Hoe rode vis thuis te zouten

Licht gezouten rode vis is niet alleen een heel lekker product, maar ook nog eens gezond. Zalm en forel bevatten een enorme hoeveelheid verzadigde vetten, eiwitten en veel aminozuren, die vooral het vrouwelijk lichaam nodig heeft, omdat deze stoffen rechtstreeks invloed hebben op de groei en kwaliteit van haar en nagels. En het thuis zouten van filets is eigenlijk ongelooflijk eenvoudig en snel. En nadat u slechts één keer heeft geprobeerd zo'n tussendoortje zelf te bereiden, vergeet u voor altijd het kopen van halffabrikaten in winkels.

Zo maak je snel en lekker gezouten rode vis thuis

Hoe maak je snel en smakelijk gezouten rode vis thuis? Als je van zeevruchten houdt of je richt op gezond voedsel, dan heb je jezelf waarschijnlijk bovenstaande vraag gesteld. Omdat winkels ons niet altijd kwaliteitsproducten aanbieden. En om niet teleurgesteld te worden, koken we de vis zelf!

1. 
   Hoe maak je snel en smakelijk gezouten rode vis thuis? We ontdooien het gestripte karkas, maar niet volledig, en wassen het grondig, waarbij we donkere films en schubben verwijderen.
2. 
   We snijden de vis langs de rand en verwijderen de vinnen, ruggengraat en botten.
3. 
   Strooi een beetje zout op de bodem van de glazen schaal. Snijd de roze zalm in 4 segmenten, wrijf ze aan alle kanten in met zout.
4. 
   Leg twee stukken met de huid naar beneden.
5. 
   Omgekeerd plaats je de overgebleven vis met de huid naar boven.
6. 
   Plaats de container in een zak, wikkel hem in en zet hem 10 uur in de koelkast.
7. 
   Nadat de aangegeven tijd is verstreken, draait u de roze zalm voorzichtig om en zet u hem nog eens 10 uur in de kou.
8. 
   Licht gezouten rode vis is klaar! Giet voor het serveren de resulterende vloeistof af, snij in dunne plakjes en voeg citroen toe. Geniet van je proeverij!

Droog gezouten rode vis met zout en suiker

Droog gezouten rode vis met zout en suiker is de eenvoudigste en meest betrouwbare manier om smakelijke en vette vis te bereiden, ideaal voor het bereiden van broodjes, heerlijke sandwiches of allerlei soorten salades. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je voor altijd variaties uit de winkel weigeren!

Kooktijd – 38 uur

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Rode visfilet – 500 gr.
• Kristalsuiker – 1,5 theelepel.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, scheidt u de schil van de filet, verwijdert u alle botten, spoelt u af en dept u ze droog met papieren servetten.

Stap 2. Meng in een kom zwarte peper, zout en kristalsuiker.

Stap 3. Dompel de vis in het droge mengsel en plaats deze in een bak, waarbij u het deksel goed sluit.

Stap 4. Zet het twee tot vier dagen in de koelkast (afhankelijk van het zoutgehalte dat je lekker vindt).Giet vervolgens de pekel af en spoel het overtollige zout af.

Stap 5. Serveer het eten gekoeld. Eet smakelijk!

Rode vis zouten met wodka

Het zouten van rode vis met wodka is een elementair proces dat zelfs iemand die nog nooit roerei heeft gekookt, aankan. Omdat alle voorbereiding bestaat uit de juiste gramming en selectie van kwaliteitsingrediënten, gebeurt de rest vanzelf, dat zul je zien!

Kooktijd - 24 uur

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Rode vis (filet) – 400 gr.
• Wodka – 60 ml.
• Gemalen zwarte peper – 0,25 theelepel.
• Zout – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Scheid eerst de filet van de huid, botten en wervels - spoel grondig af en droog op een gemakkelijke manier.

Stap 2. Snijd de vis in middelgrote stukken en plaats deze in een glazen of keramische vorm.

Stap 3. Bestrooi de vis met zout en wrijf het krachtig in het vlees.

Stap 4. Doe hetzelfde met gemalen peper.

Stap 5. Bestrooi het werkstuk met wodka en dep de filet een beetje.

Stap 6. Dek af met een zak en plaats in de koelkast om een ​​dag te laten weken.

Stap 7. Na de aangegeven tijd is de vis helemaal klaar om te proeven. Eet smakelijk!

Gezouten rode vis met citroen

Gezouten rode vis met citroen is een heerlijk voorgerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij iedereen die dol is op citrustonen en een originele combinatie van ingrediënten. Het recept wordt weergegeven met als voorbeeld roze zalm, maar je kunt werkelijk elke soort rode vis gebruiken.

Kooktijd - 1 dag.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Roze zalmfilet – 350 gr.
• Citroen – 1 st.
• Zout – 1,25 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1.We bewapenen ons met een pincet en halen alle botten uit de vis, wassen het vlees en plaatsen het in een kom.

Stap 2. Voeg zout, zwarte peper en suiker toe en meng de ingrediënten actief.

Stap 3. Voeg schijfjes citroen toe.

Stap 4. Kneed de ingrediënten met je handen, zonder de integriteit van de roze zalm te verstoren, maar druk de citrusvrucht naar beneden.

Stap 5. Bedek de container met huishoudfolie en plaats deze 24 uur in de koelkast. Af en toe roeren.

Stap 6. Haal na een dag de vis uit de marinade en serveer, in porties gesneden. Kook en heb plezier!

Licht gezouten rode vis in pekel

Licht gezouten rode vis in pekel is een originele manier om een ​​gezond en vette snack te bereiden die onweerstaanbaar is. Traditioneel gebruiken de meeste koks de droge zoutmethode, maar we raden u aan het recept met pekel te proberen.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Zalm – 500 gr.
• Water – 500 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Giet de aangegeven hoeveelheid suiker en zout in een geëmailleerde pan, breng aan de kook en laat afkoelen.

Stap 2. Snijd de gewassen en gedroogde filet in plakjes van dezelfde grootte.

Stap 3. Giet de afgekoelde pekel over de zalm, sluit het deksel en laat 2-3 uur weken.

Stap 4. Tap vervolgens de vloeistof af en meng de vis met geurloze plantaardige olie.

Stap 5. Leg de stukken mooi op een schaal en serveer ze op tafel, tot grote vreugde van de familie. Eet smakelijk!

Licht gezouten rode vis met citroen

Licht gezouten rode vis met citroen wordt in slechts twee uur bereid - is dit geen reden om de sappige filet nu meteen te zouten en een paar uur later te genieten van de heerlijke vis, met al uw liefde en zorg met uw eigen handen bereid? Laten we beginnen!

Kooktijd – 125 min.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Zalmfilet – 200 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Kristalsuiker – 0,5 theelepel.
• Gemalen witte peper - naar smaak.
• Citroen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de hierboven genoemde producten op tafel.

Stap 2. Meng witte peper, suiker en zout en wrijf de stukken vis aan alle kanten.

Stap 3. Doe de zalm in een bakje en voeg schijfjes citroen toe.

Stap 4. Dek af met een deksel of dek af met folie en laat twee uur in de koelkast afkoelen.

Stap 5. Serveer met stokbrood en boter. Eet smakelijk!

Hoe je rode vis heerlijk kunt zouten met cognac

Hoe rode vis heerlijk zouten met cognac? Door sterke alcoholische dranken te gebruiken bij het zouten van vis, beschermen we onszelf tegen zo'n onaangenaam moment als de verspreiding van vezels. En door slechts een beetje aromatische cognac toe te voegen, behoudt de visfilet zijn dichte en elastische textuur.

Kooktijd – 24 uur en 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 500 gr.
• Cognac – 1,5-2 theelepel.
• Zout – 2 theelepels.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de filet, gescheiden van het karkas, grondig af met water en droog hem af met servetten, verwijder alle botten.

Stap 2. Leg de vis op een snijplank en houd de schil aan de ene kant vast, wrik hem met een mes aan de andere kant los en scheid hem van het vruchtvlees.

Stap 3. Wrijf de zalm in met een droog mengsel van suiker, zout en peper. Bestrooi met cognac.

Stap 4.Plaats het halffabrikaat in een container, sluit het deksel en zet het een dag in de koelkast.

Stap 5. Dep het afgewerkte voorgerecht af met keukenpapier om overtollige pekel te verwijderen en serveer. Eet smakelijk!

Het zouten van rode vis met sinaasappel

Het zouten van rode vis met sinaasappel is een originele en ongebruikelijke manier om ieders favoriete delicatesse te bereiden. Het kopen van kant-en-klare gezouten vis is helemaal niet winstgevend, omdat de prijs meerdere malen hoger is dan die van rauwe filet. Dus waarom teveel betalen als je het zelf kunt koken en het nog lekkerder is?

Kooktijd - 48 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 800 gr.
• Zwarte peperkorrels – 2 theel.
• Roze peperkorrels – 1 theelepel.
• Zeezout – 3 el.
• Kristalsuiker – 6 el.
• Sinaasappelen – 3 st.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de filet af met water en laat hem drogen, verwijder alle botten, zelfs de kleinste.

Stap 2. Was de sinaasappel en snij in dunne ringen.

Stap 3. Breek de peperkorrels en de laurierblaadjes in een vijzel, combineer de kruiden met zout en kristalsuiker.

Stap 4. Wrijf de vis met het resulterende mengsel en plaats deze in een diepe bak.

Stap 5. Verdeel de sinaasappelschijfjes erover.

Stap 6. Sluit de container met een deksel of film en plaats deze twee dagen op de koelkastplank.

Stap 7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, serveer je het aperitief en neem je meteen een monster. Eet smakelijk!

Licht gezouten rode vis met plantaardige olie

Licht gezouten rode vis met plantaardige olie is een vet maar heerlijk voorgerecht waar je jezelf in ieder geval af en toe mee kunt trakteren, vooral als je het zelf hebt bereid. Met behulp van olie worden dunne plakjes vis goed in de koelkast bewaard en bederven ze niet lang.

Kooktijd – 38 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Zalm – 300 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder het vel en de schubben van de vis en spoel grondig af onder stromend water.

Stap 2. Snijd de filet in middelgrote plakjes. Deze manipulatie verkort de zouttijd.

Stap 3. Doe de zalm in laagjes in een potje en bestrooi de laagjes met zwarte peper en zout.

Stap 4. Vul de ingrediënten volledig met geurloze plantaardige olie en plaats ze, sluit het deksel, 2-3 dagen in de koelkast.

Stap 5. Neem na lang wachten een monster en geniet ervan. Kook en heb plezier!

Licht gezouten rode vis met dille

Licht gezouten rode vis met dille is een heerlijk voorgerecht dat elke maaltijd opfleurt en je lichaam verzadigt met verzadigde vetten, die erg belangrijk zijn voor de nagel- en haargroei. Het wordt aanbevolen om deze aromatische vis te serveren met een geroosterd stokbrood en boter.

Kooktijd - 24 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Zalmfilet – 500 gr.
• Dille – 4 takjes.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Kruiden voor vis – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, spoelt u de greens en de vis af en droogt u ze af.

Stap 2. Meng in een kom viskruiden, zout en kristalsuiker.

Stap 3. Wrijf de zalm aan alle kanten in met het droge mengsel en plaats hem in een diepe bak, met de velkant naar beneden.

Stap 4. Bestrooi rijkelijk met gehakte dille.

Stap 5. Bedek de gerechten met folie en laat ze 2-3 uur op tafel liggen, en zet ze vervolgens 20-24 uur in de koelkast.

Stap 6. Snijd voor het serveren in dunne plakjes en voeg kappertjes en citroen toe. Eet smakelijk!