Komkommerkaviaar voor de winter

Komkommerkaviaar voor de winter is een nogal interessant conserveermiddel dat iedereen zou moeten proberen. Terwijl pompoen- en wortelkaviaar bij velen bekend zijn, komt komkommerkaviaar veel minder vaak voor. Het gerecht blijkt echter behoorlijk smakelijk te zijn, ondanks zijn ongewone karakter. Het bereiden van kaviaar van komkommers verschilt niet van zijn tegenhangers.

Komkommerkaviaar om je vingers bij af te likken voor de winter

Komkommerkaviaar om je vingers bij af te likken zal een unieke traktatie voor de winter zijn die bijna onmogelijk te weigeren is. Geconserveerde komkommer diversifieert zelfgemaakte gerechten en zal u aangenaam verrassen met zijn smaakkenmerken. De wintervoorbereiding is vrij eenvoudig. Als je ooit squashkaviaar hebt geprobeerd, dan komt alles goed voor je.

1. 
   Om komkommerkaviaar voor de winter te bereiden, verzamelen we de ingrediënten.
2. 
   Snijd de gewassen komkommers in blokjes. Als je ernaar kijkt, is de snijmethode voor hapjes onbelangrijk.Alle componenten kunnen door een vleesmolen worden fijngehakt of in een keukenmachine worden gebruikt. Dit zal veel tijd besparen.
3. 
   Snijd de gepelde ui fijn.
4. 
   Nadat je de schil van de wortels hebt verwijderd, wrijf je deze in.
5. 
   Fruit de uien en wortels tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en kruiden. Breng op smaak met zonnebloemolie. Laat een kwartier sudderen. Voeg het hoofdbestanddeel toe. Laat 15 minuten sudderen en breng op smaak met tomatenpuree en gehakte knoflook.
6. 
   Kook gedurende 10 minuten en voeg azijn toe.
7. 
   Vul de gesteriliseerde potten, gewassen in frisdrankoplossing, met kokende kaviaar. Sluit en draai om om af te koelen.
8. 
   Na afkoeling verplaatsen we de originele twist naar de kelder. We eten het met gebak of als aanvulling op de hoofdgerechten. Eet smakelijk!

Kaviaar van overwoekerde komkommers voor de winter

Kaviaar van overwoekerde komkommers voor de winter is een origineel preparaat dat de dagelijkse voeding kan diversifiëren en iets nieuws kan toevoegen aan winteraugurken. Dit is het perfecte recept om overgroei waar niet veel vraag naar is, te helpen recyclen. Het voorgerecht blijkt echter niet minder smakelijk, in tegenstelling tot een gerecht gemaakt van geselecteerde komkommers.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1,25 liter.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Wortelen – 300 gr.
• Uien – 300 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 4 theelepels.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Snijd sappige wortels (grote, onhandige vruchten die moeilijk een plaats kunnen vinden om op te slaan zijn geschikt), uien en paprika's, eerder geschild uit de zaaddoos. Pers de knoflook met een pers. Voeg na het sudderen van de wortels en uien in zonnebloemolie de paprika's toe. Paprika's kunnen worden gemengd met tomaten.

Stap 2.We malen schone en steelvrije tomaten door een vleesmolen, na het verwijderen van de schil en de steeltjes. Giet in om te frituren.

Stap 3. We halen de voorgewassen en gedroogde komkommers door een keukenmachine of hakken ze fijn met een rasp. Knijp het sap lichtjes uit, zodat het eindresultaat niet waterig is. Uitladen naar de groentemassa.

Stap 4. Zout en suiker. De hoeveelheid smaakversterkers kan variëren afhankelijk van de voorkeur. We blijven 25 minuten sudderen. Voeg tafelazijn en gehakte knoflook toe. Nadat je een beetje hebt gekookt, zet je het vuur uit.

Stap 5. Nadat u de potten en deksels heeft gesteriliseerd, controleert u op scheuren en schilfers. En dan vullen we ze met kaviaar, waarbij we de containers zorgvuldig vasthouden met ovenwanten of een handdoek om onze handen niet te verbranden. We rollen de stukken op en koelen ze af onder een bontjas. Wij brengen het over naar de voorraadopslaglocatie. Eet smakelijk!

Kaviaar van komkommers door een vleesmolen zonder sterilisatie voor de winter

Kaviaar van komkommers door een vleesmolen zonder sterilisatie voor de winter wordt zo snel mogelijk bereid en zal zelfs voor huisvrouwen zonder veel kookervaring geen problemen veroorzaken. Deze smakelijke snack zal voor velen een ongewone delicatesse worden. Geurige conservering verrijkt mager voedsel met een interessante smaak.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Tomatenpuree – 3-4 el.
• Paprika – 4 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor 1 liter massa:

• Zout – 1 eetl.
• Azijn 6% – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de komkommers grondig en gebruik een spons. Snijd de uiteinden af. Als de vrucht een harde, vergeelde schil heeft, verwijder deze dan met een huishoudster.We wassen de potten met afwasmiddel, spoelen af ​​met stromend water en steriliseren in de oven of magnetron. Zorg ervoor dat je de deksels kookt.

Stap 2. Snijd het fruit in stukjes die gemakkelijk in het gat van de vleesmolen passen. Voor het malen kunt u ook andere keukenunits gebruiken: een keukenmachine, een blender.

Stap 3. Maal schone komkommers met een vleesmolen.

Stap 4. Giet door een zeef of vergiet. Van komkommersap kun je een tonisch drankje of gezichtslotion maken.

Stap 5. We verwijderen de gewassen paprika's van stengels, zaden en scheidingswanden. Voeg indien gewenst hete peper toe.

Stap 6. We halen ze samen met gepelde uien, knoflook en wortels door een vleesmolen. Kan samen of afzonderlijk worden gedaan. Ik doe beide. Er is geen verschil in smaak. Bak de gesnipperde ui in een hittebestendige koekenpan met plantaardige olie. Voeg vervolgens de gescrolde wortels toe. Bak tot ze zacht zijn.

Stap 7. Voeg vervolgens gehakte paprika's en komkommers toe. Tomatenpuree toevoegen. Breng op smaak met zout, gemalen peper en suiker. Laat sudderen tot het zacht is. Dit duurt 30 tot 60 minuten. Voeg aan het einde van het koken gehakte knoflook en azijn toe.

Stap 8. Verdeel hete kaviaar in schone, gesteriliseerde containers en schroef nieuwe steriele deksels erop. Het gebruik van nieuwe wendingen zorgt ervoor dat de rollen langer meegaan. Koel door het in een deken te wikkelen. We verplaatsen de afgewerkte komkommerkaviaar naar de voorraadkast. Eet smakelijk!

Komkommerkaviaar met tomatenpuree en knoflook voor de winter

Kaviaar van komkommers met tomatenpuree en knoflook voor de winter wordt eenvoudig bereid en heeft een ongelooflijk aroma. Ik garandeer dat deze komkommersnack wortel zal schieten in uw gezin. Voor kaviaar kun je al het fruit van mindere kwaliteit gebruiken, dit heeft op geen enkele manier invloed op de uiteindelijke smaak.Komkommerkaviaar is een nogal ongebruikelijke traktatie, ondanks de lage kosten.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Komkommers – 500 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout – 15 gr.
• Azijn 9% – 30 ml.
• Zonnebloemolie – 50 ml.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 5 gr.
• Laurierblad – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. We selecteren groenten van verschillende groottes en nemen wat ze hebben. Wij slijpen de onderdelen, dus uiterlijke kenmerken zijn absoluut niet belangrijk. Verdraaid, vergeeld, overrijp - het maakt niet uit. We verwarmen de gewassen potten en voeren sterilisatie uit volgens onze eigen methode: verwarm ze in de oven, magnetron of verwarm ze met stoom.

Stap 2. Snijd de komkommers, met behulp van een huishoudster van de schil bevrijd, in blokjes of rol ze door een elektrisch apparaat. Wij bepalen zelfstandig de consistentie van het eindproduct, op basis hiervan snijden of scrollen we de groenten. Hoe kleiner de componenten, hoe delicater de textuur van de kaviaar.

Stap 3. Laden in een dikwandige container. Voeg de voorgepelde en gehakte ui toe.

Stap 4. Gooi de geschilde en geraspte wortels erbij. Voor het gemak gebruiken we een maaidorser. Dit zal de tijdskosten aanzienlijk verminderen.

Stap 5. Zout, voeg laurier en peper toe. Voeg suiker toe. Breng op smaak met kwaliteitstomaat en ontgeurde olie.

Stap 6. Breng aan de kook en zet het vuur lager, laat sudderen tot de kaviaar volledig gaar is.

Stap 7. Voeg azijn en geperste knoflook toe (vooraf gepeld). Wij bepalen de hoeveelheid naar onze smaak. Wij verwarmen het. Zodra er kleine belletjes verschijnen, zet je het vuur uit.

Stap 8Verdeel de kokende kaviaar in voorgesteriliseerde potten. We sluiten de potten af. Laat het geleidelijk afkoelen en wikkel het in een bontjas. En dan moet je het met de rest van de voorbereidingen naar de kelder verplaatsen of opslaan in een kast met conservering. Wij gebruiken het als spread of als origineel tussendoortje. Eet smakelijk!

Komkommerkaviaar met tomaten voor de winter

Komkommerkaviaar met tomaten voor de winter is een geweldige manier om groenten te gebruiken die niet geschikt zijn om in hun geheel in te blikken. De zonsondergang ziet er smakelijk en helder uit. Meestal maak ik aan het einde van het seizoen een aperitiefje van overgebleven groenten. Kaviaar wordt gegeten op een brood of broodje, of gecombineerd met hoofdgerechten.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Wortelen – 300 gr.
• Uien – 200 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Paprika – 1 st.
• Tomatensap – 100 ml.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 5 el.

Kookproces:

Stap 1. Een voedselpakket samenstellen. Was en schil de groenten. Voor kaviaar zijn exemplaren van verschillende maten en vormen geschikt. De vruchten kunnen gebreken vertonen, maar zodanig dat deze verwijderd kunnen worden.

Stap 2. Snijd de uien met een mes en rasp de wortels. Om tijd en gemak te besparen, kunnen de componenten worden verwerkt met een keukenmachine of ander keukenapparaat. De snack kent, gesneden of gemalen, vrijwel geen verschil in smaak, het enige verschil zit in de textuur.

Stap 3. We halen de gewassen paprika's uit de ingewanden en snijden ze in blokjes. Verwijder de steeltjes van de gewassen tomaten en snijd ze in kleinere stukjes. Naar eigen goeddunken verwijderen we de schil door de vruchten te verbranden.

Stap 4. Drie schone komkommers op een rasp, lichtjes uitknijpen.Als de exemplaren overgroeid zijn, verwijder dan de opgeruwde en vergeelde schil.

Stap 5. Bak de bereide ingrediënten gedurende 10 minuten in een geoliede koekenpan. Voeg vervolgens tomatensap, zout en suiker toe. Kook een half uur. Voeg een paar minuten voordat het klaar is een lepel azijn toe.

Stap 6. Glazen containers vooraf voorbereiden, controleren op integriteit, wassen in soda-oplossing, afspoelen en steriliseren. Verdeel komkommerkaviaar over containers.

Stap 7. Rol de gesteriliseerde deksels op en controleer of het werkstuk lekt. Geleidelijk afkoelen onder een bontjas van een warme deken.

Stap 8. Eenmaal afgekoeld, verplaats je de komkommersnack naar de voorraadkast. We gebruiken het als spread, als bijgerecht of zelfs als dressing voor augurksaus. Eet smakelijk!

Kaviaar van overwoekerde komkommers met uien en wortels voor de winter

Kaviaar van overwoekerde komkommers met uien en wortels voor de winter zal een originele traktatie zijn voor familie en vrienden. Hoewel het recept eenvoudige, goedkope ingrediënten gebruikt, heb je zoiets zeker nog nooit eerder geprobeerd. Kaviaar bereiden is helemaal niet moeilijk. Zelfs een amateur kan het proces aan.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2,5 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Wortelen – 500 gr.
• Uien – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Zout – 3 eetl.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Laurierblad - optioneel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de komkommers grondig, verwijder de stengels en snijd ze naar wens. Verwijder indien nodig eerst de schil. Bestrooi de plakjes met een lepel zout en laat een derde van een uur staan ​​om overtollig sap te verwijderen.

Stap 2. Schil de wortels en hak ze fijn met een rasp. Verwijder de bovenste laag van de bollen en snijd ze in halve ringen.

Stap 3.Zeef het sap door een zeef en doe de komkommers in de hakkom. In plaats van elektrische apparaten gebruiken we een mechanische vleesmolen.

Stap 4. We verwijderen de gewassen tomaten van de stengels en draaien ze.

Stap 5. Giet olie in een dikwandige kom, voeg uien, wortels en komkommers toe en bak.

Stap 6. Stuur de geraspte tomaten om te frituren.

Stap 7. Was de paprika's en verwijder het binnenste.

Stap 8. Voeg na het scrollen toe aan de gestoofde groentemassa.

Stap 9. Na het zouten en aan de kook brengen, zet je het vuur lager en kook je de kaviaar een half uur, vergeet niet te roeren. Voeg indien gewenst peperkorrels en laurierblaadjes toe. Voeg gehakte knoflook toe. Voeg aan het einde van het koken azijnzuur toe.

Stap 10. Verdeel de kaviaar na het roeren in gesteriliseerde potten met behulp van een trechter met wijde hals.

Stap 11. Rol de gekookte deksels op met een machine. Draai om en koel in deze positie, wikkel het in een deken.

Stap 12. Verplaats de twist naar de rest van de stapel. Eet smakelijk!