Courgette met aubergines in de oven

Courgette met aubergine in de oven is een smaakvol en voedzaam gerecht dat zowel voor het diner onder familieleden als aan gasten kan worden geserveerd. Gebakken groenten harmoniëren perfect met elkaar en kunnen gemakkelijk gevogelte-, vis- of roodvleesgerechten aanvullen. Maar ook zonder deze ingrediënten zijn aubergines en courgettes op zichzelf al erg lekker, dus je kunt ze met helemaal niets combineren en genieten van hun pure smaak.

Courgette met aubergine, tomaten en kaas in de oven

Courgette met aubergine, tomaten en kaas in de oven is een licht en smakelijk gerecht dat, in tegenstelling tot gebakken groenten, niet veel olie bevat. Voor extra smaak gebruiken we een enorme hoeveelheid kruiden, en voor pikantheid gebruiken we harde kaas.

1. 
   Om courgette en aubergine in de oven te bereiden, bereiden we een voedselpakket: spoel de componenten af ​​onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. 
   Snijd de courgette en aubergine in ringen van iets minder dan een centimeter dik.
3. 
   Doe de groenten in een kom en breng op smaak met twee eetlepels zonnebloemolie, een teentje knoflook door een pers, gehakte kruiden en zout en peper - meng en laat 60 minuten staan.
4. 
   Op het moment dat de plakjes al verzadigd zijn met additieven, snijd je de kaas in plakjes en de tomaat in ringen.
5. 
   Vet de bakplaat in met de resterende plantaardige olie en leg de ingrediënten losjes, maar overlappend neer. Licht zout en peper, afhankelijk van je smaak.
6. 
   We plaatsen het werkstuk in de oven, verwarmd tot 250 graden gedurende 12-15 minuten in convectiemodus.
7. 
   Zonder tijd te verspillen, hak het tweede teentje knoflook en, indien gewenst, groen fijn.
8. 
   Bestrooi het afgewerkte gerecht met aromatische ingrediënten.
9. 
   Serveer warm en geniet ervan. Eet smakelijk!

Courgette, aubergine en paprika gebakken in de oven

Courgette, aubergine en paprika gebakken in de oven zijn een gerecht dat eigenlijk op ieders tafel zou moeten staan! Want naast de uitstekende smaakeigenschappen zal het gerecht u verrassen met zijn heldere kleuren en een onvergetelijk aroma, dat zelfs tijdens het kookproces uw hele huis zal vullen.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Paprika – 2-3 stuks.
• Hete peper – 1 st.
• Basilicum – 2-3 takjes.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Russische mosterd – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

Stap 1.We wassen de groenten en laten de tijd drogen, snijden de aubergine en courgette in ringen en snijden het paprikapulp in willekeurige plakjes.

Stap 2. Combineer voor de marinade in een bord met hoge zijkanten fijngehakte hete pepers, basilicum en knoflook, voeg sojasaus, Russische mosterd en plantaardige olie toe. Zorg ervoor dat je gemalen peper en zout toevoegt.

Stap 3. Meng de compositie grondig.

Stap 4. Voeg groenten toe aan het resulterende mengsel, roer en laat het, als er tijd is, ongeveer een half uur in deze vorm staan.

Stap 5. Leg de ingrediënten in één laag op een bakplaat en bak 30 minuten op 180 graden. Eet smakelijk!

Groentestoofpot van courgette en aubergine in de oven

Groentenstoofpot van courgette en aubergine in de oven is een echt zomers gerecht dat je opvrolijkt met zijn heldere kleur en lichte, rijke smaak. Ondanks het feit dat de stoofpot alleen maar groenten bevat, blijkt het gerecht zeer bevredigend te zijn, en na één portie wil je absoluut niet iets schadelijks!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Wortel – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Aubergine – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Tomaten in hun eigen sap – 400 gr.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Oregano – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Groenen – 1 bosje.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Om de aromatische saus te bereiden, doe je de tomaten in hun eigen sap in een pan, giet je olijfolie (2 eetlepels) erbij en breng op smaak met zout, oregano en kristalsuiker.

Stap 2. Laat de componenten ongeveer 10 minuten op een minimaal vuur sudderen.

Stap 3. Plaats tegelijkertijd de aubergineblokjes in een ovenschaal.

Stap 4.Hetzelfde doen we met jonge courgette.

Stap 5. We vullen de compositie aan met halve uienringen en dunne plakjes wortel.

Stap 6. Leg vervolgens de gehakte paprikapulp neer.

Stap 7. Breng het assortiment op smaak met de resterende olijfolie en peper en zout - kook op 200 graden gedurende 20 minuten.

Stap 8. Haal na verloop van tijd de groenten uit de oven en meng ze met tomatensaus. Zet opnieuw in de oven en laat nog eens 10 minuten staan.

Stap 9. Bestrooi voor het serveren met aromatische kruiden en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Kip met aubergines en courgette in de oven

Kip met aubergine en courgette in de oven is een complex gerecht dat een verscheidenheid aan groenten en vlees combineert, waardoor je het bijgerecht en het hoofdgerecht niet apart hoeft te bereiden. Afhankelijk van hoe vol je koelkast is, kun je aanpassen welke ingrediënten je wel en welke niet toevoegt.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 st.
• Aubergines – 2 stuks.
• Courgette – 1 st.
• Aardappelen – 1 st.
• Selderij – 100 gr.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Laurierblad – 2 st.
• Water – 250 ml.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het gewassen en gedroogde vlees in middelgrote blokjes.

Stap 2. Snijd de gepelde ui en wortels grof.

Stap 3. Bak de vogel in een koekenpan in hete plantaardige olie en voeg gehakte groenten toe.

Stap 4. Snijd tegelijkertijd de courgette en aubergine in grote stukken.

Stap 5. Voeg extra ingrediënten toe aan de koekenpan met het vlees en de groenten, voeg zout toe en meng.

Stap 6.Voeg plakjes geschilde aardappelen, selderij toe en giet een glas heet water. Zorg ervoor dat je kruiden en zout toevoegt. Dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.

Stap 7. Als de aardappelen zacht worden, haal je de schaal eruit en voeg je tomatenblokjes, gehakte knoflook en kruiden toe. Na roeren 10 minuten afgedekt laten staan.

Stap 8. Serveer het smakelijke gerecht op tafel zonder te wachten tot het is afgekoeld. Eet smakelijk!

Aubergines en courgette met vlees in de oven

Aubergines en courgettes met vlees in de oven, gekookt in een hoes en gestoofd in hun eigen sap - dit is een ideale optie voor een licht en voedzaam diner zonder extra calorieën. Na een portie van dit voedsel zul je voor een lange tijd van de honger afkomen en nieuwe energie opdoen.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 400 gr.
• Courgette – 1 st.
• Aubergine – 1 st.
• Ui – 50 gr.
• Wortel – 1 st.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Knoflook – 1 tand.
• Citroensap – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de uien en wortels, spoel ze af en snijd ze in vrij grote partjes. Hetzelfde doen we met filet.

Stap 2. Snijd de "konten" van de courgette en aubergine af, snijd ze in halve ringen van gemiddelde dikte.

Stap 3. Doe de ingrediënten in een bakvorm, besprenkel met olie en zuur citroensap, zout en peper.

Stap 4. Bind de zak dicht en meng de producten intensief. Plaats het halffabrikaat in een vorm en plaats het in de oven, verwarmd tot 190 graden gedurende 40-50 minuten. Het wordt aanbevolen om de ingrediënten elke 15 minuten te roeren.

Stap 5. Plaats het sappige voedsel op geportioneerde borden en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Courgette en aubergine gebakken met champignons in de oven

Courgette en aubergine gebakken met champignons in de oven is een smakelijk en licht gerecht dat je zal verrassen met zijn verscheidenheid aan smaken en aroma's. Afhankelijk van je voorkeuren kun je verschillende ingrediënten combineren, bijvoorbeeld door de bloemkoolroosjes te vervangen door broccoli.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Champignons – 200 gr.
• Cherrytomaatjes – 100 gr.
• Courgette – 2 stuks.
• Aubergines – 1-2 stuks.
• Rode ui – 1-2 st.
• Bloemkool – 500 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Paprika – 2 st.
• Olijfolie – 40 ml.
• Balsamicoazijn – 2 eetl.
• Zout – ¼ theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst wassen en hakken we de groenten: verdeel de kool in bloeiwijzen, snijd de uien in 4 delen, snijd de courgette en aubergines in ringen, laat de champignons heel of snijd ze desgewenst in 2-4 delen. Pel de teentjes knoflook en verwijder de zaadjes uit de paprika.

Stap 2. Breng de ingrediënten op smaak met een mengsel van balsamicoazijn, olijfolie en zout en peper - verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier.

Stap 3. Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd op 150-160 graden gedurende 30-40 minuten.

Stap 4. Breng de aromatische, diverse groenten voorzichtig over op een serveerschaal en serveer. Eet smakelijk!

Courgette en aubergine met gehakt in de oven

Courgette en aubergine met gehakt in de oven is een ongelooflijk smakelijk en voedzaam gerecht dat iedereen zal verrassen die zelfs maar een vorkje probeert. Groenten zijn in perfecte harmonie met een dun laagje gehakt, losgeklopte eieren en kaasschaafsel.

Kooktijd - 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 100 gr.
• Aubergines – 1 st.
• Courgette – 150 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Eieren – 2 st.
• Zure room – 2 el.
• Harde kaas – 50 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, legt u alles wat u nodig heeft op het werkoppervlak.

Stap 2. Verdeel het gehakt in een gelijkmatige laag over de bodem van een hoge ovenschaal en voeg zout toe.

Stap 3. Leg dunne aubergineringen op het vleescomponent.

Stap 4. Bovenop - plakjes courgette zonder schil en zaden + zout.

Stap 5. Klop de eieren in een kom met de toevoeging van zout en zure room.

Stap 6. Giet het resulterende mengsel over de groenten en het gehakt.

Stap 7. Maak het gerecht compleet met plakjes rijpe tomaat en geraspte kaas.

Stap 8. Bak 40 minuten op 180 graden. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Courgette en aubergine in de oven, in plakjes gebakken

Courgette en aubergine in de oven, in plakjes gebakken - dit is een gerecht dat als zelfstandig gerecht kan worden geserveerd, of als bijgerecht, als aanvulling op elk gerecht op basis van rood vlees, vis of gevogelte. Voor extra verfijning voegen we ook een beetje kaas toe.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Jonge aubergines – 2 stuks.
• Jonge courgette – 2 stuks.
• Grote tomaten – 2 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mozzarella – 120 gr.
• Gemalen koriander – 1 snuifje.
• Groenen - naar smaak.
• Hete rode peper - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de aubergines in ringen van ongeveer 2 centimeter, bestrooi ze met zout en laat ze 15 minuten in deze vorm staan.

Stap 2. Nadat de tijd is verstreken, spoelt u de groente af onder stromend water en dept u deze droog met keukenpapier.

Stap 3.We snijden de courgette op een vergelijkbare manier.

Stap 4. Dompel de tomaten een minuut onder in kokend water en verwijder vervolgens gemakkelijk de schil.

Stap 5. Pureer de tomaten met een aardappelstamper en breng op smaak met peper, zout, koriander en gehakte knoflook.

Stap 6. Snij de zachte kaas in ronde stukken zodat deze bij de vorm van de groenten passen.

Stap 7. Monteer het gerecht in de vorm van een torentje, laag aubergineringen + zout, vet in met tomatendressing, courgetteringen + zout + tomatendressing. We vormen het hele werkstuk op een vergelijkbare manier. Bak gedurende 25-30 minuten op 180 graden.

Stap 8. Leg de kaas er een paar minuten op voordat hij klaar is.