Aardappelpureekoteletten

Aardappelpureekoteletten zijn een heerlijk en ongebruikelijk idee voor het gebruik van aardappelen. Mensen hielden zo veel van de groente dat ze een groot aantal opties bedachten om het te bereiden. Er zijn ook veel soorten aardappelkoteletten, en een gerecht bereid volgens een van deze recepten kan een uitstekend ontbijt zijn.

Hoe kook je heerlijke aardappelpureekoteletten in een koekenpan?

Als je lange tijd niet de kracht hebt om te koken, maar de wens om te eten blijft bestaan, dan zijn aardappelpureekoteletten een uitstekende optie. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en nemen heel weinig tijd in beslag: je moet ze in een koekenpan koken. De energiewaarde van het gerecht zorgt ervoor dat je tot de lunch geen honger meer hebt.

1. 
   Hoe maak je aardappelpureekoteletten? Schil de aardappelen en snijd ze in 5 gelijke delen. Doe de aardappelen in een pan en giet er water in: je wilt dat het water de aardappelen volledig bedekt. Zet de pan op hoog vuur. We wachten tot het water begint te koken en zetten het vuur lager. Verwijder vervolgens het schuim, voeg zout toe en dek opnieuw af. Laat de aardappelen 15-20 minuten koken.
2. 
   Nadat de aardappelen gaar zijn, giet u het water voorzichtig af, verwijdert u de aardappelen en pureert u ze tot een puree. Om de puree malser en zachter te maken, voeg je tijdens het kneedproces warme melk toe. Melk verwarm je snel in de magnetron.
3. 
   Smelt de boter in een koekenpan. Schil, was en snipper de ui fijn. Bak het in een pan tot het goudoranje kleurt.
4. 
   Meng de puree en de ui door elkaar tot we een relatief homogene massa krijgen in kleur en samenstelling. Als je wilt, kun je kruiden toevoegen.
5. 
   De puree moet afkoelen, dus laat hem 30 minuten op kamertemperatuur staan. Vorm hierna koteletten uit de puree. Ze moeten in bloem worden gerold. Strooi bloem op een snijplank of andere bak en wikkel beide kanten in bloem.
6. 
   Bak de resulterende koteletten in een met boter ingevette koekenpan. Het is het beste om op middelhoog vuur te koken. De aardappelen zijn al gekookt, dus nu hoeven de schnitzels alleen maar een gouden blos te krijgen. Het duurt ongeveer 2 minuten om elke kant dicht te schroeien. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk aardappelpureekoteletten in de oven?

Aardappelpureekoteletten zijn een echte redding voor degenen die vlees of ander zwaar voedsel beu zijn. Lichte, zachte en smakelijke aardappelpuree is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.Ze zijn snel en eenvoudig in de oven te bereiden, waardoor dit gerecht kans maakt om jouw favoriete ontbijt of diner te worden.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Premium tarwemeel – 100 gr.
• Boter – 40 gr.
• Water – 500 ml.
• Geraffineerde olijfolie – 50 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen: het is beter om een ​​speciaal mes te gebruiken. Spoel af onder stromend water en snij in kleine stukjes: de vorm doet er niet toe. Vervolgens moet je de aardappelen koken: doe ze in een pan, vul deze met water en voeg een beetje zout toe. Zet op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten.

2. Nadat de aardappelen gaar zijn, laat u het water weglopen, doet u de aardappelen in een diepe pan en maalt u ze met een speciaal keukenapparaat fijn tot een homogene puree ontstaat. Laat de puree vervolgens een tijdje afkoelen. Dit is belangrijk omdat je later geen eieren en bloem aan de hete puree kunt toevoegen: dit verpest het gerecht, omdat de eieren worden gebakken en de bloem aan elkaar blijft kleven - de hele structuur wordt verstoord.

3. Op dit moment moet je voor de uien zorgen. We verwijderen de schil ervan, wassen het en hakken het fijn. Hierna moet de gehakte weide worden gebakken: het is handiger om dit in een verwarmde koekenpan te doen, ingevet met plantaardige olie. We wachten tot de ui goudbruin wordt.

4. Voeg gebakken uien en eieren toe aan een kom met aardappelen. Haal de knoflookteentjes door een pers. We passeren het tarwemeel door een zeef. Giet alle ingrediënten bij elkaar en meng goed. Je kunt ook zout en peper toevoegen als je wilt.Kneed totdat het homogeen van structuur wordt. Vorm vervolgens aardappelkoteletten uit de resulterende massa. Het is beter om dit met nat gebrul te doen om plakkerigheid te voorkomen. Rol elke kotelet apart door paneermeel. Vet het platform in met olijfolie en plaats de voorbereide schnitzels erop.

5. Zet de oventemperatuur op 190 graden en laat het gerecht 25-30 minuten koken. Hierna kan het gerecht worden geserveerd: vaak worden zure room en groenten toegevoegd. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van aardappelkoteletten met kaas

Geurige en zachte aardappelkoteletten hebben nog een heerlijk ingrediënt: kaas. Het voegt nog meer zachtheid en rijkdom toe aan het gerecht, waardoor het een speciaal aroma en een speciale smaak krijgt wanneer de kaas smelt. Dit gerecht zal ongetwijfeld het meest interessante en mysterieuze op je tafel worden.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg;
• Kippeneieren – 3 st.
• Kaas – 150-200 gr.
• Tarwemeel – 3 el. l.
• Melk - naar smaak.
• Paneermeel - 4 el. l.
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen en spoel ze af met kraanwater. Kies een diepe pan, vul deze met water en kook de aardappelen gedurende 20-25 minuten. Voeg wat zout toe. Vervolgens moeten we puree krijgen: laat het water weglopen en pureer de aardappelen met een speciale stamper. Doe dit efficiënt, zodat er geen klontjes meer achterblijven. Als je wilt, kun je een beetje melk toevoegen. Dan wordt de puree malser en makkelijker te malen.

2. Nadat de puree goed is afgekoeld, voeg je er eieren aan toe.Giet de bloem door een zeef en voeg deze ook toe aan het aardappelmengsel. Als je wilt, kun je ook kruiden toevoegen: ze geven smaak aan het afgewerkte gerecht. Meng alles goed totdat de structuur en kleur uniform zijn. De consistentie van de massa mag niet vloeibaar zijn, anders zal het moeilijk zijn om koteletten te vormen: ze vallen uit elkaar. Je kunt gezeefde bloem in verschillende fasen toevoegen om de consistentie tijdens het kookproces te kunnen aanpassen.

3. Snij de kaas in blokjes of langwerpige vormen. Goudse, Nederlandse en Smetankovy-kazen zijn beter dan andere. Deze kazen zijn niet flauw: ze hebben een lichte zuurheid en een aroma van kruiden, dus ze passen goed bij aardappelen en vormen een aanvulling op het afgewerkte gerecht.

4. Rol het aardappelmengsel met natte handen of een lepel tot een cirkel, plaats het op een met bloem bestoven tafeloppervlak, of met uw hand, en druk de bovenkant aan zodat het mengsel plat wordt en een platte cake vormt. Leg er een stuk kaas op en bedek het met de randen van het flatbread. Het is belangrijk om de kaas aan alle kanten af ​​te dekken, zodat deze tijdens het frituren niet lekt. Rol vervolgens elke kotelet in paneermeel.

5. Kook aardappelkoteletten in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bak aan de ene kant goudbruin, draai dan om en bak aan de andere kant. Het duurt slechts een paar minuten om elke kant te bakken.

Hartige en zeer smakelijke aardappelkoteletten gemaakt van aardappelpuree met gehakt

Als de klassieke recepten met aardappelen je nogal saai lijken en van hetzelfde type zijn, dan zul je dit recept zeker lekker vinden: het onderscheidende ingrediënt is gehakt. Koteletten gemaakt van puree met gehakt hebben een hoger caloriegehalte, maar ze hebben een grotere energiewaarde, rijkdom en voedingswaarde.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 500 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Gehakt – 250 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – 50 ml;
• Paneermeel – 100 gr.
• Dille – 10 gr.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Neem een ​​halve pan water, zet dit op het vuur en voeg wat zout toe. Kook er aardappelen in. Giet daarna het water af en pureer de aardappelen tot een puree. Giet de bloem door een zeef. Rasp de kaas. Voeg gezeefde bloem, gehakte kaas, ei en eventueel zout toe aan de puree. Meng alle ingrediënten goed. Snijd de ui apart fijn.

2. Verhit een koekenpan, ingevet met een kleine hoeveelheid olie, op hoog vuur. Bak het gehakt erop. Zodat het gehakt er niet uitziet als één grote klomp, maar kruimelig is, maak het regelmatig recht met een houten lepel of spatel. Na 5-7 minuten. voeg fijngesneden ui toe. Zodra het doorschijnend wordt, kun je dille en tomatenpuree toevoegen. Laat nog 5 minuten op het vuur staan.

3. Aardappeldeeg moet elastisch zijn. We verdelen het in gelijke porties en vormen er gelijke ballen van. Plaats een bal op een bord dat met bloem is bestrooid, zodat het deeg niet blijft plakken, en druk er met je handpalm op tot een platte cake. Doe het gehakt in elk flatbread en bedek het met de randen van het flatbread. We maken dezelfde ballen van het hele deeg.

4. Rol de voorbereide schnitzels aan beide kanten in paneermeel. In plaats van paneermeel kun je ook gemalen cornflakes gebruiken als paneermeel.Leg de gehaktballetjes in een koekenpan met olie en bak tot er een gouden korst verschijnt: ongeveer 5 minuten aan elke kant.

5. Aardappelkoteletten gemaakt van aardappelpuree met gehakt zijn klaar. Als aanvulling op de schnitzels kunt u zure roomsaus met kruiden gebruiken. Het zal het gerecht verfrissen en aanvullen met een verscheidenheid aan smaken. Een groentesalade of gewoon groente als bijgerecht is ook lekker. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor aardappelkoteletten gevuld met champignons

Champignons worden vaak als bijgerecht gebruikt, maar in ons recept spelen ze een veel belangrijkere rol: ze zijn een vulling. Aardappelkoteletten met champignons zullen zeker de aandacht trekken van alle gasten aan tafel, omdat alleen al de naam duidelijk maakt dat het gerecht een ongewone en interessante smaak belooft.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 0,9 kg.
• Boter – 2 eetl.
• Ei – 1 st.
• Champignons – 500 gr.
• Meel – 4 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Paneermeel – 100 gr.
• Plantaardige olie – 4 el.

Voor de saus:

• Crème (20%) – 200 ml.
• Meel – 1 eetl.
• Boter – 80 gr.

Kookproces:

1. Schil en was de aardappelen. Snijd het in willekeurige stukken. Vul de pan voor de helft met water, voeg de aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn. Giet vervolgens het water af, neem een ​​speciale aardappelpureestamper en pureer de aardappelen. Voeg er boter aan toe. Laat 20 minuten staan, zodat de puree volledig kan afkoelen. Dit is een belangrijke voorwaarde omdat het zorgt voor de juiste opbouw van de inhoud. Als je de ingrediënten aan de hete puree toevoegt, gaan de eieren bakken en blijft de bloem aan elkaar plakken.Pas nadat het volledig is afgekoeld, klop je het ei door het aardappelmengsel. Zeef de bloem door een zeef in een aparte bak en voeg deze geleidelijk toe aan de totale massa. Geleidelijk, om de structuur van het werkstuk te kunnen aanpassen. De resulterende massa moet behoorlijk dik zijn.

2. Schil de ui, spoel hem af en hak hem fijn. Schil de wortels, was ze en rasp ze op een fijne rasp. Snijd de champignons in plakjes. Uien en wortels moeten worden gebakken: dit moet worden gedaan in een koekenpan, ingevet met olie en verwarmd, op middelhoog vuur gedurende 7 minuten. Voeg hierna de champignons toe en laat nog 7 minuten koken tot het water verdampt is. Als je wilt, kun je zout en peper toevoegen.

3. Doe de ingrediënten in een bakje om af te koelen. Laat je niet intimideren door de grote hoeveelheid vulling: een deel ervan zal nuttig zijn voor de saus.

4. Verdeel de puree in meerdere gelijke porties. Maak je handen nat met water. Neem een ​​van de stukjes aardappeldeeg en rol deze tot een blok.

5. Druk het broodje met je handpalm aan tot een platte cake. Schep er ongeveer 1 eetl. vullingen. Til de randen van het deeg op en vouw het zodat het de vulling volledig bedekt en er tijdens het koken niet uitvalt.

6. Rol elk stuk door paneermeel. Als je dergelijke crackers niet hebt, kun je ze vervangen door bloem.

7. Verhit de olie op hoog vuur en zet het vuur iets lager. Bak de schnitzels in een koekenpan tot ze gaar zijn: een goudbruine korst aan beide kanten geeft dit aan.

8. Smelt voor de saus de boter in een andere koekenpan, voeg de bloem toe en bak ongeveer 1 minuut. Roer, giet de room erbij. Voeg als het kookt de resterende champignons en groenten toe. Voeg indien gewenst zout en peper toe. Het is noodzakelijk om een ​​paar minuten op laag vuur te stomen.Aardappelkoteletten gevuld met champignons kunnen worden geserveerd. Eet smakelijk!

Ongelooflijk smakelijke en eenvoudige aardappelpureekoteletten met worst

Zowel volwassenen als kinderen eten worst, maar de laatste zijn er dol op. En als het je niet lukt om kinderen te verleiden met klassieke aardappelkoteletten, bied ze dan hetzelfde gerecht aan, maar dan met een geheim ingrediënt. Door worst toe te voegen aan aardappelpureekoteletten, kunt u uw kinderen zonder problemen en veel tijd voeden.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 4 stuks.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Meel – 1 eetl.
• Worst – 200 gr.
• Dille – 10 gr.
• Harde kaas – 100 g
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen en was ze. Neem een ​​diepe pan en vul deze voor de helft met water. Kook de aardappelen. Je kunt het vooraf in willekeurige stukken snijden: hoe kleiner het stuk, hoe sneller het gaar is. Voeg een derde theelepel toe. zout. De volledig gekookte aardappelen moeten zacht zijn: je kunt dit controleren met een vork of tandenstoker. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je het water af.

2. Laat de aardappelen afkoelen: laat de pan 20 minuten op kamertemperatuur staan. Deze actie kan niet worden verwaarloosd, anders bestaat het risico dat de structuur en consistentie van het toekomstige aardappeldeeg worden aangetast. Als je een ei aan de hete puree toevoegt, stolt het wit. Als de aardappelen erg droog zijn, kun je dit oplossen met een klein stukje boter of melk. Gebruik een keukengereedschap dat voor dit doel is ontworpen en pureer de aardappelen tot puree. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer zijn, anders kunnen de koteletten uit elkaar vallen tijdens het frituren.Proef of er zout is en voeg wat meer toe als de aardappelen flauw lijken.

3. Snij de worst in blokjes. In plaats van worst kun je ook worstjes of worstjes gebruiken: in dit geval is het recept niet belangrijk. Maal de kaas op een grove rasp. Was de dille en hak deze fijn.

4. Voeg dille toe aan de puree. Als het te vloeibaar is, voeg dan een beetje gezeefde bloem toe om de situatie te corrigeren. Giet het in porties, zodat je de consistentie van de aardappelpuree kunt aanpassen en ze niet te kruimelig maakt. Het moet matig dik zijn en geschikt voor modellering.

5. Maak je handen nat met water en verdeel het aardappeldeeg in gelijke delen. Neem een ​​van de delen en vorm er een kotelet van. Druk er met je handpalm op tot een platte cake. Doe de worst en de kaas erin, vouw de randen van het platte brood zo dat ze de vulling volledig bedekken, anders bestaat het risico dat de worst tijdens het koken eruit valt en de kaas gaat lekken. Maak de schnitzels niet te groot, anders vallen ze tijdens het frituren uit elkaar.

6. Verhit boter in een koekenpan, voeg aardappelpuree met worst toe en bak ze op middelhoog vuur. Over het algemeen zijn alle producten al klaar, dus het bakken aan één kant duurt ongeveer 3 minuten. Hierna kan het gerecht geserveerd worden. Saus of gehakte groenten zijn geschikt als bijgerecht. Eet smakelijk!

Hoe gepaneerde aardappelpureekoteletten bakken?

Dit gerecht vereist geen speciale vaardigheden van je: iedereen kan de bereiding ervan aan. Maar dit betekent helemaal niet dat het u niet zal plezieren met zijn smaak. Integendeel, gepaneerde aardappelpuree is een goed begin van de dag. Bovendien kost de voorbereiding niet veel tijd.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 5 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Meel – 2 eetl. l.
• Kruiden - naar smaak
• Paneermeel - 3 el.
• Plantaardige olie – 40 ml.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen: het is beter om een ​​speciaal mes te gebruiken. Spoel af onder stromend water en snij in kleine stukjes: de vorm doet er niet toe. Vervolgens moet je de aardappelen koken: doe ze in een pan en vul deze met water. Zet op middelhoog vuur gedurende 20 minuten. Als je doel niet een caloriearm, neutraal gerecht is, voeg dan zout toe aan het water. Giet daarna het water af en laat de aardappelen afkoelen. Dit is belangrijk omdat je vervolgens geen eieren en bloem aan de hete puree kunt toevoegen: dit verpest het gerecht, omdat de eieren gaan bakken en de bloem aan elkaar blijft plakken.

2. Om te voorkomen dat de schnitzels tijdens het kookproces uit elkaar vallen, moeten we bindende ingrediënten toevoegen. Klop eerst het ei erdoor. Ten tweede passeren we het tarwemeel door een zeef en voegen het ook toe aan de aardappelen. Als je wilt, kun je nu ook kruiden toevoegen. Bijvoorbeeld gemalen zwarte peper, maar u laat zich leiden door uw smaakvoorkeuren.

3. Nu moet je de puree halen. Pureer de aardappelen goed tot een puree zonder klontjes. U kunt een stamper of een ander speciaal apparaat gebruiken. De consistentie van aardappelpuree moet dicht en dik zijn. Als je ziet dat de massa vloeibaar blijkt te zijn, kun je de situatie corrigeren met behulp van bloem. Voeg het geleidelijk in kleine porties toe om de verdikking van het deeg onder controle te houden.

4. Giet het paneermeel op een apart bord. Rol het aardappeldeeg uit tot een worst en snijd deze in gelijke delen. We nemen een deel en vormen er een kotelet van. Leg elke kotelet op een bord met paneermeel en dompel hem er aan beide kanten in.

5.Bak de aardappelbereidingen in een verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie. Het duurt ongeveer 3 minuten om één kant te bakken. Hierna zijn gepaneerde aardappelpureekoteletten klaar. Je kunt ze serveren met groenten of ontbijtgranen. Eet smakelijk!

Een snel en smakelijk recept voor aardappelpuree met eieren

We zijn eraan gewend dat een ei een zelfstandig ontbijtproduct is, maar een ei als vulling heeft ook een interessante smaak en gunstige eigenschappen. Je kunt het ei in zijn nieuwe status proberen in schnitzels gemaakt van aardappelpuree. Iedereen kan dit recept maken zonder er veel tijd aan te besteden.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 8 st.
• Kippeneieren – 4 st.
• Zure room – 2 el.
• Meel – 1 eetl.
• Paneermeel – 50 gr.
• Boter – 30 gr.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

1. Laten we eerst de aardappelen aanpakken. Maak het schoon en was het. Snijd in willekeurige stukken. Vul een diepe pan voor de helft met water en doe de aardappelen erin. Voeg wat zout toe. Kook het gaar, laat het water weglopen, neem een ​​speciale aardappelpureestamper en onthoud de aardappelen. Voeg er boter aan toe. Laat 20 minuten staan, zodat de puree volledig kan afkoelen. Dit is een vereiste stap omdat u er dan voor zorgt dat de inhoud correct is gestructureerd. Als je de ingrediënten aan de hete puree toevoegt, gaan de eieren bakken en blijft de bloem aan elkaar plakken.

2. Klop, nadat het geheel is afgekoeld, een ei door het aardappelmengsel. Kook de overige drie eieren. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Giet de bloem door een zeef en voeg toe aan de aardappelen. Was en schil de ui, hak hem fijn en voeg toe aan de puree. Voeg zure room en peper toe.

3. Hak drie gekookte eieren fijn. Rol het aardappeldeeg uit tot een worst en snijd deze in gelijke delen. Neem elk stuk één voor één en vorm er een platte cake van, waarbij u het deeg met uw handpalm aandrukt. Plaats de vulling in het flatbread: gehakte eieren. Til de randen van de tortilla op en vouw ze om, zodat de vulling volledig bedekt is en er tijdens het koken niet uitvalt.

4. Doe het paneermeel op een apart bord. Rol de aardappelkoteletten er aan beide kanten in. Als je geen paneermeel in huis hebt, kun je ook gemalen cornflakes gebruiken: ongezoete zijn beter.

5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en plaats de schnitzels erop. Bak aan elke kant een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Gemiddeld duurt het bakken aan elke kant ongeveer 3-5 minuten. Hierna zijn de schnitzels klaar. Eet smakelijk!