Aardappelpannenkoekjes met gehakt in een koekenpan

Aardappelpannenkoekjes met gehakt in een koekenpan zijn een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. De mogelijkheid om in een koekenpan te koken wordt als Wit-Russisch beschouwd. Om echt smakelijke aardappelpannenkoekjes te krijgen, selecteert u aardappelen met geelgekleurd vruchtvlees; andere soorten zijn niet geschikt; gehakt wordt van elk vlees genomen. Volgens alle recepten worden aardappelpannenkoekjes voor een complete lunch of diner eenvoudig en snel bereid.

Klassieke aardappelpannenkoekjes met gehakt

Aardappelpannenkoekjes met gehakt zijn een culinair symbool van Wit-Rusland en het gerecht is jarenlang het beroemdst gebleven. Draniki zijn gemakkelijk te bereiden en onderscheiden zich door hun bijzondere rijke smaak en verzadiging. Aardappelen voor hen worden met geel vlees genomen en op welke manier dan ook geraspt, en elk gehakt is geschikt. Bak pannenkoeken in een koekenpan.

1. 
   Aardappelpannenkoekjes met gehakt zijn heel gemakkelijk te bereiden in een koekenpan. Bereid de producten in de hoeveelheden aangegeven in het recept.Schil de aardappelen voor hash browns en spoel ze goed af met koud water.
2. 
   Maal de geschilde aardappelen op een middelgrote rasp. Voeg een halve theelepel citroensap toe aan de geraspte aardappelen en roer. Dan behoudt de massa een lichte kleur.
3. 
   Doe de geraspte aardappelen in een vergiet om een ​​deel van de vloeistof af te tappen.
4. 
   Giet zout en kruiden in het gehakt en voeg een fijngesneden ui toe met een gehakt teentje knoflook. Meng vervolgens het gehakt met deze toevoegingen goed.
5. 
   Verdeel vervolgens het gehakt in afzonderlijke stukken.
6. 
   Giet de vloeistof uit het aardappelsap en breng het zetmeel van de bodem over naar de geraspte massa. Voeg zout en ei toe en meng met een lepel. Gebruik vervolgens je handen om van deze massa mooie aardappelpannenkoekjes te vormen, waarbij je de stukjes gehakt erin legt. Plaats de gevormde aardappelpannenkoekjes op keukenpapier om overtollige vloeistof te absorberen.
7. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de aardappelpannenkoekjes erin tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, eerst op hoog vuur, en breng dan tot ze volledig gaar zijn op laag vuur en afgedekt.
8. 
   Leg de afgewerkte pannenkoeken uit de braadpan op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
9. 
   Doe het vervolgens in geportioneerde borden, voeg kruiden toe en serveer. Eet smakelijk!

Aardappelpannenkoekjes met kipgehakt in een koekenpan

De versie van aardappelpannenkoekjes met kipgehakt zal voedings- en budgetvriendelijker zijn. Ze onderscheiden zich door zachtheid en zachtheid, wat goed geschikt is voor babyvoeding. De kooktechnologie verschilt niet van gewone aardappelpannenkoekjes. Gehakt wordt gemaakt van kipfilet en aardappelpannenkoekjes worden gebakken in een koekenpan.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 600 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Ei – 1 st.
• Ui – 100 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Citroensap – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor dit gerecht volgens het recept, zodat alles bij de hand is. Schil de aardappelen en spoel ze af met koud water. Snijd de ui en de knoflookteentjes. Maal de kipfilet in een vleesmolen of maal hem in een blender.

Stap 2. Meng de geraspte aardappelen met citroensap zodat de massa niet donker wordt en plaats ze vervolgens op een fijne zeef om de vloeistof te verwijderen. Giet het resterende zetmeel uit het aardappelsap terug bij de aardappelen.

Stap 3. Doe het kipgehakt bij de geraspte aardappelen, breek het ei, voeg zout en een beetje kruiden naar smaak toe, voeg de gehakte ui en knoflook toe en meng alles goed.

Stap 4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Verdeel de bereide massa met een eetlepel in de verwarmde olie, vorm kleine aardappelpannenkoekjes van maximaal 1,5 cm dik en bak op middelhoog vuur en afgedekt met een deksel tot ze aan één kant goudbruin zijn.

Stap 5. Draai de aardappelpannenkoekjes vervolgens voorzichtig om naar de andere kant en bak ze gaar.

Stap 6. Leg de bereide aardappelpannenkoekjes uit de koekenpan op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en serveer vervolgens op geportioneerde borden, aangevuld met kruiden en zure room. Eet smakelijk!

Heerlijke aardappelpannenkoekjes met gehakt en kaas

Door kaas toe te voegen aan aardappelpannenkoekjes met gehakt krijgt het gerecht nieuwe smaaktonen. Kaas wordt in de vulling gedaan of pannenkoeken worden in de oven gebakken - onder een kaaskorst. Dit recept biedt je een even smakelijke optie: meng geraspte aardappelen met gehakt en kaas. Bak pannenkoeken in een koekenpan.Specerijen en verse kruiden hebben een positief effect op de smaak van aardappelpannenkoekjes.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 8 st.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Meel – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen en spoel ze af onder koud water. Vermaal kippenvlees tot gehakt op elke gewenste manier. Pel de ui.

Stap 2. Rasp de geschilde aardappelen samen met de ui op een fijne of middelgrote rasp. Rasp apart een stuk harde kaas. Doe deze geraspte ingrediënten in een diepe kom, voeg een kippenei toe, een eetlepel zure room en bloem, zout en peper naar smaak.Stap 3. Meng deze ingrediënten met een lepel goed tot een gladde massa.

Stap 4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doe het geknede deeg met een eetlepel in hete olie en vorm kleine pannenkoekjes. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin en knapperig aan beide kanten.

Stap 5. Verwijder overtollige olie van de gebakken aardappelpannenkoekjes met een servet.

Stap 6. Leg de aardappelpannenkoekjes op een bord en serveer, voeg groenten en zure room toe. Eet smakelijk!

Luie pannenkoeken met gehakt en aardappelen gemengd

"Luie" aardappelpannenkoekjes koken sneller dan klassieke, omdat ze niet met vulling hoeven te worden gevormd en lang gebakken, zodat het gehakt binnenin niet rauw blijft. Dit recept zal je helpen als je niet genoeg tijd hebt om zelfgemaakt eten te bereiden, maar je gezin wel lekker en bevredigend moet voeden. Het is eenvoudig: meng geraspte aardappelen met eventueel gehakt in welke verhouding dan ook en bak de aardappelpannenkoekjes onmiddellijk.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 4 stuks.
• Gehakt – 600 gr.
• Ei – 2 st.
• Ui – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor pannenkoeken in de hoeveelheid die in het recept is aangegeven, en bereken het vereiste aantal porties. Schil de aardappelen en spoel ze af onder koud water. Schil twee uien.

Stap 2. Maal de geschilde aardappelen op een grove rasp gemengd met uien, dan worden ze niet donkerder.

Stap 3. Voeg gehakt toe aan de geraspte aardappelen, breek twee eieren, voeg zout en vleeskruiden toe en meng deze ingrediënten goed met een lepel.

Stap 4. Doe het geknede mengsel in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie, vorm kleine aardappelpannenkoekjes van maximaal 1 cm dik en bak ze op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten knapperig goudbruin zijn.

Stap 5. Serveer de “luie” pannenkoeken met gehakt warm. Eet smakelijk!

Draniki op een grove rasp met gehakt

Draniki, of pannenkoeken gemaakt van geraspte aardappelen met gehakt, zijn de beste optie voor gerechten gemaakt van deze producten. We hakken de aardappelen op een grove rasp, wat veel gemakkelijker is dan op een fijne rasp, en hun smaak is anders. Wij bakken deze aardappelpannenkoekjes in de oven en onder een kaaskorst zodat de aardappelen stomen en het gerecht mals en vetarm wordt.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 10 stuks.
• Gehakt – 450 gr.
• Ei – 2 st.
• Ui – 2 st.
• Kaas – 100 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Paprika – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meng het gehakt in een aparte kom goed met de gehakte ui, een ei, zout en zwarte peper.

Stap 2. Vorm met natte handen kleine schnitzels van het gehakt in een verhouding van 2 stuks per portie.

Stap 3.Rasp de geschilde en gewassen aardappelen op een grove rasp. Knijp het aardappelmengsel een beetje uit om het sap te verwijderen en doe het in een kom.

Stap 4. Voeg hieraan de gesnipperde tweede ui, een ei, een lepel bloem met mayonaise, paprikapoeder en zout en peper toe. Meng vervolgens het aardappelmengsel met deze ingrediënten goed.

Stap 5. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met ingevet papier of folie. We vormen kleine ronde pannenkoeken van geraspte aardappelen en plaatsen ze op een bakplaat op korte afstand van elkaar.

Stap 6. Leg de koteletten gevormd uit gehakt op elk stuk. Bestrijk ze met een kleine hoeveelheid van het overgebleven aardappelmengsel en strooi er geraspte kaas over. Bak de aardappelpannenkoekjes in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende een half uur. Serveer het afgewerkte gerecht warm, aangevuld met groentesalade. Eet smakelijk!

Hoe maak je pannenkoeken met gehakt en champignons?

De gebruikelijke aardappelpannenkoekjes met gehakt kunnen worden bijgewerkt door er paddenstoelen aan toe te voegen, omdat deze ingrediënten goede vrienden met elkaar zijn en nieuwe smaaknuances creëren. Wij bereiden aardappelpannenkoekjes volgens de gemengde vulmethode, wat sneller en eenvoudiger is dan de traditionele methode. Dit smakelijke en sappige gerecht wordt alleen vers bereid en warm geserveerd.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 5 stuks.
• Gehakt – 150 gr.
• Champignons – 4 stuks.
• Ei – 1 st.
• Ui – 1/2 st.
• Citroensap – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - een snuifje.
• Meel – 1 eetl.
• Olie – om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle ingrediënten voor dit gerecht in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Schil de aardappelen, spoel ze goed af en hak ze op een fijne of middelgrote rasp. Voeg gehakte ui toe aan geraspte aardappelen.Stap 2.Maak de champignons schoon, spoel ze af, hak ze fijn en bak ze in hete olie zonder zout toe te voegen.

Stap 3. Breng vervolgens de gebakken champignons over op de geraspte aardappelen en pers er veel citroensap uit zodat de aardappelen niet donker worden. Voeg zout en peper toe aan dit mengsel en meng met een lepel.

Stap 4. Voeg er vervolgens gehakt aan toe, breek één ei en meng opnieuw tot een gladde massa.

Stap 5. De aardappelmassa mag niet vloeibaar zijn, dat is afhankelijk van de aardappelsoort, dus je kunt er een beetje bloem aan toevoegen of gewoon een dooier in plaats van een ei.Stap 6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Schep het geknede deeg in de olie en vorm kleine pannenkoekjes.

Stap 7. Bak de aardappelpannenkoekjes op laag vuur aan beide kanten goudbruin.

Stap 8. Verwijder overtollige olie van de bereide pannenkoeken met een servet, doe ze op serveerborden, decoreer mooi en serveer. Eet smakelijk!