Hoe borststuk thuis te pekelen

Hoe borststuk thuis pekelen? We delen een culinaire selectie van acht heerlijke en snelle recepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces. Het gezouten borststuk zal smakelijk, smakelijk en aromatisch zijn. Serveer het met zwart brood, kruiden, verse groenten of augurken. Geweldig idee voor een lichte snack.

Hoe je borststuk met knoflook pekelt, zodat het in je mond smelt

Hoe borststuk met knoflook pekelen, zodat het in je mond smelt? We vertellen het je in ons culinaire idee, getest door veel huisvrouwen. Het eindproduct zal interessant van smaak, smakelijk en verrassend aromatisch zijn. Serveer met zwart brood, kruiden of augurken.

1. 
   Hoe snel en lekker pekelborst thuis maken? Was het buikspek, droog het en snijd diep.
2. 
   Wrijf het product in met zout.
3. 
   Rol goed aan alle kanten.
4. 
   Doe het borststuk in een kom. Bestrooi met gemalen zwarte peper.
5. 
   Druk de gepelde knoflookteentjes door een pers.
6. 
   Wrijf het borststuk in met knoflook, voeg hete chilipeper en het gebroken laurierblad toe. Dek af met een deksel en bewaar een dag op kamertemperatuur. Daarna zetten we het drie dagen in de koelkast.
7. 
   We hebben je verteld hoe je borststuk met knoflook kunt pekelen, zodat het in je mond smelt. Probeer het ook!

Hoe borststuk in hete pekel te pekelen

Hoe u borststuk in hete pekel kunt maken, beschrijven we in ons stapsgewijze recept met foto's. Een op deze manier bereid product zal een interessante smaak, smakelijk en aromatisch hebben. Serveer met zwart brood, je favoriete sauzen, groenten of augurken.

Kooktijd – 4 uur

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 1,5 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 1,5 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout – 12 eetl.
• Kruidnagel – 3 st.
• Uien – 2 stuks.
• Zoete erwten – 5 st.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Water – 3,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Wij vertellen u stap voor stap hoe u borststuk in hete pekel kunt pekelen. Onder water wassen en drogen.

Stap 2. Snij het ingrediënt in stukjes.

Stap 3. Doe ze in een pan.

Stap 4. Vul het product aan met peperkorrels en kruidnagel.

Stap 5. Kook water met zout, laat afkoelen en giet het met het borststuk in de pan.

Stap 6. Snij de ui samen met de schil in ringen.

Stap 7. Stuur de groente naar de bereiding.

Stap 8. Zet op het vuur en breng op laag vuur aan de kook. Kook gedurende 1-2 minuten en schakel uit. Dek af met een deksel en laat volledig afkoelen.

Stap 9. Pel de knoflook.

Stap 10. Hak het fijn met een mes.

Stap 11. Bereid droge kruiden voor.

Stap 12. Haal het borststuk uit de pekel en droog het.

Stap 13. Wrijf in met knoflook en bestrooi met kruiden.

Stap 14Doe de stukken in een zak en plaats ze in de vriezer.

Stap 15. Bewaar ongeveer 2-3 uur in de kou tot het volledig gaar is.

Stap 16. Nu weet je hoe je een borststuk in hete pekel moet pekelen. Probeer het!

Huisgemaakt varkensborststuk in uienschillen

Zelfgemaakt varkensborststuk in uienschillen zal u verrassen met zijn smakelijke uiterlijk en unieke smaak. Iedereen kan zo'n traktatie bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd culinair recept met stap-voor-stapfoto's. Verwen uzelf en uw gezin!

Kooktijd – 7 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,6 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 0,6 kg.
• Uienschil - 3 handenvol.
• Zout – 100 gr.
• Suiker – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid zelfgemaakte varkensborst in uienschillen. Laten we eerst de schil voorbereiden. Het moet grondig worden gespoeld met koud water.

Stap 2. Doe de schillen in een pan, voeg zout, suiker, laurierblaadjes toe en vul met water. Laten we koken.

Stap 3. Verdeel het borststuk in twee grote delen.

Stap 4. Doe het in kokende kafjes.

Stap 5. Zet het vuur op het minimum en kook het borststuk gedurende 30 minuten. Wikkel het werkstuk daarna in een handdoek en laat het 2-3 uur staan.

Stap 6. Haal het product uit het water. Wrijf met geperste knoflook.

Stap 7. Bestrooi met gemalen peper en zet een paar uur in de koelkast.

Stap 8. Zelfgemaakt varkensborststuk in uienschillen is klaar. Help jezelf.

Hoe borststuk te pekelen voor heet roken

Hoe je borststuk kunt zouten voor warm roken, beschrijven we in ons culinaire recept, getest door ervaren huisvrouwen. De afgewerkte snack zal u verrassen met zijn smakelijke uiterlijk, heldere uiterlijk en aroma.Het zal onmogelijk zijn om zo'n traktatie te weerstaan, probeer het zeker.

Kooktijd – 7 dagen

Kooktijd – 1 uur

Porties – 2 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 2 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 300 gr.
• Suiker – 30 gr.
• Laurierblad – 4 st.
• Zoete erwten – 10 st.

Kookproces:

Stap 1. We delen hoe je borststuk kunt pekelen voor heet roken. Neem een ​​geschikt stuk borst. Wij wassen het en drogen het.

Stap 2. Snij het product in grote stukken in de lengterichting.

Stap 3. Kook water met zout en suiker. Voeg hier kruiden toe en kook gedurende 5 minuten. Nadat de pekel is afgekoeld, dompelt u het borststuk erin en zet u het 5 dagen in de koelkast. De stukken moeten elke dag worden omgedraaid.

Stap 4. Haal vervolgens het borststuk uit de pekel, droog het en bind het vast met draad. Hang een dag op een koele plaats.

Stap 5. Rook gedurende 1 uur. Plaats het in de rokerij gedurende 10 minuten en verwijder het gedurende 5 minuten. Herhaal dit gedurende een uur.

Stap 6. We hangen het werkstuk opnieuw een dag op.

Stap 7. We hebben je verteld hoe je borststuk kunt pekelen voor heet roken. Herhaal het recept en probeer een heerlijk tussendoortje.

Droog gezouten borststuk

Door het borststuk droog te zouten, ontstaat een ongelooflijk smakelijk en rijk smakend product. Deze lekkernij kan geserveerd worden met brood, groenten of sauzen. Uw dierbaren of gasten zullen tevreden zijn. Bekijk zeker ons stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 1 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 1 kg.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Zout – 4 eetl.
• Zoete erwten – 10 st.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 eetl.
• Gemalen rode hete peper – 1 theelepel.
• Kruiden voor vlees – 1 eetl.
• Laurierblad – 6 st.

Kookproces:

Stap 1.Om het borststuk te drogen, wast en droogt u eerst het hoofdingrediënt.

Stap 2. Snij het borststuk in grote stukken. Verdeel de knoflook in dunne plakjes.

Stap 3. Breng elk stuk borst op smaak met knoflook. Om dit te doen, maken we eerst bezuinigingen.

Stap 4. Combineer zout met gemalen kruiden. Mengen.

Stap 5. Wrijf elk stuk goed in met kruiden.

Stap 6. Leg de stukjes op folie, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe.

Stap 7. Wikkel het borststuk in folie en leg het 4-5 dagen in de koelkast.

Stap 8. Het droog pekelen van het borststuk is voltooid. Je kunt de traktatie waarderen!

Zoutborststuk met nitrietzout

Gezouten borststuk met nitrietzout zal u verrassen met zijn smakelijke uiterlijk en interessante smaak. Het is gemakkelijk om zo'n lekkernij thuis te bereiden. Gebruik hiervoor een bewezen culinair idee met stap-voor-stapfoto's. Houd er rekening mee!

Kooktijd – 1 week

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 1 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 1 kg.
• Nitrietzout – 10 g.
• Tafelzout – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Om gepekeld borststuk met nitrietzout te maken, bereidt u eerst het borststuk. Snijd het product in grote stukken.

Stap 2. Meng nitrietzout met keukenzout en gemalen zwarte peper.

Stap 3. Wrijf elk stuk borst goed in met het droge mengsel.

Stap 4. Wikkel de stukken in huishoudfolie. We hebben ze een week in de koelkast gezet. Van tijd tot tijd kan het werkstuk met uw handen door de film worden gekneed.

Stap 5. Plaats het product in een pan met water. Plaats een bord op de bodem, zodat het borststuk niet in contact komt met de hete bodem van de pan. Verwarm het mengsel heel langzaam en laat het 3-4 uur koken, zonder het aan de kook te brengen.Je kunt de bovenkant ook afdekken met een bord, zodat alle stukken ondergedompeld zijn in water.

Stap 6. Koel de stukken borst af en spoel ze af onder water. Moet in de vriezer worden bewaard.

Stap 7: Gezouten borststuk met nitrietzout is klaar. Snijd dun en geniet ervan!

Huisgemaakt gezouten borststuk met een laagje vlees

Zelfgemaakt gezouten borststuk met een laagje vlees is een helder culinair idee dat zeker de moeite waard is om kennis van te nemen. Het eindproduct zal ongelooflijk smakelijk, smakelijk en voedzaam zijn. Serveer met bruin brood, kruiden, augurken of verse seizoensgroenten.

Kooktijd – 2 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 0,5 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 0,5 kg.
• Zout – 75 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Gedroogde dille – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Laten we de benodigde producten bereiden voor het bereiden van zelfgemaakte gezouten borststuk met een laagje vlees.

Stap 2. Was het borststuk, droog het en snijd het in grote stukken.

Stap 3. Wrijf de stukken in met een mengsel van zout en droge kruiden.

Stap 4. Pers de knoflookteentjes. Bestrijk de stukjes borst met knoflookpasta.

Stap 5. Wikkel elk stuk in folie en leg het 12 uur in de vriezer.

Stap 6. Haal het product uit de vriezer. Ontdooi het borststuk, spoel het af, droog het en zet het nog een dag in de koelkast.

Stap 7. Zelfgemaakt gezouten borststuk met een laagje vlees is klaar. Snijd het product in dunne plakjes en geniet ervan!

Mals borststuk gepekeld in een pot

Mals borststuk, gezouten in pekel in een pot, zal u verrassen met zijn smakelijke uiterlijk en unieke smaak. Iedereen kan zo'n traktatie bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stap-voor-stapfoto's.Verwen uzelf en uw dierbaren met een onweerstaanbaar tussendoortje.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 850 gr.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 850 gr.
• Water – 1 l.
• Zout – 100 gr.
• Korianderzaad – 0,5 theelepel.
• Mosterdzaad – 0,5 theelepel.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zoete erwten – 10 st.

Kookproces:

Stap 1. We delen een recept voor mals borststuk gepekeld in een pot. We wassen het borststuk, drogen het en verdelen het in grote delen.

Stap 2. Doe de stukjes in een schone pot. We vullen ze aan met plakjes knoflook.

Stap 3. Combineer water met zout en kruiden uit de lijst. Breng de pekel aan de kook en laat 5 minuten in brand staan.

Stap 4. Koel het water met kruiden.

Stap 5. Giet de resulterende pekel over het borststuk in de pot. We zetten de bereiding een dag in de koelkast.

Stap 6. Haal vervolgens het product uit de pekel, droog het en plaats het in de vriezer.

Stap 7. Mals borststuk, gezouten in pekel in een pot, is klaar. Snijd de traktatie in stukken en serveer!