Koreaanse instantkool is een aperitief dat relevant zal zijn voor alledaagse en vakantiemenu's. De salade is lekker, kruidig en aromatisch. Voor dit tussendoortje hebben wij 8 uitstekende recepten geselecteerd.
Instant Koreaanse zuurkool
Als je de gewone zuurkool beu bent, probeer hem dan op een andere manier in te maken. Maak Koreaanse kool. Het blijkt pittiger, maar behoudt de zuurheid die we gewend zijn.
- witte kool 1 (kilogram)
- Wortel 1 (dingen)
- Plantaardige olie 100 (milliliters)
- Tafelazijn 9% 50 (milliliters)
- Kristalsuiker 2 (theelepels)
- Koriander 1 (theelepels)
- Gemalen rode peper ½ (theelepels)
- Gemalen witte peper ½ (theelepels)
- Karwij ½ (theelepels)
- Knoflook 3 (onderdelen)
- Zout 1 (theelepels)
-
Hoe maak je instant Koreaanse knapperige zuurkool? Was de kool, verwijder de bovenste bladeren en verwijder de steel. Snijd de kool in grote stukken. -
Doe de kool in een kom, bestrooi hem met suiker en meng met je handen. -
Was de wortels, schil ze en rasp ze in reepjes. Pel de knoflook, hak hem fijn en meng met wortels. -
Zet de koekenpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin, verwarm hem en haal hem van het vuur. Voeg koriander, komijn, rode en witte peper toe aan de hete olie en roer. Giet vervolgens het aromatische oliemengsel bij de wortels en roer. -
Voeg azijn en wortels met kruiden toe aan de kool, voeg zout toe en meng goed. -
Oefen druk uit op de groenten en laat ze 10-12 uur op kamertemperatuur staan. -
Als de kool klaar is, doe hem dan in een gesteriliseerde pot en bewaar hem in de koelkast.
Eet smakelijk!
Instant Koreaanse kool en wortels
Een snelle en smakelijke snackoptie voor op tafel. Doe-het-zelf Koreaanse kool en wortels zijn veel lekkerder dan die gekocht op de markt. Dit is een universele salade die goed past bij vlees- en visgerechten.
Kooktijd: 24 uur.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Witte kool – 0,5 kg.
- Wortelen – 100 gr.
- Ui – 1 st.
- Knoflook – 3-4 tanden.
- Kurkuma – 0,3 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Hete peper – 0,3 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
- Gemalen koriander – 1-2 theelepel.
- Paprika – 1 theelepel.
- Water – 0,4 l.
- Zout – 2-2,5 theelepel.
- Suiker – 1,5 eetl.
- Azijn 9% – 2 el.
Kookproces:
1. Bereid de benodigde ingrediënten volgens de lijst.
2. Snij de kool in blokjes en kneed hem lichtjes met je handen.
3. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortels, hak de knoflook fijn. Meng groenten. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg droge kruiden toe en giet het aromatische oliemengsel bij de groenten en roer.
4. Kook water in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe.Giet de hete marinade bij de groenten, roer en laat afkoelen.
5. Zet de groenten onder druk en laat ze een dag op kamertemperatuur staan. Bewaar hierna de afgewerkte Koreaanse koolsalade in de koelkast.
Eet smakelijk!
Snelle Koreaanse kool met bieten thuis
Een origineel pittig voorgerecht gemaakt van kool en bieten in het Koreaans. Het wordt eenvoudig en snel bereid en verrast door zijn heldere uiterlijk en heerlijke smaak.
Kooktijd: 24 uur.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 kg.
- Wortelen – 200 gr.
- Rode biet – 100 gr.
- Knoflook – 1 tand.
- Laurierblad – 1 st.
- Pimenterwten – 5-7 st.
- Zout – 0,5 eetl.
- Suiker – 1 eetl.
- Water – 0,5 l.
- Azijn 9% – 50 ml.
Kookproces:
1. Rasp de wortels op een grove rasp, snijd de bieten in grote plakjes en de knoflook in dunne plakjes.
2. Giet water in de pan, voeg zout, suiker, piment en laurier toe. Breng de marinade aan de kook, giet de azijn erbij, roer en haal van het vuur.
3. Snij de kool in grote blokjes.
4. Doe kool, bieten, knoflook en wortels in lagen in een gesteriliseerde pot.
5. Giet de hete marinade over de groenten.
6. Als het werkstuk is afgekoeld, sluit u de pot met een deksel en plaatst u deze een dag in de koelkast.
7. Koreaanse kool met bieten is klaar, je kunt dit lichte voorgerecht op tafel serveren.
Eet smakelijk!
Koreaanse pittige koolschijfjes met wortelen
Pittige kool in Koreaanse stijl kan op elk moment van het jaar als origineel tussendoortje dienen. Bovendien zullen liefhebbers van pittig eten Koreaanse kool waarderen vanwege zijn heerlijke smaak.
Kooktijd: 9 uur.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 12.
Ingrediënten:
- Kool – 2,3 kg.
- Wortelen – 350 gr.
- Knoflook – 5 tanden.
- Plantaardige olie – 75 ml.
- Zout – 1,5 eetl.
- Suiker – 3 el.
- Koriander – 3 theelepels.
- Paprika – 1 eetl.
- Gemalen rode peper – 1 theelepel.
- Kurkuma – 1 theelepel.
- Azijn-essence – 1,5 eetl.
Kookproces:
1. Snijd de kool in middelgrote blokjes.
2. Doe de kool in een kom, voeg zout toe en meng met je handen. Laat de kool een half uur staan.
3. Rasp de wortels op een grove rasp en meng deze met de kool.
4. Voeg suiker, gehakte knoflook, paprika, hete peper en gemalen koriander toe aan de groenten.
5. Giet vervolgens hete plantaardige olie en azijnessence erbij en voeg kurkuma toe. Meng alles grondig en laat 8 uur staan.
6. Koreaanse pittige kool is klaar.
Eet smakelijk!
Krokante Koreaanse kool met kurkuma
Het blijkt dat iedereen thuis kool in Koreaanse stijl kan koken. Het kookt vrij snel, maar als je een rijkere smaak wilt, kun je langer marineren.
Kooktijd: 12 uren.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 kg.
- Kurkuma – 1 theelepel.
- Wortel – 1 st.
- Plantaardige olie – 5-6 el.
- Water – 0,5 l.
- Zout – 1,5 eetl.
- Suiker – 80-100 gr.
- Azijn 9% – 6 el.
- Kaneel – 0,5 stokjes.
- Kruidnagel – 5-6 stuks.
- Pimenterwten – 5-6 st.
Kookproces:
1. Snijd de kool in grote vierkanten, rasp de wortels op een grove rasp, meng de groenten met kurkuma.
2. Giet vervolgens de plantaardige olie erbij en roer opnieuw.
3. Kook de marinade. Giet water in de pan, voeg suiker, zout en droge kruiden toe. Kook de marinade afgedekt 2-3 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg azijn toe aan de marinade.
4. Giet de hete marinade over de groenten en laat 8-12 uur onder druk staan.
5.Koreaanse kool met kurkuma is klaar, bewaar hem in de koelkast.
Eet smakelijk!
Koreaanse Instant Bloemkool
Veel mensen houden van ingemaakte groenten met pittige tonen, dergelijke kant-en-klare salades worden vaak in winkels verkocht. Om je tussendoortje helemaal natuurlijk te maken, kun je deze zelf bereiden. Met dit recept krijg je geweldige bloemkool in Koreaanse stijl.
Kooktijd: 6,5 uur.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 7.
Ingrediënten:
- Bloemkool – 0,7 kg.
- Wortelen – 1 st.
- Knoflook – 5 tanden.
- Water – 1 l.
- Azijn 9% – 1 eetl.
- Zout – 2 eetl.
- Suiker – 1 eetl.
- Plantaardige olie – 50 ml.
- Koriander - naar smaak.
- Zoete paprika - naar smaak.
- Mengsel van paprika's - naar smaak.
- Laurierblad - naar smaak.
Kookproces:
1. Was de bloemkool goed en laat hem weken in gezouten water.
2. Demonteer vervolgens de kool in bloeiwijzen en blancheer 1-2 minuten in kokend water.
3. Bereid de marinade voor. Kook water, voeg zout, suiker, azijn en plantaardige olie toe. Kook het gedurende 5 minuten. Giet de marinade over de kool. Schil de wortels en rasp ze.
4. Pel de knoflook en snij in kleine plakjes.
5. Voeg knoflook, wortels en kruiden toe aan de bijna afgekoelde bloemkoolmarinade.
6. Plaats het werkstuk gedurende 6 uur op een koele plaats. Deze pittige Koreaanse bloemkool past bij elk vleesgerecht.
Eet smakelijk!
Koreaanse instantkool
In ons land is het Chinese kool, en in Korea is het kim chi. Dit is hoe prachtige, smakelijke gerechten ontstaan door de culinaire tradities van verschillende landen te mengen. Dit voorgerecht komt op elk moment van het jaar van pas.
Kooktijd: 12 uren.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Pekingkool – 1 kg.
- Zout – 1 eetl.
- Peperpasta – 1 eetl.
- Suiker – 1 theelepel.
Kookproces:
1. Was de Chinese kool goed onder stromend water.
2. Snijd de kool in middelgrote reepjes.
3. Doe de kool in een grote kom, voeg zout en suiker toe en meng met je handen.
4. Oefen druk uit op de kool en laat deze 6-8 uur staan.
5. Spoel de gezouten kool vervolgens af onder stromend water.
6. Gebruik handschoenen om de kool- en peperpasta te mengen. Laat de kool nog 3-4 uur staan.
7. Beijing-kool in Koreaanse stijl kan worden geserveerd, bestrooid met sesamzaadjes.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en smakelijk recept voor Koreaanse kool met paprika
Oosterse gerechten zijn de laatste tijd erg populair geworden. Wij nodigen u uit om een pittig Koreaans voorgerecht te proberen, gemaakt van kool en paprika. Het kan direct worden bereid en geserveerd of opgerold voor de winter.
Kooktijd: 4 uur.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 kg.
- Wortel – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Paprika – 0,5 st.
- Komkommer – 1 st.
- Knoflook – 4 tanden.
- Azijn-essence – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 5 el.
- Gemalen koriander – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Gemalen rode peper – 0,5 theelepel.
- Suiker – 1,5 eetl.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Was de kool, verwijder de bovenste bladeren en snijd de steel eruit. Snijd de groente in reepjes.
2. Rasp de wortels op een grove rasp en meng deze met de kool, kneed met je handen en laat een half uur staan.
3. Was de paprika, verwijder de membranen en zaden en snij in reepjes.
4. Snij de komkommer in plakjes.
5. Knijp na een half uur overtollige vloeistof uit de kool.
6. Voeg komkommers, peper, zout en suiker toe en meng goed.
7.Snijd de ui in veren en bak deze in plantaardige olie. Voeg vervolgens gehakte knoflook, gemalen peper en koriander toe aan de pan. Blijf 2-3 minuten frituren.
8. Voeg vervolgens de inhoud van de braadpan toe aan de groenten, giet de azijnessence erbij en meng goed. Over drie uur is Koreaanse kool klaar om te eten.
Eet smakelijk!
