Hoe reuzel in te maken

Gezouten reuzel thuis is een snack die ongelooflijk aromatisch en helder van smaak blijkt te zijn. Hoe je reuzel inmaakt, vertellen we je in onze kant-en-klare culinaire selectie van tien heerlijke en snelle recepten. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijke zelfgemaakte snack. Serveer zelfgemaakt reuzel met zwart brood, aromatische kruiden en je favoriete sauzen.

Hoe je reuzel thuis heerlijk kunt inleggen met knoflook

Hoe je reuzel met knoflook thuis heerlijk kunt inmaken, leer je in ons beproefde recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces. Het op deze manier bereide product zal u verrassen met een interessante smaak en een ongelooflijk smakelijk aroma. Probeer het zeker!

1. 
   Hoe kun je reuzel thuis heerlijk inmaken met knoflook? Snijd het reuzel in middelgrote stukken. Plaats ze in een schone, droge container.
2. 
   Bestrooi het product met veel zout zodat er geen gaten ontstaan.Laat op kamertemperatuur staan.
3. 
   Week de stukjes reuzel drie dagen in zout.
4. 
   We spoelen het reuzel van zout. Vul het met koud water en laat het een uur staan.
5. 
   Droog de reuzelstukken na een uur met keukenpapier. Pel de knoflook en rasp deze.
6. 
   Wrijf de stukjes reuzel in met kruiden naar smaak en geraspte knoflook. We zetten het in de koelkast, vriezen het in en dan kun je het proberen.
7. 
   Het hapje is klaar! Nu weet je hoe je reuzel thuis heerlijk kunt inleggen. Maak een notitie!

---

Hoe reuzel in pekel in een pot te pekelen

Hoe u reuzel in pekel in een pot kunt maken, lees ons bewezen culinaire recept met stapsgewijze foto's. Verwen uzelf en uw gezin met een smakelijke en helder smakende snack. Serveer het eindproduct met zwart brood, augurken en andere toevoegingen naar smaak.

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 0,5 kg.

Ingrediënten:

• Reuzel – 0,5 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 45 gr.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Laurierblad – 6 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Verdeel het reuzel in langwerpige stukken. De optimale dikte is 2 cm.

Stap 3. Kook een liter water in een pan. Koel af, roer zout erdoor, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe.

Stap 4. Doe stukjes reuzel in een pot, vul ze aan met knoflook, eerder in plakjes gesneden.

Stap 5. Vul het reuzel met de voorbereide pekel. Laat het 2 dagen op kamertemperatuur staan ​​en zet het vervolgens gedurende dezelfde periode in de koelkast.

Stap 6. Veeg het reuzel uit de pekel en snijd het in dunne plakjes.

Stap 7. Nu weet je hoe je reuzel in pekel in een pot moet pekelen. Probeer het zeker!

Hoe reuzel te zouten volgens de droge methode

Hoe je reuzel op de juiste manier kunt zouten met behulp van de droge methode, hebben we in ons stapsgewijze recept met foto's gedetailleerd beschreven. Zelfs beginners kunnen smakelijk en smakelijk gezouten reuzel maken. Volg gewoon de eenvoudige richtlijnen. Wij beloven dat niemand een zelfgemaakte snack kan weerstaan.

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 500 gr.

Ingrediënten:

• Reuzel – 0,5 kg.
• Zout – 4 eetl.
• Specerijen voor reuzel - 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Schraap de huid met een scherp mes. Snijd het reuzel in middelgrote stukken.

Stap 3. Meng zout en kruiden in een kom en meng.

Stap 4. Rol de stukjes reuzel grondig door de kruiden.

Stap 5. Doe het reuzel in een bakje. Houd het een dag onder druk bij kamertemperatuur en zet het daarna nog drie dagen in de koelkast.

Stap 6. Veeg het reuzel af van vocht, wikkel het in folie en plaats het in de vriezer.

Stap 7. Snijd het bevroren reuzel in dunne plakjes en geniet ervan.

Stap 8. Nu weet je hoe je reuzel op de juiste manier kunt zouten volgens de droge methode. Maak een notitie!

Huisgemaakt gezouten reuzel met knoflook en peper

Zelfgemaakt gezouten reuzel met knoflook en peper zal u niet alleen verrassen met zijn rijke smaak, maar ook met zijn verbazingwekkende aroma. Serveer dit heerlijke voorgerecht met brood, verse groenten of augurken. Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept om het zelf te maken.

Kooktijd – 5 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 600 gr.

Ingrediënten:

• Reuzel – 0,6 kg.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Maak een stuk reuzel klaar en schraap de schil eraf.

Stap 2. Verdeel het product in drie gelijke delen.

Stap 3. We maken diepe sneden in elk onderdeel.

Stap 4.Wrijf de stukken in met zout. Wrijf grondig in elke snede.

Stap 5. Wrijf ook in met gemalen zwarte peper.

Stap 6. Doe stukjes knoflook in de sneden.

Stap 7. Doe het reuzel in een bakje en voeg stukjes laurier toe.

Stap 8. Bedek het werkstuk met folie en plaats het 5 dagen in de koelkast. Daarna vegen we overtollige kruiden af.

Stap 9. Zelfgemaakt gezouten reuzel met knoflook en peper is klaar. Help jezelf!

Hoe reuzel te zouten voor heet roken

Hoe u reuzel kunt zouten voor heet roken, beschrijven we in ons beproefde recept met stapsgewijze foto's in detail. Verwen uzelf en uw dierbaren met een eenvoudig culinair idee. Het eindproduct zal ongelooflijk smakelijk en interessant van smaak zijn. Er zal niemand onverschillig blijven.

Kooktijd – 2 weken

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 kg.

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Tafelzout – 35 gr.
• Nitrietzout – 35 gr.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Laurierblad – 5 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten uit de lijst voor.

Stap 2. Meng twee soorten zout. Giet een deel ervan in een diepe pan, bestrooi met peper en voeg de helft van de laurierblaadjes toe.

Stap 3. Snijd het reuzel in stukjes en wrijf grondig met gehakte knoflook.

Stap 4. Verdeel het reuzel op een bedje van zout.

Stap 5. Bestrooi het product met de rest van het zout en voeg laurierblaadjes toe. Zet 2 weken in de koelkast. De eerste drie dagen draaien we de stukken om. Vervolgens wassen en vegen we de werkstukken af.

Stap 6. Voor verder roken moet het bereide reuzel enkele uren in een dehydrator worden gelucht, waarna het naar de rokerij kan worden gestuurd.

Stap 7. Nu weet je hoe je reuzel moet maken voor heet roken. Maak een notitie!

Zouten reuzel in uienschillen

Het zouten van reuzel in uienschillen is een eenvoudig en leuk proces dat zelfs beginners onder de knie kunnen krijgen. Gebruik ter voorbereiding een beproefd recept met stapsgewijze foto's. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijke en interessante snack. Serveer met brood, augurken en andere lekkernijen naar smaak.

Kooktijd – 2 dagen

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 1 kg.

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Uienschil - 3 handenvol.
• Zout – 150 gr.
• Water – 1 l.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zoete erwten - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Voor het uitbenen:

• Knoflook - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor.

Stap 2. Verdeel het reuzel in middelgrote stukken en schraap het vel eraf met een mes.

Stap 3. Giet zout, schillen en kruiden met water. Kook gedurende 5 minuten en voeg reuzel toe aan de pekel. Kook ongeveer 20-25 minuten.

Stap 4. Koel het reuzel een dag in pekel. Bewaar in de koelkast en veeg de stukken vervolgens af van vocht.

Stap 5. Combineer gehakte knoflook met kruiden naar smaak. Je kunt laurierblaadjes en peperkorrels gebruiken.

Stap 6. Rol reuzel in kruiden en knoflook.

Stap 7. Plaats het werkstuk in een bak en zet het een dag in de koelkast.

Stap 8. Het zouten van reuzel in uienschillen is voltooid. Je kunt jezelf trakteren!

Huisgemaakt gezouten reuzel met een laagje vlees

Zelfgemaakt gezouten reuzel met een laagje vlees zal u niet alleen verrassen met zijn rijke smaak, maar ook met zijn smakelijke uiterlijk. Serveer het koude voorgerecht met brood, verse groenten of augurken. Gebruik voor de bereiding ons beproefde stap-voor-stap-recept met foto's.

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 700 gr.

Ingrediënten:

• Reuzel met lagen vlees – 0,7 kg.
• Zout – 7 eetl.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Water – 1,5 l.
• Laurierblad – 4 st.
• Kruidnagel – 5 st.
• Zoete erwten – 10 st.

Voor het uitbenen van reuzel:

• Pepermengsel – 1,5 theelepel.
• Gemalen paprika – 2 theel.
• Zout – 4 theelepels.
• Knoflook – 6 teentjes.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Verdeel het reuzel met de laag in gelijke middelgrote stukken. Schraap de schil met een scherp mes.

Stap 3. Bereid vervolgens de hete pekel voor. Meng water met zout, plakjes knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en kruidnagel. Kook en kook gedurende twee minuten.

Stap 4. Doe het reuzel in een grote, handige bak en vul deze met hete pekel.

Stap 5. Bedek het werkstuk met een plaat. Zet het na afkoelen 3 dagen in de koelkast.

Stap 6. Droog de stukjes reuzel. Wrijf ze in met een mengsel van paprika, zout, een mengsel van paprika en gehakte knoflook.

Stap 7. Wikkel het in folie en leg het een dag in de vriezer.

Stap 8. Zelfgemaakt gezouten reuzel met een laagje vlees is klaar. Snijd in dunne plakjes en serveer!

Hoe lekker en eenvoudig is het om reuzel in pekel te zouten

Hoe u reuzel heerlijk en eenvoudig in pekel kunt pekelen, beschrijven we in ons beproefde recept met stapsgewijze foto's. Verwen uzelf en uw dierbaren met een eenvoudig culinair idee. Het eindproduct zal bevredigend en rijk van smaak zijn. Niemand kan het weerstaan!

Kooktijd – 7 dagen

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 2 kg.

Ingrediënten:

• Reuzel – 2 kg.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Laurierblad – 5 st.
• Specerijen - naar smaak.

Voor pekel:

• Water – 1 l.
• Grof zout - 1 eetl.
• Laurierblad – 5 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor pekel voor.

Stap 2. Doe zout, gepelde knoflook, laurier en zwarte peperkorrels in een pan.Vul met water, kook en kook op laag vuur.

Stap 3. Selecteer een geschikt stuk reuzel. Schraap de huid met een scherp mes.

Stap 4. Snijd het reuzel in middelgrote stukken.

Stap 5. Doe reuzel in een pot, samen met laurierblaadjes en knoflook. Vul met pekel. We plaatsen er druk op en houden het een dag op kamertemperatuur. Zet het vervolgens 5-7 dagen in de koelkast.

Stap 6. Droog het afgewerkte reuzel en wrijf het naar smaak met kruiden.

Stap 7. Je hebt geleerd hoe lekker en gemakkelijk het is om reuzel in pekel te maken. Probeer het zeker!

Hoe reuzel snel in een plastic zak te zouten?

Hoe reuzel snel in een plastic zak te zouten? Wij vertellen het u in ons beproefde recept met stapsgewijze foto's. Zelfs beginners kunnen smakelijk gezouten reuzel maken. Probeer uzelf zeker eens te trakteren op een heerlijk koud voorgerecht met aromatische kruiden.

Kooktijd – 3 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 300 gr.

Ingrediënten:

• Reuzel – 300 gr.
• Zout – 3 eetl.
• Specerijen - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. We verdelen het reuzel onmiddellijk in middelgrote stukken.

Stap 2. Meng zout en kruiden in een diepe container.

Stap 3. Rol de stukjes reuzel hier goed op.

Stap 4. Breng ze over in een plastic zak.

Stap 5. Voeg stukjes laurier toe.

Stap 6. Bind de zak en de inhoud stevig vast.

Stap 7. Bewaar de bereiding 3-4 dagen in de koelkast, schud de zak meerdere keren per dag voor een betere penetratie van zout en kruiden in het reuzel. Als je klaar bent, nadat je het reuzel op zout hebt geproefd, eet je het reuzel onmiddellijk op of plaats je het samen met het zakje in de vriezer.

Stap 8. Nu weet je hoe je reuzel snel in een plastic zak kunt pekelen. Maak een notitie!

Zouten van reuzel met nitrietzout

Het zouten van reuzel met nitrietzout is een eenvoudig en smakelijk culinair idee voor het bereiden van een smakelijk tussendoortje. Trakteer uzelf en uw dierbaren op een zoute traktatie met ons beproefde recept. Het eindproduct kan geserveerd worden als koude snack, aangevuld met brood, groenten of kruiden.

Kooktijd – 1 week

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 1 kg.

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Nitrietzout – 10 g.
• Tafelzout – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer reuzel met een vleeslaag, verdeel het in middelgrote stukken. Was en droog het ingrediënt.

Stap 2. Combineer twee soorten zout en peper. Roer het mengsel.

Stap 3. Wrijf de reuzelstukken grondig in met het mengsel.

Stap 4. Wikkel het reuzel in folie en leg het een week in de koelkast.

Stap 5. Plaats een bord onder de stukjes reuzel (onderin de pan). Vul met water en kook op laag vuur gedurende 3-4 uur.

Stap 6. Vervolgens het product afkoelen, afspoelen en drogen.

Stap 7. Het zouten van reuzel met nitrietzout is voltooid. Help jezelf!