Hoe quinoa te koken

Hoe quinoa te koken is een vraag waarmee veel huisvrouwen worden geconfronteerd. Ze kennen de voordelen van quinoa voor een goede voeding en de soorten granen, maar het is belangrijk om deze granen op de juiste manier te koken. Witte quinoa wordt gebruikt voor bijgerechten, en zwarte en rode quinoa voor salades, soepen en hoofdgerechten. Bereid quinoa, ongeacht het gekozen gerecht, door het in een pan in een verhouding van 1:2 met water te koken. Zwarte quinoa heeft een bittere smaak en wordt daarom vooraf geweekt.

Hoe je luchtige quinoa in een pan kookt als bijgerecht

Quinoa wordt meestal gekookt in een pan en vormt een gezond en smakelijk bijgerecht voor elk gerecht. Het is beter om gezuiverde lichte quinoa te kiezen, deze heeft een mildere smaak. Je kunt het koken in water, melk of een andere bouillon. In dit recept kook je de kruimelige quinoa in een pan in een verhouding van 1:2 met water. Voeg alleen zout toe.

1. 
   Hoe kook je kruimelige quinoa in een pan als bijgerecht? Meet onmiddellijk de ingrediënten af ​​volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft.
2. 
   Doe de quinoa in een aparte kom en bedek deze volledig met koud water.
3. 
   Maal de korrels met je handen en laat dit water weglopen.
4. 
   Spoel de quinoa vervolgens nog enkele malen af ​​tot het laatste water helder is.
5. 
   Doe de bereide quinoa in een pan speciaal voor het koken van pap, voeg koud water in de juiste verhouding toe en breng aan de kook.
6. 
   Voeg vervolgens zout naar smaak toe en kook de quinoa op laag vuur, afgedekt, gedurende 15-20 minuten. Het is niet nodig om de ontbijtgranen te roeren.
7. 
   Gedurende deze tijd zal de quinoa al het water opnemen en in volume verdubbelen. Zet het vuur uit. Laat de gekookte quinoa 5-7 minuten afgedekt staan, hierdoor wordt hij kruimelig.
8. 
   Gebruik vervolgens een vork om de ontbijtgranen goed te bewegen. Gekookte quinoa kan een aantal dagen in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren, maar is pas direct na het koken het lekkerst, dus kook in kleine porties.
9. 
   Voeg onmiddellijk de kruimelige quinoa toe, gekookt in een pan met eventuele ingrediënten, en serveer als bijgerecht. Eet smakelijk!

Quinoamelkpap

Quinoamelkpap heeft een aangename smaak met nootachtige tonen, is vullend door de grote hoeveelheid eiwit en is geheel glutenvrij. Deze pap is geweldig als ontbijt, vooral voor kinderen. Indien gewenst wordt de smaak van de pap aangevuld met honing, noten of gedroogd fruit. In dit recept voor melkpap nemen we witte quinoa, koken deze in melk en een standaardverhouding van 1:2.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Quinoa – 165 gr.
• Melk – 330 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meet eerst de melk en ontbijtgranen af ​​volgens de receptverhoudingen.

Stap 2. Spoel de quinoa grondig af en ververs het water meerdere keren.

Stap 3. Kook de melk in een pan speciaal voor het koken van pap en giet de gewassen quinoa erin.Nadat de pap begint te koken, zet je het vuur laag en laat je de quinoa onder het deksel gedurende 15 minuten sudderen. Je kunt de ontbijtgranen een paar keer roeren.

Stap 4. Haal vervolgens de pan met quinoa van het vuur en laat zonder deksel 10 minuten trekken om te laten trekken.

Stap 5. Verdeel de bereide quinoamelkpap in geportioneerde kommen, voeg eventuele topping toe en serveer warm als ontbijt. Eet smakelijk!

Hoe witte quinoa koken zodat het niet bitter smaakt

De bitterheid van quinoa van welke kleur dan ook wordt veroorzaakt door speciale stoffen (saponinen), die alleen in de granen zitten; of de quinoa al dan niet geschild is, staat op de verpakking aangegeven, daarom is het bij het koken van witte quinoa beter om het af te spoelen om bitterheid te voorkomen. Ongeschilde witte quinoa moet van tevoren 2-3 uur in koud water worden geweekt. In dit recept koken we witte quinoa met frituren, waardoor het gerecht lekkerder wordt.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Witte quinoa – 1 eetl.
• Water – 2 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, een eenvoudige set ingrediënten voor het gerecht.

Stap 2. Doe de voorgeweekte quinoa in een zeef, spoel goed af onder stromend water en laat even staan ​​zodat al het vocht kan weglopen.

Stap 3. Verhit in een pan met dikke bodem 3 eetlepels plantaardige olie, giet de quinoa erin en bak de ontbijtgranen op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten, niet langer.

Stap 4. Giet vervolgens twee glazen koud water over de gebakken quinoa, roer en breng aan de kook.

Stap 5. Kook de quinoa, afgedekt met een deksel, op laag vuur gedurende 15-20 minuten. Gedurende deze tijd zal de quinoa van kleur veranderen en zullen de korrels transparanter worden.

Stap 6.Na 20 minuten koken blijft er wat water in de pan achter. Voeg zout toe aan de quinoa, roer en laat afgedekt nog 5 minuten koken.

Stap 7. Test de gekookte quinoa op bereidheid en smaak, en als het graan nat blijft, bewaar het dan zonder deksel op het vuur zodat de resterende vloeistof verdampt. Haal de quinoa vervolgens van het vuur, roer met een vork en laat afgedekt 10 minuten trekken.

Stap 8. Leg de gekookte witte quinoa op borden en serveer als bijgerecht bij elk gerecht, voeg saus en groenten toe. Eet smakelijk!

Hoe zwarte quinoa te koken - verhoudingen van water en granen

Zwarte quinoa is gezonder en voedzamer in vergelijking met witte en rode quinoa, de smaak is rijker, de consistentie is delicater, maar er is meer kooktijd voor nodig en een bepaalde hoeveelheid water. In dit recept kook je zwarte quinoa in een pan op het fornuis.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Zwarte quinoa – 170 gr. (1 kopje).
• Water – 410 ml (1 en ¾ kopjes).
• Zout – 1/2 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet de zwarte quinoa in een dikke zeef, spoel 20 seconden onder stromend koud water en laat een paar minuten uitlekken.

Stap 2. Giet de gewassen quinoa in een pan voor het koken van pap, voeg de berekende hoeveelheid koud water toe, voeg een halve theelepel zout toe en roer.

Stap 3. Breng quinoa op hoog vuur aan de kook.

Stap 4. Sluit vervolgens de pan met een deksel en kook de zwarte quinoa gedurende 20 minuten op laag vuur.

Stap 5. Zet het vuur uit. Doe de gekookte quinoa opnieuw in dezelfde dikke zeef om de resterende vloeistof af te tappen, waardoor de ontbijtgranen kruimelig en niet plakkerig worden.

Stap 6. Doe de quinoa vervolgens terug in de pan, dek af met een deksel en laat nog eens 15 minuten staan.

Stap 7. Meng na deze tijd de gekookte zwarte quinoa voorzichtig met een vork, breng op smaak met een saus en serveer. Eet smakelijk!

Quinoa met groenten

Quinoa wordt vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en voedingsstoffen beschouwd als een modern superfood, en in combinatie met elke set groenten krijg je een uitstekend onafhankelijk gerecht voor de juiste voeding. Quinoa van welke kleur dan ook past goed bij groenten. In dit recept nemen we witte quinoa en voegen daar gebakken aubergine, ui, knoflook en tomaat aan toe.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Witte quinoa – 300 gr.
• Water – 2 eetl.
• Aubergines – 3 stuks.
• Tomaten – 4 stuks.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout – 1/2 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Gedroogde basilicum – ¼ theel.
• Olijfolie – om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, alle ingrediënten voor het gerecht.

Stap 2. Spoel de witte quinoa af met een dikke zeef onder koud stromend water.

Stap 3. Kook 2 kopjes schoon water in een pan, voeg de gewassen quinoa toe, breng aan de kook en kook op laag vuur, afgedekt, gedurende 15 minuten. Zet het vuur uit en laat de quinoa 10 minuten trekken zonder de deksel te verwijderen.

Stap 4. Was de aubergines, snijd ze in kleine blokjes, voeg zout toe en spoel ze na 15 minuten af ​​onder stromend water.

Stap 5. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en snijd de tomaten in middelgrote blokjes.

Stap 6. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes.

Stap 7. Verhit olijfolie in een koekenpan, bak de gesnipperde ui erin tot ze lichtbruin is, voeg de gehakte tomaat toe en laat afgedekt op laag vuur 5 minuten sudderen.

Stap 8Bak in een andere diepe koekenpan de gesneden aubergines tot ze half gaar zijn.

Stap 9. Voeg er vervolgens gestoofde tomaten aan toe, voeg gehakte knoflook toe met zout en kruiden, roer en laat nog 7 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 10. Leg de gekookte quinoa op de groenten. Serveer de gekookte quinoa met groenten zonder te roeren. Eet smakelijk!

Quinoapap met kokosmelk

Quinoa-pap met kokosmelk is jouw optie voor een stevig, gezond en smakelijk ontbijt, vooral voor een vastentafel. De pap wordt eenvoudig en snel bereid. Kokosmelk wordt niet te vet gekozen (ongeveer 17-20%) en gemengd met water. Het is passend om dergelijke pap aan te vullen met fruit, honing en noten. In dit recept koken we pap van witte quinoa en serveren met noten.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Witte quinoa – 30 gr.
• Kokosmelk – 100 ml.
• Water – 100 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Honing - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Cashewnoten - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Meet de ingrediënten voor de pap af volgens de receptverhoudingen en het aantal porties dat je nodig hebt.

Stap 2. Spoel de quinoa goed af onder koud stromend water. Kook in een pan voor het koken van pap 100 ml schoon water, voeg de gewassen quinoa toe en kook op laag vuur onder het deksel gedurende 10 minuten.

Stap 3. Giet suiker en een beetje zout in de pap.

Stap 4. Meng vervolgens goed en kook nog een paar minuten.

Stap 5. Giet kokosmelk in de gekookte quinoapap, roer opnieuw, haal van het vuur en laat een beetje brouwen onder het deksel.

Stap 6. Voeg vervolgens een beetje honing toe aan de pap, meng opnieuw en neem een ​​monster.

Stap 7Doe de bereide quinoapap met kokosmelk op een bord, voeg de cashewnoten toe en serveer warm als ontbijt. Eet smakelijk!

Quinoapap met pompoen

Quinoa-pap met pompoen wordt een gezonder en smakelijker gerecht. Je kunt het eenvoudig koken, zoals bij gierst, gebakken groenten toevoegen en het lijkt op een warme salade, of je kunt het een beetje anders doen. In dit recept koken we quinoa met gehakte pompoen en bakken het in de oven, waarbij we ei, zure room en boter toevoegen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Quinoa – 4 eetl.
• Geraspte pompoen – 1 eetl.
• Ei – 2 st.
• Zure room – 2 el.
• Boter – 40 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de quinoa goed af met koud water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

Stap 2. Maal het geschilde pompoenpulp op een grove rasp, voeg een glas groente toe aan de gekookte quinoa en meng. Zet de oven aan op 190°C.

Stap 3. Breek vervolgens twee eieren in de quinoa en pompoen, voeg twee eetlepels zure room, zout en zwarte peper toe en meng opnieuw.

Stap 4. Snijd de boter in kleine stukjes, voeg toe aan de pap en meng opnieuw.

Stap 5. Doe de pap vervolgens in twee siliconen mallen en leg er een plakje pompoen op.

Stap 6. Bak de pap 20 minuten in de oven. Voeg de bereide quinoapap met pompoen met gehakte groen toe en serveer warm. Eet smakelijk!

Zoete quinoapap met banaan

Zoete quinoapap met banaan, en deze twee ingrediënten passen goed bij elkaar, zal een voedzame, gezonde ontbijtoptie voor kinderen of dieetvoeding zijn. De pap wordt gekookt in melk en in dit recept gebruiken we kokosmelk, maar je kunt ook gewone melk gebruiken.Bananen worden licht gebakken met toevoeging van citroensap, suiker en kruiden.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Witte quinoa – 70 gr.
• Kokosmelk – 1,5 eetl.
• Banaan – 1 st.
• Suiker – 1-2 el.
• Margarine – 15 gr.
• Kaneel – 1 snuifje.
• Citroensap – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Meet alle ingrediënten voor de pap af volgens het recept. Spoel de quinoa goed af onder stromend water.

Stap 2. Giet melk in een pan voor het koken van pap en breng op laag vuur aan de kook.

Stap 3. Giet de gewassen quinoa in kokende melk, breng opnieuw aan de kook en kook de pap op laag vuur gedurende 20 minuten, terwijl je de pan lichtjes afdekt met een deksel.

Stap 4. Terwijl de pap kookt, schil je de banaan en snijd je hem in plakjes van welke vorm dan ook. Smelt de margarine in een koekenpan, voeg het citroensap en de suiker toe en roer.

Stap 5. Bak vervolgens de plakjes banaan aan beide kanten in margarine en op laag vuur. Bestrooi de banaan met kaneel.

Stap 6. Haal de bereide zoete quinoapap van het vuur, laat 10 minuten afgedekt staan, roer, doe het op een bord, leg er gebakken bananen op en serveer onmiddellijk als ontbijt. Eet smakelijk!

Quinoa met noten als ontbijt

Quinoa met noten als ontbijt zal een gezonder en bevredigender gerecht zijn, vooral voor PP-liefhebbers. Eventuele noten kunnen worden genomen en aan de gekookte quinoa worden toegevoegd. Dit gerecht wordt bijna altijd aangevuld met vers fruit, bessen of gedroogd fruit. In dit recept maken we ontbijtquinoa met walnoten, hazelnoten en een kleine hoeveelheid gedroogde abrikozen met pruimen en rozijnen. Wij voegen geen melk toe.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Witte quinoa – 85 gr.
• Walnoten – 2 st.
• Hazelnoten – 6 st.
• Ontpitte pruimen – 2 stuks.
• Gedroogde abrikozen – 2 st.
• Witte rozijnen – 1 eetl.
• Kaneel - naar smaak.
• Honing - naar smaak.
• Olijfolie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de quinoa vóór het koken grondig af met koud stromend water.

Stap 2. Giet quinoa in een pan voor het koken van pap, voeg kokend water toe in een verhouding van 1:2, roer, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten op laag vuur onder een afgedekt deksel.

Stap 3. Zet vervolgens het vuur uit en laat de quinoa 10 minuten trekken. Gedurende deze tijd zal de quinoa al het vocht volledig opnemen en zal het kruimelig worden.

Stap 4. Hak de noten fijn met een mes. Was gedroogd fruit, droog het af met een servet en snijd het in kleine stukjes.

Stap 5. Verdeel de gekookte quinoa op serveerschalen. Besprenkel met vloeibare honing en olijfolie en bestrooi met gemalen kaneel.

Stap 6. Leg gehakt gedroogd fruit en gehakte noten op de quinoa. Serveer de gekookte quinoa met noten onmiddellijk en warm als ontbijt. Eet smakelijk!

Quinoa met kip en groenten

Quinoa met kip en groenten wordt bereid als een eenvoudig, voedzaam en caloriearm gerecht. Je kunt de quinoa koken, de kip koken en alles samen serveren, maar in dit recept koken we het iets anders, zoals pilaf. Bak het kippenvlees met een setje groenten (uien, wortelen, tomaten en paprika's), voeg quinoa eraan toe en laat in één kom sudderen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Witte quinoa – 100 gr.
• Kipfilet – 200 gr.
• Ui – 100 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Tomaten – 160 gr.
• Paprika – 180 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Italiaanse kruiden – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Pepermengsel – 3 snuifjes.
• Kokend water – 200 ml.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Bereid alle ingrediënten voor het gerecht onmiddellijk voor, volgens de verhoudingen van het recept. Schil en spoel de groenten.

Stap 2. Spoel de quinoa goed af onder stromend water en als je twijfelt aan de aanwezigheid van bitterheid, week hem dan 2 uur van tevoren in koud water.

Stap 3. Was de kipfilet of een deel van de kip, droog af met een servet, snij in kleine stukjes en bak in verwarmde plantaardige olie tot de kleur wit wordt. Om te braden, neem je onmiddellijk een diepe koekenpan, want daarin wordt het hoofdgerecht gekookt.

Stap 4. Snij de ui in dunne kwartringen. Maal de wortels op een grove rasp. Breng deze groenten over naar de gebakken filet en laat 5-8 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 5. Snij de paprika's en tomaten in kleine blokjes en verwijder het vloeibare vruchtvlees en de zaadjes uit de tomaten. Doe de gesneden groenten in een koekenpan en laat nog 5-8 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 6. Verdeel vervolgens de gewassen quinoa gelijkmatig over de groenten en filets, giet 200 ml kokend water, voeg zout en kruiden toe, roer en kook alles onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 20 minuten vanaf het begin van het koken.

Stap 7. Na deze tijd alles zorgvuldig mengen, een monster nemen en de smaak aanpassen.

Stap 8. Verdeel de gekookte quinoa met kip en groenten in geportioneerde borden, voeg gehakte verse kruiden toe en serveer warm. Eet smakelijk!