Hoe rivierkreeft te koken

De Slaven, die van bier houden, weten hoe ze rivierkreeften moeten koken. Gekookte rivierkreeften worden traditioneel beschouwd als het beste voorgerecht voor een schuimend drankje. Het klauw- en buikvlees heeft een uitstekende smaak. Dit meest delicate tussendoortje zal je niet onverschillig laten, zelfs als je niet van bier houdt. In de selectie van vandaag zal ik het hebben over populaire opties voor het bereiden van een magische snack. Om rivierkreeften te koken, heb je alleen maar een groot verlangen nodig en volg je de instructies.

Hoe je levende rivierkreeften thuis kunt koken

Ik zal je vertellen hoe je thuis levende rivierkreeften kunt koken en zal het met veel plezier met je delen. Het proces is interessant en opwindend. Een smakelijke traktatie voor gezellige bijeenkomsten is eenvoudig te bereiden. Iedereen kan dit heerlijke tussendoortje gemakkelijk aan.

1. 
   Spoel de bosjes peterselie en dille af. Giet kokend water over de citroen. Was de wortels goed of schraap ze met een mes. Verwijder de schil van de ui.
2. 
   Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven.Anders kunt u vergiftigd raken.
3. 
   Spoel ze grondig af onder stromend water. Het beste is om ze 30 minuten in koud water te laten weken.
4. 
   Neem een ​​grote pan. Leg onderaan bosjes groen. Koppel ze voor het gemak. Dan is het gemakkelijker om te vangen. Voeg laurierblad en peperkorrels toe. Voor de smaak kun je koriander toevoegen. Paraplu's van dille voegen ook een smakelijk aroma toe. Maar dat deed ik niet.
5. 
   Snijd een halve citroen in plakjes en doe deze in een pan. Voeg wortels en uien toe.
6. 
   Kruid rijkelijk met zout en voeg water toe. Plaats op de brander. Kook op middelhoog vuur.
7. 
   Gooi rivierkreeften in het borrelende water. De rivierkreeften worden onmiddellijk rood, maar je moet ze minimaal 20 minuten koken. Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - minimaal een half uur. Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de rivierkreeft nog 5 minuten in de pan staan.
8. 
   De rivierkreeft zal verzadigd zijn met aromatische bouillon en zal sappig zijn. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon. Leg ze op een bord bestrooid met kruiden en garneer met citroen. Verwen uw dierbaren. Eet smakelijk!

Gekookte rivierkreeft met dille en zout

Absoluut iedereen kan genieten van gekookte rivierkreeft met dille en zout. Je hebt geen speciale vaardigheden of kennis nodig om een ​​heerlijk aperitief voor gezellige bijeenkomsten te bereiden. Lees het recept en volg het strikt stap voor stap. En dat zal je absoluut lukken!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rivierkreeft – 700 gr.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.
• Drinkwater – 1 l.
• Dille - een bosje.
• Zout – 2 eetl.
• Laurierblad – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u vergiftigd raken.

Stap 2: Spoel ze grondig af onder stromend water.Het beste kunt u vers gevangen rivierkreeften ongeveer 30 minuten in koud water laten weken.Neem een ​​grote pan en plaats de rivierkreeften daarin.

Stap 3: Breng royaal op smaak met zout en zwarte peperkorrels.

Stap 4. Vul met heet water en voeg laurier toe.

Stap 5. Spoel het bosje dille goed af en leg het op de rivierkreeftjes.

Stap 6: Plaats de pan op de brander. De rivierkreeften worden snel rood, maar je moet ze minimaal 25 minuten koken. Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de rivierkreeft in de pan totdat de bouillon op kamertemperatuur is gekomen.

Stap 7. De rivierkreeft wordt verzadigd met aromatische bouillon en wordt sappig. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon. Op een mooie schaal leggen. Verwen je familie en vrienden en geniet ervan!

Gekookte rivierkreeften in bier

Gekookte rivierkreeft in bier is een geweldige traktatie die iedereen zal plezieren die het geluk heeft om het te proberen. Voor dit recept gebruik ik donker bier, waardoor de rivierkreeft een rijke karamelsmaak krijgt. Rivierkreeftvlees smelt gewoon in je mond en vult je met positieve emoties.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Levende rivierkreeft – 1 kg.
• Donker bier – 500 ml.
• Drinkwater – 1 l.
• Dillezaden – 2 el.
• Zout – 3 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Pimenterwten – 6 st.
• Citroenen – 1 st.
• Sinaasappelen – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten uit de lijst voor een heerlijk voorgerecht.

Stap 2: Giet water en donker bier in een grote pan.

Stap 3: Breng de bouillon rijkelijk op smaak. Wees niet bang om te veel zout te gebruiken.

Stap 4. De volgende stap is het toevoegen van dillezaadjes, pimenterwten en laurierblaadjes. Plaats op het fornuis. Zet het vuur op medium en breng aan de kook.

Stap 5. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten levend of bevroren zijn.Anders kunt u vergiftigd raken. Spoel ze grondig af onder stromend water. Week ze indien mogelijk gedurende 30 minuten in koud water en doe de bereide rivierkreeften in de kokende bouillon.

Stap 6. De rivierkreeften worden onmiddellijk rood, maar je moet ze minimaal 20 minuten koken. Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - minimaal een half uur. Zet na een bepaalde tijd het vuur uit en laat de rivierkreeftjes nog 5 minuten in de pan staan.

Stap 7. De rivierkreeft zal verzadigd zijn met aromatische bouillon en zal sappig zijn. Haal de rivierkreeftjes uit de bouillon. Leg ze op een schaal, giet de bouillon in een kom en garneer de rivierkreeften met citroen. Sinaasappel past ook goed bij het voorgerecht. Verwen uw dierbaren. Eet smakelijk!

Hoe gekookte bevroren rivierkreeften te koken

Hoe je gekookte bevroren rivierkreeften kookt, is een interessante vraag. Ik kan maar één ding zeggen: ze koken veel sneller dan levende. Ze hoeven niet vooraf te worden geweekt. Het is belangrijk om een ​​smakelijke en rijke bouillon te bereiden, dan lukt het absoluut. En je vrienden zullen blij zijn.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Bevroren rivierkreeftjes – 600 gr.
• Uien of rood – 0,5 st.
• Drinkwater – 1 l.
• Dille - een bosje.
• Citroen – ¼ st.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Zeezout – 1 eetl.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1: Verzamel de vermelde ingrediënten voor heerlijke, smaakvolle langoesten. Giet kokend water over de citroen. Verwijder de schil van de ui. Spoel het bosje dille af.

Stap 2: Neem een ​​grote pan. Leg onderaan een bosje dille. Linkje voor het gemak. Dan is het gemakkelijker om te vangen. Voeg laurierblad en peperkorrels toe. Snijd een halve citroen in plakjes en doe deze in een pan. Voeg knoflook en ui toe. Kruid rijkelijk met zout en voeg water toe.Plaats op de brander. Kook op middelhoog vuur.

Stap 3. Gooi de rivierkreeft in het borrelende water. Je moet ze minimaal 5 minuten koken. Niet meer koken, anders worden ze rubberachtig. Ze zijn voorgekookt en ingevroren. Zet na 5 minuten het vuur uit en laat de rivierkreeftjes nog 5 minuten in de pan staan.

Stap 4. De rivierkreeft zal verzadigd zijn met aromatische bouillon en het vlees zal zacht en sappig zijn. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon. Leg ze op een bord, versier met kruiden en serveer met citroen.

Stap 5. Haal het gekoelde bier eruit en trakteer je familie en vrienden. Eet smakelijk!

Gekookte rivierkreeft met citroen

Gekookte rivierkreeft met citroen is mijn favoriet en de gemakkelijkst te bereiden voorgerechtoptie. Met een minimum aan ingrediënten wordt rivierkreeftvlees een gastronomisch meesterwerk. Niemand kan deze goddelijke snack weerstaan. Met grote vreugde deel ik dit heerlijke recept.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rivierkreeft – 1 kg.
• Citroen – 1 st.
• Drinkwater – 2,5 l.
• Dille - een bosje.
• Zout – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u vergiftigd raken.

Stap 2: Spoel ze grondig af onder stromend water. Het beste kunt u vers gevangen rivierkreeften een half uur in koud water laten weken om vuil te verwijderen.

Stap 3. Verwijder de darmen van de bereide rivierkreeft.

Stap 4. Doe dit voor alle kopieën.

Stap 5: Neem een ​​grote pan. Vul het met gepelde rivierkreeften. Voeg wat zout toe. Wees niet bang om te veel zout te gebruiken. Zoutberekening: 1 eetlepel voor 10 grote rivierkreeften.

Stap 6. Giet kokend water over de citroen. Snijd in stukjes en doe ze in een pan.

Stap 7. Spoel het bosje dille af en doe het in een pan.

Stap 8. Giet water.Plaats op de brander. Kook op middelhoog vuur. De rivierkreeften worden rood, maar je moet ze minimaal 15 minuten koken. Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - 25-30 minuten. Zet na een tijdje de kachel uit en laat de rivierkreeft in de pan staan ​​om te brouwen.

Stap 9. De rivierkreeften zullen in de bouillon weken en sappig worden. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de smaakvolle bouillon. Leg het op een schaal bestrooid met kruiden en garneer met citroen. Verwen je vrienden. Eet heerlijk. Eet smakelijk!

Gekookte rivierkreeft met appels

Gekookte rivierkreeft met appels is naar mijn mening een van de meest interessante opties die ik ooit heb geprobeerd. De smaak van appels geeft een voortreffelijke schil, en het soort fruit is volkomen onbelangrijk. Het blijkt mega smakelijk met alle appels. Het aroma verspreidt zich door de keuken en trekt aan met een ongewone geur.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Rivierkreeft – 1,5 kg.
• Appels – 3 st.
• Korrelmosterd – 2 el.
• Heet water – 1 l.
• Dille - een bosje.
• Zout – 2,5 eetl.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Zet voor het gemak de ingrediënten op één plek. Spoel de appels en een bosje dille af. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in plakjes.

Stap 2. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u onaangename gevolgen van vergiftiging krijgen. Spoel ze grondig af onder stromend water of laat ze 30 minuten in koud water weken en doe ze in een grote pan. Voeg appels en mosterd toe.

Stap 3: Breng royaal op smaak met peper en zout.

Stap 4. Vouw de dilletakjes.

Stap 5. Vul met heet water. Plaats op de brander. Kook op middelhoog vuur.

Stap 6. De rivierkreeften beginnen rood te kleuren, maar je moet ze minstens 20 minuten koken.Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - minimaal een half uur. Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de rivierkreeft in de bouillon staan ​​om te brouwen.

Stap 7. De traktatie zal verzadigd zijn met aromatische bouillon en zal sappig zijn. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon. Doe het op een bord en garneer met kruiden. Help uzelf aan een traktatie. Eet smakelijk!

Gekookte rivierkreeft met honing

Gekookte rivierkreeft met honing – heb je dat gehoord? Natuurlijk ben ik nog steeds zo'n fijnproever. Maar eerlijk gezegd dacht ik eerst dat er een fout in het recept zat. Maar toch kon ik het niet laten en nam het risico om te gaan koken. En weet je, het was een volkomen gerechtvaardigd risico. Ik weet niet hoe, maar een theelepel honing geeft het een buitengewone smaak.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rivierkreeften – 13 st.
• Honing – 1 theelepel.
• Drinkwater – 1,5 l.
• Dille - een bosje.
• Zout – 1,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Neem de ingrediënten uit de lijst.

Stap 2. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u vergiftigd raken. Spoel ze grondig af onder stromend water. Het beste kun je de rivierkreeftjes ongeveer 30 minuten in koud water laten weken, dit doe ik niet bij rivierkreeften uit de winkel, maar zeker wel bij vers gevangen rivierkreeften.

Stap 3: Neem een ​​grote pan. Water schenken. Plaats op de brander. Kook op middelhoog vuur.

Stap 4: Breng royaal op smaak met zout en honing. Roer totdat de kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 5. Gooi de laurierblaadjes erin.

Stap 6. Spoel het bosje dille af. Bind het voor het gemak. Dan is het gemakkelijker om te vangen. Kook de bouillon.

Stap 7. Gooi de rivierkreeften in kokend water, ze worden onmiddellijk rood, dek de pan niet af en kook de rivierkreeften gedurende 8 minuten. Zet na 8 minuten het vuur uit en laat 15 minuten onder het deksel staan.Verwijder vervolgens het deksel en laat de rivierkreeft een half uur staan ​​totdat de bouillon volledig is afgekoeld.

Stap 8. De rivierkreeft wordt verzadigd met aromatische bouillon. Het vlees wordt mals en sappig. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon.

Stap 9. Breng het heldere voorgerecht over naar een gerecht bestrooid met kruiden.

Stap 10. Giet gekoeld bier in glazen en trakteer je vrienden. Eet smakelijk!

Hoe rivierkreeften met boter te koken

Hoe je rivierkreeften met boter kookt is een simpele vraag, en de oplossing is nog eenvoudiger. Het recept verscheen spontaan. Ik hou van boter, en zoals ze zeggen: je kunt pap niet bederven met boter, dus besloot ik het aan de bouillon toe te voegen. En ik had gelijk. De boter voegt een romige smaak toe, waardoor het rivierkreeftvlees mals en smaakvol wordt. Ik raad aan!

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rivierkreeft – 1 kg.
• Licht bier – 1 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Drinkwater – 1,5 l.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Gedroogde dille – 5 takjes.
• Zout – 3 eetl.
• Laurierblad – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u vergiftigd raken. Spoel de rivierkreeft grondig af onder stromend water. Als je ze net hebt gevangen, kun je ze het beste ongeveer 30 minuten in koud water laten weken.

Stap 2: Neem een ​​grote pan. Leg gedroogde dille op de bodem - stokken, parasols met zaden.

Stap 3. Voeg vervolgens het laurierblad toe.

Stap 4. Hierna volgen de zwarte peperkorrels.

Stap 5. Giet water over de kruiden. Plaats op de brander. Kook op middelhoog vuur.

Stap 6. Gooi de rivierkreeft in het borrelende water. Kruid rijkelijk met zout.

Stap 7: Nadat het weer aan de kook is gekomen, kook je het minimaal 20 minuten. Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - minimaal een half uur.

Stap 8: Schenk een glas light bier in.

Stap 9. Breng op smaak met boter en kook nog eens 10 minuten.Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de rivierkreeft nog 10 minuten in de pan staan.

Stap 10. Het voorgerecht wordt gedrenkt in de heerlijke bouillon. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon. Leg ze op een bord en zet de glazen klaar met gekoeld bier. Verwen je vrienden en geniet ervan!

Rivierkreeften gekookt in melk

In melk gekookte rivierkreeftjes komen er sappig en zacht uit. Het recept vereist niet alleen melk, maar ook verschillende alcoholische dranken. Maar laat je hierdoor niet bang maken. Alcohol samen geeft het afgewerkte gerecht een voortreffelijke smaak. Je kunt ook witte wijn nemen. Ik heb verschillende opties geprobeerd. De smaak van het gerecht wordt niet beïnvloed en variatie zal niemand schaden.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 12

Ingrediënten:

• Rivierkreeft – 2 kg.
• Melk – 500 ml.
• Donker bier – 500 ml.
• Wodka – 100 gr.
• Droge rode wijn – 100 gr.
• Drinkwater – 2 l.
• Groenen - een stel.
• Uien – 1 st.
• Boter – 100 gr.
• Zwarte peperkorrels – 20 st.
• Pimenterwten – 20 st.
• Zout – 3,5 eetl.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u vergiftigd raken. Neem ze dus zorgvuldig door.

Stap 2: Spoel de rivierkreeft grondig af onder stromend water. Ik raad aan om vers gevangen rivierkreeften 30 minuten in koud water te laten weken.In de winkel gekochte rivierkreeften, gewoon afspoelen onder stromend water.

Stap 3. Verzamel de ingrediënten volgens de lijst. Verwijder de schil van de ui. Neem een ​​grote pan. Leg bosjes schoon groen onderaan. Voeg de ui, het laurierblad en de peperkorrels toe. Giet water en melk, zout erbij. Plaats op de brander. Kook op matig vuur.

Stap 4. Breng op smaak met boter. Voeg bier, wijn en wodka één voor één toe.Gooi de rivierkreeftjes in de borrelende bouillon. De rivierkreeften worden onmiddellijk rood, maar je moet ze minimaal 10 minuten koken. Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - minimaal 20 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de rivierkreeftjes nog 15 minuten in de pan staan.

Stap 5. De rivierkreeft zal verzadigd zijn met bouillon en zal ongewoon sappig zijn. Gebruik een schuimspaan om ze uit de bouillon te halen. Leg het aperitief op een bord en schenk er een koud, schuimend drankje in. Verwen uw dierbaren. Eet smakelijk!

Gekookte rivierkreeft met sojasaus

Gekookte rivierkreeft met sojasaus is een meesterwerk van de gastronomie. In het originele recept wordt sojasaus alleen toegevoegd aan de dressing voor het voorgerecht. Ik interpreteerde het recept en voegde het toe aan de bouillon. In principe kun je zonder. Bereid beide opties voor en kies de beste.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rivierkreeft – 500 gr.
• Sojasaus – 50 gr.
• Mosterd – 50 gr.
• Citroen – 1 st.
• Drinkwater – 1,5 l.
• Ketchup – 100 gr.
• Dilleparaplu's - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel snel de ingrediënten uit de lijst.

Stap 2: Neem een ​​grote pan. Leg dille-paraplu's op de bodem, peper, zout en giet water. Plaats op de brander. Kook op matig vuur.

Stap 3. Bereid de rivierkreeft voor. Rivierkreeften moeten leven. Anders kunt u vergiftigd raken. Spoel ze grondig af onder stromend water. Giet het citroensap, geperst uit een halve citroen.

Stap 4. Gooi de gemarineerde rivierkreeft in het borrelende water.

Stap 5. De rivierkreeften worden onmiddellijk rood, maar je moet ze minimaal 15 minuten koken. Grote exemplaren vereisen een langere kooktijd - minimaal 25-30 minuten.

Stap 6.Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de rivierkreeft nog eens 15 minuten in de pan liggen.

Stap 7. De rivierkreeft wordt verzadigd met de aromatische bouillon. Laten we de saus voor de rivierkreeft klaarmaken: pers het resterende citroensap in een kom, voeg mosterd, ketchup en 50 milliliter sojasaus toe. Zout en peper naar smaak. Roeren. Haal met een schuimspaan de rivierkreeftjes uit de bouillon. Leg op een schaal en serveer met saus. Verwen je vrienden en geniet ervan!