Kroeskarper in zure room in de oven is een eenvoudig en smakelijk gerecht voor uw gezinslunch of -diner. Op deze manier bereide riviervis blijkt zeer mals en matig blozend te zijn. Voor u hebben wij de beste culinaire ideeën verzameld met een stapsgewijze beschrijving van het bakken van kroeskarpers. Zorg ervoor dat u er rekening mee houdt en maak uw dierbaren blij!
Kroeskarper gebakken in zure room
In zure room gebakken kroeskarpers zijn zeer mals, sappig en aromatisch. Geweldig idee voor je zelfgemaakte lunch of diner. Op deze manier bereide vis zal niemand onverschillig laten. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.
- kroeskarper 3 (dingen)
- Zure room 150 (milliliters)
- Dille 3 takken
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Plantaardige olie 3 (eetlepels)
-
We reinigen de vis van schubben en ingewanden en spoelen goed af onder water. -
Laten we nu de zure roomsaus bereiden. Giet zure room in een diepe kom. We voegen hier ook zout, gemalen zwarte peper en gehakte dille toe. -
Meng het mengsel grondig totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. -
Doe een lepel zure roomsaus in de buik van elke vis. -
Breng vervolgens de kroeskarper over in een ovenschaal bedekt met plantaardige olie. Giet de resterende saus over de karkassen. -
Plaats de stukken nu in een oven die gedurende 30 minuten op 185 graden is voorverwarmd. -
Zachte en roze kroeskarpers in zure room zijn klaar. Serveer ze naar smaak met verse groenten of bijgerechten.
Kroeskarper in zure room met uien in de oven
Kroeskarper in zure room met uien in de oven zal u aangenaam verrassen met zijn smakelijke aroma, heldere smaak en sappigheid. Zorg ervoor dat u riviervis kookt volgens ons beproefde recept. Verras uw dierbaren met een interessante lunch of diner. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met verse groenten en andere bijgerechten.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 5
Ingrediënten:
- Kroeskarper – 5 st.
- Zure room – 300 gr.
- Uien – 3 st.
- Peterselie – 1 bosje.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Citroensap – 1 theelepel.
- Boter – voor het invetten van de vorm.
Kookproces:
Stap 1. Maak de vis voorzichtig schoon en spoel hem goed af onder water.
Stap 2. Maak sneden in de vis. Besprenkel het goed met citroensap en laat 20 minuten staan. Dit zal de riviergeur van kroeskarpers verwijderen.
Stap 3. Meng in een aparte kom zure room met gehakte peterselie, zout en gemalen zwarte peper. Meng grondig.
Stap 4. Bestrijk de vis goed met de resulterende saus.
Stap 5. Schil de ui en snijd hem in ringen van gemiddelde dikte.
Stap 6. Bestrijk de ovenschaal met boter. Leg de ui op de bodem en leg de met zure room bedekte vis erop.
Stap 7. Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 minuten. Giet de vis daarna over met het vrijgekomen uiensap en plaats hem nog eens 20 minuten in de oven.
Stap 8. Sappige en aromatische kroeskarpers in zure room en uien zijn klaar. Serveer ze op tafel!
Kroeskarper met zure room, gebakken in folie
Kroeskarper met zure room, gebakken in folie, zal dienen als een lichte en verrukkelijke traktatie voor het hele gezin. Dit gerecht zal uw gebruikelijke menu zeker diversifiëren. De afgewerkte vis is erg sappig, zacht en aromatisch. Serveer het met je favoriete bijgerechten, groenten of kruiden.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 2
Ingrediënten:
- Kroeskarper – 3 st.
- Uien – 1 st.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Zure room (mayonaise) – 2 el.
- Citroen – 3 plakjes.
- Groenen – 1 bosje.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Kruiden voor vis - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Maak de kroeskarpers schoon, was ze en wrijf ze vervolgens in met zout, gemalen zwarte peper en viskruiden. Wrijf het van binnen en van buiten en laat het vervolgens 20 minuten marineren.
Stap 2. Snijd de ui in halve ringen en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
Stap 3. Was het bosje groen en hak het fijn met een mes.
Stap 4. Meet de aangegeven hoeveelheid zure room of mayonaise af en meng deze met gehakte knoflook.
Stap 5. Leg de vis op een bakplaat met folie. Doe de uien en kruiden erin. Smeer de bereidingen in met zure room.
Stap 6. Wikkel de stukken stevig in folie. Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.
Stap 7. Zachte en sappige kroeskarpers in zure room zijn klaar. Serveer met een bijgerecht!
Kroeskarper met aardappelen in zure room in de oven
Kroeskarper met aardappelen in zure room in de oven is een smakelijke en bevredigende culinaire oplossing voor uw gezinslunch of -diner. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met verse groenten of gewoon zo. Dankzij de toevoeging van aardappelen is het niet nodig om het bijgerecht extra te bereiden. Probeer het zeker!
Kooktijd – 1 uur en 10 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Grote kroeskarper – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Aardappelen – 7 st.
- Zure room – 400 gr.
- Meel – 4 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Wijnazijn – 5 ml.
- Plantaardige olie – 2 el.
Kookproces:
Stap 1. Maak de grote kroeskarper grondig schoon en spoel hem af onder water.
Stap 2. Pel de ui en hak deze fijn.
Stap 3. Verbrand de gesnipperde ui een paar minuten met kokend water en laat het water weglopen.
Stap 4. Schil en was de aardappelen. Kook het tot het half gaar is.
Stap 5. Voeg zure room, zout en twee eetlepels bloem toe aan de ui.
Stap 6. Meng alles grondig.
Stap 7. Was de vis grondig van binnenuit.
Stap 8. We maken dwarssneden op het karkas.
Stap 9. Bestrooi de kroeskarper met zout en water met wijnazijn.
Stap 10. Rol het product door de resterende bloem.
Stap 11. Verhit een koekenpan met plantaardige olie.
Stap 12. Plaats de bereide vis in de olie.
Stap 13. Bak het aan beide kanten tot het helderbruin is. Deze procedure verwijdert kleine steentjes en geeft een aangename gouden tint.
Stap 14. Bekleed een ovenschaal met folie.
Stap 15. Giet een deel van de zure roomsaus op de folie. We hebben hier vis geplaatst.
Stap 16. Vul de vis aan met aardappelpartjes.
Stap 17. Vul het geheel met de resterende saus.
Stap 18. Bedek het werkstuk met folie.
Stap 19. Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten.
Stap 20. Sappige en aromatische kroeskarper met aardappelen in zure room is klaar. Schep op borden en serveer!
Kroeskarper zonder been, gebakken in zure room
Kroeskarper zonder been, gebakken in zure room, is een zeer mals, smakelijk en gemakkelijk te maken huisgemaakt gerecht. Op deze manier bereide riviervis zal niemand onverschillig laten. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.
Kooktijd – 30 minuten
Kooktijd – 15 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Kroeskarper – 1 kg.
- Zure room – 4 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Citroensap - naar smaak.
- Plantaardige olie – 5 el.
- Meel – 60 gr.
Kookproces:
Stap 1. Was en reinig de kroeskarper grondig. We verwijderen alle binnenkant.
Stap 2. Snijd voorzichtig de vinnen, koppen en staarten af.
Stap 3. We maken ondiepe sneden in de voorbereide karkassen.
Stap 4. Doe de vis in een diepe kom. Bestrooi het met zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Stap 5. Giet citroensap over het ingrediënt. Meng alles goed.
Stap 6. Rol vervolgens elk stuk door de bloem.
Stap 7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en plaats de vis hier.
Stap 8. Bak het product aan beide kanten goudbruin. Deze procedure geeft de kroeskarper niet alleen een gouden korst, maar verwijdert ook kleine botten.
Stap 9. Leg de gebakken vis in een ovenschaal.
Stap 10. Smeer elk stuk goed in met zure room.
Stap 11. Bak het gerecht 15 minuten op 180 graden.
Stap 12. Smakelijke ontpitte kroeskarpers in zure room zijn klaar. Serveer met je favoriete bijgerechten.
