Klassieke cupcakejes

Cupcakes zijn geportioneerde taarten die iedereen kan maken. Voor cupcakes worden verschillende crèmes en vullingen gebruikt. Delicaat gebak is ideaal voor kinderfeestjes en grote evenementen. Het dessert is gemaakt van koekjesdeeg. De bakproducten zijn poreus en luchtig. Voor de "hoed" wordt meestal roomkaas op basis van roomkaas gebruikt. Cupcakes zijn gemakkelijker te serveren dan een grote taart.

Klassieke cupcakes voor thuis

Klassieke zelfgemaakte cupcakes zijn een heerlijke baktraktatie voor elke gelegenheid. Voor de test worden de eenvoudigste producten gebruikt. Geportioneerde lekkernijen worden naar eigen inzicht gedecoreerd. Hiervoor zijn eiwit- of botercrème, evenals verschillende zoetwarendecoraties geschikt.

1. 
   Klassieke cupcakes zijn gemakkelijk thuis te maken. Voeg kristalsuiker en vanilline toe aan zachte boter en klop tot een luchtig mengsel.
2. 
   Klop de eieren apart.
3. 
   Blijf de boter kloppen en voeg het eimengsel toe.
4. 
   Giet de bloem en het bakpoeder erbij, vooraf door een zeef gezeefd. Roer en klontjes losmaken.
5. 
   Giet de melk erbij en breng tot een gladde massa.
6. 
   Plaats papieren bekertjes in een metalen muffinvorm en vul ze voor ⅔ vol. Plaats in een hete oven van 180°C en bak gedurende 25 minuten. We doorboren de afgewerkte gebakken goederen met een tandenstoker om te controleren of het deeg gebakken is.
7. 
   Haal de cupcakes uit de pan en laat ze volledig afkoelen.
8. 
   Bestrijk met roomkaasroom of een andere crème naar keuze. Eet smakelijk!

Chocoladecupcakes in de oven

Chocolade cupcakes zien er magisch uit in de oven. Chocoladeliefhebbers kunnen deze koekjestraktatie niet laten liggen. Het deeg wordt zo snel mogelijk bereid met budgetingrediënten. Kleine kinderen zullen zeker genieten van deze chocoladetraktatie.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 12

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Melk – 120 ml.
• Cacaopoeder – 30 gr.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Boter – 100 gr.

Stap 1. Meng 100 gram zachte boter met 150 gram kristalsuiker tot een luchtig mengsel.

Stap 2. Combineer de eieren tot een gladde massa.

Stap 3. Giet het eimengsel bij de opgeklopte boter en blijf met een mixer mixen tot een gladde massa.

Stap 4. Zeef cacaopoeder, bakpoeder en bloem. Roer de massa.

Stap 5. Na het toevoegen van melk actief kneden tot een gladde massa ontstaat.

Stap 6. Plaats de cupcakecapsules in de cupcakevorm en giet het chocoladebeslag tot ⅔ hoogte. Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende 25 minuten.

Stap 7. Verwijder voorzichtig de gebakken cupcakes. Laat de gebakken producten volledig afkoelen.

Stap 8Wij versieren chocoladecupcakes naar eigen inzicht met room. Voor een meer feestelijke optie kun je notenkruimels, amandelvlokken of chocoladedruppels gebruiken. Eet smakelijk!

Klassieke vanille cupcakes

Klassieke vanillecupcakes zullen alle zoetekauwen veroveren met hun smaken. De poreuze textuur van de bakproducten laat u niet onverschillig. De luchtige, sappige lekkernij is ideaal voor theekransjes in kleine kring en voor openbare evenementen. Geportioneerde cupcakes zijn handig om mee te nemen als het dessert na een stevig diner niet meer “fit” is.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 150 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 80 gr.
• Melk – 50 ml.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – een snuifje.
• Vanilline – 1 gr.

Eiwit crème:

• Eiwit – 4 st.
• Poedersuiker – 180 gr.
• Citroenzuur – 0,3 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2. Doe de zachte boter in een kom. Voeg suiker en vanille toe. Kneed tot een gladde massa, wrijf tot het wit is en in volume toeneemt.

Stap 3. Voeg de C1-eieren één voor één toe en meng goed na elk ei.

Stap 4. Zeef een deel van de bloem met bakpoeder, voeg zout toe en giet de melk erbij op kamertemperatuur. Goed roeren.

Stap 5. Voeg de resterende bloem toe en breng het mengsel tot een glad mengsel.

Stap 6. Vul de siliconen muffinvormpjes voor de helft. Als je geen siliconenvormpjes hebt, gebruik dan een metalen muffinvorm en bekleed deze met papieren capsules.

Stap 7. Bereid de bakwaren gedurende een half uur in een oven die is voorverwarmd tot 170°C. Nadat u het product na de aangegeven tijd hebt afgeleverd, prikt u het door met een tandenstoker. Als het droog is, zet dan de oven uit en laat de cupcakes op tafel afkoelen.

Stap 8Klop de eiwitten in een magere kom tot er stijve pieken ontstaan, voeg poedersuiker en citroen toe. Na het kloppen in een waterbad plaatsen en 10 minuten kloppen. Haal vervolgens van het vuur en klop nog 2 minuten. Kleur met voedselkleuring. Versier de cupcakes met room met behulp van een spuitzak. Bestrooi met snoepkralen of druppels chocolade.

Stap 9. Geniet van de delicate, aromatische gebakjes. Eet smakelijk!

Cakejes met roomkaas

Cupcakes met roomkaas zijn een dessert met een prachtig uiterlijk en de meest delicate textuur. Botercrème vormt een perfecte aanvulling op de koekjesbasis. Het bereiden van cupcakes duurt niet meer dan een half uur. Terwijl de bodem aan het bakken is, laten we de heerlijke room opkloppen. Alles is zo eenvoudig mogelijk!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 90 gr.
• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 70 gr.
• Room/melk – 50 ml.
• Boter – 70 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Cacaopoeder – 10 gr.

Room:

• Kwark – 200 gr.
• Crème 33% – 90 ml.
• Poedersuiker – 45 gr.

Kookproces:

Stap 1. Weeg de ingrediënten af.

Stap 2. Combineer zachte boter met kristalsuiker met een mixer.

Stap 3. Giet het ei in de luchtige, witte massa en meng opnieuw.

Stap 4. Combineer cacaopoeder afzonderlijk met bakpoeder en bloem.

Stap 5. Zeef een deel van het droge mengsel in de luchtmassa. Roer krachtig.

Stap 6. Giet de room erbij en combineer de massa.

Stap 7. Voeg de overige droge ingrediënten toe en kneed het deeg tot een glad mengsel. De massa zal behoorlijk dik zijn. Zet de oven aan op 170°C. Nadat je de vormpjes tot ⅔ hoogte hebt gevuld, bak je de cupcakes gedurende 25 minuten. Vervolgens halen we het eruit en koelen het af.

Stap 8. Bereid producten voor de crème voor.Room en kaas moeten uit de koelkast komen.

Stap 9. Giet de room in een kom en verwijder de kaas. Voeg poedersuiker toe. Meng op lage snelheid en verhoog geleidelijk tot een luchtige crème ontstaat.

Stap 10. Maak een gaatje in de afgekoelde cupcakes. Doe de room in een spuitzak en vul de inkepingen.

Stap 11. Vorm een ​​mooie “hoed” en serveer deze aan de gasten. Eet smakelijk!

Cakejes met melk

Melkcupcakes zijn luxe biscuitgebakjes, geserveerd zoals ze zijn of versierd met room. Cupcakes zijn helemaal niet moeilijk om te bereiden. Zelfs een beginnende kok of scholier kan het recept implementeren. Bakken zal perfect helpen als er niets is voor een theekransje en de familie op het punt staat te arriveren.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 12

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 1,5 eetl.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Melk – 0,5 eetl.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – ⅓ theelepel.
• Boter – 200 gr.
• Vanille-extract – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor, verwarm de oven tot 180°C. Giet bakpoeder en gezeefde bloem in een kom. Strooi zout en suiker. Combineer droge ingrediënten.

Stap 2. Voeg zachte boter toe.

Stap 3. Maal de ingrediënten van het dessert fijn. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed. Voeg vanille-extract toe.

Stap 4. Giet een half glas melk op kamertemperatuur erbij. Breng de producten tot een uniforme textuur.

Stap 5: Plaats papieren bekertjes van goede kwaliteit in een vuurvaste muffinvorm. Vul papieren cupcakecapsules tot ⅔ hoogte met het smaakvolle mengsel.

Stap 6. Plaats de bakplaat met de bereidingen in een voorverwarmde oven en bak het dessert gedurende 20 minuten. Om te voorkomen dat het gebak uitdroogt, opent u de deur na een kwartier en prikt u er met een tandenstoker in.Als het droog is, verwijder dan de cupcakes.

Stap 7. Koel de afgewerkte producten door ze op een bord te plaatsen. Haal het uit de metalen mal.

Stap 8. Versier cupcakes naar eigen inzicht. Bestrijk met roomkaas of room op eiwitbasis. Besprenkel met karamel of bestrooi met amandelbloemblaadjes. Iedereen bepaalt onafhankelijk, op basis van zijn verbeelding, hoe hij het dessert moet versieren. Eet smakelijk!

Snelle cupcakes in een koekenpan

Snelle cupcakes worden in slechts 10 minuten in een koekenpan gebakken, of beter gezegd gestoomd. De delicate poreuze textuur zal alle bakliefhebbers gek maken. Je kunt de cupcakes versieren met room of bedekken met chocoladeglazuur. Cupcakes zijn geschikt voor snacks en theekransjes.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Maïsmeel – 3 eetl.
• Chiazaad – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Kippeneieren – 1 st.
• Bakpoeder – 0,25 theelepel.
• Melk – 3 el.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. Doe 3 eetlepels maïsmeel, bakpoeder, zout en suiker in een kom. Combineer droge producten en roer goed. Vervang indien nodig maïsmeel door tarwe, rijst of havermout.

Stap 2. Voeg melk, ontgeurde plantaardige olie en ei toe aan het droge mengsel.

Stap 3. Roer tot een gladde massa, voeg naar wens chiazaad toe.

Stap 4. Nadat je de ingrediënten opnieuw hebt gecombineerd, giet je het deeg in de vorm.

Stap 5. Plaats het in een koekenpan met hoge zijkanten en giet kokend water. Het vloeistofniveau moet de helft van de hoogte van de mal bereiken. Zet middelhoog vuur aan.

Stap 6. Bedek de bovenkant met een handdoek zodat de uiteinden het vuur niet raken en sluit het deksel. Kook gedurende 10 minuten.

Stap 7We doorboren het product met een tandenstoker en halen het uit de pan.

Stap 8. Laat het gebak afkoelen en haal het uit de vorm. Versier indien gewenst met room.

Stap 9. Zet drankjes en serveer gebak. Eet smakelijk!

Cupcakes met vulling erin

Cupcakes met vulling aan de binnenkant zien er ongelooflijk uit. Als er een feestdag voor de deur staat en er veel gasten worden verwacht, zijn taarten een ideale traktatie. Ze worden eenvoudig en snel bereid en hun uiterlijk is zo verbazingwekkend dat het moeilijk is om weg te kijken. Deze originele delicatesse zal rechtstreeks in de harten van zoetekauwen terechtkomen.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Meel – 150 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 80 gr.
• Melk – 50 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – een snuifje.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Jam - naar smaak.

Room:

• Boter 72% – 150 gr.
• Roomkaas – 400 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Jam - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor.

Stap 2. Voeg na het combineren van suiker met eieren en vanillesuiker de zachte boter toe en blijf mengen. Zeef bakpoeder met zout en bloem. Voeg na het roeren de melk toe en breng het deeg tot een glad mengsel. We passen zelf de hoeveelheid zoetheid aan, en niet te vergeten dat er een zoete vulling en room zal zijn.

Stap 3. Zet de oven aan op 180°C. Vul ondertussen voorzichtig de cupcakecapsules. We kiezen voor hoogwaardige exemplaren, zodat de bakproducten niet blijven plakken en hun uiterlijk niet verslechtert.

Stap 4. Nadat je de stukken in een hete oven hebt geplaatst, bak je de producten een derde van een uur. De gekookte gebakjes krijgen een gouden kleur. Nadat het product is doorboord, moet de tandenstoker droog zijn.

Stap 5. Laat de cupcakes afkoelen. We maken een gat in het midden met een mes of een speciale snijder.

Stap 6.Vul de holte met jam. De smaak van het additief selecteren wij zelf. Het is belangrijk dat het vulmiddel dik is en niet uitbreidt.

Stap 7. Combineer 150 gram boter met poedersuiker en roomkaas. Voeg kleurstof toe voor kleur. De kleur bepalen we afhankelijk van de voorkeuren en het evenement waarvoor we de cupcakes bereiden. Vul een spuitzak met dikke room. Installeer het mondstuk.

Stap 8. Vorm dopjes op cupcakes, bestrooi ze naar eigen inzicht met hagelslag. Wij gebruiken decor dat aansluit bij de situatie.

Stap 9. Serveer aantrekkelijke cupcakes op tafel of geef ze aan dierbaren. Eet smakelijk!

Klassieke roodfluwelen cupcakes

Klassieke roodfluwelen cupcakes zijn een kleinere versie van de originele cake. De traktatie blijkt ongelooflijk lekker en buitengewoon aantrekkelijk. Zelfs degenen die bang zijn om te bakken, zullen het recept kunnen implementeren. Een eenvoudig recept zal geen problemen veroorzaken. Het verbluffende resultaat zal u de eerste keer bevallen.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 12

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 300 gr.
• Boter – 120 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Cacaopoeder – 2 el.
• Kleurstof voor levensmiddelen – 1,5 theelepel.
• Chocoladestukjes – 10 gr.
• Kwark – 340 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Zoetwaren topping – 30 gr.

Kookproces:

Stap 1. Laat de kwark afkoelen, haal de boter uit de koelkast en laat zacht worden. Los rode natuurlijke kleurstof op in kefir. Chocoladeschilfers, zoetwaren en kleurstoffen kunnen eenvoudig in een gespecialiseerde winkel worden gekocht. Onder de grote selectie vindt u iets interessants voor speciale evenementen.

Stap 2. Nadat je de helft van de zachte boter hebt ingewreven met kristalsuiker en vanillesuiker tot deze wit en luchtig wordt, voeg je de eieren één voor één toe en roer je goed na elke toevoeging.

Stap 3. Meng het bakpoeder met bloem, cacao en zout, passeer door een zeef in een aparte kom. Voeg een deel van de droge ingrediënten toe aan de olieachtige substantie. Giet na het roeren een deel van de kefir erbij. Blijf kneden en voeg de resterende droge en vloeibare ingrediënten toe. Breng het koekjesmengsel tot een gladde massa.

Stap 4. Verwarm de oven tot 180°C. Vul de vormen met helder deeg en bak gedurende 20 minuten. Vervolgens halen we het eruit en koelen het af.

Stap 5. Doe de gekoelde roomkaas en de resterende zachte boter in een kom en giet de poedersuiker erbij (gebruik geen suiker, omdat de kristallen moeilijk te breken zijn en de room tijdens het kloppen kan afsnijden). Meng eerst op minimale snelheid, verhoog geleidelijk de snelheid en kneed de ingrediënten tot ze luchtig zijn.

Stap 6. Doe de botercrème in een spuitzak, gebruik het spuitmondje naar eigen inzicht en versier de cupcakes met heerlijke “kapjes”. Bestrooi met hagelslag.

Stap 7. Geniet van de poreuze bakproducten. Eet smakelijk!

Wortelcupcakes in de oven

Wortelcupcakes in de oven zullen je betoveren met hun uiterlijk en heerlijke aroma. Een magische traktatie zal elk evenement opvrolijken. Het dessert wordt vele malen sneller bereid dan een soortgelijke cake. Alle producten zijn gemakkelijk te vinden in elke supermarkt. Om het recept te implementeren, is het niet nodig om hazelnoten te nemen, andere noten zullen ook werken.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 100 gr.
• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Geroosterde noten – 50 gr.
• Bakpoeder – 5 gr.
• Kaneel – 0,5 theelepel.
• Sinaasappelschil - naar smaak.
• Poedersuiker – 60 gr.
• Roomkaas – 250 gr.
• Crème 33% – 80 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor. Schil en was de wortels. Giet kokend water over de sinaasappel.

Stap 2. Maal de knolgewas fijn met een rasp of gebruik een keukenmachine.

Stap 3. Rasp de sinaasappelschil op een fijne rasp.

Stap 4. Hak de noten fijn.

Stap 5. Maal het ei met kristalsuiker tot het wit is.

Stap 6. Giet geurloze plantaardige olie erbij en roer met een mixer.

Stap 7. Zeef de bloem, kaneel en bakpoeder door het vloeibare mengsel. Roeren.

Stap 8. Voeg wortelchips en noten toe aan het koekjesmengsel. Meng grondig met een spatel.

Stap 9. Vul de cupcakecapsules tot ⅔ hoogte met helder, aromatisch deeg. Plaats het gedurende 25 minuten in een voorverwarmde ruimte op 170°C. Prik na de aangegeven tijd de cupcakes in met een tandenstoker om te controleren of het deeg goed gebakken is.

Stap 10. Meet koude room en roomkaas af. Weeg de poedersuiker.

Stap 11. Doe de producten in een gewone container en klop op gemiddelde snelheid tot een dikke, gladde massa. Doe de crème in een zak.

Stap 12. Maak gaten in het midden van de afgekoelde cupcakes en vul ze met room. Bedek met een stukje biscuit.

Stap 13. Versier de bovenkant met room en versier deze naar eigen wens met hagelslag of giet karamel erover. Eet smakelijk!

Kwark cupcakes

De cottage cheese cupcakes zien er heerlijk uit. De delicate textuur zorgt voor onvergetelijk plezier. Het recept is zo eenvoudig en goedkoop mogelijk. Als je geen tijd hebt om een ​​taart te bereiden voor een vakantie, zijn cottage cheese cupcakes een uitstekend alternatief dat zelfs een beginnende huisvrouw aankan.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 12

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Kwark – 150 gr.
• Bakpoeder – ¾ theelepel.
• Boter – 100 gr.
• Vanilline – 2 gr.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor.

Stap 2. Maal zachte boter (72% vetgehalte) wit. Voeg geleidelijk kristalsuiker en zout toe. Klop gedurende 4 minuten. Om het proces te vereenvoudigen, maalt u de suiker tot poeder.

Stap 3. Stuur de eieren van categorie C1 één voor één en roer elke keer goed. Voeg vanille toe en meng de ingrediënten. Vervang indien beschikbaar door vanille-essence.

Stap 4. Giet de geraspte kwark in het vloeibare mengsel. We selecteren het vetgehalte van kwark vanaf 5% en hoger. Idealiter zou je een vet zelfgemaakt product moeten nemen.

Stap 5. Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Combineer met een spatel.

Stap 6. Plaats de papieren vormpjes in een metalen vorm en vul ze met de koekjesbodem tot ⅔ hoogte. Plaats het in een hete oven en bak gedurende 25 minuten op 180°C.

Stap 7. Haal na 25 minuten de gebakken goederen eruit en prik ze in met een tandenstoker.

Stap 8. Nadat je de cupcakes hebt afgekoeld, decoreer je ze zoals je wilt.

Stap 9. Gebruik ter decoratie room, hagelslag, amandelbloemblaadjes of poedersuiker. Laten we het kwarkdessert proeven. Eet smakelijk!