Hoe paddenstoelen correct te drogen - deze vraag in elke zoekmachine wordt begin mei een van de meest populaire, wanneer de eerste paddenstoelen in de bossen beginnen te verschijnen en alle koks zich beginnen af te vragen hoe ze dit waardevolle product maandenlang op de juiste manier kunnen bewaren. gebruik. In dit artikel leer je alle geheimen en details van het bereiden van veel paddenstoelen: van vroege morieljes tot nobele soorten.
- Gedroogde champignons in de oven thuis
- Hoe paddenstoelen goed te drogen in een elektrische droger
- Hoe je paddenstoelen thuis aan een touwtje kunt drogen
- Hoe eekhoorntjesbrood op de juiste manier te drogen
- Gedroogde morieljes thuis
- Gedroogde boletus voor de winter
- Gedroogde boletuspaddestoelen voor de winter
- Gedroogde champignons thuis
Gedroogde champignons in de oven thuis
Gedroogde paddenstoelen in de oven thuis worden in slechts drie uur bereid en zijn ongelooflijk aromatisch, wat betekent dat ze perfect zijn voor verder gebruik op elk kookgebied. Als voorbeeld nemen we eekhoorntjesbrood - de edelste variëteit.
- Witte champignons 500 (gram)
-
Hoe champignons thuis correct drogen? We doorlopen onze mand en selecteren paddenstoelen die geschikt zijn om te drogen: overwoekerd en niet erg mooi. -
We bewapenen ons met een mes en snijden de buitenrand van de stengel af, waarbij we het vuil van de dop verwijderen. -
Snijd de champignons in plakjes van maximaal drie millimeter dik.Indien nodig verwijderen we het sponsachtige deel. -
Bekleed een bakplaat met twee lagen gaas en leg de geurige plakjes neer. -
Verwarm de oven voor op 80-90 graden en plaats er een bakplaat in, met de deur op een kier. -
Draai de plakjes regelmatig om en droog de champignons gedurende drie uur. -
Koel het eindproduct af en scheid het voorzichtig van de stof. -
Plaats de champignons in containers met een deksel en plaats ze in een kast voor opslag. -
Eet smakelijk!
Hoe paddenstoelen goed te drogen in een elektrische droger
Hoe champignons goed drogen in een elektrische droger? Deze vraag heeft ongetwijfeld elke paddenstoelenplukker gesteld, omdat je de hele koude periode van het jaar aromatische producten wilt inslaan. In ons recept vindt u antwoorden op hoe lang het duurt en welke temperatuur acceptabel wordt geacht.
Kooktijd – 8 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 350 gr.
Ingrediënten:
- Paddestoelen (boletus, boletus, boletus) – 3 kg.
Kookproces:
Stap 1. We sorteren bospaddestoelen uit afval en controleren op de aanwezigheid van parasieten.
Stap 2. Snij het onderdeel in dunne plakjes en plaats het in één laag op een pallet.
Stap 3. Plaats de lade in de elektrische droger.
Stap 4. Zet het apparaat aan op 40 graden.
Stap 5. Stel de timer in op 8 uur.
Stap 6. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, plaatst u de gedroogde paddenstoelen in glazen containers of stoffen zakken en bergt u ze op. Kook en heb plezier!
Hoe je paddenstoelen thuis aan een touwtje kunt drogen
Hoe champignons thuis aan een touwtje drogen? Om te koken hebben we alleen een mand met edele verse champignons nodig, een sterke draad en een warme, goed geventileerde ruimte. En als je niet zo van ingelegde boletus houdt, dan zul je dit product zeker lekker vinden!
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd – 20-30 minuten.
Porties – 60gr.
Ingrediënten:
- Eekhoorntjesbrood – 2 kg.
Kookproces:
Stap 1. Bereid het hoofdingrediënt voor.
Stap 2. Gebruik een mes om de besmette gebieden af te snijden.
Stap 3. Snijd de champignons in vrij grote partjes of scheid eenvoudig de hoeden van de stelen.
Stap 4. Rijg de naald in en rijg de champignons.
Stap 5. Hang de resulterende "kralen" op een droge en warme plaats.
Stap 6. Houd het droogproces in de gaten, dit duurt in de regel 3 tot 7 dagen. Afhankelijk van de temperatuur van de kamer waarin de paddenstoelen worden gedroogd.
Stap 7. Plaats het werkstuk in droge potten en bewaar onder het deksel. Eet smakelijk!
Hoe eekhoorntjesbrood op de juiste manier te drogen
Hoe eekhoorntjesbrood op de juiste manier drogen? Op dit moment zijn er nogal wat manieren, maar in dit recept zullen we je vertellen hoe je heel eenvoudig en snel aromatische paddenstoelen kunt bereiden voor het koude seizoen met behulp van een elektrische droger.
Kooktijd – 6 uur en 45 minuten
Kooktijd – 45 min.
Porties – 7.
Ingrediënten:
- Eekhoorntjesbrood – 2 kg.
Kookproces:
Stap 1. Reinig de champignons zonder tekenen van schade of rot door vuil en aarde met een borstel; wassen wordt niet aanbevolen.
Stap 2. Snijd de lange stelen af, laat niet meer dan drie centimeter bij de hoed achter, snijd de champignons in borden.
Stap 3. Plaats de plakjes op de lade van de elektrische droger.
Stap 4. Zet het apparaat aan en laat het ongeveer 6 uur staan, observeer het proces en draai de champignons regelmatig om.
Stap 5. Plaats de afgewerkte boletuschampignons in een glazen bak of pot, bewaar deze in de keukenkast en gebruik deze voor het beoogde doel. Kook en heb plezier!
Gedroogde morieljes thuis
Gedroogde morieljes kun je gemakkelijk thuis bereiden in een stadsappartement op het balkon.Het belangrijkste is dat het balkon aan de zonzijde ligt. Het eindproduct is een echte delicatesse, die niet zo gemakkelijk te vinden is in de schappen van grote supermarkten, en dergelijke paddenstoelen worden veel gebruikt bij het koken. Vooral de sauzen zijn goed.
Kooktijd – 3-4 uur
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Morieljes – 500 gr.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer zorgvuldig elke paddenstoel en laat alleen de paddenstoelen koken die geen twijfel doen rijzen.
Stap 2. Was de morieljes grondig onder stromend water, leg ze in één laag op keukenpapier en laat ze drogen.
Stap 3. Verdeel de voorbereide champignons over gaas en breng ze naar het balkon, laat ze in de zon liggen en draai ze regelmatig om om gelijkmatig te drogen.
Stap 4. Plaats de afgewerkte morieljes in opslagcontainers.
Stap 5. Eet smakelijk!
Gedroogde boletus voor de winter
Gedroogde boter voor de winter is een ongelooflijk smakelijke en aromatische bereiding die perfect op het keukenrek kan worden bewaard. Zodra je een pot met deze paddenstoelen opent, kun je gemakkelijk een rijke soep koken, een groentestoofpot koken of een kenmerkende saus bedenken die zijn gelijke niet kent.
Kooktijd – 6 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 90-100 gr.
Ingrediënten:
- Boter – 600 gr.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel en sorteer de paddenstoelen.
Stap 2. Snijd met een mes een klein deel van de stengel af, verwijder het vuil en verwijder de bovenste laag van de dop.
Stap 3. Snijd de champignons in plakjes van maximaal drie millimeter dik.
Stap 4. Bekleed een grote bakplaat met gaas en plaats de plakjes op korte afstand van elkaar.
Stap 5. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat de deur op een kier staan. Laat de boter 4-6 uur drogen.
Stap 6. Doe de afgekoelde champignons in een droge en schone pot met deksel.Eet smakelijk!
Gedroogde boletuspaddestoelen voor de winter
Gedroogde boletuspaddestoelen voor de winter zijn een gezonde en aromatische bereiding, voor de bereiding hebben we niets anders nodig dan vers geplukte champignons. Het proces zal enkele dagen duren, omdat het drogen op natuurlijke wijze zal gebeuren, d.w.z. in de zon.
Kooktijd – 3-4 dagen.
Kooktijd – 15-20 minuten.
Porties – 7.
Ingrediënten:
- Boletuspaddestoelen – 2 kg.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer, voordat u begint met koken, zorgvuldig de champignons en gooi alle paddenstoelen weg die zichtbare schade of sporen van parasieten vertonen.
Stap 2. Snij elke paddenstoel zoals op de foto.
Stap 3. Plaats het ovenrooster op het zonnige balkon en verdeel de boletusplakken in één laag.
Stap 4. Laat de champignons 3-4 dagen in deze vorm staan en draai ze af en toe.
Stap 5. Bewaar het eindproduct in een papieren zak of glazen pot. Eet smakelijk!
Gedroogde champignons thuis
Gedroogde champignons worden eenvoudig en gemakkelijk thuis bereid en u zult zelfs tijdens het kookproces verliefd worden op hun smaak en aroma. Het grote voordeel van champignons is dat je niet de stad uit hoeft om ze te kopen, omdat dit product in elke winkel wordt verkocht.
Kooktijd – 4 uur en 10 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 5.
Ingrediënten:
- Champignons – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. We reinigen verse champignons van vuil en puin, je kunt een kleine borstel gebruiken.
Stap 2. Snijd elke champignon in dunne plakjes en leg deze op een bakplaat, nadat je hem eerder hebt bedekt met een vel bakpapier.
Stap 3. Plaats de vuurvaste container in de oven en zet het vuur op 90 graden, na een uur verhogen we de temperatuur tot 110 graden en drogen de champignons twee tot vier uur.
Stap 4.Haal de champignons uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Stap 5. Doe de afgekoelde plakjes in potten en zet ze in de kast. Eet smakelijk!
