Naast het feit dat roze zalm een zeer smakelijke vis is, bevat hij veel kaviaar, die altijd thuis gezouten kan worden. Het blijkt een delicatesse te zijn die niet slechter is dan in de winkel gekocht. We hebben 8 snelle manieren verzameld om kaviaar in te maken, die u gemakkelijk kunt herhalen.
- Hoe verse roze zalmkaviaar op de juiste manier te zouten?
- Hoe bevroren roze zalmkaviaar thuis te zouten?
- Kaviaar van gezouten roze zalm - recept van vijf minuten
- Hoe roze zalmkaviaar zouten volgens de droge methode?
- Huisgemaakte gezouten roze zalmkaviaar in pekel
- Hoe roze zalmkaviaar zouten voor langdurige opslag?
- Een snel en smakelijk recept voor het zouten van roze zalmkaviaar met plantaardige olie
- Een eenvoudige manier om roze zalmkaviaar te zouten met suiker en zout
Hoe verse roze zalmkaviaar op de juiste manier te zouten?
Huisgezouten roze zalmkaviaar blijkt lekker, natuurlijk en zonder schadelijke conserveermiddelen. Als je het geluk hebt kaviaar in vis te vinden, haast je dan niet om er vanaf te komen. In dit recept zullen we u vertellen hoe u kaviaar op de juiste manier kunt inleggen.
- Kaviaar van roze zalm 500 (gram)
- Zout 35 (gram)
- Plantaardige olie 15 (milliliters)
- Warm water 700 (milliliters)
-
Hoe kun je thuis snel en smakelijk roze zalmkaviaar inmaken? Los 20 gram zout op in 350 milliliter warm water. Plaats roze zalmkaviaar in de zoutoplossing. Laat gedurende 5 minuten staan. -
Scheid hierna de kaviaar voorzichtig van de schaal. Houd de film aan één kant vast en knijp de eieren eruit met je vingers. Spoel de kaviaar 3-4 keer af onder stromend water. -
Los het resterende zout op in 350 ml warm water en dompel de kaviaar gedurende 15 minuten in de oplossing. Giet het vervolgens af in een vergiet. -
Doe de kaviaar in een kom, voeg plantaardige olie toe en roer. -
Kaviaar van gezouten roze zalm is klaar, bewaar deze enkele dagen in de koelkast.
Eet smakelijk!
Hoe bevroren roze zalmkaviaar thuis te zouten?
Rode kaviaar wordt altijd geassocieerd met luxe of feesten. En nieuwjaarsvieringen zijn simpelweg ondenkbaar zonder broodjes met rode kaviaar. Deze delicatesse kan gemakkelijk thuis worden gepekeld.
Kooktijd: 12 uren.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Kaviaar van roze zalm – 100 gr.
- Zout – 1,5 theelepel.
- Suiker – 0,5 theelepel.
- Zonnebloemolie – 1 theelepel.
- Water – 500 ml.
Kookproces:
1. Laat de bevroren kaviaar op kamertemperatuur staan totdat deze volledig is gesmolten.
2. Verwarm het water tot 50 graden, voeg een theelepel zout toe, roer.
3. Laat de eieren in het water zakken, begin ze voorzichtig met je vingers te sorteren, de eieren beginnen los te komen van de schaal.
4. Giet daarna de kaviaar af in een vergiet en verwijder de resterende films.
5. Giet het resterende zout en de suiker op de bodem van een glazen pot van geschikt formaat. Giet vervolgens 100-150 milliliter koud water erbij en roer.
6. Doe de geschilde kaviaar in een pot.
7. Sluit de pot goed af met een deksel en zet hem 12 uur in de koelkast.
8. Giet daarna de kaviaar af in een vergiet om de vloeistof af te tappen, doe hem opnieuw in een schone, droge pot en voeg plantaardige olie toe. Bewaar kaviaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
Eet smakelijk!
Kaviaar van gezouten roze zalm - recept van vijf minuten
Het proces van het zouten van kaviaar is niet erg ingewikkeld en tijdrovend. En volgens dit recept krijg je in slechts 5 minuten natuurlijke, licht gezouten kaviaar.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Kaviaar van roze zalm – 100 gr.
- Zout – 5 gr.
Kookproces:
1. Verwijder de schaal van de kaviaar, was en droog.
2. Doe de kaviaar in een kom, voeg zout toe, meng goed en laat 5 minuten staan.
3. Spoel de kaviaar af met koud water en doe hem in een vergiet om de vloeistof af te tappen.
4. Droog de kaviaar op keukenpapier.
5. Bewaar gezouten kaviaar in een glazen bakje in de koelkast.
Eet smakelijk!
Hoe roze zalmkaviaar zouten volgens de droge methode?
Kaviaar van roze zalm is gezond, voedzaam en smakelijk. Maar in winkels heeft dit product een vrij hoge prijs. Als u verse kaviaar heeft, kunt u deze zonder veel moeite zelf thuis zouten.
Kooktijd: 70 min.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Kaviaar van roze zalm – 100 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Suiker – 0,5 theelepel.
- Plantaardige olie – 0,5 theelepel.
Kookproces:
1. Leg de oesters in warm water en laat 3-4 minuten staan. Hierna, voorzichtig, in een poging de eieren niet te beschadigen, scheidt u de eieren van de film.
2. Spoel de kaviaar vervolgens af en laat hem uitlekken in een vergiet.
3. Doe de kaviaar in een bakje, voeg zout en suiker toe, roer en laat 5 minuten staan. Herhaal de infusie- en roerprocedure 3 keer.
4. Plaats hierna de kaviaar op een zeef of rooster om het vrijkomende vocht te verwijderen.
5. Vet de wanden van de opslagcontainer in met plantaardige olie en doe de kaviaar erin. Om te voorkomen dat de kaviaar aan elkaar plakt, kun je een beetje plantaardige olie aan de kaviaar zelf toevoegen. Bewaar de delicatesse in de koelkast.
Eet smakelijk!
Huisgemaakte gezouten roze zalmkaviaar in pekel
De eerste stap bij het zouten van kaviaar is het kiezen van de juiste vis. Individuen uit de zalmfamilie, zoals zalm, roze zalm of forel, zijn het meest geschikt.We zullen je vertellen hoe je kaviaar heerlijk in pekel kunt pekelen.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Rode kaviaar – 500 gr.
- Water – 2 l.
- Zout – 100 gr.
- Plantaardige olie - voor het smeren van de container.
Kookproces:
1. Bereid twee soorten pekel voor: de ene koud, de andere warm. Elk heeft 1 liter water en 50 gram zout nodig.
2. Doop de eieren met kaviaar in koude pekel, spoel ze af en scheid de eieren voorzichtig. Giet de kaviaar vervolgens af in een zeef.
3. Om een hete pekel te bereiden, voeg je zout toe aan het water en verwarm je de oplossing tot 60 graden. Doop de kaviaar snel in de hete pekel, sorteer de kaviaar met je handen en verwijder eventuele resterende films.
4. Giet de kaviaar af in een vergiet en doe het op keukenpapier.
5. Vet een glazen pot voor het bewaren van kaviaar in met plantaardige olie en plaats de kaviaar erin, sluit hem en zet hem in de koelkast om af te koelen. Geweldige huisgezouten kaviaar is klaar.
Eet smakelijk!
Hoe roze zalmkaviaar zouten voor langdurige opslag?
Zo'n delicatesse als gezouten rode kaviaar wil je altijd in de koelkast hebben. Broodjes of pannenkoeken, alles smaakt er lekkerder mee. Om kaviaar lange tijd te kunnen bewaren, moet het worden gezouten met behulp van een bepaalde technologie die in ons recept wordt gespecificeerd.
Kooktijd: 24 uur.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Kaviaar van roze zalm – 100 gr.
- Zout – 2,5 eetl.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
Kookproces:
1. Open voorzichtig het buikje van de roze zalm en verwijder de eieren met kaviaar.
2. Giet 1 liter water in de pan, voeg 2-3 eetlepels zout toe en kook het mengsel. Doe de yastyki in een kom en vul deze met hete zoute pekel. Wanneer het water is afgekoeld, gebruik je je handen om de eieren van de folie te scheiden.
3. Giet het water uit de kaviaar door een vergiet.Spoel de kaviaar vervolgens meerdere keren af met koud water om de resterende korst te verwijderen. Hang de kaviaar daarna een uur in een gaaszak.
4. Doe de kaviaar in een pot, voeg plantaardige olie en een halve eetlepel zout toe, roer de kaviaar krachtig met een vork tot er wit schuim verschijnt.
5. Sluit de pot goed af met een deksel en zet hem in de koelkast. Over een dag is de kaviaar klaar. Het kan 3-4 maanden worden bewaard.
Eet smakelijk!
Een snel en smakelijk recept voor het zouten van roze zalmkaviaar met plantaardige olie
Eieren met kaviaar vinden bij het snijden van roze zalm is een groot succes. Nu kunt u zelf een van de heerlijkste delicatessen bereiden: gezouten rode kaviaar. Bovendien is het beitsrecept helemaal niet ingewikkeld.
Kooktijd: 55 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Kaviaar van roze zalm – 200 gr.
- Water – 800 ml.
- Zout – 1 eetl.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
Kookproces:
1. Vul de pot met warm water (50 graden). Bij deze temperatuur gaat de folie krullen en zijn de eieren makkelijker te verwijderen.
2. Knijp de eieren uit het ei en doe ze in een kom.
3. Bereid de pekel voor. Los zout op in water, voeg kaviaar toe aan de pekel, roer en laat 15 minuten staan. Giet het water vervolgens af via een vergiet.
4. Voeg plantaardige olie toe als alle vloeistof uit de kaviaar is gestroomd en roer.
5. Koel de kaviaar in de koelkast en je kunt hem meteen eten. Bewaar kaviaar maximaal 7 dagen in de koelkast.
Eet smakelijk!
Een eenvoudige manier om roze zalmkaviaar te zouten met suiker en zout
Kaviaar van roze zalm is een waardevol en voedzaam product, rijk aan Omega 3. Zelfs voedingsdeskundigen adviseren om kaviaar in uw dagelijkse voeding op te nemen. En als je thuis zelf kaviaar zoutt, is het nog steeds supernatuurlijk, zonder kleurstoffen of conserveermiddelen.
Kooktijd: 100 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Roze zalm met kaviaar – 1 st.
- Zout – 1/3 theelepel.
- Suiker – 1/3 theelepel.
- Zonnebloemolie – ½ theelepel.
Kookproces:
1. Darm de vis, verwijder voorzichtig de eieren met kaviaar.
2. Verwijder de eieren handmatig met een vork uit de film.
3. Voeg vervolgens zout en suiker toe aan de kaviaar en meng.
4. Giet vervolgens de plantaardige olie erbij en meng opnieuw voorzichtig.
5. Zet de kaviaar 30-60 minuten in de koelkast. Na deze tijd kan de kaviaar worden gegeten.
Eet smakelijk!
