Hoe je aardbeien voor de winter in de vriezer kunt invriezen, en met maximaal behoud van aroma, smaak en vitamines, is een vraag waarmee veel huisvrouwen op de korte termijn van zomerbessen worden geconfronteerd. De bevriezingsopties zijn verschillend en worden bepaald door het doel van het verdere gebruik ervan. We vriezen aardbeien in als hele bessen, in stukjes, gepureerd als puree, met of zonder toegevoegde suiker, en de details van de bereiding worden aangegeven in de recepten voor dit onderwerp.
Hoe hele aardbeien in te vriezen voor de winter
Het invriezen van hele aardbeien voor de winter is niet moeilijk, maar het is wel belangrijk om ze op de juiste manier klaar te maken. Rijpe en onbeschadigde bessen worden geselecteerd voor invriezen. De huisvrouw beslist of ze suiker toevoegt of niet, omdat aardbeien in de vriezer een deel van hun zoetheid verliezen. Hele bessen zijn perfect voor desserts, gebak, je kunt ze gewoon eten of compote met jam maken.
- Aardbei 300 (gram)
-
Hoe aardbeien voor de winter op de juiste manier in de vriezer invriezen? Aardbeien die moeten worden ingevroren, moeten onmiddellijk worden gewogen. Breng het over naar een aparte kom. -
Giet koud water over de bessen en laat een paar minuten staan. Hoewel de aardbeien er schoon uitzien, moeten ze wel gewassen worden. -
Plaats de aardbeien vervolgens in een vergiet om het water af te tappen. -
Verwijder met een mes voorzichtig de kelkblaadjes van elke bes. -
Spreid een papieren handdoek uit op het aanrecht en verdeel de aardbeien er in een enkele laag op. Zorg ervoor dat u overtollig vocht verwijdert. -
Doe de gedroogde aardbeien in een ritssluitingszak of bakje met een goed sluitend deksel en plaats ze in de vriezer. Fijne voorbereidingen!
Aardbeienpuree met suiker voor de winter in de vriezer
Aardbeienpuree met suiker in de vriezer voor de winter zal een aanvulling zijn op elk dessert of zelfgemaakt gebak. Er wordt een beetje suiker toegevoegd en de smaak van de bessen zal niet plakkerig zijn. In dit recept wordt u gevraagd de bereiding geconcentreerder te maken, wat belangrijk is als het vriesvolume klein is.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 0,5 kg.
Ingrediënten:
- Aardbeien – 1 kg.
- Suiker – ½ eetl.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de aardbeien af met koud water, verwijder de kelkblaadjes en snijd de bessen in stukjes.
Stap 2. Doe de gesneden aardbeien in een aparte kom en bedek met suiker.
Stap 3. Laat minimaal een half uur staan, zodat de bes sap geeft, waardoor hij dichter wordt, en we zullen hem invriezen.
Stap 4. Giet de aardbeien vervolgens af in een vergiet. Je kunt het sap voor andere doeleinden gebruiken.
Stap 5. Pureer de aardbeien met een staafmixer of staafmixer tot een gladde massa.
Stap 6. Giet deze massa vervolgens in kleine bakjes, bedek ze met folie, of in gevormde mallen.
Stap 7. Plaats de gepureerde aardbeien een nacht in de vriezer. Verwijder vervolgens de mallen en folie.
Stap 8. Plaats de bevroren gepureerde aardbeien met suiker compact in zakken, zorg ervoor dat u ze labelt en plaats ze in de vriezer voor opslag tot de winter. Fijne voorbereidingen!
Hoe aardbeien in plastic bakjes in te vriezen
Plastic bakjes zijn handig om hele aardbeien in te vriezen, maar als je ze simpelweg afspoelt, in een bakje doet en invriest, krijg je een geleiachtige, zure massa. Dit recept biedt je de mogelijkheid om aardbeien met poedersuiker in te vriezen.
Kooktijd: 3 uur en 30 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1 kg.
Ingrediënten:
- Aardbeien – 1 kg.
- Poedersuiker – 100 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid onmiddellijk de aardbeien en poedersuiker volgens de receptverhoudingen.
Stap 2. Spoel de aardbeien voorzichtig af in koud water, verwijder de kelkblaadjes en plaats ze in een plastic vergiet om uit te lekken. Het is raadzaam dat de aardbeien niet in contact komen met metaal.
Stap 3. Leg de bessen op twee houten of plastic snijplanken op korte afstand van elkaar en laat ze 1 uur staan, niet langer, anders komt er sap uit de bessen. Gedurende deze tijd zullen de bessen uitdrogen.
Stap 4. Breng vervolgens de aardbeien over en bedek de planken met huishoudfolie. Leg de bessen er weer op en zet ze 2 uur in de vriezer.
Stap 5: Maak kleine, schone plastic containers klaar. Giet er bevroren aardbeien in en bestrooi ze met poedersuiker in laagjes. Sluit containers goed af. Plaats aardbeien in plastic bakjes in de vriezer voor opslag bij een optimale temperatuur van -18°C. Aardbeien behouden hun aroma en smaak het hele jaar door perfect. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Hoe aardbeien in suikersiroop in te vriezen voor de winter
Een goede optie voor het invriezen van aardbeien is om ze in suikersiroop te bereiden, waardoor je de smaak en het aroma van verse bessen perfect behoudt en je ze lange tijd kunt bewaren. Neem hiervoor kleine bessen of snijd grote in stukjes.Giet in dit recept warme suikersiroop rechtstreeks in bakjes, laat afkoelen en plaats in de vriezer.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 1,5 l.
Ingrediënten:
- Aardbeien – 1,5 kg.
- Suiker – 1 eetl.
- Water – 1 l.
Kookproces:
Stap 1. Los eerst de suiker op in gekookt en licht gekoeld water, volgens de verhoudingen van het recept.
Stap 2. Spoel de voor deze bereiding geselecteerde aardbeien af met koud water en verwijder de kelkblaadjes.
Stap 3. Plaats de voorbereide aardbeien in kleine plastic bakjes en vul ze met suikersiroop. Laat het staan totdat het volledig is afgekoeld.
Stap 4. Sluit de gekoelde aardbeien in suikersiroop in containers goed af met deksels en plaats ze in de vriezer voor opslag. Fijne voorbereidingen!
