Klassieke squashkaviaar

Klassieke squashkaviaar is een geweldige aperitieftraktatie die lang meegaat. De snack wordt gebruikt voor ontbijt en snacks. Voor het bereiden van groentekaviaar gebruiken ze de eenvoudigste en goedkoopste ingrediënten, die aan het eind van de zomer overal te vinden zijn. Als de groenten uit eigen tuin komen, zijn de bereidingen veel lekkerder. Zelfs een beginner kan kaviaar gemakkelijk bereiden.

Squash-kaviaar - een klassiek recept volgens USSR GOST

Squashkaviaar - een klassiek recept volgens USSR GOST - is een buitengewone delicatesse. Veel mensen houden van deze traktatie vanwege de zachte, gladde textuur. Kaviaar wordt geserveerd als bijgerecht of aperitief. Ons gezin is dol op sandwiches met courgette. Het is lekker en goedkoop.

1. 
   Klassieke winterpompoenkaviaar is heel gemakkelijk thuis te bereiden. Voor kaviaar is het niet nodig om jonge courgettes te gebruiken, overgroeide courgettes kunnen worden gebruikt. Maar in dit geval moet je de zaden en de dikke schil verwijderen.
2. 
   Schil de bovenste laag van de ui en hak deze fijn. Doe de gesnipperde ui in een koekenpan verwarmd met plantaardige olie en bak tot ze goudbruin zijn. Doe de gebakken uien in een hoge pan met dubbele bodem.
3. 
   Schil de wortels en hak ze fijn met een rasp. Voeg olie toe aan de koekenpan waarin de uien gebakken zijn en bak de wortels.
4. 
   We wassen de courgette, drogen hem indien nodig, verwijderen de zaden en verwijderen de schil. Snijd in blokjes.
5. 
   We zetten de multikoker aan, gieten de resterende olie erin en laden de courgette uit. Activeer de modus "Bakken", stel de timer in op een half uur en bak onder regelmatig roeren tot ze zacht zijn.
6. 
   Voeg gebakken wortels en courgette toe aan de pan met de uien. Gewapend met een onderwaterapparaat, maal tot een gladde massa. Zet de pan op middelmatige temperatuur, dek af en laat een half uur koken.
7. 
   Na een tijdje is het nodig om de groentemassa op smaak te brengen met zout, peper en kristalsuiker, en ook op smaak te brengen met tomatenpuree van hoge kwaliteit. Roer en kook de groenten gedurende 20 minuten. Het proces vindt plaats onder een gesloten deksel en onder regelmatig roeren.
8. 
   Verhit, zonder tijd te verspillen, een droge koekenpan en bak de bloem. Vergeet niet te roeren.
9. 
   Voeg gebakken bloem, voorgehakte knoflook en azijn toe aan de pompoenkaviaar. Meng grondig en kook gedurende 5 minuten. Voor de zekerheid slaan we het na voltooiing van het proces opnieuw met een blender.
10. 
    Plaats de gewassen potten in de magnetron en steriliseer gedurende 5 minuten op maximaal vermogen.
11. 
    Kook de deksels apart.
12. 
    Gewapend met ovenwanten vul je de gesteriliseerde potten met de kokende snack. Schroef het vast met draaien. Ondersteboven afkoelen onder een laagje dekens. We verplaatsen de gekoelde naden naar de kelder.
13. 
    Probeer het eens door het op brood te smeren. Eet smakelijk!

Plet kaviaar thuis door een vleesmolen

Kaviaar thuis door een vleesmolen pletten heeft een rijke smaak. Liefhebbers van groentegerechten zullen het voorgerecht niet missen. De budgettraktatie is eenvoudig te bereiden en brengt veel positieve emoties met zich mee. Als je een snelle snack wilt, is squashkaviaar een ideale optie.

Kooktijd – 4 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2,1 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 1-2 stuks.
• Uien – 4 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Wortelen – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Knoflook – 2-4 teentjes.
• Tomaten – 4 stuks.
• Paprika – 2-3 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten aangegeven in het recept. Je kunt courgette zowel jong als overgroeid nemen.

Stap 2. We wassen de paprika goed en halen hem uit de zaadbak. Als we grote courgette gebruiken, snijd dan de uiteinden af ​​en schil de schil met een dunschiller. Schil de wortels, uien en knoflook. Bij gebruik van overgroeide courgette is het noodzakelijk om de harde zaden eruit te schrapen.

Stap 3. Snijd de wortels en uien in stukjes en draai door een vleesmolen. Breng over naar een grote kom. Breng op smaak met geraffineerde olie. Zet op het fornuis en zet de hitte vooraf op matig. Kook tot de groenten hun sap vrijgeven.

Schok 4.Maal ondertussen de courgette, knoflook en paprika door een vleesmolen. Breng de massa over in een bassin.

Stap 5. We verwijderen de gewassen tomaten van de stengels en verdelen ze in plakjes.

Stap 6. Maal de tomaten door een vleesmolen.

Stap 7. Giet de tomaat bij de hoofdingrediënten. Als de vaat het toelaat, laat het dan in de bak staan. Ik giet het in een hoge pan. Onder regelmatig roeren ongeveer 2-3 uur op minimale temperatuur koken. Verwijder indien nodig schuim.

Stap 8. Na verloop van tijd zal de massa aanzienlijk inkoken. Breng op smaak met zout en peper. Blijf 10 minuten koken.

Stap 9. Giet azijn erbij en kook gedurende 3 minuten.

Stap 10. Haal de pan van het vuur.

Stap 11. Steriliseer gewassen kleine glazen containers en verbrand de deksels met kokend water.

Stap 12. Vul de potten met kokende kaviaar, houd ze vast met een doek om je handen niet te verbranden en rol ze met een sleutel.

Stap 13. Plaats de plano's op de deksels. Dek af met een deken en wacht tot het is afgekoeld. We verplaatsen de naden naar de kelder voor opslag.

Stap 14. Proeven van het courgette-voorgerecht. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar met mayonaise en tomatenpuree

Squashkaviaar met mayonaise en tomatenpuree is een nogal interessante versie van de bekende snack. Provençaals geeft kaviaar een delicate textuur en buitengewone smaak. Groenten worden harmonieus gecombineerd en vullen niet alleen hoofdgerechten, maar ook bijgerechten goed aan.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 kg
• Uien – 250 gr.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Wortelen – 200 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Mayonaise – 200 gr.
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomatenpuree – 70 gr.
• Paprika – 150 gr.

Kookproces:

Stap 1.Allereerst wassen we de courgette grondig en schillen we de schil met behulp van een huishoudster. Vervolgens moet je de harde zaden eruit schrapen. We snijden groenten in partjes.

Stap 2. Schil de schil van de groenten. Snij de gewassen paprika en verwijder de zaaddoos. Wij snijden het in stukjes.

Stap 3. Draai de componenten door een vleesmolen.

Shock 4. Voeg geurloze olie toe aan de gedraaide groenten. Strooi zout.

Stap 5. Doe de inhoud van de kom in de container van het elektrische apparaat.

Stap 6. Activeer het programma “Blussen”, stel de timer in op anderhalf uur, sluit het deksel en start met de “Start”-knop. Open de klep een beetje zodat stoom kan ontsnappen.

Stap 7. Terwijl de groenten koken, meng je de tomatenpuree met mayonaise, geperste knoflook en gemalen peper.

Stap 8. Open na anderhalf uur voorzichtig het deksel en giet de saus op de groenten. Meng voorzichtig en laat nog een half uur op hetzelfde programma koken met de kraan iets open.

Stap 9. Breng de hete kaviaar voorzichtig over in een pan en prik erin met een dompelapparaat.

Stap 10. Plaats de pan op het vuur en kook, waarbij je de hitte op de minimumtemperatuur minimaliseert.

Stap 11. Steriliseer de gewassen glazen containers. We steriliseren de deksels afzonderlijk. Verdeel de kokende snack in glazen potten en sluit deze af. Wij controleren op lekkages.

Stap 12. Wikkel het in met een handdoek. Vervolgens verplaatsen we het naar een koele kamer voor opslag.

Stap 13. Vul de snack aan met vers of gedroogd brood. Eet smakelijk!

Courgettekaviaar in blender

Courgettekaviaar wordt gemaakt met een blender van goedkope ingrediënten en zo eenvoudig mogelijk. Voor het koken kun je zowel jong als overgroeid fruit gebruiken. Er is veel vraag naar de beschikbare voorraad en deze raakt zeer snel op.De meest delicate conservering is ideaal voor elk evenement. Goedkoop en vrolijk!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Uien – 700 gr.
• Pepermengsel - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. We gebruiken grote of overgroeide courgette.

Stap 2. Was de courgette grondig, snijd de uiteinden af, neem een ​​dunschiller en verwijder de schil. Nadat je het in tweeën hebt gedeeld, gebruik je een lepel om de kern eruit te schrapen. Schil de schillen van de bollen.

Stap 3. Snijd de groenten in stukjes en draai ze door een vleesmolen of gebruik een blender om te hakken. Giet het mengsel in een pan met dubbele bodem.

Stap 4. Zet het op het fornuis, zet het vuur op het minimum en kook tot de gewenste dikte. Vergeet niet een deksel erop te doen en af ​​en toe te roeren. Als het mengsel is ingekookt, breng het op smaak met tomatenpuree, kristalsuiker (als de pasta behoorlijk zuur is, is er meer kristalsuiker nodig om de smaak in evenwicht te brengen) en geurloze olie. Zout en peper. Meng grondig en kook gedurende 10 minuten.

Stap 5. Haal de pan van het vuur en klop hem voorzichtig met een blender tot een gladde massa. Doe over in een schone pan en laat sudderen. We spoelen de potten en steriliseren ze. Kook de gewassen deksels apart in een pan.

Stap 6. Spoel kleine containers af en verwarm ze. Giet kokende kaviaar in gesteriliseerde potten en rol op. Draai het ondersteboven en wikkel het in een deken.

Stap 7. Nadat de naden zijn afgekoeld, verplaats je ze naar de kelder. Squashkaviaar is een veelzijdig aperitiefhapje voor lekker tussendoortjes.Het is snel op, dus ik raad aan om te koken door de portie te vergroten. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar met tomaten, uien en wortels voor de winter

Squashkaviaar met tomaten, uien en wortels voor de winter heeft een geweldige smaak. Het eten van deze bereiding is een waar genot. Deze geweldige snack is een geweldige hulp voor drukbezette mensen. Met pompoenkaviaar heb je geen vlees nodig; door simpelweg pasta of aardappelen te koken, heb je een stevige en smakelijke lunch.

Kooktijd – 3 uur en 50 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 1,8 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Uien – 1 kg.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Wortelen – 1 kg
• Zout - naar smaak.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 150 gr.
• Tomaten – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel snel de benodigde producten.

Stap 2. Voor kaviaar gebruiken we zowel jonge als overgroeide vruchten. Nadat je de courgette goed hebt gewassen, verwijder je de schil en verwijder je indien nodig de grove zaden. In hanteerbare stukken snijden.

Stap 3. Bak de courgette in porties in een hete, geoliede koekenpan.

Stap 4. De courgette moet zacht en lichtbruin zijn.

Stap 5. Doe de gebakken groenten in een hoge pan met dubbele bodem.

Stap 6. Schil de schil van de ui en snij in blokjes.

Stap 7. Giet plantaardige olie in de koekenpan en bak de ui tot hij transparant is.

Stap 8. Verwijder ondertussen de schil van de wortels met een dunschiller en hak ze fijn met een rasp.

Stap 9. Als de ui transparant wordt, voeg je de wortels eraan toe.

Stap 10. Giet ondertussen kokend water over de gewassen tomaten.

Stap 11. Verwijder de schil van de vrucht.

Stap 12We snijden de gepelde tomaten in stukjes en doen ze in een glas van een blender, slaan ze met een onderdompelbare scheiding tot ze gepureerd zijn.

Stap 13. Giet de tomatenmassa bij de overige componenten en maal met een dompelapparaat.

Stap 14. We bedienen het apparaat tot de gewenste consistentie.

Stap 15. Plaats het opnieuw op het fornuis, zet het vuur op het minimum en laat het 2-3 uur koken.

Stap 16. Voeg als laatste zout en peper toe. Voeg azijn toe en roer. Kook een paar minuten.

Stap 17. Vul de gesteriliseerde potten met een geweldige snack. Draai de potten, zet ze opzij en zet ze opzij tot ze volledig zijn afgekoeld. Bedek de bovenkant met een badstof handdoek. De volgende dag brengen we de conservering over op de rest van de benodigdheden.

Stap 18. Vergeet niet de conserven te proeven.

Stap 19. Geniet van de spread op een stuk vers brood. Eet smakelijk!

Squash kaviaar met appels

Squash-kaviaar met appels verschilt van zijn analogen door zijn interessante smaak. Appels voegen een unieke smaak toe aan het voorgerecht. Squashkaviaar is gemakkelijk te bereiden; iedereen kan deze kleurrijke lekkernij gemakkelijk maken, ongeacht zijn culinaire vaardigheden en ervaring met het bereiden van gerechten.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2,1 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 1,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Wortelen – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Azijn-essence 70% – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Tomatenpuree – 1,5 eetl.
• Tomaten – 3-4 stuks.
• Appels – 2-3 stuks.
• Peterselie – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de componenten voor op de implementatie van het gerecht. We nemen jonge of overgroeide courgette. Spoel de groenten af ​​en maak ze schoon.Hetzelfde doen we met appels, waarbij we de zaaddoos verwijderen en de schil verwijderen.

Stap 2. Draai de groenten en appels door een vleesmolen en snijd ze in stukjes. In plaats van een vleesmolen gebruiken we indien nodig andere elektrische apparatuur.

Stap 3. Rasp de gewassen tomaten of pons ze met een blender en doe ze in de gedraaide componenten. Verwijder de huid naar eigen inzicht door deze te verbranden met kokend water. De hoeveelheid knoflook passen wij zelf aan.

Stap 4. Nadat je de massa hebt gemengd, breng je deze over in een ketel, op de bodem waarvan we eerst plantaardige olie gieten. In plaats van een ketel gebruiken we een pan met dubbele bodem.

Stap 5. Dek af met een deksel en plaats op het fornuis. Af en toe roeren, kook de kaviaar een uur.

Stap 6. Na een uur zal de massa aanzienlijk afnemen en dikker worden. Zout en peper. Je kunt de erwten nemen en in een vijzel malen of al gemalen peper gebruiken. Was en droog de takjes peterselie. Hak fijn en doe het in kaviaar.

Stap 7. Kook nog een half uur en giet 5 minuten voor het einde van het koken de azijnessence erbij.

Stap 8. Haal het van het fornuis en maal het zorgvuldig met een dompelapparaat, zodat het de gewenste consistentie krijgt.

Stap 9. Als we van plan zijn de kaviaar onmiddellijk te serveren, moet deze worden gekoeld. Om squashkaviaar voor de winter te bewaren, moet je de glazen containers grondig spoelen en steriliseren, en de wendingen verbranden.

Stap 10. Vul glazen bakjes met warme snacks, schroef de deksels stevig vast en plaats de onderkant naar boven. Dek af met een handdoek en laat afkoelen.

Stap 11. Nadat de conservering is afgekoeld, brengt u deze over naar de voorraadkast. Eet smakelijk!

Courgettekaviaar met azijn zoals gekocht in de winkel

Courgettekaviaar met azijn is, net als kaviaar uit de winkel, perfect voor snacksandwiches. Courgettetraktatie past perfect bij geroosterd brood.En als u de kaviaar aanvult met gekookte aardappelen, bent u verzekerd van een stevig en budgetvriendelijk diner. Naden zullen je redding zijn als je geen tijd hebt om te koken.

Kooktijd – 3 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 1,5 kg.
• Uien – 300 gr.
• Gemalen zwarte peper - een snuifje.
• Wortelen – 250 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Tomaten – 700 gr.
• Kristalsuiker – 1-2 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Neem de benodigde hoeveelheid courgette en spoel deze grondig af. Na het drogen met handdoeken, snijd de uiteinden af ​​en verwijder de schil met een huishoudster als de vruchten overgroeid zijn. Schil de schil van de wortels en rasp de groente.

Stap 2. Verwijder de schil van de ui en snij in blokjes.

Stap 3. In dit geval hebben we de schil niet verwijderd, omdat we jonge groenten gebruikten. Snijd de courgette in plakjes en verdeel deze vervolgens doormidden. De dikte mag niet meer dan 1 centimeter zijn.

Stap 4. Leg de courgette in porties op een koekenpan verwarmd met plantaardige olie en bak tot ze goudbruin zijn.

Stap 5. Verwijder de steeltjes van de gewassen tomaten en snijd ze in blokjes.

Stap 6. Voeg olie toe aan de koekenpan en bak de uien en wortels goudbruin.

Stap 7. Voeg de gehakte tomaten toe en bak 7 minuten tot de massa homogeen wordt.

Stap 8. De courgette is tegen die tijd al afgekoeld.

Stap 9. Combineer het frituren met de courgette en pons het met een onderwaterapparaat tot het glad is. Breng het mengsel op smaak met zout en peper, voeg suiker toe. Kook de gemalen massa gedurende een uur en dek af met een deksel. Voeg 10 minuten voor het einde van het proces azijn toe en roer.

Stap 10. Steriliseer ondertussen de goed gewassen potten in de magnetron of oven. We vullen ze met een warme snack.

Stap 11We sluiten de potten met een naadmachine, plaatsen ze van onder naar boven en wikkelen ze in een deken. Na het afkoelen verplaatsen we de twists naar de kast met wintervoorraden.

Stap 12. Gebruik indien nodig squashkaviaar. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar met paprika

Pompoenkaviaar met paprika kost niet veel tijd om te maken en zorgt in de winter voor een onvergetelijk gastronomisch genot. Squashkaviaar is mijn favoriete winterconserven. Budgetvriendelijk en geeft nooit gedoe tijdens de bereiding. Voor snacks kun je alle ondermaatse groenten gebruiken.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 4 st.
• Uien – 3 st.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Wortelen – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Hete peper – 1 st.
• Azijn-essence 70% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Tomaten – 6 stuks.
• Paprika – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Wij verzamelen alle benodigde producten volgens receptuur.

Stap 2. Was de potten en deksels onmiddellijk. We hebben het laten steriliseren.

Stap 3. Schil eerst de ui, spoel hem af en hak hem fijn. Plaats de ketel op het fornuis om op te warmen, giet er geurloze olie in. Doe de gesnipperde ui in de kokende olie.

Stap 4. Terwijl de uien gebakken zijn, schil je de wortels en rasp je ze op een grove rasp. Wortelspaanders uitladen tot transparante uien.

Stap 5. We halen de gewassen paprika uit de zaaddoos en draaien hem door een vleesmolen. Vervolgens sturen we het om te frituren.

Stap 6. Verwarm de massa en was ondertussen de hete peper, hak fijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. De hoeveelheid kruidigheid bepalen wij afhankelijk van onze eigen smaak en voorkeuren.

Stap 7We verwijderen de gewassen courgette van grote zaden en harde schil. We passeren het vruchtvlees door een vleesmolen en gieten het in een ketel.

Stap 8. Meng goed, voeg olie toe en kook de groenten een half uur op gemiddelde temperatuur.

Stap 9. Haal de gewassen tomaten uit de stengels, snijd ze in plakjes en draai ze door een vleesmolen. Giet tomatenpuree in de ketel. Roer en kook de kaviaar gedurende 1 uur, zet het vuur op een minimum. Vergeet tijdens het proces niet regelmatig te roeren.

Stap 10. Breng de kaviaar op smaak met gemalen peper, zout en gehakte knoflook.

Stap 11. Kook gedurende 10 minuten en voeg aan het einde azijn toe. Meng grondig.

Stap 12. Vul de gesteriliseerde potten met kokende snacks en schroef de gekookte deksels erop. Plaats het ondersteboven, wikkel het in een deken en laat het in deze positie totdat het volledig is afgekoeld.

Stap 13. Verplaats de wendingen naar de voorraadkast en laat ze daar tot de winter.

Stap 14. Probeer de snack met brood. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar zonder azijn voor de winter

Pompoenkaviaar zonder azijn vervangt elke hartige snack voor de winter en vormt een perfecte aanvulling op elk bijgerecht als u aan het vasten bent. De groentetraktatie wordt eenvoudig en zonder veel moeite bereid. Om het recept compleet te maken, heb je betaalbare producten nodig die je op de markt kunt kopen of in je eigen tuin kunt kweken.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 500 gr.
• Uien – 250 gr.
• Wortelen – 250 gr.
• Zout – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 80 ml.
• Droge knoflook – 1 theelepel.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de benodigde ingrediënten. Voor kaviaar gebruiken we jonge courgette of overgroeid fruit.

Stap 2.We wassen de jonge courgette, snijden de uiteinden af ​​en snijden ze in blokjes. Schil en schil de uien en wortels. Maal op dezelfde manier. Als u een speciaal gereedschap heeft, zal dit het hele proces vereenvoudigen.

Stap 3. Giet de geurloze olie in een hoge pan en verwarm op middelhoog vuur. Gooi wortels in kokende olie. Bak gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren.

Stap 4. Voeg gehakte uien toe als de wortels zacht worden. Kook ook 5 minuten en vergeet niet te roeren.

Stap 5. Voeg na verloop van tijd de courgette toe. Voeg kristalsuiker en zout toe. Kook gedurende 40 minuten en dek af met een deksel. Om te voorkomen dat de groenten verbranden, roer je het mengsel regelmatig door. Minimaliseer verwarming.

Stap 6: De courgette zal aanzienlijk kleiner worden en zijn sappen vrijgeven. Voeg nu tomatenpuree en gegranuleerde knoflook toe.

Stap 7. Dek af met een deksel en kook gedurende 5 minuten, af en toe roerend.

Stap 8. Zet het vuur uit, pons het met een dompelapparaat en maal de massa tot de gewenste consistentie. Zet de pan vervolgens terug op het vuur en laat het 7 minuten sudderen. Nogmaals, vergeet niet te roeren.

Stap 9. Steriliseer de gewassen potten met stoom. Kook de deksels in een aparte pan.

Stap 10. Houd de potten voorzichtig vast met ovenwanten om niet te verbranden en vul ze met pompoenkaviaar. Sluit af met deksels en controleer op lekkage door ondersteboven te draaien.

Stap 11. Wikkel een badstof handdoek of een bontjas met dekens in.

Stap 12. Daarna verplaatsen we het naar de voorraadkast. Eet smakelijk!

Plet kaviaar door een vleesmolen zonder te braden

Kaviaar door een vleesmolen pletten zonder te braden is een elementair recept zonder extra manipulaties. Het voorgerecht wordt een onmisbare redder in nood voor groenteliefhebbers.Om geen energie te verspillen aan het koken, hoeft u alleen maar de zegel te ontkurken en te genieten van een budgettraktatie.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 kg.
• Uien – 4 st.
• Peterselie - naar smaak.
• Wortelen – 1 kg.
• Zout - naar smaak.
• Azijn-essence 70% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomaten – 1 kg.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Was de courgette, tomaten en peterselie. Alle ondermaatse groenten zijn geschikt voor kaviaar - overrijpe en overgroeide groenten.

Stap 2. Verwijder de schil en schil van de uien, courgette en wortels. Snij de groenten in stukjes. Als er harde zaden in de courgette zitten, moet je deze met een lepel eruit schrapen. Maal de groenten door een vleesmolen. Giet het mengsel in een brede, dikwandige pan. Breng op smaak met plantaardige olie en meng.

Stap 3. Zet de pan op het vuur en laat 3 uur sudderen, onder regelmatig roeren.

Stap 4. We malen de gewassen tomaten ook met een vleesmolen, nadat we de stengels hebben uitgesneden. Giet ze bij het courgettemengsel en voeg zout toe.

Stap 5. Kook gedurende 45 minuten totdat het vocht verdampt. We raspen de gepelde knoflook op een fijne rasp of halen hem door een pers. De hoeveelheid wordt bepaald afhankelijk van voorkeuren. Hak de peterselie zo fijn mogelijk. Doe de gemalen ingrediënten 15 minuten voor het einde van het proces in de pan.

Stap 6. Giet aan het einde van het koken de azijnessence erbij en roer. Als er geen essentie is, vervang deze dan door 9% conserveermiddel, en verhoog de hoeveelheid.

Stap 7. Was potten van een handig formaat in een zeepoplossing, spoel ze af onder stromend water en steriliseer ze. De deksels moeten worden gekookt.

Stap 8De hete conserven doen we in gesteriliseerde potten en rollen ze met een machine op. We leggen het op zijn kant en wikkelen het in een bontjas van dekens.

Stap 9. Nadat we de werkstukken hebben afgekoeld, verplaatsen we ze naar de rest van de winterconservatie.

Stap 10. De overgebleven kaviaar kan direct geproefd worden. Eet smakelijk!