Squash-kaviaar volgens USSR GOST voor de winter

Volgens USSR GOST is squashkaviaar voor de winter ieders favoriete kaviaar, die erg lekker is om te eten, eenvoudig uitgesmeerd op een sneetje vers witbrood. In de regel verbaast de oogst van courgettes op onze breedtegraden elk jaar steeds meer. Op basis hiervan raden we u aan deze groente te bereiden door aromatische kaviaar te bereiden. En ook als je geen fan bent van courgette, zul je het op deze manier zeker lekker vinden - gegarandeerd!

Squash-kaviaar volgens GOST USSR, zoals in een winkel, voor de winter

Volgens GOST van de USSR kan squashkaviaar, net als in een winkel voor de winter, alleen thuis worden bereid, ondanks het feit dat het assortiment in supermarkten simpelweg enorm is. Alle aangeboden broodjes bevatten te veel “extra” componenten die de smaak nadelig beïnvloeden.

1. 
   Squash-kaviaar volgens USSR GOST voor de winter - snel, gemakkelijk en erg lekker! Wij bereiden de benodigde ingrediënten.
2. 
   Snijd de staarten van de courgette af en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes, bak in zonnebloemolie in een pan en verdamp de vloeistof.
3. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de fijngesneden ui toe.
4. 
   Voeg gehakte wortels toe.
5. 
   We vullen de samenstelling aan met gehakte peterseliewortel en laten sudderen tot alle ingrediënten zacht zijn.
6. 
   We sturen de gebakken saus naar de courgette.
7. 
   Meng de ingrediënten met een staafmixer tot een gladde massa en laat op laag vuur onder deksel gedurende 60 minuten sudderen.
8. 
   Voeg vervolgens de geraspte tomatenpuree, het zout en de suiker toe en laat nog een half uur koken.
9. 
   Voeg na het verstrijken van de tijd gehakte knoflook en azijnessence 70% toe - meng en haal na 5 minuten van het vuur.
10. 
    Giet de snack in steriele potten en plaats hem na afkoeling in een koele kamer. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar met tomatenpuree en mayonaise voor de winter

Squash-kaviaar met tomatenpuree en mayonaise voor de winter onderscheidt zich door zijn uitstekende smaakeigenschappen, helder aroma en delicate textuur die letterlijk in je mond smelt. En als je nog nooit courgette op deze manier hebt bereid, probeer het dan zeker eens!

Kooktijd – 3 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Courgette (geschild) – 3 kg.
• Knoflook – 10 tanden.
• Mayonaise – 250 ml.
• Tomatenpuree – 250 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Gemalen rode peper – 2 snuifjes.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Tafelazijn 9% – 1 theelepel. in elke pot van een halve liter.

Kookproces:

Stap 1.Snijd de courgette fijn en doe deze samen met de teentjes knoflook in een pan en laat op laag vuur sudderen.

Stap 2. Zodra de groenten zacht worden, mix je ze met een staafmixer.

Stap 3. Voeg alle additieven toe behalve azijn en meng grondig.

Stap 4. Laat het mengsel nog 2,5-3 uur sudderen en dek af met een deksel. Doe het vervolgens in steriele potten en voeg een beetje azijn toe aan elke container erbovenop.

Stap 5. Eet smakelijk!

Plet kaviaar door een vleesmolen, zoals in de USSR

Kaviaar door een vleesmolen pletten, zoals in de USSR, wordt vrij eenvoudig en gemakkelijk bereid, omdat de kok alleen de groenten hoeft te bereiden en ze met scherpe messen te hakken. Op deze manier bereide kaviaar zal u verrassen met zijn dikte en rijkdom.

Kooktijd - 4 uur

Kooktijd - 30 minuten

Porties – 3,5 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Middelgrote wortelen – 10 stuks.
• Middelgrote ui – 10 st.
• Middelgrote tomaten – 10 stuks.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.
• Zout – 5 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil en het zaad van de courgette, haal het vruchtvlees door een vleesmolen. Het wordt aanbevolen om de groenten direct in een zeef te drukken, zodat het overtollige sap kan weglopen.

Stap 2. Snijd de ui fijn en bak hem bruin in plantaardige olie - doe hem in een kom.

Stap 3. Maal de geschilde wortelen op dezelfde manier als courgette en bak ze ongeveer 15 minuten in olie onder regelmatig roeren.

Stap 4. Doe de gemalen ingrediënten, samen met de in een blender gestampte tomaten, in een grote pan. Voeg wat zout toe en breng het mengsel op smaak met tomatenpuree en laat het op laag vuur 90-120 minuten sudderen.

Stap 5. Giet azijn in het gekookte product en plaats het in potten. Steriliseer, bedek het met deksels, gedurende 20-30 minuten en rol het vervolgens op. Eet smakelijk!

Courgettekaviaar met mayonaise door een blender

Courgettekaviaar met mayonaise door een blender is een ongelooflijk lekker voorgerecht waar je niet de hele avond en veel moeite aan hoeft te besteden. Door witte saus toe te voegen krijgt het eindproduct een fluweelzachte smaak en een ongelooflijk delicaat aroma dat onmogelijk te weerstaan ​​is.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 st.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Ketchup – ½ eetl.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder met een dunschiller de schil van het fruit en maal het vruchtvlees met een boragerasp.

Stap 2. Verwijder laag voor laag de schil van de ui en hak fijn.

Stap 3. Rasp de geschilde wortels op een grove rasp.

Stap 4. Giet de groenten in een pan en breng op smaak met zout en mayonaise, roer en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 5. Voeg vervolgens ketchup toe.

Stap 6. Laat het product ongeveer 15 minuten sudderen, waarbij overtollige vloeistof wordt verdampt.

Stap 7. Meng de diverse groenten met een blender en roer de knoflook erdoor, die door een pers is gehaald.

Stap 8. Plaats de snack in gesteriliseerde en droge potten en plaats hem na afkoeling op de plank van de koelkast voor opslag. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar met uien en wortels voor de winter

Pompoenkaviaar met uien en wortels voor de winter is een hartig voorgerecht dat zowel aan uw gezin tijdens het diner als aan de meest verfijnde gasten aan de vakantietafel kan worden aangeboden. De combinatie van groenten en additieven is zo succesvol dat wij adviseren om vooraf te bereiden!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 500 ml.

Ingrediënten:

• Courgette – 400 gr.
• Ui – 100 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Tomaten – 100 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Tomatenpuree – 2 theelepels.
• Zout – 2 theelepels.
• Water – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Snij de onderkant van de tomaten zoals op de foto en giet er een paar minuten kokend water over - verwijder de schil.

Stap 2. Maal de pulp.

Stap 3. Snij de courgette in willekeurige partjes.

Stap 4. Verdeel de ui in vier delen.

Stap 5. Snijd de wortels in ringen.

Stap 6. Blader door alle voorbereide componenten door het rooster van de vleesmolen.

Stap 7. Meng het assortiment en voeg gemalen peper, zout, tomatenpuree en zonnebloemolie toe.

Stap 8. Breng het mengsel over in een kom of pan met meerdere kookplaten, laat 5-10 minuten sudderen en giet er heet water bij. Laat sudderen tot de gewenste consistentie (ongeveer een uur).

Stap 9. Breng de afgewerkte kaviaar op smaak met fijngehakte knoflook en verdeel over gesteriliseerde potten. Dek af met deksels en bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!

Squash kaviaar met bloem

Squashkaviaar met bloem heeft een onovertroffen smaak die iedereen zal verrassen die zelfs maar een lepel proeft. Door zo'n aperitief aan uw vakantietafel te serveren, weet u zeker dat gasten niet alleen om meer vragen, maar ook om het recept te delen.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 kg.
• Tomatenpuree – 100 gr.
• Ui – 300 gr.
• Wortelen – 300 gr.
• Meel – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 50 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We halen de courgette zonder schil en zaden door een vleesmolen.

Stap 2. Verwijder de schil van de ui en hak fijn, bak in verwarmde zonnebloemolie tot een smakelijke gouden tint.

Stap 3. Bak de geraspte wortels in een aparte koekenpan tot ze zacht zijn.

Stap 4.Giet het courgettemengsel in een pan en laat het op laag vuur gedurende 40 minuten koken. Voeg daarna het braadstuk en de tomatenpuree toe aan het hete mengsel, meng en laat nog eens 20 minuten sudderen.

Stap 5. Meng de ingrediënten met een blender tot een gladde massa, voeg zout toe en zet terug op de brander.

Stap 6. Breng de bloem onder regelmatig roeren donkerbruin in een droge koekenpan en roer de kaviaar erdoor.

Stap 7. Kook de snack nog 5-10 minuten en doe hem in potten. Zet het na een dag in de koelkast voor opslag. Eet smakelijk!

Pompoenkaviaar volgens USSR GOST met peterseliewortel

Squash-kaviaar volgens USSR GOST met peterseliewortel is een smakelijke en aromatische snack, na het proeven zal de nostalgie je tientallen jaren terugbrengen, omdat dergelijke kaviaar nu onmogelijk te vinden is in de schappen van de supermarkt. Probeer het zeker en je zult tevreden zijn!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 kg.
• Wortelen – 100 gr.
• Ui – 100 gr.
• Peterseliewortel – 10 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de courgette en snij deze in willekeurige stukken. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Stap 2. Haal het hoofdbestanddeel door een vleesmolen.

Stap 3. Fruit tegelijkertijd de gehakte ui, wortels en peterseliewortel. Breng de groenten op smaak met geplette tomatenpuree.

Stap 4. Meng alle groenten en voeg zout en kruiden toe - laat ongeveer 40-50 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.

Stap 5. Plaats het product in potten en steriliseer in een grote hoeveelheid kokend water gedurende 30 tot 40 minuten. Kook en heb plezier!

Courgettekaviaar met azijn, zoals gekocht in de winkel

Courgettekaviaar met azijn is, net als kaviaar uit de winkel, vrij eenvoudig en gemakkelijk thuis te bereiden. Het hele geheim van succes ligt in de juiste gramming van groenten en het volgen van de onderstaande aanbevelingen. En voor een zachte textuur hebben we een blender nodig.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30-35 min.

Porties – 6 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Ui – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Appel-/tafelazijn 9% – 3 el/2 el.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de wortels, spoel ze af en snij ze in grote partjes. Bak tot ze zacht zijn in hete plantaardige olie.

Stap 2. Kook de gehakte uien in een aparte koekenpan tot ze transparant zijn.

Stap 3. Bak grote plakjes tomaat gedurende 5-7 minuten.

Stap 4. Schil de courgette, snij in blokjes en bak tot ze half gaar zijn.

Stap 5. Klop de bereide groenten in een blenderkom tot een gladde massa.

Stap 6. Giet het mengsel in een pan en voeg azijn, zout en suiker toe - kook tot de gewenste dikte (60-90 minuten).

Stap 7. Giet in voorgesteriliseerde potten en sluit af. Eet smakelijk!