Een van de snelle en beproefde manieren om zuurkool te bereiden is het gebruik van hete pekel. De traktatie komt ongelooflijk sappig, knapperig en aantrekkelijk uit. Het kan geserveerd worden bij warme gerechten of als koud tussendoortje op zichzelf. Let op 6 beproefde recepten met een gedetailleerde beschrijving van het proces!
Ingelegde kool in hete pekel met instantazijn
Thuis zuurkool maken is snel en eenvoudig. Gebruik hiervoor een recept dat door veel huisvrouwen is getest. Het eindproduct zal u verrassen met zijn smaak en sappigheid.
- witte kool 300 (gram)
- Wortel 1 (dingen)
- Water 2 (bril)
- Zout 1 (theelepels)
- Kristalsuiker 1.5 (theelepels)
- Grond zwarte peper smaak
- Laurierblad 1 (dingen)
- Plantaardige olie 60 (milliliters)
- Tafelazijn 9% 30 (milliliters)
-
Hoe maak je knapperige zuurkool met instant hete pekel? We wassen en reinigen de groenten grondig. -
Snijd de kool fijn met een mes. -
Rasp de wortels gewoon op een grove rasp. -
Meng de ingrediënten door elkaar. Druk er tegelijkertijd op zodat er een beetje sap uitkomt. -
Doe het groentemengsel stevig in een schone en droge pot. -
Kook apart water met zout en suiker en voeg dan kruiden, plantaardige olie en azijn toe. -
Vul de inhoud van de pot met hete pekel. Laat het werkstuk liggen totdat het volledig is afgekoeld. -
Sappige hete zuurkool is klaar. Je kan het proberen!
Snelle kool in hete pekel met plantaardige olie
Sappige en smakelijke witte kool kan dat zijn
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
Kooktijd: 1 uur
Porties – 10
Ingrediënten:
- Witte kool – 2 kg.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook - naar smaak.
- Zout – 60 gr.
- Suiker – 180 gr.
- Water – 4 eetl.
- Laurierblad - naar smaak.
- Plantaardige olie – 200 ml.
- Azijn 9% – 200 ml.
Kookproces:
Stap 1. Pel de knoflook en hak deze fijn.
Stap 2. Was de kool en snijd hem in dunne reepjes.
Stap 3. Dompel de groenten onder in een diepe bak.
Stap 4. Rasp vervolgens de geschilde wortels op een grove rasp.
Stap 5. Voeg het toe aan de totale massa. We doen hier ook stukjes laurierblaadjes.
Stap 6. Kook water en roer er zout en suiker door.
Stap 7. Wanneer de droge ingrediënten zijn opgelost, giet je azijn en plantaardige olie in de pekel. Zet het fornuis uit.
Stap 8. Giet hete vloeistof over de groenten, roer en laat volledig afkoelen.
Stap 9. Vervolgens moet het product op een koele plaats worden bewaard.
Warme krokante kool met azijn, olie en wortels
Een eenvoudige en snelle manier om kool met wortels te marineren - heet met toevoeging van een beetje plantaardige olie. De afgewerkte snack zal heerlijk en veelzijdig zijn. Het kan bij veel andere gerechten geserveerd worden.
Kooktijd: 1 uur 20 minuten
Kooktijd: 1 uur
Porties – 12
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 st.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Water – 3 el.
- Zout – 60 gr.
- Suiker – 50 gr.
- Zwarte peperkorrels - naar smaak.
- Kruidnagel - naar smaak.
- Laurierblad – 2 st.
- Plantaardige olie – 150 ml.
- Wijnazijn – 150 ml.
Kookproces:
Stap 1. Was de koolkop en snijd hem in kleine reepjes. Plaats het product in een grote pan.
Stap 2. Rasp hier de geschilde wortelen grof.
Stap 3. Vul de groentemassa aan met geperste teentjes knoflook en gemalen zwarte peper.
Stap 4. Kook water in een andere pan. Los er zout en suiker in op.
Stap 5. Voeg vervolgens zwarte peperkorrels, kruidnagel en laurierblaadjes toe aan de marinade. Voeg plantaardige olie en azijn toe. Zet na 3 minuten de kachel uit.
Stap 6. Giet de hete marinade over de kool en wortels, roer en laat een uur onder druk staan.
Stap 7. Sappige en knapperige kool met wortels is klaar!
Warme gepekelde kool met instantbieten
Witte kool maak je snel en smaakvol in de hete methode. Om de traktatie nog kleurrijker en smakelijker te maken, kun je hem aanvullen met gezonde en sappige bieten. Het afgewerkte gerecht is geschikt voor familiehapjes, lunches of diners.
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
Kooktijd: 1 uur
Porties – 4
Ingrediënten:
- Witte kool – 0,5 kg.
- Wortelen – 100 gr.
- Rode biet – 100 gr.
- Suiker – 1 eetl.
- Zout – 0,5 eetl.
- Azijn 9% – 2 el.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Water – 2 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. We wassen en schillen de groenten.
Stap 2. Snijd de kool fijn en dompel hem onder in een diepe kom.
Stap 3.Ook sturen wij hier geraspte bieten en wortelen naartoe. Kneed de producten voorzichtig totdat er een beetje sap vrijkomt.
Stap 4. Kook water apart met zout en suiker. Voeg plantaardige olie en azijn toe aan de pekel. Giet de hete vloeistof in de totale massa en laat staan totdat deze volledig is afgekoeld.
Stap 5. Na een tijdje moet de snack worden gekoeld en in porties worden verdeeld. Je kunt serveren en genieten!
Sappige kool in hete pekel met instant knoflook
Om zuurkool interessant van smaak en aromatisch te maken, voeg je er teentjes knoflook aan toe. Koken met hete pekel zal het proces aanzienlijk vereenvoudigen en versnellen. Bekijk dit zelfgemaakte kookidee eens.
Kooktijd: 2 uur en 30 minuten
Kooktijd: 2 uur
Porties – 4
Ingrediënten:
- Witte kool – 0,6 kg.
- Wortelen – 1 st.
- Knoflook – 5 teentjes.
- Water – 6 eetl.
- Zout – 60 gr.
- Suiker – 40 gr.
- Laurierblad – 1 st.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Azijn 9% – 80 ml.
- Plantaardige olie – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Selecteer het gewenste stuk kool en spoel deze af onder water.
Stap 2. Scheid voor het gemak de bovenste bladeren van de koolkop.
Stap 3. Vouw de bladeren en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 4. Snij alle kool in reepjes.
Stap 5. Verwijder de schil van de knoflook en rasp de wortels.
Stap 6. Kook water met zout en suiker. Voeg hier kruiden toe, giet azijn en plantaardige olie erbij. Laat het vuur 1-2 minuten branden en zet de kachel uit.
Stap 7. Doe alle groenten in een gemeenschappelijke kom en roer.
Stap 8. Vul ze met hete vloeistof met kruiden. Laat het deeg afkoelen en zet het een paar uur in de koelkast.
Stap 9. Na een tijdje is de aromatische kool met knoflook klaar. Verdeel het in porties en plaats het op tafel.
Snelle hete zuurkool met paprika
Kool kun je op een smakelijke en originele manier marineren door toevoeging van zoete paprika. Met de hete methode krijgt u in de kortst mogelijke tijd een sappig en knapperig product. Probeer het!
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
Kooktijd: 1 uur
Porties – 8
Ingrediënten:
- Witte kool – 1,5 kg.
- Paprika – 2 st.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook - naar smaak.
- Water – 2 eetl.
- Zout – 50 gr.
- Laurierblad - naar smaak.
- Azijn 9% – 100 ml.
- Suiker – 100 gr.
- Plantaardige olie – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Was de witte kool en hak hem op een handige manier fijn.
Stap 2. Verwijder de zaden van de paprika en snij in dunne reepjes. Pers de knoflookteentjes en neem de benodigde hoeveelheid laurierblaadjes.
Stap 3. Rasp de wortels op een middelgrote of grove rasp.
stap 4. Kook het water voor de marinade samen met zout en suiker. Giet er azijn en plantaardige olie in. Roer de inhoud en haal van het vuur.
Stap 5. Combineer alle groenten in een gemeenschappelijke kom. Giet de hete marinade erover, kneed en laat volledig afkoelen.
Stap 6. Sappige zuurkool met paprika is klaar. Serveer de lekkernij gekoeld!
