Courgette is, net als ananas voor de winter, een dessertoptie voor het bereiden van een unieke groente, samen met augurken en salades, omdat het poreuze en neutraal smakende vruchtvlees van courgette de smaak en het aroma van heldere ingrediënten goed absorbeert. In deze versie wordt de pompoen in plakjes gesneden en wordt de ananassmaak doordrenkt met ananassap of -essence. Dit onderwerp biedt eenvoudige en heerlijke recepten voor courgettes, zoals ananas.
Courgette met ananassmaak voor de winter
Voor de winter zal courgette met ananassmaak zowel een heerlijk dessert zijn als een aanvulling op diverse salades en zelfgemaakt gebak. De bereiding is heel eenvoudig en snel: gesneden courgette wordt gekookt in ananassap met suiker en afgesloten in steriele potten. Voor het oogsten nemen we jonge courgettes zonder dichte zaden en schillen.
- Courgette 2 PC. (jong)
- Ananas SAP 350 (milliliters)
- Kristalsuiker 50 (gram)
- Vanillesuiker 10 (gram)
-
Courgette is, net als ananas, heel gemakkelijk te bereiden voor de winter. Om smakelijke courgettes met ananassmaak voor de winter te bereiden, bereiden we onmiddellijk een eenvoudige set ingrediënten voor volgens de verhoudingen van het recept en de hoeveelheid bereiding die u nodig heeft. Was de courgette en verwijder de schil, maar je kunt hem laten staan. -
Giet de suiker in een aparte pan en voeg desgewenst een beetje vanillesuiker toe. -
Giet ananassap in suiker.Zet de pan op laag vuur en breng de siroop al roerend aan de kook. -
Snijd de courgette in stukjes en vorm ringen zodat ze op ananasringen lijken. -
Doe de gesneden courgette in kokende siroop en kook 5-7 minuten vanaf het begin van het koken. Je hoeft hem niet langer te koken, zodat de courgette zijn knapperige smaak behoudt. -
Breng de courgette vervolgens met een schuimspaan over in een steriele en bij voorkeur hete pot. -
Vul de courgetteringen volledig met kokende siroop. We sluiten de pot hermetisch af, plaatsen hem op het deksel en bedekken hem met een badstof handdoek. -
Courgette met ananassmaak, bereid voor de winter, bewaren we op een donkere plaats. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgette in ananassap voor de winter
Courgette in ananassap bereiden voor de winter is niet goedkoop, maar wel lekker, daarom wordt in plaats van sap vaak ananas-essence gebruikt. In dit recept bewaren we courgette in bereid ananassap uit een tetrazak. Wij snijden de groente in ringen, maar je kunt hem ook in blokjes snijden, want de smaak verandert niet afhankelijk van de vorm van de snede. We kiezen voor rijpere courgettes, zodat hun textuur tijdens de bereiding dicht blijft.
Kooktijd: 40 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 3 liter (2 blikjes van elk 1,5 liter).
Ingrediënten:
- Grote courgette – 2 stuks.
- Ananassap – 1,5 l.
- Suiker – 1,5 eetl.
- Citroenzuur – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de courgette goed af en verwijder de schil met een dunschiller.
Stap 2. Snijd vervolgens de courgette in cirkels van minimaal 1,5 cm dik.
Stap 3. Verwijder met een mes of glas de kern met zaadjes om ringen te vormen.
Stap 4. Giet het ananassap in een diepe pan en zet op laag vuur.
Stap 5. Los de berekende hoeveelheid suiker op in het verwarmde sap.
Stap 6. Los vervolgens het citroenzuur op in de siroop en breng het aan de kook.
Stap 7. Doe de gesneden courgette in de kokende siroop.
Stap 8. Kook de courgetteringen gedurende 10-15 minuten vanaf het begin van het koken tot ze net iets zacht worden.
Stap 9. Steriliseer potten en deksels van anderhalve liter vooraf. Doe de courgettes in potten en giet er kokende ananassiroop over.
Stap 10. Sluit de potten onmiddellijk goed af.
Stap 11. Plaats vervolgens de potten op de deksels, bedek ze met een "bontjas" en laat ze volledig afkoelen. Voor een betrouwbaardere opslag kunnen courgettes in ananassap gedurende 20 minuten en volgens de algemene regels worden gesteriliseerd. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgette-achtige ananasringen voor de winter
Courgette-achtige ananasringen voor de winter verschillen qua geur en smaak bijna niet van ananasringen uit blik. Ze kunnen een op zichzelf staand dessert zijn of een aanvulling op vlees, pizza of salade, en zijn eenvoudig en snel te bereiden. In dit recept bewaren we courgetteringen in ananassap en kun je beter een geconcentreerder sap kiezen.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 1,5 l.
Ingrediënten:
- Geschilde courgette – 2 kg.
- Ananassap – 700 ml.
- Suiker – 1 eetl.
- Citroenzuur – 1 theelepel. geen glijbaan.
- Vanilline - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de courgette die is geselecteerd voor het inblikken goed af in koud water.
Stap 2. Verwijder de steeltjes van de courgette en gebruik een dunschiller of mes om het vel te verwijderen.
Stap 3. Snijd vervolgens de courgette in gelijke cirkels van maximaal 1 cm dik, zodat ze hun vorm in het werkstuk behouden.
Stap 4. Gebruik een willekeurig gereedschap om het midden van de cirkels te verwijderen en ringen te vormen.
Stap 5. Giet suiker, citroen en vanilline in een diepe pan, volgens de verhoudingen van het recept, met behulp van de punt van een mes. Giet hier ananassap overheen.Zet de pan op middelhoog vuur, los de suiker volledig op en breng de siroop aan de kook.
Stap 6. Plaats vervolgens de courgetteringen in de kokende ananassiroop en kook 15-30 minuten, afhankelijk van de mate van rijpheid van de courgette. Het is belangrijk dat de courgette niet te gaar wordt.
Stap 7. Plaats de gelaste ringen in steriele potten, sluit ze goed af en laat ze afkoelen onder een warme deken. Courgettes die voor de winter zijn voorbereid, worden, net als ananasringen, een jaar lang goed bewaard op een donkere plaats. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgette-achtige ananas met kaneel voor de winter
Kaneel, samen met kruidnagel, vanille, nootmuskaat en citruscourgette "zoals ananas" zullen kruidige tonen en een geweldige smaak aan dit dessert toevoegen. Kaneel wordt in gemalen vorm aan de siroop toegevoegd, of er wordt een stokje in elke pot geplaatst. In dit recept bewaren we courgetteringen in ananassap en voegen we naar smaak kaneel toe.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 1,5 l (2 blikken van elk 0,7 l).
Ingrediënten:
- Courgette – 1 kg.
- Verpakt ananassap – 400 ml.
- Suiker – 350 gr.
- Citroenzuur – 0,5 theelepel.
- Kaneel - naar smaak.
- Vanilline/vanillesuiker - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Spoel en schil de courgette die voor bereiding is geselecteerd.
Stap 2. Snijd ze vervolgens in cirkels van maximaal 2 cm dik.
Stap 3. Verwijder met een scherp mes of een borrelglas het midden van de cirkels om mooie ringen te creëren.
Stap 4. Giet de benodigde hoeveelheid suiker in de pan.
Stap 5. Giet het ananassap erover, meng alles zodat de suiker oplost en breng het sap aan de kook.
Stap 6. Doe de courgetteringen in het kokende sap.
Stap 7. Voeg vervolgens citroenzuur en vanilline of vanillesuiker toe aan de courgette.In dit stadium kunt u naar uw smaak gemalen kaneel toevoegen.
Stap 8. Kook de courgette in het sap op laag vuur gedurende 15 minuten om hem knapperig te houden.
Stap 9. Plaats vervolgens de courgetteringen in steriele potten. Plaats een kaneelstokje in elke pot als je dit niet aan de siroop hebt toegevoegd. Vul de ringen met ananassiroop en sluit ze onmiddellijk goed af met gekookte deksels.
Stap 10. Plaats de voor de winter voorbereide courgette "zoals ananas" op de deksels, dek af met een badstof handdoek en breng, na volledig te zijn afgekoeld, naar de kelder voor opslag. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgetteblokjes met ananassmaak voor de winter
De mogelijkheid om courgettes met ananassmaak in blokjes te bereiden voor de winter is erg handig als je grote hoeveelheden van deze groente wilt bewaren, omdat je door in blokjes te snijden meer courgettes in een pot kunt doen dan in ringen. In dit recept voegen we ananassmaak toe aan het droge poeder, maar je kunt dit vervangen door ananasessence in een hoeveelheid van 16 gram. voor 3 kg courgette. Week de gesneden courgette gedurende 12 uur in een oplossing van citroenzuur, kook het met toevoeging van smaakstof en suiker en rol het op.
Kooktijd: 12 uur en 40 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 3 l.
Ingrediënten:
Courgetteblokjes – 3 kg.
Droge drank "Ananas" – 1 pakket.
Suiker – 100 gr.
Citroenzuur – 15 g.
Water – 1,5 l.
Kookproces:
Stap 1. Selecteer voor deze bereiding een rijpe courgette met dicht vruchtvlees, spoel deze af en schil deze met zaden. Meet de overige ingrediënten af volgens het recept.
Stap 2. Snij eerst de courgette in vieren.
Stap 3. Snijd ze vervolgens in kleine, identieke blokjes.
Stap 4. Doe de courgetteplakken in een pot van drie liter en vul deze tot het niveau van de hangers.Los citroenzuur op in water en giet deze oplossing over de gesneden courgette in een pot. Laat het 12 uur staan en draai het regelmatig rond als een zandloper.
Stap 5. Giet vervolgens de gehakte courgette samen met de infusie in een pan, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en smaakstof toe, roer en kook gedurende 5 minuten vanaf het begin van het koken.
Stap 6. Giet de courgette met ananassmaak in blokjes voor de winter terug in dezelfde pot, of in een pot van drie liter, sluit hem goed af en laat hem ondersteboven afkoelen onder een "bontjas".
Stap 7. Gekookte courgetteblokjes met ananassmaak voor de winter worden perfect bewaard op een donkere, koele plaats en zijn een uitstekend dessert voor jou. Eet smakelijk!
