Kalkoen in de oven

Indiase eend in de oven is een zeer smakelijk en origineel gerecht. Denkt u erover na hoe u knapperig, goudbruin en smaakvol vlees kunt bereiden? Dan zullen recepten voor kalkoen gebakken in de oven erg nuttig voor je zijn. Helaas is de Indiase eend niet de meest populaire vogel in de gastronomie, maar dit is niet helemaal terecht. Vlees heeft veel voordelen: het is dieetvriendelijk, mals, niet vol vet, zachter en heeft een rijke smaak. Een goed gebakken karkas wordt een kenmerkend gerecht op elke feesttafel.

Hoe kook je zachte en sappige kalkoen in de hoes?

Wij presenteren onder uw aandacht een nieuwjaarsversie van het bakken van kalkoen. En omdat we het nieuwe jaar sterk associëren met mandarijnen en sinaasappels, koken we deze vogel in een sinaasappelmarinade.

1. 
   Hoe bak je kalkoen heerlijk in de oven? Spoel het karkas van de vogel grondig af onder heet stromend water en droog af met een theedoek. Verwijder bij onbehandeld pluimvee eerst de resterende veren met een pincet, verschroei het karkas en verwijder alle inwendige organen. Giet de aangegeven hoeveelheid zout en alle kruiden in de kom, voeg zonnebloemolie, vers sinaasappelsap van één sinaasappel en gehakte knoflook toe. Roer deze marinade goed door zodat het zout oplost. Leg de vogel op een groot bord. Verdeel de resulterende marinade aan alle kanten van het karkas en wrijf de marinade in het vlees.
2. 
   Wikkel de kalkoen met kruiden stevig in huishoudfolie en plaats hem een ​​nacht op een koele plaats om het vlees te marineren.
3. 
   Verwijder de volgende ochtend de film van het karkas en giet de in de plaat gevormde marinade in de buik van de vogel.
4. 
   Plaats de voorbereide kalkoen in een kookhoes en zet de clips aan beide kanten stevig vast.
5. 
   Leg het karkas op een bakplaat en bak in de oven op 180°C gedurende 1,5 uur.
6. 
   Haal na deze tijd de gebakken kalkoen uit de hoes en giet het sap in een kom. Was de bakplaat, bestrijk hem met zonnebloemolie, plaats de vogel er weer op, giet het sap dat overblijft na het bakken erbij en plaats alles 20 minuten in de oven. Giet vervolgens het sap van de bakplaat en bak nog eens 15-20 minuten. Dit is nodig zodat de vogel bedekt is met een gouden knapperige korst.
7. 
   Leg de gekookte zachte en sappige kalkoen op een mooie schaal en versier met sinaasappelschijfjes en verse kruiden.

Eet smakelijk!

Hele geroosterde kalkoen in de oven

Indo-eend combineert perfect de beste smaakeigenschappen van pluimveevlees.Het is veel zachter dan kalkoen en heeft een sterkere smaak dan kip. Dit gerecht is geschikt voor babyvoeding en voor degenen die een dieet nodig hebben. Wij presenteren onder uw aandacht een recept voor het bakken van een heel karkas van deze vogel in de oven. Er wordt voorgesteld om het te vullen met appels en pruimen, maar je kunt het zonder doen. De baktijd is afhankelijk van het gewicht van het karkas: voor elke kilogram gewicht is 1 uur bakken nodig.

Ingrediënten:

• Indoutka – 1 st.
• Ui en citroen - 1 st.
• Appels – 3 st.
• Pruimen – 100 g.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst het vogelkarkas klaar voor het bakken. We verwijderen de resterende veren met een pincet, schroeien het karkas als er pluisjes op zitten en spoelen grondig af met heet water. Droog de vogel vervolgens af met een theedoek.

2. Wrijf de vogel in met zout en peper, waarvan de hoeveelheid naar jouw smaak wordt bepaald.

3. Giet heet water gedurende 10 minuten over de pruimen.

4. Schil uien, citroenen en appels.

5. Snijd de citroen in kleine blokjes, de ui in dunne halve ringen, de pruimen in dunne reepjes en snijd de appels in plakjes.

6. Doe dit plakje in een kom, voeg gehakte knoflook toe en meng alles.

7. Plaats de voorbereide vulling stevig in de buik van de kalkoen en zet deze vast met tandenstokers of naai vast met sterk draad.

8. Vet een bakplaat of een andere ovenschaal in met boter en plaats de vogel erop, met zijn buik naar beneden.

9. Bak de kalkoen in de oven op 180°C gedurende 1,5-2 uur, afhankelijk van het gewicht van het karkas.

10. Giet tijdens het bakken periodiek het sap en het vet uit de pan over het karkas en draai het om zodat het hele karkas bedekt is met een gouden korst.

11. Doe de gekookte vogel in een schaal en serveer.

Eet voor je gezondheid!

Stapsgewijs recept voor het koken van kalkoen met appels in de oven

Volgens het voorgestelde recept kun je van kalkoen een heerlijk gerecht bereiden voor de feesttafel. De vogel is gevuld met appels, waardoor het vlees bijzonder mals en aangenaam zoet van smaak is. De kalkoen wordt gebakken in een culinaire hoes. Kies voor het bakken een karkas van goede kwaliteit, omdat de belangrijkste smaakaspecten ervan afhangen en van de leeftijd van de vogel.

Ingrediënten:

• Indoutka – 1 st.
• Appels – 4-5 stuks.
• Zout, mayonaise en peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het karkas van de vogel goed af met heet water om al het stof en vuil te verwijderen en gebruik een pincet om de resterende veren te verwijderen.

2. Maal zwarte peper en meng het met zout. Wrijf het resulterende mengsel van binnen en van buiten over de vogel, maar pas op dat je het niet te zout maakt.

3. Was de appels, snijd ze in middelgrote plakjes en meng met een eetlepel mayonaise. Dit geeft het vlees een delicate smaak en textuur.

4. Vul de buik van de vogel met gehakte appels en zet de vulling vast met tandenstokers.

5. Plaats de voorbereide vogel in een kookhoes, zet de clips aan beide kanten stevig vast en laat 1 uur staan. Gedurende deze tijd zal de vogel zijn sap geven.

6. Plaats de vogel vervolgens in de zak op een bakplaat.

7. 9. Bak de kalkoen in de oven op 180°C gedurende 2 uur.

8. Snijd een half uur voor het einde van de bereiding de hoes aan de bovenkant door, waardoor je een goudbruine knapperige korst krijgt.

9. Leg de gebakken vogel op een bord, versier met citrusvruchten en verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk kalkoen met aardappelen?

Indo-eend gebakken in de oven met aardappelen is een zeer smakelijk gerecht voor zowel een thuisdiner als een vakantie. De vogel kookt sneller dan een gewone eend en bevat veel minder vet.Marineer de kalkoen in honing-mosterdsaus. Je kunt uien en knoflook in grotere hoeveelheden toevoegen dan aangegeven bij de ingrediënten, dan is het lekkerder.

Ingrediënten:

• Indoutka – 1 st.
• Aardappelen – 4-8 stuks.
• Uien – 4 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Honing – 2 eetl. l.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid de kalkoen voor op het bakken. Om dit te doen, verwijdert u de resterende veren met een pincet, spoelt u de vogel af met heet water en snijdt u het borstbeengebied in, zoals bij tabakskip.

2. Smelt de honing in de magnetron en meng het met mosterd, zout en peper. Je kunt een lepel citroensap toevoegen. Verdeel het resulterende mengsel op het binnenoppervlak van het gesneden karkas.

3. Schil alle benodigde groenten.

4. Snijd de uien in dunne halve ringen en de knoflook in plakjes.

5. Fruit de gehakte ui en knoflook in hete olie tot ze goudbruin zijn.

6. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de vogel erop met de huid naar beneden.

7. Leg een laagje geschilde aardappelen op het vlees. Je kunt een deel van de aardappelen rond het karkas plaatsen.

8. Leg gebakken uien en knoflook op de aardappelen.

9. Plaats de bakplaat met de vogel in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 1 uur. Bedek de schaal vervolgens met een stuk folie en bak nog 30 minuten. Verwijder na deze tijd de folie en bak de kalkoen nog een half uur tot er een gouden korst ontstaat.

10. Doe de gekookte vogel in een schaal, versier met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor het koken van kalkoen in folie

Het bakken van kalkoen in zilverfolie maakt het gerecht altijd mals, sappig en met een onvergetelijke smaak. In dit recept wordt gevraagd om de vogel te marineren in citroensap en te bakken met honing-mosterdsaus.Indien gewenst kun je het vullen met appels. De baktijd wordt bepaald op 1 uur - per 1 kg gevogelte.

Ingrediënten:

• Indotka (niet meer dan 3 kg) – 1 st.
• Citroen – 3 st.
• Honing en mosterd - 1 eetl. l.
• Appels (optioneel) – 3 stuks.
• Zout, peper, kruidnagel en rozemarijn - naar smaak.

Kookproces:

1. Pers het sap van 3 citroenen in een kleine pan, voeg kruidnagel en rozemarijn toe en laat 3 minuten op laag vuur of in een waterbad sudderen.

2. Maak het vogelkarkas klaar voor het bakken. Spoel het af onder warm stromend water, verwijder eventuele resterende veren en droog het af met een handdoek.

3. Leg de vogel op een groot bord en giet het bereide citroensap en de kruiden erover. Bedek het karkas met huishoudfolie en plaats het in de koelkast om 2 uur te marineren.

4. Schil appels (bij voorkeur zoete varianten) en snijd ze in kleine plakjes.

5. Wrijf de gemarineerde kalkoen in met zout en peper, vul hem met appels en zet de buik vast met tandenstokers of naai vast.

6. Meng in een kopje honing (voorgesmolten) met mosterd en wrijf het resulterende mengsel aan alle kanten op het karkas.

7. Wikkel de vogel stevig in folie en leg hem op een bakplaat.

8. Bak in de oven op 180°C gedurende 2 uur, afhankelijk van het gewicht van het karkas.

9. Open na deze tijd de folie erboven en laat de vogel nog 20-30 minuten in de oven staan, zodat hij mooi gebakken wordt.

10. Deze gebakken kalkoen kan worden geserveerd met een zoete en zoute saus gemaakt van bouillon, sojasaus, suiker en bloem.

Eet smakelijk!

Zachte kalkoen, in stukjes gebakken

Voor een zelfgemaakt diner kun je deze heerlijke vogel in de oven bakken en het karkas in porties snijden. In dit recept wordt je uitgenodigd om het in zure roomsaus te koken, waardoor het vlees erg sappig en mals wordt.

Ingrediënten:

• Indoutka – 1 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Zure room – 3 el. l.
• Khmeli-suneli – 1 eetl. l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak het karkas van de vogel schoon van eventuele resterende veren, verschroei de pluisjes en spoel grondig af met heet water.

2. Snijd de vogel vervolgens in geportioneerde stukken van willekeurige grootte.

3. Pel de knoflook en hak hem fijn in een knoflookmolen.

4. Doe de zure room in een kom, voeg suneli-hop toe (je kunt naar eigen inzicht kruiden kiezen), gehakte knoflook, zout en meng alles.

5. Doe de stukken kalkoeneend in een schaal (eendenpot, kookpan of bakplaat met hoge zijkanten) waarin je gaat bakken.

6. Verdeel alle stukken gevogelte royaal met zure roomsaus.

7. Bedek de gerechten met een stuk huishoudfolie en plaats ze op een koude plaats om 3 uur te marineren.

8. Dek na deze tijd de schaal af met de gemarineerde kalkoeneend met een stuk folie.

9. Bak de vogel 1,5–2 uur in de oven op 200°C. Verwijder vervolgens de folie en laat het vlees nog 20 minuten in de oven staan, totdat de bovenkant bruin kleurt.

10. Het eten is klaar. Serveer gebakken kalkoen bij elk bijgerecht.

Eet smakelijk!

Sappige kalkoen met pruimen op de feesttafel

Indouette gebakken met pruimen is een gerecht alleen voor een vakantie. Het zijn pruimen die gebakken gevogelte een bijzonder pikant aroma en smaak geven. Voeg appels toe aan de vulling om de vogel zacht en sappig te maken. We marineren het in honingmarinade met toevoeging van sojasaus en mayonaise. Bak in de hoes. Probeer het eens, het is erg lekker!

Ingrediënten:

• Karkas van een Indiase eend – 1 st.
• Pruimen – 100 g.
• Appels – 4 st.
• Mayonaise – 2 eetl. l.
• Knoflook – 1 kop.
• Honing – 1 eetl. l.
• Sojasaus – 3 el. l.
• Gemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst de marinade voor de vogel klaar.Giet hiervoor sojasaus in een kom, voeg mayonaise, gesmolten honing, gemalen peper en gehakte knoflook toe. Roer de saus goed door.

2. Spoel het kalkoenkarkas af met warm water, verwijder overtollig vet en droog af met een theedoek. Om ervoor te zorgen dat de gebakken vogel een knapperige korst heeft, verbrand je het karkas met kokend water.

3. Verdeel de vogel vervolgens goed met de bereide saus, plaats hem in een schaal, dek af met huishoudfolie en laat hem 2 uur staan, of het beste van alles, zet hem een ​​nacht op een koude plaats om te marineren.

4. De volgende dag beginnen we met het bereiden van ons gerecht.

5. Giet heet water gedurende 20 minuten over de pruimen, spoel ze daarna af en snij ze in tweeën.

6. Schil de appels en snijd ze in middelgrote plakjes.

7. Plaats de voorbereide appels, pruimen en verschillende gepelde teentjes knoflook stevig in de buik van de ingelegde kalkoen. Zet de buikwanden vast met tandenstokers.

8. Plaats de vogel in een kookhuls, waarvan de uiteinden zijn vastgezet met clips.

7. 9. Bak de kalkoen in de oven op 180°C gedurende 2 uur.

10. Serveer het gekookte gevogelte met een saus en bijgerecht.

Eet voor je gezondheid!

Heerlijke Indiase eend gevuld met boekweit

In dit recept wordt je uitgenodigd om de kalkoen in de oven te bakken en deze te vullen met boekweit. De belangrijkste producten van dit recept - kalkoenvlees en boekweit - zijn dieetproducten, dus het gerecht is perfect voor mensen die een dieet nodig hebben en voor babyvoeding. In dit recept wordt vlees gemarineerd in mayonaise.

Ingrediënten:

• Indoutka – 1 st.
• Boekweit – 1 eetl.
• Uien en wortels - 1 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Mayonaise – 3 eetl. l.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het kalkoenkarkas af met warm water en droog het af met een theedoek.

2.Meng in een kom mayonaise op welke manier dan ook met gehakte knoflook en wrijf het resulterende mengsel over het hele vogelkarkas.

3. Zet de vogel 2-3 uur in de koelkast om te marineren.

4. Maak na deze tijd de vulling klaar voor vulling.

5. Kook de boekweit in een aparte pan tot het half gaar is.

6. Schil de ui, wortel en snijd ze in kleine blokjes.

7. Bak deze groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en meng met boekweit. Voeg naar eigen smaak kruiden toe aan deze vulling. Deze kunnen bestaan ​​uit basilicum, saffraan, nootmuskaat en groene uien.

8. Verwijder overtollige mayonaise van de gemarineerde kalkoen en wrijf het karkas in met zout en peper.

9. Plaats vervolgens de boekweitvulling in de buik van de vogel, maar niet heel strak.

10. Zet de buik vast met tandenstokers of naai met sterke draad.

11. Wikkel de voorbereide vogel in folie en leg deze op een bakplaat.

12. Bak de vogel 2 uur in de oven op 180°C.

13. Open vervolgens de folie erboven en bak nog eens 20 minuten totdat de vogel bedekt is met een gouden korst.

Eet smakelijk!

Hoe bak je kalkoen heerlijk in de oven met sinaasappels?

Indo-eend met citrusvruchten wordt volgens hetzelfde principe gebakken als een gewone eend. Sinaasappelen geven het vlees van deze vogel altijd een heerlijk aroma en pikante smaaktonen. Het belangrijkste hoogtepunt van dit gerecht is het honingoranje glazuur.

Ingrediënten:

• Indoutka – 1 st.
• Sinaasappelen – 3 st.
• Citroen – 1 st.
• Honing en zoete wijn - 2 el. l.
• Selderijstelen – 4 stuks.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst het kalkoenkarkas klaar voor het bakken. Maak het schoon van de overblijfselen van de veer, verwijder de romp, de vingerkootjes van de vleugels en overtollig vet.

2. Spoel de vogel vervolgens af en droog hem af met keukenpapier.

3.Pers op welke manier dan ook het sap van een citroen en een sinaasappel, voeg zout, een eetlepel plantaardige olie, zwarte peper toe en meng.

4. Plaats het gevogeltekarkas in een diepe kom, giet de bereide citrusmarinade erover en gedurende 3-4 uur (hoe langer, hoe beter het vlees verzadigd zal zijn met de geur van sinaasappel) en plaats het op een koude plaats om te marineren.

5. Na deze tijd kan de vogel gebakken worden.

6. Spoel de tweede sinaasappel af, droog af met een servet en snij in plakjes.

7. Was de stengels of knolselderijwortel en snijd ze in kleine stukjes.

8. Doe de gehakte sinaasappel en bleekselderij in de buik van de vogel.

9. Leg de voorbereide kalkoen op een ingevette bakplaat.

10. Bak de vogel 2 uur in de oven op 190°C. Bedruip het karkas elke 30 minuten met eventueel sap en vet dat op de bakplaat is gelekt.

11. Maak ten slotte het honingsinaasappelglazuur klaar. Om dit te doen, pers je het sap uit de derde sinaasappel, voeg je zoete wijn en gesmolten honing toe en laat je het op laag vuur sudderen tot het mengsel dikker wordt.

12. Haal de gebakken vogel uit de oven. Gooi de sinaasappelen en selderij weg, deze zijn niet meer nodig.

13. Giet het aromatische zoete glazuur over het karkas en je kunt serveren.

Eet smakelijk!

Indiase eend gevuld met rijst en appels

Met dit recept kunt u een heerlijke gebakken kalkoen bereiden, gevuld met rijst. Voeg appels en wortels toe aan de vulling om het vlees sappig te maken. Marineer de vogel in citroensap. We bakken in folie.

Ingrediënten:

• Indo-eend (met een gewicht van 2,5-3 kg) – 1 st.
• Rijst – 1 eetl.
• Uien en wortels - 1 st.
• Appels – 2 stuks.
• Citroen – 3 st.
• Honing en mosterd - 1 eetl. l.
• Zout en kruiden (rozemarijn en kruidnagel) - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je de marinade voor het gevogelte bereiden.Pers het sap uit drie citroenen op een willekeurige manier en giet het in een kleine pan. Voeg rozemarijn en een paar kruidnagelknoppen toe aan het sap en laat het enkele minuten in een waterbad sudderen om het aroma van deze kruiden te maximaliseren.

2. Bereid het vogelkarkas voor volgens de algemene regels en plaats het in een diepe container.

3. Giet de citroenmarinade over het karkas en plaats het 2-3 uur in de koelkast.

4. Kook de gewassen rijst in een aparte pan tot hij half gaar en afgekoeld is.

5. Schil de ui, wortel en snijd ze in kleine blokjes.

6. Meng gehakte groenten met gekookte rijst.

7. Was de appels, schil ze en snijd ze in plakjes.

8. Wrijf het gemarineerde karkas van gevogelte met zout en peper.

9. Plaats het karkas vervolgens verticaal op de nek en bekleed de zijkanten van de buik met gesneden appels om een ​​appelcilinder te vormen.

10. Plaats de rijstvulling in deze cilinder.

11. Zet de buikwanden vast met tandenstokers of naai ze vast met draad.

12. Smelt honing in de magnetron en meng het met mosterd. Wrijf het gevogeltekarkas met dit mengsel.

13. Wikkel het karkas vervolgens in folie en plaats het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 2 uur. Open vervolgens de folie en bak de vogel nog eens 20 minuten om een ​​smakelijk korstje te krijgen.

14. Je kunt elke saus bij de gebakken kalkoen serveren.

Eet smakelijk!