Hummus-klassieker

Hummus is een heerlijk en voedzaam tussendoortje, traditioneel gemaakt van kikkererwten. Er zijn echter andere culinaire opties voor het beroemde product. Voor u hebben we een interessante selectie van tien recepten voorbereid om thuis te koken, met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Huisgemaakte klassieke kikkererwtenhummus

Zelfgemaakte klassieke kikkererwtenhummus blijkt erg lekker, voedzaam en gezond te zijn. Dit product bevat plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Probeer zeker ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

1. 
   Hoe maak je thuis klassieke hummus? Week de kikkererwten eerst 3-4 uur in koud water, of beter nog een hele nacht. Het zou moeten opzwellen.
2. 
   Kook de bereide kikkererwten in gezout water tot ze volledig gaar zijn. Het moet zacht worden. Dit duurt ongeveer 30-40 minuten.
3. 
   Giet het water van de kikkererwten af ​​in een aparte kom. Het afkooksel hebben we later nodig.Voeg tahini (sesampasta) toe aan de kikkererwten. Als je geen tahini hebt, kun je sesamzaadjes roosteren in een pan en ze in een blender met olijfolie malen.
4. 
   We sturen ook gehakte knoflook, zout en citroensap.
5. 
   Wij vullen de kikkererwten aan met komijn en olijfolie.
6. 
   Meng het mengsel met een staafmixer tot een gladde massa. We passen de dikte van de massa aan met een afkooksel van kikkererwten.
7. 
   Besprenkel de hummus voor het serveren met olijfolie.
8. 
   Zelfgemaakte hummus is klaar. Serveer en geniet!

Huisgemaakte hummus met sesamzaadjes

Zelfgemaakte hummus met sesam heeft een interessante smaak, voedingswaarde en een aantrekkelijk uiterlijk. Serveer de lekkernij op tafel en voeg brood, crackers, zaden of kruiden toe. Je dierbaren zullen het zeker niet kunnen weerstaan. Gebruik ter voorbereiding een beproefd stapsgewijs recept met foto's.

Kooktijd – 1 uur en 50 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Kikkererwten – 200 gr.
• Witte sesam – 2 el.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Gemalen gember - naar smaak.
• Mosterd – 0,5 theelepel.
• Knoflook – 2 tanden.
• Water – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Week de kikkererwten een nacht in koud water. Kook het vervolgens ongeveer een uur tot het zacht is. Voeg ongeveer 20 minuten voor het koken zout naar smaak toe. Het water waarin de kikkererwten gekookt zijn, gooien we niet weg; dat hebben we later nodig.

Stap 3. Verhit een droge koekenpan en voeg sesamzaadjes toe. Bak het tot een aangenaam aroma verschijnt gedurende ongeveer drie tot vijf minuten.

Stap 4. Doe de sesamzaadjes op een bord en laat afkoelen. Houd er een paar apart ter decoratie.

Stap 5. Maal de geroosterde sesamzaadjes in een blender met toevoeging van plantaardige olie. Je hebt een zachte pasta nodig.

Stap 6.Voeg gekookte sesamzaadjes toe aan deze pasta en giet er een beetje water bij waarin de kikkererwten gekookt zijn. We voegen hier ook kruiden uit de lijst toe. Maal alles opnieuw in een blender.

Stap 7. Dan voegen we hier knoflook toe voor de smaak en malen we alles nog een keer. Als de massa te dik blijkt te zijn, giet dan een beetje van de bouillon erbij die overblijft na het koken van de kikkererwten.

Stap 8. Zelfgemaakte hummus met sesam is klaar. Voeg gemalen paprikapoeder en geroosterde sesamzaadjes toe!

Huisgemaakte erwtenhummus

Zelfgemaakte erwtenhummus is een interessant culinair idee dat niemand onverschillig zal laten. Deze traktatie zal ongelooflijk smakelijk en aantrekkelijk zijn. Ook geschikt voor vegan, vegetarische en Lentenmenu's. Probeer ons recept.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Spliterwten – 300 gr.
• Sesamzaad – 100 gr.
• Citroen – 1 st.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Gemalen paprika – 0,25 theelepel.
• Gemalen koriander – 0,25 theelepel.
• Gemalen kurkuma – 0,25 theelepel.
• Water – 1,5 l.
• Zout – 1 theelepel.
• Groenen – 2 takken.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor.

Stap 2. Was de erwten onder water en vul ze vervolgens met warm water.

Stap 3. Laat de erwten 1 uur in het water staan.

Stap 4. Giet vervolgens dit water af en was de erwten opnieuw.

Stap 5. Giet anderhalve liter schoon water in de bereide erwten.

Stap 6. Breng het product aan de kook en kook het vervolgens op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.

Stap 7. Plaats de afgewerkte erwten op een zeef om overtollig vocht af te tappen. Bewaar wat vloeistof, dit zal later van pas komen.

Stap 8. Verhit een droge koekenpan en bak hierin de sesamzaadjes een paar minuten.

Stap 9. Pers 80 milliliter citroensap uit de citroen.

Stap 10Doe de geroosterde sesamzaadjes in een diepe kom en giet er 30 milliliter citroensap bij.

Stap 11. Giet ook 40 milliliter plantaardige olie erbij.

Stap 12. Meng de ingrediënten met een staafmixer tot een gladde massa.

Stap 13. Plaats de erwten in een handige diepe container. We sturen hier ook sesampasta.

Stap 14. Blend de ingrediënten met een blender tot er een zachte massa ontstaat. Mocht het te dik blijken, giet er dan een beetje van de uitgelekte bouillon bij.

Stap 15. Hier voegen we ook zout, gemalen paprika, koriander en kurkuma toe.

Stap 16. Giet het resterende citroensap en de plantaardige olie erbij.

Stap 17. Klop de inhoud opnieuw met een blender tot het volledig homogeen is.

Stap 18. Zelfgemaakte erwtenhummus is klaar. Serveer met plantaardige olie, sesamzaadjes en kruiden!

Huisgemaakte bonenhummus

Zelfgemaakte bonenhummus zal u verrassen met zijn interessante smaak, voedingswaarde en aantrekkelijke uiterlijk. Serveer de traktatie met eventuele toevoegingen naar jouw smaak. Je dierbaren zullen het zeker niet kunnen weerstaan. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze selectie.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Witte bonen – 250 gr.
• Knoflook – 2 koppen.
• Tahin – 3 eetl.
• Citroensap – 2 el.
• Olijfolie – 5 eetl.
• Gerookte paprika – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Week de bonen eerst 12 uur in koud water. Het is handig om het een nacht te laten staan. Kook het product vervolgens in water tot het gaar is. Laat een beetje bouillon achter.

Stap 3. Snijd de wortel van de knoflookbol af.Besprenkel het met olijfolie, wikkel het in folie en plaats het in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 30 minuten. Open vervolgens de folie en bak de knoflook nog 5 minuten.

Stap 4. Meng tahini in een diepe kom met citroensap en de resterende bouillon. Roer tot een gladde massa.

Stap 5. Laat een deel van de gekookte bonen achter voor decoratie. Meng de resterende bonen in een blender met de overgebleven gepelde knoflookbol en de bereide dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Stap 6. Klop tot een gladde massa en voeg op het einde olijfolie toe.

Stap 7. Zelfgemaakte bonenhummus is klaar. Serveer met paprika, olijfolie, kruiden en gebakken knoflook. Je kunt de lekkernij ook versieren met hele bonen.

Linzenhummus

Linzenhummus zal u verrassen met zijn interessante smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Serveer als een heerlijk aperitief met brood, croutons en andere bijgerechten. Gebruik voor de bereiding ons beproefde stap-voor-stap-recept met foto's.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rode linzen – 100 gr.
• Olijven – 100 gr.
• Wortelen – 200 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Asafoetida – 0,25 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Gemalen gerookte paprika – 0,25 theelepel.
• Kurkuma – 0,25 theelepel.
• Water – 250 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor.

Stap 2. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes. Bak de groente in plantaardige olie tot ze zacht is.

Stap 3. Voeg linzen en kruiden toe aan de wortels.

Stap 4. Vul het geheel met heet water en voeg zout toe.

Stap 5. Bedek de lekkernij met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 25 minuten.

Stap 6.Koel het linzenmengsel af en voeg er olijven aan toe.

Stap 7. Meng alles samen met een staafmixer.

Stap 8. We krijgen een zachte, homogene pap. Indien nodig kunt u meer zout en kruiden toevoegen.

Stap 9. Linzenhummus is klaar. Serveer en geniet!

Ingeblikte kikkererwtenhummus

Ingeblikte kikkererwtenhummus is een heerlijk aperitief voor thuis of op de vakantietafel. Serveer met brood en andere bijgerechten naar smaak. Om thuis eenvoudig te koken, gebruikt u een beproefd stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Ingeblikte kikkererwten – 1 blik.
• Tahin – 1-2 eetl.
• Citroen – 0,5 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Zout – 3 snufjes.
• Zira – 1 theelepel.
• Gerookte paprika – 0,5 theelepel.
• Olijfolie – 3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten in de benodigde hoeveelheid voor.

Stap 2. Doe de kikkererwten uit blik in een blenderkom. We sturen ook de knoflook hierheen en gieten een deel van de vloeistof waarin de kikkererwten zaten erbij. Maal de producten tot een gladde massa.

Stap 3. Wij sturen hier ook zout en specerijen volgens de lijst. Voeg tahini, citroensap toe en klop alles opnieuw tot een gladde massa.

Stap 4. Giet olijfolie in de resulterende massa en meng opnieuw met een blender.

Stap 5. Proef onze hummus, voeg indien nodig meer kruiden toe.

Stap 6. Versier de hummus bij het serveren met paprika, kikkererwten uit blik, kruiden en giet olijfolie.

Stap 7. Kikkererwtenhummus uit blik is klaar. Help jezelf!

Hummus van kikkererwtenmeel

Hummus gemaakt van kikkererwtenmeel is ongelooflijk mals en aangenaam van smaak.Deze interessante lekkernij behoort tot de plantaardige keuken en is dus geschikt voor een vastenmenu, veganisten en vegetariërs. Probeer ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Kikkererwtenmeel – 200 gr.
• Water – 200 ml.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zout – 1 theelepel.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Citroen – 1 st.
• Paprika – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid kikkererwtenmeel af en zeef het in een diepe kom.

Stap 2. Giet een glas water over de producten en meng alles grondig.

Stap 3. Giet het resulterende zachte mengsel in een pan en plaats op middelhoog vuur.

Stap 4. Verwarm het werkstuk onder voortdurend roeren. Kook ongeveer 10-12 minuten. Mocht het mengsel te dik uitkomen, voeg dan nog een beetje water toe.

Stap 5. Giet de resulterende massa in de blenderkom. We sturen hier ook gepelde knoflook, paprika, zout en citroensap naar toe.

Stap 6. Klop alles glad en voeg op het laatst olijfolie toe.

Stap 7. Hummus van kikkererwtenmeel is klaar. Serveer en probeer!

Pompoenhummus

Pompoenhummus blijkt ongelooflijk lekker, voedzaam en gezond. Dit product bevat plantaardige eiwitten, gezonde vetten en zink uit pompoen. Probeer zeker eens een traktatie te bereiden volgens ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Geschilde pompoen – 200 gr.
• Kikkererwten – 200 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gemalen zira – 1 theelepel.
• Kurkuma – 0,5 theelepel.
• Gemalen kaneel – 0,25 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Gemalen sumak – 1 eetl.
• Tahin – 2 eetl.
• Citroen – 0,5 st.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Pompoenpitten – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor. We meten de pompoen in geschilde vorm. Je kunt het meteen in blokjes snijden.

Stap 2. Week de kikkererwten vooraf in koud water. U kunt het product een nacht laten weken. Kook het vervolgens gaar.

Stap 3. Doe de pompoenblokjes in een pan of pan, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn.

Stap 4. Doe de gekookte kikkererwten, pompoen en knoflookteentjes in een blenderkom. Maal tot een gladde massa.

Stap 5. Meng tahini in een aparte kom met citroensap.

Stap 6. Giet het resulterende mengsel in een gewone bouillon. We sturen ook komijn, zout en andere kruiden volgens de lijst hier. Maal opnieuw tot het volledig glad is.

Stap 7. Giet olijfolie in de resulterende zachte massa en klop opnieuw.

Stap 8. Versier voor het serveren met pompoenpitten. Daarnaast kun je besprenkelen met olijfolie.

Stap 9. Pompoenhummus is klaar. Help jezelf!

Hummus met zongedroogde tomaten

Hummus met zongedroogde tomaten is een heerlijk aperitiefhapje voor thuis of op de feesttafel. Serveer met brood en andere bijgerechten naar smaak. Om thuis eenvoudig te koken, gebruikt u een beproefd stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Gedroogde kikkererwten – 700 gr.
• Zongedroogde tomaten – 150 gr.
• Tahin – 100 gr.
• Citroen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Gerookte zoete paprika – 2 theel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet een nacht koud water over de kikkererwten en laat ze op deze manier weken, zodat ze opzwellen.

Stap 2. Kook vervolgens de kikkererwten ongeveer anderhalf uur op laag vuur. Voeg 20 minuten voordat het klaar is de ui en knoflook toe om te koken.Zout naar smaak en vervolgens in een zeef doen. Laat de bouillon in een aparte kom staan.

Stap 3. Doe de gekookte kikkererwten in een blenderkom. We sturen hier ook gekookte ui en knoflook.

Stap 4. Vul de producten aan met tahini en giet er een beetje bouillon bij.

Stap 5. Vervolgens sturen we de zongedroogde tomaten en voegen een paar eetlepels olie toe waarin deze tomaten zijn bewaard.

Stap 6. Pers hier het citroensap uit en voeg ook gedroogde kruiden toe.

Stap 7. Maal de producten in een blender tot ze volledig glad zijn.

Stap 8. Hummus met zongedroogde tomaten is klaar. Je kan het proberen!

Bietenhummus

Bietenhummus heeft een heldere smaak en een aantrekkelijk uiterlijk. Serveer de heerlijke traktatie met brood, croutons en andere bijgerechten. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Gekookte kikkererwten – 200 gr.
• Gekookte bieten – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Tahin – 3 eetl.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Komijn – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Week de kikkererwten van tevoren in water en kook ze vervolgens ongeveer een tot twee uur tot ze volledig gaar zijn. Zout naar smaak.

Stap 2. Combineer gekookte kikkererwten met stukjes gekookte bieten.

Stap 3. Pers hier op een handige manier citroensap uit.

Stap 4. Vul de producten aan met tahini. Dit is een soort sesampasta.

Stap 5. Giet olijfolie erbij, voeg gehakte knoflook toe. Bak de komijn in een droge koekenpan, maal het in een vijzel en voeg het ook toe aan het voedsel.

Stap 6. Maal alle ingrediënten met een blender tot ze volledig glad zijn. Pas zout naar smaak aan.

Stap 7. Bietenhummus is klaar. Serveer aan tafel!