Kroeskarper in de oven

Wanneer je zo'n rivierbewoner als kroeskarper in de oven kookt, blijkt de vis dankzij het sudderen in zijn eigen sap zo sappig en mals mogelijk te zijn. En als je groenten, verse kruiden of citroen toevoegt, wordt het gerecht doordrenkt met extra smaken en aroma's. Het proces van het koken van kroeskarpers is heel eenvoudig en vrij snel, de huisvrouw hoeft alleen maar de vis klaar te maken voor het bakken, de kachel doet de rest van het werk zelf en je bent verzekerd van een gezond diner!

Kroeskarper gebakken in folie in de oven

Het bakken van kroeskarpers in een koekenpan is niet de meest aangename procedure, omdat de vis kan verbranden, maar de binnenkant mag niet gaar zijn, spatten olie vliegen in verschillende richtingen, maar dit alles kan worden vermeden door de vis in folie te wikkelen en door het naar de oven te sturen in combinatie met zure roomsaus en citrus.

1. 
   Hoe kun je kroeskarpers heerlijk in de oven bakken? We bereiden de producten volgens de lijst: we darmen de vis, snijden de vinnen af ​​en maken met een scherp mes aan beide kanten vrij diepe sneden.
2. 
   Om de kroeskarper in te vetten, meng je in een diepe kom zure room met zout, sap geperst uit een halve citroen en kruiden.
3. 
   Was het karkas na het snijden, veeg het droog en giet de saus er royaal over.
4. 
   Wrijf de vis voorzichtig in met zure room, zodat het zout en de kruiden in alle sneden terechtkomen.
5. 
   Leg het deeg op folie en wikkel het strak om te voorkomen dat er sap lekt.
6. 
   Plaats de folieenvelop op een bakplaat en bak gedurende 20 minuten op 180 graden. Nadat de tijd is verstreken, snijdt u de "verpakking" door en bakt u de kroeskarper gedurende 5-10 minuten. Eet smakelijk!

Hoe bak je een hele kroeskarper in de oven?

Kroeskarper is een zeer betaalbare en gemakkelijk te bereiden vis, en de gunstige eigenschappen ervan verzadigen ons lichaam met fosfor en calcium, dus deze rivierbewoner zou zeker in ieders dieet moeten voorkomen. En dankzij het bakken met een minimale hoeveelheid olie kun je deze vis veilig als avondeten eten zonder je figuur te beschadigen.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 800 gr.
• Citroen – ½ st.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Open het karkas langs de buik, verwijder de ingewanden en kieuwen, maak het schoon en spoel grondig af onder stromend water. Dep de gestripte kroeskarper droog met keukenpapier.

Stap 2. Vanaf de zijkanten van de vis maken we longitudinale sneden met een tussenruimte van ongeveer een centimeter.

Stap 3. Om de geur te neutraliseren, besprenkel het hoofdproduct met citroensap.

Stap 4. Bestrooi het werkstuk met gemalen zwarte peper en zout.

Stap 5.Leg de kroeskarper op een bakplaat die vooraf is bekleed met een vel bakpapier en giet er een kleine hoeveelheid olie overheen.

Stap 6. Plaats het karkas 25 minuten in de oven op 200 graden.

Stap 7. Versier het gerecht desgewenst met kruiden en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Kroeskarper gebakken met zure room in de oven

Hoe vreemd de combinatie van vis en zure room ook mag lijken, het is dit zuivelproduct dat de zee- en rivierbewoners een unieke malsheid en sappigheid geeft. En dankzij de warmtebehandeling in de oven blijven alle sappen in het karkas achter en smelt het vlees letterlijk in je mond.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 4 st.
• Uien – 4 st.
• Zure room (vet) – 250 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Groene uien – ½ bosje.
• Gemalen zwarte peper – ½ eetl.
• Citroen – ¼ st.
• Peterselie – 4 takjes.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We reinigen de karkassen van schubben en spoelen grondig onder water.

Stap 2. Verwijder de kieuwen (laat de kop achter) en de ingewanden, verwijder de donkere films in de buik en spoel opnieuw.

Stap 3. Met een scherp mes maken we regelmatig verticale sneden van de staart tot het hoofd (op deze manier hakken we de scherpe botten, vervolgens zullen ze minder voelbaar zijn in de afgewerkte schaal).

Stap 4. Verwijder de schil van de uien en snijd ze in halve ringen of ringen.

Stap 5. Spuit een bakplaat in met plantaardige olie en verdeel de stukjes ui.

Stap 6. Bestrooi de kroeskarper met zout en peper - wrijf hem van binnen en van buiten en plaats hem op een plantaardig "kussen".

Stap 7. Snijd voor het vullen de groene uienveren fijn en giet ze in zure room, voor een rijkere smaak, voeg een beetje peper toe en meng.

Stap 8Bestrijk de vis royaal met zure roomsaus en bak een half uur op 190 graden.

Stap 9. Geef de karkassen in de loop van een half uur twee keer water met het sap dat zich op de bodem van de schaal ophoopt.

Stap 10. Versier het afgewerkte gerecht met takjes verse peterselie en dunne plakjes citrus. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor kroeskarpers met aardappelen in de oven

Als er absoluut geen tijd en energie meer is om het diner te bereiden en u uw gezin moet voeden, bereiden wij een eenvoudig, smakelijk en gezond complex gerecht met eenvoudige ingrediënten als aardappelen en kroeskarpers. Dit gerecht zal uw huishouden perfect verzadigen en het huis vullen met een aangenaam aroma.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 40-45 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 1 st.
• Aardappelen – 4-5 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Peterselie – 1 bosje.
• Wortelen – ¼ st.
• Pepermengsel – ½ theelepel.
• Kruiden voor vis – 1 eetl.
• Geraffineerde plantaardige olie – 2 el.
• Zure room 20% – 2-3 el.
• Provençaalse kruiden – ½ theel.
• Zout – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schubben van de kroeskarper, haal de binnenkant eruit met films en verwijder de kieuwen, spoel aan beide kanten grondig af onder stromend water.

Stap 2. Wrijf zout en viskruiden aan de buiten- en binnenkant van de vis en vul deze met een mengsel van halve uienringen gebakken (1 stuk) in plantaardige olie, gehakte peterselie en een mengsel van paprika's.

Stap 3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 4. Bedek de bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met een dun laagje olie, verdeel de aardappelen en breng op smaak met zout en Provençaalse kruiden.

Stap 5. Snij de overgebleven uien in ringen en leg ze op de aardappelschijfjes.

Stap 6. We maken diepe sneden diagonaal langs het karkas van de crucian, plaatsen een plakje wortel onder de kieuwen.Leg de vis op nog twee stukjes wortel om de afgewerkte schaal te versieren.

Stap 7. Smeer de kroeskarper met zure room en zet de hittebestendige schaal een half uur in de oven op een temperatuur van 180 graden. Verlaag na 30 minuten de graden tot 160 en bak het karkas ongeveer 10-15 minuten bruin.

Stap 8. Giet tijdens de warmtebehandeling periodiek het sap van de bodem van de pan over het karkas.

Stap 9. Versier het aromatische gerecht met groene slablaadjes en serveer. Versier de staart met gebakken wortelschijven. Eet smakelijk!

Snel recept voor kroeskarper gebakken met mayonaise

Laten we gebakken kroeskarpers voor twee personen bereiden met een "laagje" uien, zure room en mayonaise. Dit gerecht wordt vrij eenvoudig en snel bereid en is ook rijk aan vitamines en nuttige micro- en macro-elementen die ons lichaam nodig heeft.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd – 40-45 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Zure room 15% – 2 el.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Ketchup – 6 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. We maken de karkassen schoon van schubben, scheuren de buik open en halen alle ingewanden en zwarte films eruit, grondig spoelen onder water.

Stap 2. Maak van kop tot staart diepe sneden aan beide kanten, wrijf de buitenkant en binnenkant in met zout en leg ze op een bakplaat, vooraf bedekt met olie - zet in de oven op 200 graden.

Stap 3. Schil en snijd de ui zonder tijd te verspillen in halve ringen.

Stap 4. Combineer mayonaise en zure room in een aparte kom.

Stap 5. En voeg ketchup toe.

Stap 6. Meng de sauscomponenten grondig.

Stap 7. Giet halve uienringen in de resulterende dressing.

Stap 8. Mengen.

Stap 9Haal na ongeveer 20-25 minuten de hittebestendige schaal met kroeskarpers uit de oven.

Stap 10. Leg de ui royaal in de saus bovenop elk karkas en zet terug in de oven - breng alle ingrediënten tot ze gaar zijn (20 minuten).

Stap 11. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u voorzichtig de bakplaat en legt u de vis op geportioneerde borden.

Stap 12. Kroeskarper “onder een bontjas” past goed bij verse groenten en verschillende bijgerechten. Eet smakelijk!

Hoe bak je kroeskarpers heerlijk met uien in de oven?

Elke vis, inclusief kroeskarper, past goed bij uien, die perfect passen bij zee- of riviervis. Bij het bakken geven de stukjes ui zoveel mogelijk sap en rijke smaak aan de karkassen, waardoor het gerecht ongelooflijk sappig en zacht wordt.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 600-700 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zure room – 1 eetl.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Sojasaus – 2 theelepels.
• Zout – ½ theelepel.
• Kruiden voor vis – ½ theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. We reinigen het karkas van alle ingewanden, schubben en kieuwen, spoelen het af onder stromend water en geven het een beetje tijd om te drogen. Verwijder de schil van de uienkoppen en snijd ze in halve ringen.

Stap 2. Om de vis te bedekken, meng je zure room, mayonaise en sojasaus in een aparte kom.

Stap 3. Bekleed een ovenschaal met perkament, verdeel de ui, in halve ringen gesneden, langs de bodem en besprenkel deze met plantaardige olie.

Stap 4. We maken verschillende verticale sneden in de kroesvaten en wrijven ze voorzichtig in met een mengsel van zout en kruiden. Bestrijk daarna met de bereide saus en vergeet de buik niet. Leg het karkas op plakjes ui.

Stap 5. Bak de vis 25-30 minuten op 200 graden.

Stap 6.Versier het gerecht bij het serveren met verse kruiden en begin met proeven. Eet smakelijk!

Hoe kroeskarper met groenten in de oven koken?

Met slechts 30 minuten om het diner te bereiden, kunt u uzelf gemakkelijk bevredigen met vis gebakken met groenten zoals sappige tomaat, zoete paprika en knoflook. Het gerecht blijkt heel licht en gezond te zijn, dus perfect voor een laat diner zonder extra calorieën.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 20-30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Paprika – ½ st.
• Zout – 1 theelepel.
• Kruiden voor vis – 2 theelepels.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een diepe container olijfolie met teentjes knoflook, door een pers, kruiden en zout.

Stap 2. Snij de sappige tomaat en gepelde ui in ringen of halve ringen, en de paprika in reepjes.

Stap 3. We wassen de gestripte kroeskarper grondig, drogen hem en maken aan beide kanten diepe sneden in de huid voor een betere impregnatie met kruiden.

Stap 4. Wrijf het karkas in met knoflookolie.

Stap 5. Bedek de bakplaat met folie en leg de groenten neer, voeg indien nodig een beetje zout toe.

Stap 6. Leg de vis op een “kussentje” van paprika, tomaat en ui.

Stap 7. Wikkel het werkstuk aan alle kanten in folie en plaats het 20-30 minuten in de oven (de tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de kroeskarper en de kracht van je oven) op 180 graden.

Stap 8. Doe de hete kroeskarper voorzichtig in een platte schaal en geniet ervan. Eet smakelijk!

Malse kroeskarper met citroen in de oven

Als je geen fan bent van riviervis alleen vanwege de specifieke geur, dan is er een heel eenvoudige oplossing voor dit probleem.Het is voldoende om het voorbereide karkas met citroensap te besprenkelen en, indien gewenst, ook te vullen met schijfjes citrus, en de geur zal onmiddellijk worden vervangen door een aangenaam aroma.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 7 st.
• Kruiden voor vis – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Darm de kroeskarper: verwijder de schubben, kieuwen, ingewanden en zwarte films in de buik. We spoelen grondig af met water en maken aan beide kanten kruisvormige sneden in de huid. Leg de bereide vis op een bakplaat die eerder met olie is bedekt.

Stap 2. Wrijf de karkassen van binnen en van buiten voorzichtig in met een droog mengsel van kruiden, zout en gemalen peper.

Stap 3. Spoel de citroen af ​​onder stromend water, veeg hem droog en snijd hem in dunne plakjes. We leggen 2-3 plakjes op de huid van de kroeskarper en doen er ook een paar stukjes in.

Stap 4. Kook de vis een half uur op 180 graden.

Stap 5. Serveer de kroeskarper met citroenheet, gecombineerd met gekookte rijst of aardappelen. Eet smakelijk!

Kroeskarper gebakken in een hoes in de oven

Gezond eten kan heerlijk zijn, geloof me! We bakken sappige kroeskarpers samen met aardappelen in de hoes. Dankzij deze warmtebehandeling wordt er een minimale hoeveelheid olie gebruikt en blijven alle vitamines en sappen in de ingrediënten.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 40 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kroeskarper – 2 st.
• Aardappelen – 10 stuks.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Provençaalse kruiden – 1-2 snufjes.
• Citroen – 4 plakjes.
• Khmeli-suneli-kruiden – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1.Spoel de vooraf gereinigde en gestripte vis van binnen en van buiten af ​​met water en droog af met keukenpapier.

Stap 2. Schil de aardappelknollen, spoel af, besprenkel met olie en bestrooi met aromatische kruiden.

Stap 3. Snij 4 ringen van de citrusvrucht en snijd ze stuk voor stuk doormidden.

Stap 4. We maken diepe sneden in de huid van de kroeskarper (van kop tot staart).

Stap 5. Wrijf de karkassen in met een mengsel van zout en suneli-hop.

Stap 6. Steek schijfjes citroen in de zakken die je uit de sneden hebt verkregen en giet de resterende olie erin.

Stap 7. Doe de bereide ingrediënten in een hoes, knoop ze aan beide kanten stevig vast en stuur ze naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden.

Stap 8. Bak de vis en aardappelen een half uur en snijd na 30 minuten voorzichtig de zak door en bak de schaal nog eens 10 minuten bruin.

Stap 9. Leg de roze kroeskarper met garnituur op borden.

Stap 10. En laten we beginnen met de maaltijd. Eet smakelijk!

Sappige kroeskarper met een knapperig korstje

Om gebakken vis te bereiden, die aan de buitenkant een smakelijke gouden korst en aan de binnenkant mals vlees heeft, is het helemaal niet nodig om je toevlucht te nemen tot frituren in een grote hoeveelheid olie en paneren, bijvoorbeeld paneermeel. Krokante kroeskarpers koken in de oven met maximaal voordeel!

Kooktijd – 5 uur en 40 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Gestripte kroeskarper – 5 st.
• Uien – 2 stuks.
• Zure room 30% – 5 el.
• Mayonaise – 5 theelepels.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor snelheid van handelen en uw eigen gemak plaatst u de producten aangegeven in de ingrediëntenlijst op het werkoppervlak.

Stap 2.Wrijf de gereinigde vis aan beide kanten royaal in met zout en plaats deze in een ovenschaal, vooraf bekleed met folie en een laag uien, in halve ringen gesneden. We verwijderen het werkstuk gedurende 5-6 uur in de kou voor impregnering.

Stap 3. Verwijder na verloop van tijd het overtollige zout van de karkassen, bestrooi met gemalen peper en vet in met zure room.

Stap 4. Verdeel de mayonaise over de zure room en plaats de kroeskarpers in de oven op 200 graden, gedurende ongeveer een half uur, tot er een smakelijk korstje ontstaat.

Stap 5. Haal na 30 minuten de hittebestendige schaal voorzichtig uit de oven en leg de vis op een bord.

Stap 6. Versier eventueel met verse kruidenblaadjes en geniet van het sappige gerecht. Eet smakelijk!