Aardappelballetjes

Aardappelballetjes zijn een van de meest populaire snacks. Dit is een optie om aardappelpuree te gebruiken als apart gerecht, als heerlijk tussendoortje voor op een buffettafel of als origineel bijgerecht bij vlees of vis. Aardappelpuree wordt tot kleine balletjes gevormd, gepaneerd en de balletjes worden gefrituurd tot ze knapperig zijn. Recepten voor het maken van ballen zijn verschillend: van eenvoudige, gemaakt van één puree, tot uit meerdere componenten bestaande ballen met complexe vullingen.

Gepaneerde aardappelpureeballetjes

Aardappelpureeballetjes zullen een interessant en tegelijkertijd smakelijk gerecht zijn dat je dierbaren zal verrassen. Ze worden eenvoudig en snel bereid. Aardappelpuree wordt tot balletjes gevormd, gepaneerd en in kokende olie knapperig en goudbruin gebakken. De balletjes behouden hun vorm beter van gepofte aardappelen. Frituur de balletjes.

1. 
   Aardappelballetjes zijn heel eenvoudig te bereiden. Bereid de benodigde producten voor. Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar in water zonder zout toe te voegen.
2. 
   Pureer de gekookte aardappelen op elke gewenste manier (massa of met behulp van keukengadgets).
3. 
   Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem en zetmeel in de bereide puree en voeg naar smaak zout en peper toe aan de puree.
4. 
   Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten en voeg vier dooiers toe aan de puree. Meng vervolgens de aardappelpuree met de toegevoegde ingrediënten snel, zodat de dooiers niet gaan schiften, tot een gladde massa.
5. 
   Vorm met je handen kleine balletjes uit deze massa en rol ze aan alle kanten door bloem of paneermeel.
6. 
   Verhit plantaardige olie in een frituurpan of een andere diepe container. Bak de aardappelballetjes in kokende olie tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer de afgewerkte aardappelballetjes als apart gerecht of als bijgerecht bij vlees of vis. Eet smakelijk!

Aardappelpureeballetjes met kaas in een koekenpan

Aardappelpureeballetjes zijn een eenvoudig voorgerecht, maar ze zien er ongewoon uit en smaken anders dan banale aardappelpuree. Goudkleurig en knapperig, de balletjes zijn een prachtige aanvulling op elke feesttafel. Voeg voor een gevarieerde smaak kaas toe aan de balletjes, bij voorkeur zachte varianten, zodat ze goed smelten. We maken ze van de bereide puree en bakken ze in een koekenpan in een grote hoeveelheid olie.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 300 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zure room – 2 el.
• Paneermeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Olie – om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.Doe de aardappelpuree voor het benodigde aantal porties in een aparte kom. Het is raadzaam om de aardappelen te pureren met een stamper in plaats van met een blender, dan blijven ze beter in vorm bij het vormen van balletjes.

Stap 2. Zachte kaas wordt geraspt op een middelgrote rasp en aan de puree toegevoegd.

Stap 3. Aan deze ingrediënten wordt één kippenei gebroken en er worden twee eetlepels vette zure room aan toegevoegd.

Stap 4. Voeg vervolgens twee eetlepels tarwebloem en zout toe met eventuele kruiden naar jouw persoonlijke smaak.

Stap 5. Deze massa wordt goed gekneed tot een gladde massa. Vorm er met je handen kleine balletjes van en bestrijk deze onmiddellijk aan alle kanten met paneermeel.

Stap 6. Verhit voldoende plantaardige olie in een koekenpan. De gevormde balletjes worden in kokende olie geplaatst en aan beide kanten mooi goudbruin en knapperig gebakken.

Stap 7. De gebakken aardappelballetjes met kaas worden vanuit de braadpan overgebracht naar keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en vervolgens warm geserveerd met een saus. Eet smakelijk!

Hoe aardappelballetjes frituren?

In hete olie gebakken balletjes aardappelpuree (frituren) hebben een unieke smaak en worden door zowel volwassenen als kinderen met veel plezier gegeten. De balletjes worden zowel regulier als met verschillende vullingen bereid. Aardappelen voor ballen worden geel gekozen en met een vork of stamper tot puree gepureerd, zodat ze hun vorm behouden. In dit recept voegen we kaas toe aan de balletjes.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen – 500 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Ei – 1 st.
• Paneermeel - 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen piment – ​​1 snuifje.
• Plantaardige olie – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Kook de geschilde aardappelen van tevoren gaar, zonder zout aan het water toe te voegen. De overige producten bereiden we in de hoeveelheden aangegeven in het recept.Stap 2. Pureer de gekookte aardappelen goed tot puree. Breek er vervolgens een ei in en voeg zout en gemalen piment toe.

Stap 3. Meng de aardappelpuree met deze ingrediënten met een lepel goed. Er wordt geen bloem aan de puree toegevoegd, waardoor deze een beetje vloeibaar wordt.

Stap 4. Snijd harde kaas in kleine blokjes. Vorm met natte handen kleine balletjes aardappelpuree met een blokje kaas erin.

Stap 5. Rol de gevormde aardappelballetjes goed door paneermeel, wat lekkerder is om te frituren dan om door bloem te rollen.Stap 6. Giet plantaardige olie in een frituurbak, zodat het niveau minimaal 3 cm boven de bodem van de bak staat en verwarm deze goed. Leg de balletjes 2-3 minuten in kokende olie en bak ze al roerend goudbruin.

Stap 7. Gebruik keukenpapier om overtollige olie van de gebakken balletjes te verwijderen.

Stap 8. Serveer knapperige, heerlijke balletjes aardappelpuree met een saus naar keuze. Eet smakelijk!

Aardappelpuree balletjes gebakken in de oven

Er is een mogelijkheid om aardappelballetjes te bereiden door ze in de oven te bakken, in tegenstelling tot traditioneel frituren. Dergelijke ballen zijn minder gebakken, niet gedrenkt in olie en bevatten daarom minder calorieën, wat belangrijk is voor een dieet of goede voeding. De smaak van de balletjes is wat anders en wordt vaak aangevuld met diverse vullingen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 500 gr.
• Harde kaas – 90 gr.
• Ei – 2 st.
• Paneermeel – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Groene uien - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook de gewassen aardappelen gaar en in de schil. Laat het een beetje afkoelen en pel het. Maak meteen de overige ingrediënten voor de balletjes klaar.Stap 2. Doe de geschilde aardappelen in een aparte kom. Breek er een kippenei in, voeg zout en eventuele kruiden naar smaak toe en voeg gehakte groene uien toe.

Stap 3. Pureer de aardappelen met deze toevoegingen met een vork of aardappelstamper tot ze goed gepureerd zijn.

Stap 4. Giet het paneermeel in een aparte kom, voeg een beetje zout en kruiden (droge knoflook of paprika) toe en meng alles.

Stap 5. Klop in een andere kleine kom het ei met een snufje zout en zwarte peper lichtjes met een vork.Stap 6. Snijd de harde kaas in kleine blokjes. Vorm met natte handen kleine balletjes van het aardappelmengsel en doe er een blokje kaas in.

Stap 7. Rol vervolgens de gevormde balletjes door losgeklopt ei en paneer ze en plaats ze onmiddellijk op een bakplaat bekleed met papier. Bak de balletjes in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten. Eet smakelijk!

Aardappelballetjes met gehakt in de oven

Niemand is meer verrast door aardappeltaarten met gehakt, maar een gerecht gemaakt van deze ingrediënten kan niet volgens het recept worden veranderd, maar volgens het serveerplan - bereid aardappelballetjes voor, die origineel, smakelijk en zeer bevredigend zullen zijn. Bak de balletjes in de oven en maak een saus klaar voor serveren.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 500 gr.
• Gehakt – 175 gr.
• Ui – 1 st.
• Meel – 100 gr.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Eieren – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Voor de saus:

• Tomaten uit blik – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook geschilde aardappelen 25 minuten in water. Giet vervolgens de bouillon af, maal de aardappelen met een aardappelstamper tot puree en laat iets afkoelen. Breek twee eieren in de afgekoelde puree.

Stap 2. Voeg de hoeveelheid bloem en bakpoeder toe zoals aangegeven in het recept en voeg naar smaak zout en kruiden toe. Meng de puree met deze ingrediënten goed met een lepel.Stap 3. Meng in een aparte kom het gehakt met de geraspte gepelde ui. Breng de aardappelpuree over naar een met bloem bestoven aanrecht en verdeel ze in acht gelijke stukken. Leg op elk stuk gehakt en uien.

Stap 4. Wikkel vervolgens het gehakt met natte handen in het aardappelmengsel en vorm balletjes.

Stap 5. Leg de balletjes in een ingevette ovenschaal en plaats ze in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 50 minuten.

Stap 6. Haal na deze tijd de pan met balletjes uit de oven. Vet de gebakken balletjes in met een beetje melk, bestrooi ze gelijkmatig met geraspte kaas en bak nog eens 10 minuten.

Stap 7. Terwijl de balletjes bakken, maak je de saus voor ze klaar. Fruit de fijngesneden ui in hete olie goudbruin.

Stap 8. Voeg vervolgens gehakte tomaten uit blik toe aan de ui.

Stap 9. Voeg een beetje zout en zwarte peper toe, roer en laat de saus 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 10. Haal de met gehakt gebakken aardappelballetjes uit de oven.Stap 11Leg ze op serveerschalen, versier met kruiden en plaats de bereide saus ernaast.

Stap 12. Serveer het afgewerkte gerecht warm. Eet smakelijk!

Heerlijke aardappelballetjes met champignons

Het recept voor het maken van aardappelballetjes met champignons is eenvoudig en uniek, en de balletjes die in de oven worden gebakken, bevatten ook weinig calorieën. Het gerecht is zeer geschikt voor vasten- en dieetmenu's. Aardappelpuree voor balletjes wordt niet verdund met melk of water om de balletjes elastisch te houden, en het is belangrijk om de champignons niet te gaar te maken.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1,5 kg.
• Champignons – 350 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.

Stap 2. Schil de champignons, spoel ze af en hak ze op dezelfde manier als de ui - in kleine blokjes.Stap 3. Schil de aardappelen, spoel ze af, snij ze in stukjes en kook ze 15-20 minuten in water met zout.

Stap 4. Bak gedurende deze tijd de gesnipperde ui in verwarmde plantaardige olie tot ze licht goudbruin is.

Stap 5. Doe vervolgens de plakjes champignons in de koekenpan en bak de champignons tot het champignonsap volledig is verdampt. Bestrooi deze vulling met zout en een mengsel van pepers naar jouw smaak en roer.

Stap 6. Pureer de gekookte aardappelen en laat iets afkoelen. Vorm vervolgens met natte handen kleine balletjes van de puree en doe er een theelepel champignonvulling in.Stap 7. Vet een bakplaat in met olie en plaats de gevormde aardappelballetjes erop.Besmeer de balletjes vervolgens met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten.

Stap 8. Leg de gebakken balletjes met champignonvulling op serveerschalen, giet de olie erover, bestrooi met gehakte kruiden en serveer. Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor aardappelballetjes in beslag

Door wat meer minuten aan het koken te besteden, kun je aardappelpuree gebruiken om voor elk gerecht een geweldig en smakelijk bijgerecht te maken: gehavende ballen. Het beslag zal, net als beslag, de ballen volledig bedekken en ze van binnen zacht en van buiten knapperig maken. Deze balletjes zijn vooral lekker als ze warm zijn en zien er prachtig uit. Voeg harde kaas toe aan de ballen en bak ze in een koekenpan.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 600 gr.
• Harde kaas – 80 gr.
• Volkorenmeel – 80 gr.
• Zure room – 80 gr.
• Ei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar in water met toegevoegd zout. Giet vervolgens de bouillon af en pureer de aardappelen op welke manier dan ook tot ze gepureerd zijn.

Stap 2. Voeg aan dit aardappelmengsel een stuk harde kaas, gehakt op een grove rasp, toe en meng alles goed.Stap 3. Maak vervolgens het beslag voor de balletjes klaar. Breek twee kippeneieren in een aparte kom. Voeg er zure room aan toe en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Klop deze ingrediënten met een vork of garde tot een gladde massa.

Stap 4. Giet vervolgens volkorenmeel bij dit mengsel en kneed het beslag zodat er geen klontjes bloem ontstaan.

Stap 5.Vorm met natte handen kleine balletjes van de aardappelpuree en dompel ze in het voorbereide beslag totdat het de balletjes volledig bedekt.

Stap 6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Leg de gehavende balletjes in een hete koekenpan en bak ze aan alle kanten goudbruin. De balletjes zijn snel gebakken, omdat de aardappelen al klaar zijn.Stap 7. Leg de voorbereide balletjes op serveerschalen en serveer ze onmiddellijk warm. Eet smakelijk!

Aardappelballetjes met ham en kaas

Met ingrediënten die je altijd in de koelkast hebt (ham en kaas) en gekookte aardappelen maak je met dit recept snel aardappelballetjes. Het gerecht zal mooi, smakelijk zijn en kan zelfs veilig op een feesttafel worden geplaatst. Wij hakken deze producten fijn, mengen ze, vormen er balletjes van en frituren ze, maar je kunt ze ook in de oven bakken. Een halffabrikaat gemaakt van deze ingrediënten kan worden ingevroren.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 150 gr.
• Harde kaas – 150 gr.
• Ham – 150 gr.
• Ei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Plantaardige olie om te frituren – 250 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de ingrediënten voor de balletjes in de hoeveelheid die in het recept is aangegeven, en bereken het aantal porties dat u nodig heeft. Was de aardappelen, kook ze vooraf in de schil en laat afkoelen. Hak met een grove rasp de ham, een stuk kaas en gekookte aardappelen fijn.

Stap 2. Doe de gemalen ingrediënten in een aparte kom, breek er twee kippeneieren in en voeg zout en kruiden toe. Meng vervolgens alles zorgvuldig tot een gladde massa.

Stap 3. Vorm met natte handen kleine balletjes van gelijke grootte uit dit deeg.Rol ze goed in elke paneermeel: paneermeel, bloem, paneermeel.

Stap 4. Verhit een glas plantaardige olie in een frituurpan, want als de olie niet heet genoeg is, verliezen de balletjes hun vorm. Leg de gevormde balletjes in kokende olie en bak ze al roerend aan alle kanten goudbruin.

Stap 5. Breng de gefrituurde balletjes met een schuimspaan over op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Stap 6. Leg ze vervolgens op een serveerbord en serveer warm. Eet smakelijk!