Een smakelijk en zeer goedkoop gerecht dat uw lunchmenu gemakkelijk zal diversifiëren. Pelustka-kool wordt altijd mooi, sappig en knapperig, het kan worden geserveerd als een zelfstandig tussendoortje of als bijgerecht bij vleesgerechten. Dit artikel bevat 6 originele recepten voor heerlijke kool.
Dagelijkse koolpeljoestka met bieten, onmiddellijke bereiding
Heldere, sappige en matig pittige kool. Je kunt de hoeveelheid knoflook naar eigen smaak verhogen en het nog pittiger maken. Om deze snack te bereiden, is het beter om middelgrote of late koolsoorten te kiezen.
- witte kool 1.2 (kilogram)
- Biet ⅔ (dingen)
- Wortel ⅔ (dingen)
- Knoflook 2 (onderdelen)
- Zout 1.2 (eetlepels)
- Water ⅔ (liter)
- Kristalsuiker 1.8 (eetlepels)
- Plantaardige olie 60 (milliliters)
- Grond zwarte peper ⅔ (eetlepels)
- Tafelazijn 9% 60 (milliliters)
-
Hoe piluska (pelyuska) kool koken met instantbieten? Was en schil de groenten. Rasp de bieten op een grove rasp, snijd de wortels in dunne plakjes en de knoflook in plakjes. -
Snijd de kool in grote vierkanten. -
Glazen potten voorwassen en steriliseren.Leg er kool, bieten, wortels en knoflook in laagjes in, druk de groenten goed aan. -
Bereid de marinade voor. Giet water in de pan, verdun zout en suiker erin, voeg laurier en peper toe, giet plantaardige olie erbij. Zet de marinade op het vuur, breng aan de kook, voeg azijn toe en haal van het vuur. -
Giet de marinade in de potten, laat ze op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld, sluit de deksels goed en zet ze in de koelkast. Binnen 1-1,5 dagen is de kool klaar.
Eet smakelijk!
Hoe kool in potten bereiden voor de winter?
Krokante kool direct op tafel op een ijzige winteravond: wat is er beter. Het past perfect bij alle aardappel- en vleesgerechten en voegt ook vitamines toe aan uw dieet.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Koolkop – 1 st.
- Wortelen – 1-2 stuks.
- Bieten – 1 st.
- Knoflook – 4 tanden.
- Per liter marinade:
- Suiker – 100 gr.
- Plantaardige olie – 100 ml.
- Zout – 2 eetl.
- Azijn 9% – 200 ml.
Kookproces:
1. Snijd de koolkop in grote blokjes en scheid ze in aparte vellen.
2. Was de wortels en bieten, schil ze en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook en snij in plakjes.
3. Was en steriliseer de koolpot goed, kook het deksel. Doe de kool, wortels, bieten en knoflook in laagjes in een pot. Compacteer de groenten.
4. Bereid de marinade voor. Giet water in de pan, los de benodigde hoeveelheid zout en suiker erin op, giet er plantaardige olie in. Breng de marinade aan de kook, voeg azijnzuur toe en haal van het vuur.
5. Giet de marinade in de pot en sluit deze af met een deksel. Nadat de naad volledig is afgekoeld, verplaatst u deze naar een koele plaats voor opslag.
Eet smakelijk!
Klassiek recept voor pelyustka-kool met rode biet
Ingelegde en ingemaakte groenten zijn een opslagplaats van voedingsstoffen en vitamines die het lichaam in de winter zo hard nodig heeft. Zuurkool is altijd een succes. Dit klassieke koolrecept is een must-have voor je receptenverzameling.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Water – 1 l.
- Suiker – 150 gr.
- Zout – 2 eetl.
- Tafelazijn 9% – 2 el.
- Plantaardige olie – 100 ml.
- Laurierblad – 1 st.
- Pimenterwten – 5 st.
- Kool – 1,5 kg.
- Bieten – 1 st.
- Wortel – 1 st.
- Knoflook – 1 kop.
Kookproces:
1. Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop en snijd deze in grote stukken.
2. Schil de bieten, wortels en knoflook en hak ze fijn.
3. Kook water in een pan, los er suiker en zout in op, voeg laurier en peperkorrels toe. Zodra de marinade kookt, haal je hem van het vuur en giet je er plantaardige olie in.
4. Voeg ook azijn toe en roer opnieuw.
5. Leg kool, bieten, wortels en knoflook in lagen in een geëmailleerde pan. Giet de hete marinade over de groenten.
6. Plaats een gewicht op de groenten, zodat de groenten sap vrijgeven en volledig in de vloeistof zijn ondergedompeld.
7. Als de marinade volledig is afgekoeld, zet je de pan in de koelkast. Over een dag is de kool klaar om te eten.
Eet smakelijk!
Heerlijk recept voor kool zonder bieten
Een knapperig en mals koolvoorgerecht is voor iedereen zonder uitzondering geschikt. Het is absoluut niet schadelijk voor je figuur en maakt het eten nog aangenamer. Koolpellet is een aanvulling op alle vlees- en gevogeltegerechten.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 12.
Ingrediënten:
- Kool – 2 stuks.
- Suiker – 150 gr.
- Azijn 9% – 150 ml.
- Wortel – 1 st.
- Knoflook – 1 kop.
- Zout – 2 eetl.
- Water – 1 l.
Kookproces:
1. Was de kool, verwijder de bovenste bladeren, snijd de koolkoppen in 4 delen. Giet water over de kool, voeg zout naar smaak toe en kook gedurende 30 minuten tot ze gaar zijn.
2. Bereid de marinade voor. Giet water in de pan, voeg suiker en zout toe. Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur.
3. Voeg azijn toe als de marinade is afgekoeld.
4. Schil de wortels en knoflook. Rasp de wortels en haal de knoflook door een pers.
5. Leg wat wortels en knoflook op de bodem van de pan waarin de kool wordt gepekeld.
6. Leg vervolgens de kool en de resterende wortels en knoflook in laagjes.
7. Giet de marinade in de pan.
8. Zet de pan met kool in de koelkast. Over een dag is de kool klaar.
Eet smakelijk!
Krokante zuurkoolpellyustka met azijn
Vertaald uit het Oekraïens betekent "pelyustka" "bloemblaadje". Kool wordt in deze vorm in grote stukken gesneden en gepekeld, vandaar de naam. Zo'n helder en smakelijk voorgerecht kan niet alleen elke dag, maar ook elke vakantietafel versieren.
Kooktijd: 2 dagen.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 st.
- Bieten – 1 st.
- Voor de marinade:
- Water – 1 l.
- Suiker – 2 el.
- Zout – 2 eetl.
- Azijn 9% – 1 eetl.
- Zonnebloemolie – 0,5 eetl.
- Laurierblad – 4 st.
- Pimenterwten – 1 eetl.
- Kruidnagel – 2-3 stuks.
- Knoflook – 3-4 tanden.
Kookproces:
1. Was de kool, snijd de koolkop in meerdere gelijke plakjes. Schil de bieten en wortels en rasp ze.
2. Meet de benodigde hoeveelheid ingrediënten voor de marinade af.
3. Giet water in de pan en breng het aan de kook. Voeg vervolgens suiker, zout, droge kruiden en plantaardige olie toe.Als de marinade weer kookt, giet je de azijn erbij, roer en haal de pan van het vuur.
4. Meng bieten en wortels door elkaar. Pel de knoflook en snij in plakjes.
5. Doe vervolgens de kool, knoflook, bieten en wortels in lagen in een grote kom.
6. Giet de marinade over de groenten.
7. Plaats er een bocht bovenop. Laat de kool een dag op kamertemperatuur staan en zet hem dan nog een dag in de koelkast.
8. De kool is klaar, je kunt het voorgerecht op tafel serveren.
Eet smakelijk!
Koreaanse pikante kool
Als je van aromatische en hartige snacks houdt, dan past deze koolversie zeker bij jouw smaak. Het combineert de zoetheid van knapperige koolbladeren met de hitte van kruiden.
Kooktijd: 2-3 dagen.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Kool – 1 st.
- Knoflook – 1 kop.
- Wortelen – 2-3 stuks.
- Bieten – 1 st.
- Hete peper – 1 st.
- Voor de marinade:
- Water – 1 l.
- Pimenterwten - naar smaak.
- Zout – 2 eetl.
- Laurierblad - naar smaak.
- Suiker – 1 eetl.
- Azijn 9% – 1 eetl.
- Plantaardige olie – 0,5 eetl.
Kookproces:
1. Was de kool en snijd de koolkop in meerdere grote plakjes.
2. Schil de wortels en bieten en rasp ze op een grove rasp. Pel de knoflook en snij in plakjes.
3. Doe kool, wortels, bieten en knoflook in lagen in een schone pot van drie liter. Snijd de hete peper in ringen en leg deze erop.
4. Bereid de marinade voor. Voeg zout, suiker en droge kruiden toe aan kokend water. Wanneer de suiker en het zout volledig zijn opgelost, giet je de plantaardige olie en azijn erbij, roer en haal de pan van het vuur. Giet de marinade over de groenten en sluit de pot af met een deksel.
5. Laat de kool 2-3 dagen op kamertemperatuur staan en zet hem dan in de koelkast om te bewaren.
Eet smakelijk!
