Hoe nieuwe aardappelen te koken

Hoe jonge aardappelen te koken is een vraag die geen enkele kok heeft gesteld, vooral niet midden in het zomerseizoen, wanneer kleine maar heerlijke aardappelen net in de schappen beginnen te verschijnen. In onze selectie recepten leer je veel kookmethodes en zul je zeker iets voor jezelf vinden. Als je van gebakken groenten houdt, is er niets eenvoudiger dan de aardappelen op smaak te brengen met kruiden en ze in de oven te zetten. Als je van gebakken groenten houdt, aarzel dan niet en bak ieders favoriete groente snel goudbruin in hete olie - voila, een geurig diner is klaar!

Nieuwe aardappelen in hun geheel gebakken in de schil met knoflook

Nieuwe aardappelen, geheel in de schil gebakken met knoflook, zijn een aromatisch en smakelijk gerecht dat op zichzelf heerlijk is en ook goed past bij rood vlees, gezouten vis of gevogelte. Om kleine knollen met een heldere smaak te verzadigen, hebben we alleen kruiden, specerijen en een beetje zout nodig.

1. 
   Voordat u met het proces begint, bereidt u de componenten voor volgens de bovenstaande lijst.
2. 
   Was kleine groenten grondig met een keukenspons, laat ze drogen en plaats ze in een diepe container.
3. 
   Bestrooi het hoofdbestanddeel met kruiden, gemalen peper en zout.
4. 
   We schillen de teentjes knoflook en halen ze door een pers of hakken ze op een rasp en sturen ze naar de aardappelen.
5. 
   Voeg vervolgens een half bosje gehakte dille toe en meng goed.
6. 
   Bedek de bakplaat met folie en verdeel de aardappelen met additieven - bak ongeveer 30-35 minuten op een temperatuur van 180 graden.
7. 
   Wij serveren het aromatische gerecht en nemen meteen een monster. Eet smakelijk!

---

Landelijke nieuwe aardappelen in de oven

Jonge aardappelen in landelijke stijl in de oven worden heel eenvoudig en vrij snel bereid, maar het belangrijkste geheim van de bereiding is een korte voorkoking. Na deze manipulatie zullen de specerijen en kruiden perfect aan de plakjes hechten en ze doordrenken met hun onovertroffen aroma.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 500 gr.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Provençaalse kruiden – 1 theelepel.
• Oregano – 1 theelepel.
• Kurkuma – ½ theelepel.
• Gemalen nootmuskaat – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Knoflook – 1 tand.
• Boter – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Snijd grondig gewassen en gedroogde aardappelen in plakjes van gemiddelde dikte.

Stap 2. Gooi de plakjes in kokend water en kook gedurende 3 minuten vanaf het moment dat ze weer koken. Leg de aardappelen op keukenpapier en wacht tot de groente is opgedroogd.

Stap 3.Meng tegelijkertijd alle kruiden in een kom, inclusief zout, evenals gehakte knoflook. Voeg het mengsel met twee soorten olie toe en roer tot een gladde massa.

Stap 4. Giet het resulterende mengsel over de aardappelen, meng en laat ongeveer 10 minuten staan.

Stap 5. Bekleed een bakplaat met een vel perkament en leg de plakjes met de gesneden kant naar boven, bak op 210 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten.

Stap 6. Breng de roze plakjes op smaak met je favoriete saus, overgebleven kruiden en smaak. Eet smakelijk!

Hele nieuwe aardappelen in schillen in een koekenpan

Jonge aardappelen, heel in hun schil in een koekenpan, zijn een gerecht dat verbaast met zijn ongelooflijke smaak, maar absoluut iedereen kan de bereiding ervan aan. Het hele proces bestaat uit het grondig wassen van de knollen, en dan is het een kwestie van techniek: gooi ze in hete plantaardige olie en kook tot ze goudbruin en zacht zijn.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kleine jonge aardappelen – 300 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Groene ui – 1 bosje.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Gemalen pepermengsel - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Gebruik eerst een keukenspons om de knollen grondig af te spoelen en droog ze af met keukenpapier.

Stap 2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze, voeg droge aardappelen toe. Groenten moeten in één laag worden gerangschikt.

Stap 3. Bak de aardappelen op maximaal vuur goudbruin (ongeveer 5 minuten).

Stap 4. Verlaag vervolgens het vuur en sluit de vuurvaste schaal met een deksel, kook nog eens 10 minuten en schud de pan regelmatig. Nadat de tijd is verstreken, prikken we met een mes in de grootste groente en als deze er gemakkelijk in gaat, maken we de warmtebehandeling af.

Stap 5.Breng de hete aardappelen op smaak met gehakte kruiden, zout en een mengsel van pepers.

Stap 6. Meng de componenten.

Stap 7. En serveer. Eet smakelijk!

Nieuwe aardappelen met dille en knoflook

Jonge aardappelen met dille en knoflook zijn een zeer smakelijk en smakelijk gerecht dat zelfs degenen die zich aan een dieet of goede voeding houden, niet kunnen weerstaan. Teentjes knoflook en takjes dille zijn een ideale toevoeging die de smaak perfect versterkt en uiterst harmonieus maakt.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 500 gr.
• Jonge knoflook – 2 st.
• Dille – 5-6 takjes.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Boter – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schraap de dunne schil van jonge aardappelen met een mes en spoel ze af onder stromend water samen met dille.

Stap 2. Pel de knoflookteentjes.

Stap 3. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten en leg de gedroogde knollen neer.

Stap 4. Bak de groenten aan beide kanten bruin en zet het vuur laag. Dek de pan af met een deksel en kook de aardappelen tot ze zacht zijn (15-20 minuten).

Stap 5. Het is tijd om een ​​plakje boter en stukjes knoflook aan de aardappelen toe te voegen - laat nog 5 minuten onder het deksel staan ​​​​en haal van het vuur.

Stap 6. Zout en peper de inhoud van de hittebestendige schaal, bestrooi met kruiden en meng.

Stap 7. Serveer de nieuwe aardappelen “gloeiend heet” in de koekenpan. Eet smakelijk!

Nieuwe aardappelen gebakken in een hoes

Nieuwe aardappelen, gebakken in een hoes, zijn een van de eenvoudigste en meest geliefde manieren om kleine knollen te bereiden die in een oogwenk van de borden vliegen.Wat is er immers elementairder dan aardappelen in een hoes te doen en ze op smaak te brengen met olie, zout en knoflook!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 1200 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Dille – 1 bosje.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de componenten voor volgens de lijst.

Stap 2. Was de dille, schud overtollig vocht eraf en hak fijn. Hetzelfde doen we met knoflookteentjes.

Stap 3. Giet bijna alle kruiden en knoflook in de kom, voeg zout en peper toe en giet olijfolie.

Stap 4. Prik grondig gewassen aardappelen met een vork aan twee of drie kanten in en leg ze in de dressing.

Stap 5. Meng de componenten grondig.

Stap 6. We maken het ene uiteinde van de hoes vast en schenken de geurige aardappelen uit, binden het aan de andere kant.

Stap 7. Breng het werkstuk over op een bakplaat en maak verschillende lekke banden in de zak.

Stap 8. Bak het gerecht 45-50 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Stap 9. Verdeel de heerlijke aardappelen over geportioneerde borden en garneer met de overgebleven dille, voeg verse groenten toe en begin met proeven. Eet smakelijk!

Jonge aardappelen in zure room in een koekenpan

Jonge aardappelen in zure room in een koekenpan zijn een smakelijk en aromatisch gerecht, dat veel grootmoeders waarschijnlijk in een Russische oven hebben gekookt. Wij nodigen u uit om terug te keren naar uw kindertijd of jeugd en uzelf en uw huishouden te trakteren op malse aardappelen met kruiden.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 1 kg.
• Boter – 50 gr.
• Knoflook – 6 tanden.
• Zure room – 250 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil of schil de jonge aardappelen met een mes, spoel ze af en doe ze in een diepe koekenpan. Vul het onderdeel met water en breng het zacht op een matig vuur.

Stap 2. Giet overtollige vloeistof uit de afgewerkte aardappelen, voeg boter toe aan de pan en bak tot er een karakteristieke korst ontstaat.

Stap 3. Bereid de saus zonder tijd te verspillen: hak de knoflook en kruiden fijn - voeg toe aan de zure room en voeg zeker zout en gemalen peper toe - meng tot een gladde massa.

Stap 4. Verdeel het resulterende mengsel over de knollen, meng en verwarm gedurende 5 minuten.

Stap 5. Serveer de malse, aromatische aardappelen zonder te wachten tot ze zijn afgekoeld. Kook en heb plezier!

Nieuwe aardappelen in folie in de oven

Nieuwe aardappelen in folie in de oven zijn een geweldig alternatief voor groenten die boven vuur worden gekookt. Qua smaakkenmerken zijn thuis gekookte aardappelen op geen enkele manier inferieur aan die gekookt boven een vuur. Dit bijgerecht zal je familie en vrienden zeker verrassen!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 5-7 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 250 gr.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gemalen zoete paprika – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Kruiden voor aardappelen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil en was de wortels en aardappelen, dep ze droog met servetten en snijd ze: aardappelen in tweeën en wortels in ringen.

Stap 2. Voeg gesnipperde ui en knoflook toe aan de gesneden groenten, bestrooi het assortiment met zoete paprika, aardappelkruiden, gemalen peper en zout.

Stap 3.Doe de ingrediënten in een folie-“envelop” en giet royaal met plantaardige olie, en wikkel ze vervolgens stevig in een vel folie. Verplaats de groenten naar de oven en schakel de convectie- en grillmodus in.

Stap 4. Tijd 40-50 minuten en zet de temperatuur op 180 graden.

Stap 5. We serveren de roze aardappelen met toevoegingen en serveren ze op tafel, tot grote vreugde van de familie. Eet smakelijk!

Nieuwe aardappelen met champignons

Jonge aardappelen met champignons zijn een echte rel van smaken en aroma's, vooral als je de twee hoofdcomponenten aanvult met natuurlijke bijenhoning en hete knoflook. Ondanks de totaal verschillende smaken die in één gerecht zijn verzameld, kun je er zeker van zijn dat je, als je het eenmaal hebt geprobeerd, verrukt zult zijn!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 500 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Ghee-boter – 1 eetl.
• Honing – 1 theelepel.
• Franse mosterd – 1 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Dille – 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Snij de champignons in vieren.

Stap 2. Kook de gewassen aardappelen in kokend water tot ze zacht zijn, giet de bouillon af en laat de tijd drogen.

Stap 3. Bak de champignons in verwarmde olijfolie goudbruin.

Stap 4. Leg de champignons op een bord en voeg honing, gesmolten boter en Franse mosterd toe aan de koekenpan.

Stap 5. Doe de aardappelen in het aromatische mengsel en kook tot ze goudbruin zijn.

Stap 6. Hak tegelijkertijd de gepelde teentjes knoflook en kruiden fijn.

Stap 7. Voeg champignons, zout, peper en kruiden met knoflook toe aan de aardappelen - meng en ga verder met serveren.

Stap 8. Serveer het aromatische gerecht warm en geniet ervan. Eet smakelijk!

Nieuwe aardappelen met champignons in de oven

Jonge aardappelen met champignons in de oven zijn een geweldig gerecht, dat desgewenst kan worden aangevuld met vlees of gevogelte, maar niet minder lekker zal zijn met verse of ingemaakte groenten. Probeer dit aardappelrecept zeker eens, en je zult er meer dan eens op terugkomen!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Champignons – 300 gr.
• Olijfolie – 2-3 el.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bewapen jezelf met een keukenspons en was de knollen voorzichtig zonder de schil te verwijderen.

Stap 2. Snijd de aardappelen doormidden.

Stap 3. Doe de plakjes in een pan en vul ze met water, kook ongeveer 3-5 minuten vanaf het moment van koken.

Stap 4. Giet de bouillon af, koel de groenten en plaats ze in een ovenschaal. Breng op smaak met je favoriete kruiden en zout, besprenkel met olijfolie.

Stap 5. Leg de halve uienringen erop.

Stap 6. Verdeel de plakjes champignon in de volgende laag en voeg eventueel een beetje zout toe.

Stap 7. Verplaats de vuurvaste mal in de oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende 25-30 minuten.

Stap 8. Plaats het smakelijke gerecht op borden en geniet van de maaltijd. Eet smakelijk!

Nieuwe aardappelen gebakken met reuzel

Jonge aardappelen gebakken met reuzel zijn een geweldige combinatie van ingrediënten waar niemand onverschillig voor zal blijven! Dankzij het bakken met reuzel zijn aardappelschijfjes volledig verzadigd met gesmolten vet, hierdoor bereiken de smaakkenmerken een heel ander niveau.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Jonge aardappelen – 1 kg.
• Gerookt reuzel – 300 gr.
• Ui – 2 st.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Kruiden - naar smaak.
• Knoflook – 6 tanden.
• Dille – 1 bosje.
• Groene ui – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Giet de gewassen en gedroogde knollen in een kom, voeg zout toe en bestrooi met kruiden - meng.

Stap 2. Snij het gerookte reuzel in reepjes, “maak” de uien los van de schil en snijd ze in halve ringen of veren.

Stap 3. Bak in een verwarmde koekenpan het vleesbestanddeel, voeg de ui toe en bruin. Voeg indien nodig een beetje zonnebloemolie toe.

Stap 4. Doe de gefrituurde ingrediënten in een vuurvaste schaal.

Stap 5. Bak de aardappelen in het gesmolten vet goudbruin en plaats ze in de pan in de volgende laag.

Stap 6. Dek de schaal af met een laagje folie en bak 40 minuten op 180 graden.

Stap 7. Combineer een paar minuten voor de bereiding fijngehakte dille, ui, zonnebloemolie en knoflook, door een pers gehaald.

Stap 8. Giet de aromatische dressing over de afgewerkte aardappelen.

Stap 9. Serveer het gerecht warm en neem een ​​monster. Eet smakelijk!