Groene tomatenkaviaar voor de winter

Vaak stellen we ons aan het einde van het zomerseizoen de vraag: wat te doen met groene tomaten die nog niet rijp zijn. Een van de manieren om dergelijke tomaten te gebruiken is heerlijke groentekaviaar, waarvan de verschillende bereidingswijzen in dit artikel worden besproken.

Kaviaar van groene tomaten zonder sterilisatie voor de winter

Groene tomatenkaviaar is een uitstekend voorgerecht voor vlees, dat ook voor verschillende sandwiches kan worden gebruikt. Dergelijke broodjes worden lange tijd bewaard en het gerecht zelf wordt vrij snel bereid, wat een ideale optie is voor elke huisvrouw.

1. 
   Hoe maak je heerlijke kaviaar van groene tomaten klaar voor de winter? Was de tomaten, hak ze fijn en doe ze in een keukenmachine.
2. 
   Maal de tomaten tot een puree en plaats deze in een ingevette pan. Breng de puree aan de kook, dek de pan af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
3. 
   We schillen de wortels en uien, hakken ze ook fijn en sturen ze naar de verwerker.
4. 
   Voeg groenten toe aan tomaten.
5. 
   Meng alles grondig en kook ongeveer 10 minuten onder het deksel. Voeg hierna tomatenpuree, paprika, knoflook, peper en zout toe. Roer en kook nog 5 minuten.
6. 
   Gebruik een staafmixer om het mengsel tot een homogene consistentie te brengen. Voeg azijn toe en breng alles opnieuw aan de kook.
7. 
   Plaats de kaviaar in gesteriliseerde potten, rol ze op, draai ze om en bedek ze met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar de afgewerkte kaviaar op een koele plaats. Eet smakelijk!

Kaviaar van groene tomaten voor de winter door een vleesmolen

Heerlijke groentekaviaar van tomaten die nog geen tijd hebben gehad om te rijpen, die in de winter zeker op je tafel zal staan. De kaviaar is fris, licht kruidig ​​en ontzettend smakelijk.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 0,5 kg.
• Wortelen – 200 gr.
• Uien – 200 gr.
• Knoflook – 4 teentjes
• Paprika – 2 st.
• Tomatenpuree – 1,5 eetl. l.
• Azijn 9% – 2 el. l.
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Zonnebloemolie – 70 ml.
• Hete peper – 1 st.
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid eerst alle producten voor: was de groenten en schil ook de wortels, uien en knoflook.

2. Maal alle groenten fijn met een vleesmolen en doe ze in een pan.

3. Meng alles goed en zet het vuur aan.

4. Breng het groentemengsel aan de kook en zet het vuur laag. Hierna dek je de pan af met een deksel en laat je de groenten 20 minuten sudderen.

5. Giet olie in de pan, voeg tomatenpuree, suiker en zout toe. Meng alles opnieuw en laat ongeveer 15 minuten onder het deksel sudderen.

6.Voeg een paar minuten voor het einde van het koken azijn toe, roer de kaviaar en kook nog een minuut. Daarna stoppen we het in gesteriliseerde potten en sluiten het deksel. Voordat u de kaviaar op een koele plaats bewaart, moet u hem volledig laten afkoelen. Eet smakelijk!

Heerlijke groene tomatenkaviaar zonder toevoeging van azijn

Plantaardige kaviaar is een opslagplaats van verschillende nuttige stoffen. Daarom is zo'n tussendoortje ideaal in de winter, wanneer ze zo schaars zijn. Dit recept presenteert een versie van groene tomatenkaviaar zonder azijn, waardoor de smaak delicater en subtieler wordt.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 0,5 kg.
• Wortelen – 200 gr.
• Uien – 200 gr.
• Knoflook – 4 teentjes
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Zonnebloemolie – 70 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Was groene tomaten grondig.

2. Snijd ze in plakjes, zout ze goed en laat ze ongeveer 2 uur staan, en spoel ze daarna af.

3. Snipper de ui en bak in olie tot hij transparant is.

4. Voeg fijngehakte wortels toe aan de uien en bak nog 7 minuten.

5. Voeg de tomaten toe aan de pan en zet het vuur laag.

6. Meng de groenten en bak ze nog eens 10 minuten.

7. Voeg hierna naar smaak peper, zout, suiker en andere kruiden toe. Blijf de kaviaar al roerend bakken tot hij gaar is.

8. Doe de afgewerkte kaviaar in gesteriliseerde potten, rol ze op en laat afkoelen. We bewaren kaviaar op een koele plaats. Eet smakelijk!

Groene tomatenkaviaar voor de winter met tomatenpuree

De ideale manier om groene tomaten te verwerken is om er plantaardige kaviaar van te gebruiken. Dit gerecht past perfect bij elk bijgerecht of dient zelfs als een zelfstandig tussendoortje.De toevoeging van tomatenpuree geeft kaviaar een sappige smaak en heldere kleur.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes
• Tomatenpuree – 1,5 eetl. l.
• Paprika – 2 st.
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Azijn 9% – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Was de tomaten grondig en snijd ze in kleine plakjes.

2. Maal de tomaten fijn met een vleesmolen en doe ze in een geëmailleerde pan.

3. Schil de uien, paprika's en wortels en hak ze fijn.

4. Haal de groenten door een vleesmolen en voeg ze toe aan de tomaten in de pan.

5. Voeg olie toe, meng alles goed en zet de pan op het vuur. Breng het mengsel aan de kook en laat het afgedekt op laag vuur gedurende 40 minuten sudderen, af en toe roeren.

6. Voeg na 20 minuten gehakte knoflook, tomatenpuree, zout en suiker toe en meng alle ingrediënten grondig.

7. Voeg ongeveer 5 minuten voor de bereiding azijn toe aan de kaviaar.

8. Vul de gesteriliseerde potten met kaviaar, sluit ze met deksels en draai ze ondersteboven. Dek af met een deken en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

9. Bewaar de afgewerkte kaviaar op een koele plaats. Eet smakelijk!

Hoe maak je kaviaar van groene tomaten voor de winter in een slowcooker?

In dit recept worden niet alleen groene maar ook rode tomaten aan de kaviaar toegevoegd, wat de smaak erg interessant en ongebruikelijk maakt. Bovendien wordt dit gerecht bereid in een slowcooker, wat het kookproces aanzienlijk vereenvoudigt.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 300 gr.
• Rode tomaten – 200 gr.
• Paprika – 3 st.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Azijn 9% – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Chilipeper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Was de groene tomaten grondig.

2. Snijd ze in kleine stukjes.

3. Giet olie in de kom met meerdere kookplaten, doe de wortels en uien in stukjes erin. Stel de modus "Bakken" in op 40-45 minuten.

4. Voeg na 10 minuten groene tomaten toe en meng de groenten.

5. Voeg na 5 minuten de gehakte paprika toe.

6. Voeg samen met peper rode tomaten, zout, suiker en kruiden toe. Roer en kook nog eens 20 minuten.

7. Voeg vervolgens de knoflook toe en laat het gerecht koken tot het einde van het programma.

8. Maal de groenten met een staafmixer tot ze gepureerd zijn, voeg azijn toe en selecteer opnieuw de modus "Bakken" gedurende nog eens 10 minuten.

9. Doe de kaviaar in gesteriliseerde potten, rol op en laat afkoelen onder een deken. Bewaar het afgewerkte gerecht op een koele plaats. Eet smakelijk!