Courgettekaviaar in een blender om je vingers bij af te likken

Er zijn talloze mogelijkheden voor het bereiden van squashkaviaar. Huisvrouwen koken het met tomatenpuree, tomaten en paprika's. Groenten kunnen worden gebakken of gebakken in de oven. De afgewerkte kaviaar kan in stukjes worden achtergelaten, of je kunt hem doorboren met een blender.

Plet kaviaar in een blender voor de winter met tomatenpuree

Tomatenpuree in pompoenkaviaar voegt de nodige zuurheid toe. Bovendien beïnvloedt het de kleur van het voltooide werkstuk. Deze kaviaar is heerlijk om op een broodje te smeren of bij vlees te serveren.

1. 
   Hoe maak je squashkaviaar klaar met een blender waar je je vingers bij aflikt? We wassen en drogen de courgette. Wij gebruiken uitsluitend jonge exemplaren. Als de groenten te laat zijn, met een ruwe schil, moet deze samen met de zaden worden verwijderd. Snijd de voorbereide courgette in kleine blokjes. Schil de wortels en uien, was ze, snijd ze in stukjes.Doe de gehakte groenten in een diepe koekenpan, giet er vijftig tot zeventig milliliter water in en zet op het vuur. Laat de groenten op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn. Dit zal ongeveer vijftien minuten duren.
2. 
   Voeg na deze tijd de gewassen en in plakjes gesneden tomaten, de gepelde en in plakjes gesneden knoflookteentjes toe. Roer en laat nog tien tot vijftien minuten sudderen.
3. 
   Wanneer de stooftijd voorbij is, doe je de bereide groenten in een blender en hak ze fijn.
4. 
   Breng de resulterende massa terug in de braadpan. Voeg plantaardige olie, tomatenpuree, gemalen zwarte peper, zout en kristalsuiker toe. Roer, dek af met een deksel en laat dertig minuten op laag vuur sudderen. Af en toe roeren. Voeg aan het einde van het koken de azijnessence toe en roer.
5. 
   We verpakken de afgewerkte hete kaviaar in steriele, droge potten, rollen hem op met droge gesteriliseerde deksels en wikkelen hem ondersteboven in een warme deken. Na volledige afkoeling op een koele, droge plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar met mayonaise en tomatenpuree voor de winter

Deze methode om squashkaviaar te bereiden is interessant door niet alleen tomatenpuree toe te voegen, maar ook mayonaise. De bereiding verandert van smaak en wordt rijker. We zullen rauwe courgette malen met een vleesmolen - malen na het stoven is niet langer nodig.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – ongeveer 2,5 liter bereide kaviaar.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Mayonaise – 250 gr.
• Uien – 500 gr.
• Plantaardige olie – 150 gr.
• Tomatenpuree – 300 gr.
• Kristalsuiker – 6 el.
• Zout – 2 eetl. l.
• Gemalen zwarte peper – 12 theel.
• Laurierblad – 1 st.

Kookproces:

1. Was en droog de courgette.Als de courgette volwassen is, snijd dan de schil af en verwijder de zaadjes. Wij gebruiken volledig jonge groenten. Uien schillen en afspoelen. We halen de courgette en uien door een vleesmolen met een fijn rooster - het resultaat is een korrelige brij.

2. Doe de resulterende massa in een kookvat, voeg mayonaise, tomatenpuree, plantaardige olie toe en meng. Kook gedurende een uur en vergeet niet af en toe te roeren.

3. Voeg na de aangegeven tijd zout, suiker en laurier toe en laat nog een uur koken.

4. Plaats de afgewerkte hete kaviaar in voorgesteriliseerde droge potten. Sluit af met droge, steriele deksels. Verwijder de kaviaar na afkoeling naar een koele, droge plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Courgettekaviaar zonder thuis te braden

Als je bruin worden tijdens het koken wilt voorkomen, probeer dan dit recept. We snijden de groenten in kleine stukjes, laten sudderen en malen ze vervolgens met een blender. Voeg kruiden toe aan de resulterende massa en breng de kaviaar klaar. Bedek het mengsel tijdens het koken met een deksel, omdat de kaviaar veel "schiet". Geurige, rijke pompoenkaviaar is klaar! We rollen de snack in potten - hij blijft de hele winter goed.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – ongeveer 1 liter bereide kaviaar.

Ingrediënten:

• Courgette – 1,5 kg.
• Wortelen – 750 gr.
• Uien – 750 gr.
• Water – 1 eetl.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl. l.
• Zout – 1,5 eetl. l.
• Plantaardige olie – 0,5 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 theelepel.
• Laurierblad – 1 st.

Kookproces:

1. Was de courgette, verwijder de schil en de zaden en snij in blokjes.

2. Schil de wortels, was ze en hak ze op dezelfde manier als courgettes.

3. Schil de uien, spoel ze af en hak ze fijn.

4.Doe de gehakte groenten in een pan, voeg water en tomatenpuree toe. Meng voorzichtig en plaats op het fornuis. Breng aan de kook en laat anderhalf uur koken. Roer tijdens het koken.

5. Pureer de groenten na het koken met een blender. Voeg zout, kristalsuiker, gemalen zwarte peper, plantaardige olie toe, meng. Keer terug naar de kachel en kook nog anderhalf uur. Vergeet niet te roeren, zodat het mengsel niet verbrandt.

6. Bereide hete pompoenkaviaar wordt verpakt in voorgesteriliseerde droge potten. Schroef vast met droge, steriele deksels. Wanneer de kaviaar volledig is afgekoeld, bewaart u deze op een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!

Courgettekaviaar met wortel “Finger lickin’ good” voor de winter

Zeer mals, met een delicate zoetige smaak, laag in calorieën en gewoonweg heerlijk - wie houdt er nu niet van pompoenkaviaar? Volgens dit recept koken we het met behoorlijk veel wortels - vandaar de zoetheid. Laten we het in evenwicht brengen met tomatensaus en knoflook - de smaak van de afgewerkte rol is zeer harmonieus en de kleur is duidelijk oranje.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Uien – 1 kg.
• Tomatensaus – 300 gr.
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Zout – 1,5 eetl. l.
• Plantaardige olie – 300 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 6 teentjes.

Kookproces:

1. Schil de uien, was ze en hak ze fijn. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan, bak de ui erin tot hij transparant is, roer. Doe de gebakken uien in een aparte kom.

2. Schil de wortels, was ze en hak ze op een grove rasp. Doe ze in een koekenpan na het bakken van de uien. Voeg indien nodig meer plantaardige olie toe.Bak de wortels tot ze zacht zijn. Haal vervolgens de wortels uit de pan en doe ze in een bakje met de uien.

3. Was de courgette, verwijder de schil en de zaden en snij in blokjes. Bak ze, net als de uien en wortels, tot ze zacht zijn in een koekenpan. Je zult in verschillende batches moeten bakken, omdat de groenten volumineus zijn en er veel zijn. Trouwens, als je wilt dat de kaviaar dik is, plaats je de groenten na elk frituren in een zeef om overtollige vloeistof af te tappen, en doe ze dan pas in een bak.

4. Blend de gebakken groenten met een blender tot een gladde massa. Voeg tomatensaus, zout, suiker, gemalen zwarte peper en knoflook door een pers toe aan de resulterende massa. Goed mengen.

5. Plaats de pompoenkaviaar in steriele, droge potten, dek af met ijzeren deksels en laat veertig tot zestig minuten steriliseren (deze tijd wordt berekend voor potten met een volume van 650 ml). Nadat de sterilisatie is voltooid, rollen we de potten met kaviaar onmiddellijk op met een speciale sleutel. We draaien de opgerolde blikken ondersteboven, wikkelen ze in een deken en laten ze in deze positie afkoelen. Wanneer het werkstuk volledig is afgekoeld, bewaart u het op een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!

Hoe kaviaar van courgette en tomaten bereiden voor de winter?

Laten we squashkaviaar met tomaten bereiden - een geweldige manier om de groenteoogst te gebruiken. Bak de groenten eerst apart en maal ze vervolgens door een vleesmolen en kook ze vervolgens tot ze dik zijn. Het resultaat is malse, sappige kaviaar: smaakvol, bevredigend en budgetvriendelijk.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: ongeveer 3 liter bereide kaviaar.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Uien – 1 kg.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Kristalsuiker – 4 el. l.
• Zout – 2 eetl. l.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Tafelazijn 9% - 2 el. l.

Kookproces:

1. Was de courgette en verwijder de schil en de zaden. Snijd de pulp in blokjes. Bak de courgette tot ze zacht zijn in een koekenpan met een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie. Bak ongeveer twintig minuten tot de groente zacht is.

2. Schil de uien, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Verhit in een aparte koekenpan een beetje plantaardige olie, bak de ui erin tot hij transparant wordt - ongeveer vijftien minuten.

3. Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze op een grove rasp. Bak in plantaardige olie in een aparte koekenpan.

4. Hetzelfde doen we met tomaten: was ze, droog ze, snijd ze in blokjes en bak ze in een aparte koekenpan met plantaardige olie gedurende vijftien tot twintig minuten.

5. Maal de gebakken groenten door een vleesmolen met een fijn rooster. Voeg zout en suiker toe aan de resulterende massa en zet het op het vuur aan de kook. Kook een uur en vergeet niet te roeren, zodat de kaviaar niet verbrandt. Helemaal aan het einde van het koken giet je de azijn erbij, roer en haal van het vuur.

6. Plaats de afgewerkte kaviaar in steriele, droge potten en sluit af met steriele, droge deksels. We wikkelen het in een deken, draaien het ondersteboven om de dichtheid te controleren en laten het in deze positie volledig afkoelen. Bewaar in een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!

Courgettekaviaar zoals in een blender in de winkel

Thuis squashkaviaar bereiden, zoals in de winkel? Gemakkelijk! Als je een klein geheimpje kent. Wij bieden een gedetailleerd recept met hetzelfde geheim om een ​​courgette-delicatesse uit de winkel in uw keuken te bereiden.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: ongeveer 2 liter bereide kaviaar.

Ingrediënten:

• Geschilde courgette – 3 kg.
• Water – 200 ml.
• Wortelen – 1 kg.
• Uien – 500 gr.
• Tomatenpuree – 200 gr.
• Zout – 2 eetl. l.
• Plantaardige olie om te frituren – 100 gr.
• Plantaardige olie voor kaviaar – 4 el. l.
• Meel – 3 el. l.
• Gemalen zwarte peper – 3 snufjes.

Kookproces:

1. Was de courgette, verwijder de schil en de zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes, doe het in een pan, giet er water bij, dek af met een deksel en plaats op het vuur. Vanaf het moment van koken veertig tot vijftig minuten koken tot ze zacht zijn.

2. Roer af en toe zodat alle stukken gelijkmatig gaar zijn.

3. Schil de uien, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Schil de wortels, was ze en rasp ze op een grove rasp. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan, voeg uien en wortels toe en bak. Roer de groenten tijdens het frituren. Na ongeveer vijftig minuten worden de uien en wortels zacht, haal ze uit de kachel.

4. Gebruik nu een blender om de gekookte courgette samen met de ui en wortel te malen. Je zou een gladde, homogene massa moeten krijgen.

5. Voeg tomatenpuree, zout en plantaardige olie toe aan de courgettemassa en meng. Plaats de container met kaviaar op het fornuis en kook deze ongeveer vijftig minuten op laag vuur. De massa moet inkoken en dikker worden.

6. Terwijl het mengsel kookt, bak je de bloem in een droge koekenpan tot het een romige tint en een nootachtige geur krijgt. Het is deze stap – het toevoegen van gebakken bloem – die zorgt voor de in de winkel gekochte smaak en dikkere consistentie.

7. Voeg aan het einde van het koken van de kaviaar gebakken bloem en gemalen zwarte peper toe. Roer en kook nog eens zeven minuten. Plaats de kaviaar in droge, steriele potten en dek af met deksels. We laten de potten een kwartier steriliseren.

8. Schroef de gesteriliseerde kaviaar met deksels erop.Laat het werkstuk volledig afkoelen. Bewaar in een koele, droge plaats.

Eet smakelijk!