Gekarameliseerde uien zijn een originele en beproefde manier om een gewone groente op een geheel nieuwe manier te bereiden. Uienschijfjes, aangevuld met kristalsuiker of honing, zullen zelfs degenen aanspreken die dit product in principe niet eten. Een middelzoet additief is ideaal om bekende gerechten compleet anders van smaak te maken. Zo'n ui past bijvoorbeeld perfect in een sappige zelfgemaakte burger of een smakelijke en aromatische hotdog.
Gekarameliseerde uien in een koekenpan thuis
Gekarameliseerde uien in een koekenpan thuis zijn een originele en ongelooflijk smakelijke snack die uw gebruikelijke dieet zal diversifiëren met zijn rijke aroma en aangename textuur die letterlijk in uw mond smelt. Probeer het en ontdek het zelf!
- rode ui 2 PC. (groot)
- Kristalsuiker 2 (eetlepels)
- Balsamico azijn 2 (eetlepels)
- Zout 2 knijpt
- sesamolie 3 (eetlepels)
-
Voordat u begint met koken, plaatst u alle componenten die in de lijst staan op het werkoppervlak. -
Schil de uien, snijd ze in halve ringen en bak ze op middelhoog vuur met toevoeging van aromatische sesamolie gedurende 10-15 minuten. -
Voeg balsamicoazijn toe. -
Voeg kristalsuiker en zout toe. -
Verdamp nu het overtollige vocht en houd het op het vuur totdat de uienplakken een karamelaroma krijgen. -
Leg de ui op een bord en laat iets afkoelen. -
Serveer en proef. Eet smakelijk!
Gekarameliseerde uien voor hamburgers
Gekarameliseerde uien voor hamburgers zijn de perfecte aanvulling op een sappig rund- of varkenspasteitje, een zacht broodje, verse groenten en pikante saus. Deze uien worden heel eenvoudig en snel bereid en als resultaat krijgen we een snack die zal boeien door zijn smaakkenmerken!
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Rode ui – 4 st.
- Droge wijn – 2 el.
- Balsamico wijnazijn – 1 eetl.
- Olijfolie – 1 eetl.
- Zout – 1 snuifje.
- Kristalsuiker – 1 snuifje.
Kookproces:
Stap 1. Schil de zoete ui en snijd deze in middeldikke veren.
Stap 2. Laat de groente 5-7 minuten in verwarmde olijfolie sudderen, zet dan het vuur laag, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten sudderen.
Stap 3. Voeg het hoofdbestanddeel met kristalsuiker en zout toe, kook nog 5-7 minuten en draai af en toe met een spatel.
Stap 4. Giet vervolgens wijn en azijn erbij, roer en wacht tot de vloeistof volledig is verdampt.
Stap 5. Doe de snack in een kom en bewaar hem na afkoeling maximaal drie dagen in de koelkast.
Stap 6. Of maak meteen heerlijke en sappige burgers klaar. Eet smakelijk!
Gekarameliseerde uien voor zelfgemaakte hotdogs
Gekarameliseerde uien voor zelfgemaakte hotdogs zijn een hartige en heerlijke toevoeging aan zelfgemaakte gerechten. Kleine stukjes ui, gepaneerd in bloem en gebakken in plantaardige olie, maken uw lunch of diner ongelooflijk lekker!
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Uien – 500 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Meel – 2-3 el.
- Plantaardige olie – 250 ml.
Kookproces:
Stap 1. We "bevrijden" de ui van de schil en spoelen hem af onder stromend water.
Stap 2. Snijd de groenten fijn met een mes of keukenmachine, doe ze in een kom en voeg wat zout toe - meng goed en laat 10 minuten staan zodat de stukjes het sap vrijgeven.
Stap 3. Bestrooi de plakjes met een kleine hoeveelheid bloem. Bedek de container met een deksel en schud voor een gelijkmatige verdeling.
Stap 4. Verhit de olie in een hittebestendige container en voeg de ui toe.
Stap 5. Bak de blokjes tot ze rijkelijk bruin zijn en roer regelmatig met een spatel.
Stap 6. Doe de bijna afgewerkte snack in een zeef met fijne gaatjes.
Stap 7. En dan, op papieren handdoeken, in meerdere lagen gevouwen zodat ze overtollige olie absorberen.
Stap 8. Koel de ui en begin met het koken van hotdogs. Eet smakelijk!
Gekarameliseerde uien met suiker
Gekarameliseerde uien met suiker zijn een originele manier om een onopvallende groente op een geheel nieuwe manier te bereiden en uw huishouden te verrassen met een helder aroma en een rijke smaak. Dit voorgerecht past uitstekend bij wijn, maar ook bij gebakken of ingelegde rode vis.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd – 7 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Rode ui – 4 st.
- Boter – 10 gr.
- Olijfolie – 2 eetl.
- Rietsuikerkorrels – ½ eetl.
- Balsamicoazijn – 2 theel.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
Stap 1. Verwijder de schil van de zoete uien en snijd ze in dunne reepjes.
Stap 2. Verhit twee soorten olie in een koekenpan, voeg de gehakte groenten toe en bak 5 minuten op matig vuur.
Stap 3.Zet daarna het vuur laag en laat het onderdeel 20 minuten onder het deksel sudderen. Voeg vervolgens kristalsuiker en zout toe, kook nog eens 10 minuten op middelhoog vuur, voeg op het einde balsamicoazijn toe en schraap de resterende karamel grondig van de bodem van de pan.
Stap 4. Nadat de tijd is verstreken, leg je de snack op een bord om sneller af te koelen.
Stap 5. Leg de afgekoelde ui op een plakje gedroogde ciabatta en smullen maar!
Gekarameliseerde uien met honing
Gekarameliseerde uien met honing en tijm zijn een ongelooflijk aromatische en smakelijke toevoeging aan elk vlees- of visgerecht. Als u uien eenmaal op deze manier heeft gekookt, keert u keer op keer terug naar dit recept - dat garanderen wij!
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Ui – 1 st.
- Natuurlijke vloeibare honing – 2 theelepels.
- Tijm – 1 takje.
- Witte wijn – 2 eetl.
- Plantaardige olie – 1,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Schil de middelgrote ui en snij in ringen of halve ringen - zoals je wilt.
Stap 2. Verhit een beetje olie in een koekenpan en begin met de warmtebehandeling.
Stap 3. Zet na 1-2 minuten frituren het vuur laag en voeg tijm, wijn en natuurlijke honing toe aan de gehakte groenten.
Stap 4. Laat de componenten 5 minuten onder het deksel sudderen en vervolgens op matig vuur bruin worden, waarbij u het deksel opzij verwijdert.
Stap 5. Serveer het smakelijke voorgerecht warm, omdat de uienringen tijdens het afkoelen aan elkaar kunnen plakken. Eet smakelijk!
