Hoe je brasem op de juiste manier inmaakt, leggen we gedetailleerd uit in onze beproefde culinaire selectie van vijf heerlijke en snelle recepten voor thuis met stapsgewijze foto's. Gezouten vis zal u verrassen met zijn heldere smaak en smakelijke uiterlijk. Zorg ervoor dat u er nota van neemt en uw familie en gasten blij maakt.
Zoutbrasem thuis
Thuis brasem zouten zal u aangenaam verrassen met zijn eenvoudige en opwindende culinaire proces. Als je niet weet hoe je een grote vangst moet gebruiken, lees dan zeker ons beproefde recept met stapsgewijze foto's en gedetailleerde beschrijvingen.
- Brasem 2 (kilogram)
- Zout 1 (bril)
-
Hoe brasem thuis op de juiste manier zouten? Laten we de benodigde producten bereiden. Zout kan naar eigen inzicht worden aangepast. -
We beginnen de vis schoon te maken door de kieuwen af te snijden. -
We verwijderen alle binnenkant. We wassen het karkas goed van binnen en van buiten. -
Een geschikte container kiezen voor het zouten van vis. Giet zout op de bodem en plaats de vis. -
Zout de brasem van binnen en van buiten goed. -
We oefenen druk uit op het werkstuk en leggen het een week op een koude plaats om goed te zouten. -
Het zouten van brasem thuis is voltooid. Probeer zeker ons recept!
Hoe brasem inmaken om te roken
Hoe u brasem kunt maken om te roken, leert u uit ons stapsgewijze recept met foto's. Iedereen kan dit doen als u eenvoudige aanbevelingen opvolgt. Dan kun je de vis naar de rokerij sturen en je dierbaren verrassen met een heerlijk, helder voorgerecht.
Kooktijd – 1 dag
Kooktijd – 1 uur
Porties – 1 kg.
Ingrediënten:
- Brasem – 1 kg.
- Zout – 100 gr.
- Water – 1 l.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. We zullen u vertellen hoe u brasem kunt maken om eenvoudig thuis te roken. Laten we eerst de benodigde producten bereiden.
Stap 2. Kook water en los er zout in op. Voeg kruiden naar smaak toe. Laat het na het pekelen volledig afkoelen.
Stap 3. Maak op dit moment de vis schoon en verwijder alle binnenkant.
Stap 4. Was de brasem goed van binnen en van buiten.
Stap 5. Dompel de vis onder in de volledig gekoelde pekel en druk aan met een bord.
Stap 6. Laat het 12 uur of een dag op een koele plaats staan.
Stap 7. Je weet al hoe je brasem moet inmaken om te roken. Probeer het zeker!
Hoe brasem op de juiste manier te zouten om te drogen
Hoe je brasem op de juiste manier kunt zouten om te drogen, vertellen we je in ons stapsgewijze thuisrecept met foto's. Volg eenvoudige, beproefde tips om smakelijke vis op de juiste manier klaar te maken voor verder drogen. Verwen uzelf en uw dierbaren met heerlijke lekkernijen.
Kooktijd – 2 dagen
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 1 kg.
Ingrediënten:
- Brasem – 1 kg.
- Grof zout – 250 gr.
- Suiker – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. In de volgende stappen leggen we gedetailleerd uit hoe je brasem op de juiste manier kunt zouten om te drogen. Laten we eerst de ingrediënten bereiden.
Stap 2. We wassen de vis en beginnen hem schoon te maken.
Stap 3. Verwijder de kieuwen en alle binnenkant. Was de vis daarna goed van binnen en van buiten.
Stap 4. Giet ongeveer 80-85 gram zout in een grote kom.
Stap 5.Wrijf de rest van het zout aan alle kanten en altijd aan de binnenkant goed over de brasem.
Stap 6. Leg de vis in laagjes. Leg het strak neer en bestrooi elke laag met zout. Plaats tussen elke laag een bord of snijplank. Bestrooi de laatste laag met zout en suiker. Bij koud weer verwijderen we het werkstuk gedurende twee dagen.
Stap 7. Nu weet je hoe je brasem op de juiste manier kunt zouten om te drogen. Probeer het thuis.
Hoe een grote brasem te zouten met droog zouten
Hoe u grote brasem kunt drogen, leert u uit ons stapsgewijze recept met foto's. Iedereen kan dit doen als u eenvoudige aanbevelingen opvolgt. Deze vis zal dienen als een helder en ongelooflijk smakelijk voorgerecht voor uw tafel. Probeer het zeker!
Kooktijd – 3 weken
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 2 kg.
Ingrediënten:
- Brasem – 2 kg.
- Zout – 400 gr.
Kookproces:
Stap 1. Hoe een grote brasem drogen? Een zelfgemaakt recept delen. We nemen de grootste vis en wassen deze goed. Strippen is niet nodig.
Stap 2. We vouwen het gaas in meerdere lagen. Leg hier een bedje viszout op.
Stap 3. Plaats het karkas op het kussen en bedek het volledig met zout.
Stap 4. Wikkel de brasem strak in gaas. Wij binden het vast.
Stap 5. Plaats het deeg 2-3 weken in de koelkast. Draai het werkstuk regelmatig van de ene naar de andere kant.
Stap 6. Na het zouten krijgt de vis binnenin een rijke bruine tint.
Stap 7. Je weet al hoe je een grote brasem droogzout. Herhaal het recept en evalueer de smaak!
Thuis brasem in pekel zouten
Thuis brasem in pekel zouten is niet moeilijk als je de stappen van ons beproefde culinaire recept volgt.Weet u niet hoe u uw grote vangst moet beheren? Zorg ervoor dat u kennis neemt van het beproefde idee en begin aan het spannende proces van beitsen.
Kooktijd – 21 dagen
Kooktijd – 1 uur
Porties – 1 kg.
Ingrediënten:
- Brasem
Marinade voor 1 liter water:
- Zout – 150 gr.
- Laurierblad - naar smaak.
- Zoete erwten - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. We beginnen thuis brasem in pekel te zouten door de ingrediënten te bereiden.
Stap 2. Maak de vis schoon, verwijder alle binnenkant.
Stap 3. Was het product goed van binnen en van buiten. Plaats in een diepe kom of kom.
Stap 4. Kook water. Los er zout in op, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe. Laat de pekel volledig afkoelen.
Stap 5. Giet pekel over de vis, dek af met een deksel of bord zodat de vis volledig ondergedompeld is in de vloeistof. Laat 21 dagen op een koele plaats staan.
Stap 6. Hang het gezouten product vervolgens op om te drogen.
Stap 7. Nu ken je alle trucs voor het thuis zouten van brasem in pekel!
