Imam Bayaldy

Imam Bayaldy is een heerlijk en zeer aromatisch gerecht uit de Balkankeuken, dat bestaat uit plakjes aubergine gevuld met verschillende ingrediënten. De klassieke bereiding maakt gebruik van knoflook, tomaten en uien, maar deze voedselset kan worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. Het bereiden van zo'n gerecht voor het koude seizoen is helemaal niet eenvoudig, maar zodra je de pot opent, zul je er waarschijnlijk geen spijt van krijgen dat je tijdens het seizoen je tijd hebt verspild aan het kookproces.

Imam aubergine bayaldi voor de winter

Imam aubergine bayaldy voor de winter is een ongelooflijk smakelijk gerecht, wat letterlijk betekent: "de imam slikte zijn tong in." Geloof me, als je dit voorgerecht voor de eerste keer probeert, zul je precies dit gevoel ervaren, want de combinatie van ingrediënten is gewoonweg ongelooflijk smakelijk!

1. 
   Hoe imam aubergine bayaldy bereiden voor de winter? Om het proces te versnellen en voor ons eigen gemak, bereiden we een voedselpakket voor.
2. 
   Spoel de aubergines af en snijd ze in ringen van gemiddelde dikte, bestrooi ze rijkelijk met zout en laat ze een tijdje staan ​​om de bitterheid te verwijderen.
3. 
   Giet na 10-20 minuten water over de plakjes en knijp het overtollige vocht eruit.
4. 
   Bak de aubergines aan beide kanten in verwarmde plantaardige olie.
5. 
   Verwijder overtollig vet door aubergines over te brengen naar papieren handdoeken die in twee of drie lagen zijn gevouwen.
6. 
   Snij de gepelde ui in blokjes en het vruchtvlees van de paprika in reepjes.
7. 
   Bak de paprika tot er een karakteristieke korst ontstaat en doe deze op een apart bord.
8. 
   Fruit de plakjes ui tot ze transparant zijn.
9. 
   Verwijder het vel van de tomaten en pureer het vruchtvlees met een staafmixer.
10. 
    Snijd de gewassen greens.
11. 
    Haal de knoflookteentjes door een pers.
12. 
    Giet het tomatenmengsel bij de gebakken uien, voeg ook kruiden, knoflook en zout toe. Laat een paar minuten sudderen, voeg azijn toe en haal van de brander.
13. 
    Plaats de gebakken groenten in lagen voorgesteriliseerde potten en voeg de saus toe.
14. 
    Steriliseer de gevulde containers op maximaal magnetronvermogen gedurende 7-9 minuten.
15. 
    We rollen de potten op, plaatsen ze op de deksels en wikkelen ze in een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Eet smakelijk!

Armeense imam bayaldy voor de winter in potten

Armeense imam bayaldy voor de winter in potten is een origineel preparaat waarmee je iets compleet nieuws en heel lekkers kunt toevoegen aan je gebruikelijke dieet! Voor het recept hebben we aubergines en andere groenten nodig die in perfecte harmonie met elkaar zijn.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3 kg.
• Ui – 700 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Knoflook – 40 gr.
• Groene ui – 40 gr.
• Hete chilipeper – 30 gr.
• Zout – 25 gr.
• Zonnebloemolie – 100-120 ml.

Kookproces:

Stap 1.We bereiden de componenten voor volgens de lijst.

Stap 2. Spoel de aubergines af, verwijder de staarten en snijd ze in blokjes.

Stap 3. Bak de aubergines in een grote hoeveelheid olie goudbruin.

Stap 4. Verwijder laag voor laag de schil van de ui, snij in dunne halve of kwart ringen.

Stap 5. Bak de uien, net als de aubergines.

Stap 6. Doe de gepelde tomaten, hete pepers en knoflook in een blenderkom en mix tot een gladde massa.

Stap 7. Giet het groentemengsel in de gebakken uien, voeg ook gehakte groene uien en zout toe.

Stap 8. Gooi de aubergines in de heerlijke saus, roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen.

Stap 9. Plaats het werkstuk in steriele potten en sluit deze goed af. We draaien het ondersteboven en wikkelen het een dag in een deken en brengen het dan over naar de kelder. Eet smakelijk!

Imam Bayaldi in het Turks

Imam bayaldi is in het Turks een pittig en zeer aromatisch voorgerecht dat je echt gastronomisch genot zal bezorgen. Het belangrijkste "hoogtepunt" van het gerecht is het voorbakken van plakjes aubergine, die onovertroffen smaakkenmerken hebben.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Aubergines – 2 stuks.
• Groene ui – 3 veren.
• Chilipeper – 2 gr.
• Olijfolie – 5 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet kokend water over de tomaten en giet er na een paar minuten koud water over en verwijder gemakkelijk de schil, pel de knoflook en uien.

Stap 2. Snij de tomatenpulp in kleine blokjes en de ui en knoflookteentjes in grotere blokjes.

Stap 3. Verhit anderhalve eetlepel olijfolie in een koekenpan en voeg de gehakte ingrediënten toe.

Stap 4.Voeg na vier minuten gehakte groene uien, zout en peper toe aan de inhoud van de vuurvaste schaal en meng goed.

Stap 5. Voeg na nog eens 3-4 minuten de knoflook toe, ga door een pers en chilipeper - verwarm een ​​paar minuten en zet het vuur uit.

Stap 6. Snijd de aubergine in grote plakjes en bak aan beide kanten in de resterende olie tot er een karakteristieke korst ontstaat. Zout.

Stap 7. Houd de plakjes nog 3-5 minuten afgedekt afgedekt totdat ze zacht zijn en doe ze in een kom.

Stap 8. Giet de bereide saus over de aubergines en roer.

Stap 9. Plaats de snack in steriele potten en sluit de deksels. Plaats ze na afkoeling op de plank van de koelkast voor opslag. Eet smakelijk!

Imam Bayaldy zonder azijn in potten voor de winter

Imam Bayaldi zonder azijn in potten voor de winter is een klassieker uit de Armeense keuken waar niemand onverschillig voor kan blijven! Voor de bereiding hebben we aromatische seizoensgroenten nodig, maar ook toevoegingen zoals hete knoflook, verse groene uien en hete pepers!

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3 kg.
• Ui – 800 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Knoflook – 2 koppen.
• Chilipeper – 3 st.
• Groene ui – 1 bosje.
• Zout – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de aubergines grondig, verwijder de stengels en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 2. Bestrooi de plakjes met zout en laat ze ongeveer een half uur staan. Spoel de groente daarna af en dep hem droog met papieren servetten.

Stap 3. Verhit plantaardige olie en bak de aubergines aan beide kanten tot een mooie gouden tint, dep ze vervolgens af met papieren servetten om overtollig vet te verwijderen.

Stap 4.We "bevrijden" de ui van de schil, snijden hem in halve ringen en bakken in olie tot hij goudbruin is.

Stap 5. Maak kruisvormige sneden in de tomaten, dompel ze een minuut in kokend water en verwijder vervolgens het vel. Pons het vruchtvlees in een blender en giet het bij de ui, roer en laat 10-15 minuten sudderen.

Stap 6. Voeg knoflook, door een pers gehaald, toe aan de saus.

Stap 7. En ook gehakte chilipeper.

Stap 8. Voeg vervolgens fijngehakte greens toe, meng en haal na 5 minuten van de kachel.

Stap 9. Steriliseer de potten, combineer de aubergines met de saus en verpak ze in voorbereide containers.

Stap 10. Laat de werkstukken ondersteboven afkoelen, gewikkeld in een badstof handdoek. Wij bewaren de potten op een koele plaats. Eet smakelijk!