Hoe parelgort correct te koken

Parelgort is een gezonde graansoort die vaak als bijgerecht bij traditionele Slavische gerechten wordt geserveerd. Het is gezond, bevat veel vitamines en micro-elementen, bovendien raakt het snel verzadigd en heeft het bijna geen contra-indicaties voor gebruik. Om heerlijke kruimelige pap te bereiden, moet je de juiste verhouding water en ontbijtgranen kiezen.

Hoe kruimelige Alkmaarse gort in water te koken

Gerst kan worden gekookt zonder voorweken, maar je moet het eerst in kokend water koken en dan koken tot het bijgerecht perfect is. De pap wordt kruimelig als je de vloeistof volledig laat verdampen.

1. 
   Hoe parelgort op de juiste manier koken in een pan op water? Sorteer de Alkmaarse gort, verwijder eventueel vreemd vuil en spoel grondig, waarbij u het water verschillende keren ververst.
2. 
   Giet 3 kopjes kokend water in een pan met een geschikt volume en voeg de Alkmaarse gort toe, kook gedurende 5 minuten op hoog vuur en laat het water uitlekken.
3. 
   Giet de ontbijtgranen opnieuw met een nieuwe portie kokend water - dit keer in een hoeveelheid van 2 glazen.
4. 
   Voeg zout en boter toe aan de pan en roer.
5. 
   Dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 45 minuten tot een uur, zodat al het vocht in de granen wordt opgenomen en de parelgortkorrels groter worden.

Hoe parelgort als bijgerecht te koken zonder te weken

Krokante gerst kan als zelfstandig gerecht worden geserveerd als je er gebakken groenten of champignons aan toevoegt, of als bijgerecht dat goed past bij varkens-, rund- of lamsgerechten.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Parelgort – 1 eetl.
• Water – 1,5 l
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Gedroogde groenten - naar smaak.

Kookproces:

1. U moet het vuil uit de ontbijtgranen verwijderen, het grondig afspoelen onder stromend water en de vloeistof laten weglopen.

2. Kook water in een pan, voeg de ontbijtgranen toe en kook het een paar minuten op hoog vuur, laat het water weglopen.

3. Giet opnieuw kokend water over de ontbijtgranen en zet op laag vuur, kook ongeveer 1,5 uur.

4. Voeg aan het einde van het koken zout toe, rekening houdend met waar de pap mee geserveerd wordt, en met je favoriete specerijen en kruiden. Meng alles goed.

5. Serveer Alkmaarse gort als bijgerecht bij vlees- of champignongerechten. Gerst past goed bij frituren, wat gedaan kan worden met de toevoeging van wortels, uien, knoflook of knolselderij.

Parelgortpap in een pan met voorweken

Als je gerst kookt met voorweken, zal het kookproces korter zijn, maar de smaak zal niet veranderen. Om de ontbijtgranen meer smaak en smakelijk te geven, kun je er verschillende kruiden of smaakmakers aan toevoegen, in het bijzonder kurkuma, waardoor de pap een aangename gouden tint krijgt en ook nog eens erg gezond is.

Kooktijd: 6 uur. 35 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Parelgort – 1 eetl.
• Water – 1 l.
• Zout - naar smaak.
• Kurkuma - naar smaak.
• Gekookte wortels - naar smaak.

Kookproces:

1. De gesorteerde korrels moeten goed worden gespoeld totdat het water helder wordt. Giet koud gefilterd water in een diepe kom over de Alkmaarse gort en laat minimaal 6 uur weken.

2. Giet na de aangegeven tijd het water af waarin de granen zijn gedrenkt, spoel opnieuw en giet het in de pan, voeg water toe met een snelheid van 1 eetl. granen per 1 liter water.

3. Breng de Alkmaarse gort aan de kook, haal van het vuur en laat de vloeistof uitlekken.

4. Giet opnieuw vers water en kook ongeveer een half uur op laag vuur.

5. Schakel uit, voeg zout en kurkuma toe, roer, laat 5 minuten afgedekt staan ​​en serveer. Je kunt gekookte wortels toevoegen en garneren met gehakte dille.

Hoe parelgort te koken in een slowcooker

Gerst blijkt erg lekker als je het in een slowcooker kookt. U kunt elke geschikte modus selecteren die beschikbaar is op het apparaat - "Pap", "Boekweit" of "Rijst" en koken volgens de duur, rekening houdend met de vraag of de ontbijtgranen van tevoren zijn geweekt.

Kooktijd: 4 uur. 5 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Parelgort – 1 eetl.
• Water – 1 l.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde kruiden (dille, peterselie, selderij) - naar smaak.

Kookproces:

1. Het graan wordt gesorteerd om vreemd vuil te verwijderen. Vervolgens moet je het spoelen totdat het water volledig helder wordt.

2. Giet om te weken de benodigde hoeveelheid Alkmaarse gort in de kom van het apparaat en vul deze met koud gefilterd water. Laat enkele uren staan. Het deksel mag niet gesloten zijn.

3.Daarna het water aftappen, de korrels nogmaals spoelen en aanvullen met vers water.

4. Voeg de gewenste hoeveelheid zout, andere kruiden of smaakmakers, evenals gedroogde kruiden toe aan de ontbijtgranen, meng en sluit het deksel.

5. Zet de multicooker in een willekeurige modus voor het bereiden van pap en kook ongeveer een uur. Roer en serveer heet. Eet smakelijk!

Een eenvoudige en smakelijke manier om Alkmaarse gort in een snelkookpan te koken

Een snelkookpan maakt het koken van Alkmaarse gort sneller, behoudt de voedingswaarde van de pap en maakt tijd en energie vrij voor andere gerechten. Als je de ontbijtgranen vult met bouillon in plaats van water, zal de smaak van de pap onovertroffen zijn.

Kooktijd: 5 uur. 5 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Parelgort – 0,5 eetl.
• Water – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde groenten - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - naar smaak.

Kookproces:

1. Het graan wordt gewassen en maximaal 12 uur in koud water geweekt, waarna de vloeistof wordt afgetapt en de Alkmaarse gort wordt afgetapt.

2. Doe de parelgortkorrels in de snelkookpan, voeg water toe en sluit de container af. De klep van de snelkookpan moet sissen en de pan afsluiten.

3. Zet de snelkookpan aan of zet hem 20 minuten in brand.

4. Als de aangegeven tijd is verstreken, zet u de snelkookpan uit of haalt u hem van het vuur en laat u hem nog eens 40 minuten stomen. Voor elektronische snelkookpannen gebruikt u de “Warm”-instelling, terwijl een snelkookpan op het fornuis gewoon gesloten blijft.

5. Als de pap klaar is, moet je hem zouten en kruiden toevoegen, en hem dan serveren met boter of champignonsaus.

Zo kook je parelgort gemakkelijk in de magnetron

Een heerlijk bijgerecht van Alkmaarse gort kan ook in de magnetron worden bereid: het proces kost niet veel tijd en is heel eenvoudig.Het gerecht wordt smaakvoller als je gebakken uien en spek of vers gesneden kruiden toevoegt.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Parelgort – 0,5 eetl.
• Water – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Verse groenten - naar smaak.

Kookproces:

1. Sorteer de korrels en spoel totdat het water helder wordt.

2. Doe de gerst in een magnetronbestendige kom en vul deze met heet water.

3. Plaats in de oven, start de timer voor 20 minuten en kook op vol vermogen.

4. Controleer of de ontbijtgranen klaar zijn, voeg meer kokend water toe, roer en kook nog eens 20 minuten.

5. Voeg de benodigde hoeveelheid zout toe, dek af met een deksel en laat nog eens 10 minuten trekken. Voeg vervolgens verse kruiden toe en serveer.

Heerlijke parelgortpap met stoofvlees in een pannetje

Gerst met stoofpot is tot op zekere hoogte een kamprecept, maar kan ook thuis worden bereid om een ​​voedzaam en smakelijk gerecht voor de lunch te krijgen. Door uien en wortels te bakken, wordt de smaak van de pap nog helderder en aantrekkelijker.

Kooktijd: 3 uur en 45 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Parelgort – 300 gr.
• Ingeblikt gestoofd rundvlees – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli-kruiden – naar smaak

Kookproces:

1. Week de gewassen ontbijtgranen enkele uren in gekookt water.

2. Doe de Alkmaarse gort in een pan, breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten.

3. Snijd de geschilde uien en wortels: snijd de ui in blokjes, rasp de wortels.

4. Kook de uien en wortels in een hoge koekenpan met het vet uit de stoofpot.

5. Voeg vlees toe om te bakken en roer. Voeg vervolgens de gezeefde ontbijtgranen toe.Voeg zout en kruiden toe en meng goed. Laat 10-15 minuten onder het deksel trekken en serveer. Genieten!

Hartige en aromatische parelgortpap met vlees

Parelgort kan niet alleen als bijgerecht worden gebruikt, maar ook om een ​​compleet gerecht zoals pilaf te bereiden. Gerst met varkensvlees is goed om te serveren als lunch of diner: het hele gezin zal van het gerecht genieten, en zelfs een minder ervaren kok kan het bereiden.

Kooktijd: 3 uur en 45 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees (filet) – 600 gr.
• Parelgort – 1 eetl.
• Water – 3 el.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Selderij (wortel) – 70 gr.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Pimenterwten – 2 st.
• Peterselie - ½ bosje.

Kookproces:

1. Giet de gewassen parelgort met koud gefilterd water en laat enkele uren staan ​​om te zwellen, en laat dan het water weglopen.

2. Giet de ontbijtgranen in een hittebestendige kom, giet er water bij, breng aan de kook en laat ongeveer een uur op laag vuur staan, terwijl je de inhoud van de pan gedurende deze tijd meerdere keren roert.

3. Snijd de geschilde wortelen en uien fijn zoals bij het frituren, rasp de bleekselderij of snijd ze in kleine blokjes. Bak alles in een diepe koekenpan tot de groenten bruin zijn.

4. Spoel het vlees af, droog het met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes. Bak tot een heerlijke korst verschijnt.

5. Meng het vlees met het braadstuk, breng op smaak met zout, voeg kruiden toe en kook ongeveer 6 minuten. Voeg vervolgens heet water toe en laat een half uur op laag vuur koken.

6. Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding parelgort toe aan het vlees en de groenten en meng goed. Laat afgedekt koken, voeg indien nodig zout toe.Serveer het gerecht warm met kruiden.