Inktvis in zure roomsaus

Inktvisvlees is ongelooflijk lekker en mals, en bovendien bevat het veel voedingsstoffen en micro-elementen, waardoor het met succes gewoon vlees en eieren in de dagelijkse voeding kan vervangen. Bovendien bevat inktvis geen cholesterol en wordt het zeer snel en gemakkelijk bereid.

Inktvis in zure roomsaus met uien in een koekenpan

Een eenvoudig recept voor het bereiden van zeevruchten met uien en zure room. Het is belangrijk om de inktvis tijdens het koken niet te gaar te maken, anders smaakt hij naar rubber.

1. 
   Hoe inktvis in zure roomsaus koken? Spoel de karkassen af ​​en doe ze in kokend water met een eetlepel zout. Je moet ze letterlijk een minuut koken en ze onmiddellijk uit het water halen.
2. 
   Spoel zeevruchten af ​​met ijswater, verwijder films en ingewanden en snijd ze in ringen.
3. 
   Snijd de ui in ringen en bak in olie.
4. 
   Als de groenten lichtbruin zijn, voeg je het inktvisvlees toe en kook je een paar minuten.
5. 
   Voeg zure room, een halve eetlepel zout en de benodigde hoeveelheid peper toe aan de inhoud van de koekenpan. Roer en kook ongeveer 5 minuten, zet het vuur lager en verwijder het deksel.
6. 
   Je kunt inktvis met uien en zure room serveren als warm of koud voorgerecht, gegarneerd met kruiden.

Inktvis in zure roomsaus met knoflook in een koekenpan

Knoflook verbetert de smaak van alle soorten zeevruchten, inclusief inktvis, maar sommigen maken zich zorgen over de mogelijke geur na het eten ervan. Om dergelijke gevolgen te neutraliseren, is het de moeite waard om het gerecht voor het serveren te garneren met verse gehakte peterselie.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkas) – 1 kg
• Zure room – 300 gr.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – om te frituren.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de karkassen van de inktvis, verwijder de binnenkant en verwijder de schil.

2. Kook water met een beetje zout en leg de karkassen daar, kook ze 3-4 minuten. Haal vervolgens de zeevruchten eruit en snijd ze in ringen.

3. Sorteer de peterselie, was en hak fijn, plet de knoflook of hak deze zo fijn mogelijk.

4. Doe de knoflook en peterselie in een koekenpan met olie, bak lichtjes en voeg de inktvis toe.

5. Giet er zure room in, voeg de benodigde hoeveelheid peper en zout toe en meng. Kook de zeevruchten ongeveer 3-4 minuten in zure room en serveer ze vervolgens warm, bestrooid met gehakte peterselieblaadjes.

Sappige inktvis in zure roomsaus met wortelen en uien

Uien en wortels zijn een goede combinatie bij het bereiden van een aantal gerechten. Groenten voegen sappigheid toe en benadrukken de smaak van het hoofdingrediënt.Inktvis gecombineerd met uien en wortels in zure room blijkt erg mals met een heldere smaak van zeevruchten.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkas) – 0,5 kg
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – 300 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Giet heet water over de inktvis en verwijder het vel en de ingewanden. Snijd het vlees in reepjes.

2. Snijd de wortels en uien fijn: rasp de knolgewas, de ui moet in halve ringen worden gesneden.

3. Bak de groenten tot ze goudbruin kleuren.

4. Voeg inktvisreepjes toe aan de wortels en uien en laat maximaal 5 minuten in vuur staan, breng op smaak met zout en peper.

5. Voeg aan het einde zure room toe en laat 5 minuten in brand staan. Serveer het gerecht met een bijgerecht van gekookte rijst.

Hoe bak je heerlijk inktvis gevuld met champignons in de oven?

Een uitstekende en heerlijke optie als warm gerecht voor een familiefeest of diner met vrienden. De inktvissen zien er prachtig uit en de vulling zal zelfs de hongerigste gast tevreden stellen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkas) – 6 stuks.
• Champignons – 300 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Ei – 4 st.
• Uien – 1 st.
• Groene uien – 3 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room – 300 gr.
• Mayonaise – 100 gr.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Boter – 30 gr.

Kookproces:

1. Snijd de ui in kleine blokjes en bak in een koekenpan met boter.

2. Snijd de champignons op dezelfde manier als uien en voeg ze toe aan de uien, kook alles samen ongeveer 5 minuten.

3.Kook de eieren en snijd ze in dezelfde blokjes als de uien en champignons, zodat de inktvisvulling er uniform uitziet.

4. Snijd de groene uien fijn en meng met gebakken champignons en eieren, voeg geraspte kaas toe.

5. Giet een korte tijd heet water over de inktvis, verwijder de films, verwijder de binnenkant en droog. Plaats het bereide gehakt stevig in elk karkas en zet het gat vast met tandenstokers zodat het er tijdens het koken niet uit valt.

6. Doe de bereide inktvis met vulling in een diepe bakvorm, giet de gemengde zure room en mayonaise erbij en breng indien nodig op smaak met peper en zout. Bak de gevulde zeevruchten ongeveer een half uur.

7. Snijd de afgewerkte inktvis in porties zodat de vulling zichtbaar is bij het serveren. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van inktvis in zure roomsaus met kaas

Op deze manier bereide inktvis is geschikt als origineel warm voorgerecht voor elk feest. Inktvisvlees past goed bij gesmolten kaas, gebakken uien en zure room.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkas) – 400 gr.
• Uien – 3 st.
• Zure room – 200 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Boter – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kokend water over het inktvisvlees, kook ongeveer 3 minuten en snijd het in reepjes.

2. Snijd de ui in halve ringen.

3. Fruit de ui en de gehakte inktvis in een geschikte koekenpan met boter, voeg zure room toe, breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten sudderen.

4. Rasp de kaas op een grove rasp.

5.Doe de inktvis met uien in zure room in een geportioneerde vuurvaste kom en bestrooi met geraspte kaas, bak 5-7 minuten in de oven op 200 graden tot de kaas smelt. Serveer in dezelfde kom waarin de zeevruchten gebakken zijn, eventueel gegarneerd met kruiden.

Inktvisringen gestoofd in zure roomsaus

Een heel eenvoudig recept voor het koken van inktvis dat zelfs een onervaren kok aankan. Een minimum aan ingrediënten en tijd, en het resultaat is altijd verbluffend: inktvisvlees in zure room is zacht en verrassend licht.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkas) – 4 stuks.
• Zure room – 2 el.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Boter – 1,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kokend water een minuut over de inktvis, verwijder vervolgens de ingewanden en verwijder de schil en snijd ze in ringen.

2. Doe de gehakte zeevruchten in verwarmde boter in een koekenpan en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten.

3. Bestrooi de gebakken inktvis met bloem en bak nog 20 seconden.

4. Voeg hierna zure room en een kleine hoeveelheid heet water toe aan de pan, roer en laat, afgedekt met een deksel, ongeveer 5 minuten sudderen.

5. Serveer de inktvisringen met een bijgerecht van couscous of rijst, overgoten met zure roomsaus.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor pasta met inktvis in zure roomsaus

Inktvispasta is een goede optie voor een diner in mediterrane stijl. Een zure roomsaus met zeevruchtensmaak doordringt de pasta en vormt een aanvulling op de smaak van de inktvis. Het is belangrijk dat u de pasta niet te gaar kookt, zodat deze niet uit elkaar valt nadat deze in de saus is gekookt.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkas) – 3 stuks.
• Pasta (veren of farfalle) – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zure room – 200 ml
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Een mengsel van Provençaalse kruiden – 0,5 theelepel.
• Gemalen knoflook – 0,5 theelepel.
• Gemalen rode peper – ¼ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Verse groenten - naar smaak.

Kookproces:

1. We reinigen de inktviskarkassen van de huid en ingewanden. Om dit te doen, moet je ze gedurende 30 seconden in kokend water onderdompelen. Snijd de zeevruchten vervolgens in ringen.

2. Snipper de ui en bak deze ongeveer 3 minuten in een koekenpan in olie.

3. Leg de gehakte inktvis op de ui en bak al roerend niet langer dan een minuut, voeg dan specerijen en kruiden toe, evenals zure room en bloem, en meng alles goed.

4. Laat de inktvis ongeveer 2 minuten in zure roomsaus sudderen, zodat ze goed verzadigd zijn met aroma's.

5. Kook de farfalle (vlinder)pasta of hoorntjes in gezouten water tot ze al dente zijn, dat wil zeggen pas volledig gaar, zodat de pasta enigszins hard en compact blijft.

6. Zeef de pasta, maar spoel hem niet af, en voeg hem toe aan de inktvissaus, roer zodat de pasta volledig bedekt is met zure room en bewaar hem ongeveer 5 minuten op laag vuur. Pasta met inktvis in zure room is klaar. Eet smakelijk!

Hoe rijst koken met inktvis in zure roomsaus?

Inktvis in zure roomsaus past goed bij rijst, die met zijn neutrale smaak het aroma en de smaak van zeevruchten omlijst. Bovendien is het erg handig en kun je er snel genoeg van krijgen zonder je figuur te beschadigen.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Inktvis (karkassen of filets) – 1 kg
• Boter – 30 gr.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zure room (20%) – 300 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1.Indien nodig de inktvis schillen en in kleine stukjes snijden.

2. Smelt de boter in een diepe koekenpan, voeg het inktvisvlees toe en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten.

3. Bestrooi de gebakken zeevruchten met bloem, meng goed zodat het gelijkmatig verdeeld is.

4. Voeg zure room toe en zet het vuur laag, kook 2 minuten al roerend en breng op smaak met peper en zout. Versgemalen zwarte peper is vooral lekker in dit gerecht.

5. Hak de dille fijn en voeg toe aan de saus. Serveer met kruimelig gekookte rijst, leg de inktvis neer en giet de saus erover.