Aardappelen met vlees in de oven

Aardappelen met vlees in de oven is een klassieke tandem in verschillende versies van ieders favoriete producten, en naast groenten, verschillende sauzen en marinades blijkt het een uitstekend gerecht voor elke tafel. Een selectie recepten over dit onderwerp helpt u heerlijk en eenvoudig aardappelen en vlees in de oven te bakken.

Aardappelen met vlees in de oven op een bakplaat

Aardappelen met vlees in de oven op een bakplaat zijn een eenvoudig en smakelijk gerecht voor zowel lunch als diner. De set ingrediënten is eenvoudig. Je kunt elk vlees nemen. In dit recept nemen we varkensvlees en marineren het van tevoren met mayonaise, sojasaus en kruiden, die vergelijkbaar zijn met kebab. Bak op een doorzichtige glazen bakplaat.

1. 
   Aardappelen met vlees in de oven zijn heel gemakkelijk te bereiden.Spoel het vlees af met koud water, droog het af met een servet en snijd het in stukken van maximaal 4 cm, doe het gesneden vlees in een aparte kom en voeg kruiden toe met sojasaus en mayonaise. Meng de stukken vlees vervolgens goed door elkaar en zet ze minimaal 2 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast om te marineren.
2. 
   Voordat u begint met koken, schilt u de aardappelen en uien en spoelt u ze af. Groenten grof snijden. Vet een glazen bakplaat in met een beetje plantaardige olie, verdeel de gehakte groenten, bestrooi ze met zout, meng en verdeel in een gelijkmatige laag.
3. 
   Verdeel het gemarineerde vlees gelijkmatig over de groenten.
4. 
   Zet de oven aan op 200°C. Bedek de bakplaat met een stuk folie of een deksel en plaats deze gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven. Verwijder 15-20 minuten voor het einde van de bereiding de folie, zodat er een goudbruin korstje op komt.
5. 
   Leg de gekookte aardappelen en het vlees in de oven op een bakplaat in geportioneerde borden, voeg kruiden toe en serveer warm. Eet smakelijk!

Frans varkensvlees met aardappelen, kaas en tomaten in de oven

De Franse versie van varkensvlees met aardappelen, kaas en tomaten in de oven zal niet alleen bevredigend en smakelijk zijn, maar ook een indrukwekkend gerecht voor elke tafel. Het gerecht wordt op dezelfde manier bereid als het klassieke Franse vleesrecept en er wordt een laag gehakte aardappelen aan toegevoegd.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Varkensnek – 1 kg.
• Kleine aardappelen – 10 stuks.
• Grote ui – 1 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Roomkaas – 350 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Olijfolie - naar smaak.
• Groene dille - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Snijd het gewassen en gedroogde varkensvlees, bij voorkeur varkensnek, in plakjes van minimaal 1 cm dik, twee stukken per portie.

Stap 2. Breek de plakjes varkensvlees voorzichtig door de zak. Grote stukken kunnen doormidden worden gesneden. Bedek het losgeklopte vlees met folie.

Stap 3. Verwijder de schil van de tomaten door deze door te snijden en giet kokend water over de tomaten gedurende 1 minuut.

Stap 4. Snij de gepelde tomaten in cirkels.

Stap 5. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes. Doe het in een aparte kom, bestrooi met zout en paprikapoeder, gehakte groene dille, giet er olijfolie over en meng goed.

Stap 6. Bedek een bakplaat met folie, vet een beetje in met olie en leg het gehakte varkensvlees in de eerste laag, overlappend. Bestrooi het vlees met zout en zwarte peper en bestrijk het met een maasje mayonaise.

Stap 7. Verdeel de plakjes tomaat gelijkmatig over het vlees in een tweede laag en voeg de in halve ringen gesneden ui toe.

Stap 8. Plaats de derde laag aardappelschijfjes.

Stap 9. Verdeel de roomkaas gelijkmatig versnipperd op een middelgrote rasp in de vierde laag. Zet de oven aan op 200°C met onder- en bovenverwarmingsmodus. Plaats de bakplaat 50 minuten in de oven en eerst vanaf de onderkant, zodat de kaas niet snel bakt.

Stap 10. Gedurende deze tijd geven het vlees en de groenten voldoende sap. Verplaats vervolgens de bakplaat hoger, zet de bovenwarmte uit en bak nog 10-15 minuten totdat het sap verdampt en de kaas goudbruin wordt.

Stap 11. Plaats het gekookte varkensvlees op Franse wijze met aardappelen, kaas en tomaten in de oven op geportioneerde borden en serveer warm, aangevuld met gehakte verse groenten. Eet smakelijk!

Aardappelen met vlees in een pot in de oven

De smaak en geportioneerde presentatie van gerechten gekookt in potten in de oven worden niet alleen door fijnproevers zeer gewaardeerd, en aardappelen met vlees zullen geen uitzondering zijn. Van de vele variaties op dit gerecht is het recept eenvoudig en smakelijk, en de set ingrediënten is klein. Bak het vlees en de uien, voeg aardappelen toe en bak in zure room.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 450 gr.
• Aardappelen – 700 gr.
• Ui – 2 st.
• Zure room – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 6 el.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het gerecht voor. Je hebt 4 serveerpotten nodig.

Stap 2. Spoel het varkensvlees af, verwijder het vocht met een servet en snijd het vlees in middelgrote stukken.

Stap 3. Bak het gesneden vlees goudbruin in hete plantaardige olie.

Stap 4. Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot ze transparant zijn in plantaardige olie.

Stap 5. Meng in een aparte kom zure room met 100 ml water en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan deze saus.

Stap 6. Plaats het gebakken vlees in de voorbereide potten.

Stap 7. Bestrooi het vlees ook met zout en zwarte peper en leg de gebakken uien erop.

Stap 8. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in kleine stukjes van welke vorm dan ook en plaats ze in potten op het vlees en de uien.

Stap 9. Vul vervolgens de inhoud van de potten met zure roomsaus. Zet de oven aan op 240-260°C. Bak het vlees en de aardappelen gedurende 30 minuten tot de aardappelen gaar zijn.

Stap 10. Serveer de gekookte aardappelen met vlees in een pan in de hete oven, voeg verse kruiden toe. Eet smakelijk!

Gebakken aardappelen met vlees en champignons

Gepofte aardappelen met vlees en champignons zijn snel klaar en kunnen een heerlijk diner zijn voor uw gezin. In dit recept bakken we het gerecht met de eenvoudigste optie: hak de aardappelen, het vlees en de champignons fijn, meng, breng op smaak met zure room en bak een uur in de oven.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Aardappelen – 200 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zure room 20% – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Schil en spoel de aardappelen. Snijd het in kleine stukjes met een willekeurige vorm.

Stap 2. Schil en spoel de champignons. Snij de champignons in plakjes.

Stap 3. Spoel en droog de varkenspulp met een servet. Snijd het vlees in kleine stukjes.

Stap 4. Doe de gehakte ingrediënten in een aparte kom en voeg de knoflook toe, geperst door een knoflookpers.

Stap 5. Zout vervolgens alles naar jouw smaak.

Stap 6. Voeg vervolgens twee eetlepels rijke zure room toe en meng voorzichtig zodat de zure room alle stukjes bedekt.

Stap 7. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en doe de gehakte ingrediënten in zure room. Zet de oven aan op 180°C. Dek de pan af met folie en zet hem 50 minuten in de oven. Tegen het einde van het bakken verwijder je de folie, zodat er een goudbruin korstje op komt.

Stap 8. Serveer de gebakken aardappelen met vlees en champignons heet en hoeven niet op borden te worden geplaatst. Eet smakelijk!

Gebraden met aardappelen en vlees in de oven

Gebraden met aardappelen en vlees in de oven wordt bereid volgens de algemene regels voor het bereiden van dit gerecht: alle ingrediënten worden apart gebakken en vervolgens gestoofd in water of bouillon.De hoofdingrediënten (vlees en aardappelen) worden vaak aangevuld met andere groenten of paddenstoelen. In dit recept voegen we paprika, tomaten en wortels toe aan het braadstuk. De ingrediënten moeten in dezelfde maat en groter worden gesneden. Stoof het gebraad in tomatensaus in een ketel in de oven.

Kooktijd: 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Vlees – 600 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Basilicum – 2 takjes.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Water – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor het braadstuk volgens het recept. De hoeveelheid groenten kan naar eigen smaak worden aangepast.

Stap 2. Snijd het vlees in stukjes en bak het aan alle kanten goudbruin.

Stap 3. Snijd de geschilde wortels in blokjes en bak ze goudbruin.

Stap 4. Schil de paprika's en knoflook, hak ze grof en bak ze goudbruin.

Stap 5. Bak ten slotte de aardappelen, in grote plakjes gesneden.

Stap 6. Doe het gebakken vlees, de wortels en de paprika's met knoflook in een ketel of een kom met dikke bodem. Voeg de tomaten, basilicum, zout en zwarte peper toe, in grote plakjes gesneden.

Stap 7. Meng vervolgens deze ingrediënten zorgvuldig en plaats de gebakken aardappelen erop. Verdun tomatenpuree in 150 ml schoon water en giet het mengsel in een ketel. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 8. Laat het braadstuk 1 uur sudderen, afgedekt.

Stap 9. Plaats het gekookte braadstuk met aardappelen en vlees in de oven in geportioneerde kopjes of potten en serveer warm. Eet smakelijk!

Varkensvlees met aardappelen in de oven met mayonaise

Varkensvlees met aardappelen in de oven met mayonaise kan op verschillende manieren worden bereid: in het Frans, in lagen, eenvoudig de ingrediënten mengen en bakken op een bakplaat of in folie, of in een hoes, of in een ovenschaal. In dit recept bakken we het gerecht in de oven in een vorm. Marineer het varkensvlees (elk deel) vooraf in mayonaise en uien. Alles is eenvoudig en erg lekker.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Ui – 3 st.
• Mayonaise – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het voor het gerecht gekozen varkensvlees af, verwijder overtollig vocht met een servet en snijd het vlees in middelgrote blokjes.

Stap 2. Pel de ui en snij in kwartringen.

Stap 3. Doe het gehakte varkensvlees en de uien in een aparte kom, voeg mayonaise met zout en eventuele kruiden toe, meng goed en laat minimaal 40 minuten marineren.

Stap 4. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden, je kunt ze een beetje bakken.

Stap 5. Doe het gemarineerde varkensvlees in een kleine ovenschaal.

Stap 6. Zet de oven aan op 180°C. Voeg gesneden aardappelen toe aan het vlees, meng een beetje en plaats 40-60 minuten in een voorverwarmde oven. Bak het gerecht tot de aardappelen klaar zijn. Indien gewenst kunt u tegen het einde van het bakken het gerecht bestrooien met geraspte kaas.

Stap 7. Doe het ovengekookte varkensvlees met aardappelen en mayonaise op een groot gedeeld bord en serveer warm. Eet smakelijk!

Aardappelen met vlees in zure room in de oven

Aardappelen met vlees in zure room in de oven hebben een speciale romige smaak, en zure room maakt het vlees zachter en malser.Kies zelfgemaakte of volvette zure room, zodat deze niet schift in de oven. In dit recept snijden we de aardappelen heel dun, waardoor de smaak van het gerecht verandert vergeleken met het in stukjes snijden. Wij nemen varkensvlees, maar ook andere soorten zijn geschikt. Doe alle ingrediënten in lagen in een vorm en bak met zure room en kaassaus.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Ui – 2 st.
• Zure room 20% – 250 gr.
• Harde kaas – 200 gr.
• Tijm – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, een eenvoudige set ingrediënten voor het gerecht.

Stap 2. Spoel het varkensvlees af, droog het met een servet, snijd het in porties en klop het met een keukenhamer.

Stap 3. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes met een speciale versnipperaar of keukengadgets.

Stap 4. Schil de ui en snij in dunne halve ringen.

Stap 5. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de helft van de aardappelschijfjes erin en bestrooi met zout en zwarte peper.

Stap 6. Leg de helft van de gesnipperde ui op de aardappelen.

Stap 7. Leg het gehakte vlees op de ui en bestrooi het met zout, komijn en zwarte peper.

Stap 8. Leg de rest van de aardappelschijfjes op het vlees en bestrooi met zout en zwarte peper.

Stap 9. Leg de rest van de uien op de aardappelen en bestrooi met tijm.

Stap 10. Maal de harde kaas op een grove rasp en meng deze met zure room.

Stap 11. Bestrijk de aardappelen en het vlees volledig met deze saus. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 12. Plaats de pan gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven.

Stap 13Verdeel de ovengebakken aardappelen met vlees in zure room in geportioneerde borden en serveer warm. Eet smakelijk!

Braadpan met aardappelen en vlees

Braadpan met aardappelen en vlees wordt bereid met aardappelpuree of met dun gesneden rauwe aardappelen, en het vlees wordt in de vorm van gehakt genomen en beide opties zijn heerlijk. In dit recept bereiden we een ovenschotel met rauwe aardappelen. Wij bakken het gehakt niet. Wij maken de vulling op basis van eieren en natuurlijke yoghurt.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gehakt – 800 gr.
• Aardappelen – 2 kg.
• Ui – 3 st.
• Ei – 5 st.
• Yoghurt – 600 ml.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Groene dille - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen en spoel ze af met koud water.

Stap 2. Snijd de aardappelen met een scherp mes of keukengadgets in dunne plakjes. Bestrooi het met zout en eventuele kruiden en meng.

Stap 3. Meng eventueel gehakt met fijngesneden ui, zout en vleeskruiden.

Stap 4. Vet een grote bakplaat in met plantaardige olie en leg de helft van de gesneden aardappelen, het gehakt en het tweede deel van de aardappelen in lagen.

Stap 5. Giet yoghurt in een aparte kom, breek er kippeneieren in, voeg zout toe met kruiden en fijngehakte dille. Meng deze ingrediënten met een garde tot een gladde massa.

Stap 6. Zet de oven aan op 180°C. Giet de voorbereide vulling volledig over de aardappelen en het vlees op de bakplaat. Kook het gerecht gedurende 1,5 uur in een voorverwarmde oven. Controleer de bereidheid met een houten spies. Tegen het einde van het bakken moet er een gouden korst bovenop zitten.

Stap 7Verdeel de ovenschotel met aardappelen en vlees in geportioneerde borden en serveer warm, gegarneerd met gehakte verse groenten. Eet smakelijk!

Groentestoofpot met vlees en aardappelen in de oven

Groentestoofpot met vlees en aardappelen blijkt vooral lekker in de oven. Voor de stoofpot kun je elk vlees gebruiken en aardappelen worden aangevuld met andere groenten, bij voorkeur gemengd, wat de smaak van het gerecht uniek maakt. Voeg in deze versie courgette, ui en knoflook toe aan de aardappelen. Bak het vlees en de courgette. Stoof de stoofpot in zure roomsaus en onder een kaasdop.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Vlees – 700 gr.
• Aardappelen – 8 st.
• Courgette – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 200 gr.
• Water – ½ eetl.
• Harde kaas – 50 gr.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het voor de stoofpot gekozen vlees in middelgrote blokjes en bak in verwarmde plantaardige olie tot het lichtbruin is.

Stap 2. Snijd de ui in halve ringen, voeg toe aan het vlees en bak tot ze doorschijnend zijn. Breng deze gefrituurde ingrediënten vervolgens over in een vat om in de oven te stoven: een ketel of een eendenpot.

Stap 3. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in stukken van welke vorm dan ook en leg ze op het vlees.

Stap 4. Snijd een kleine courgette in middelgrote blokjes en bak deze in een koekenpan, voeg gehakte teentjes knoflook toe.

Stap 5. Breng dit mengsel vervolgens over de aardappelen.

Stap 6. Meng volvette zure room met water in een kom en voeg zout en eventuele smaakmakers toe aan dit mengsel. Maal de kaas op een grove rasp. Giet het zure roommengsel over het vlees en de groenten. Bestrooi alles vervolgens gelijkmatig met geraspte kaas. Zet de oven aan op 220°C. Bedek de ketel met een deksel en plaats deze gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven.

Stap 7. Serveer de groentestoofpot met vlees en aardappelen gekookt in de hete oven. Eet smakelijk!

Kapiteinsvlees in de oven met aardappelen

Kapiteinsvlees in de oven met aardappelen is een voortreffelijk gerecht uit de Russische keuken, vergelijkbaar met vlees in Franse stijl, maar verschilt in de toevoeging van aardappelen en vulling. In deze versie gebruiken we varkensvlees. We bereiden de vulling met zure room en kaas, in ongeveer gelijke hoeveelheden. Bak in een diepe pan en verdeel de gehakte ingrediënten in lagen.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Vlees – 300 gr.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 200 gr.
• Harde kaas – 250 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Verse tijm – 3 takjes.
• Olijfolie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het gerecht volgens het recept. Aardappelen en uien schillen en afspoelen.

Stap 2. Spoel het vlees af, droog het met een servet, snijd het in plakjes van maximaal 1 cm dik en klop het. Bestrooi de plakjes varkensvlees met zout en zwarte peper en leg ze in een ovenschaal.

Stap 3. Snij de ui in dunne halve ringen en verdeel deze gelijkmatig over het vlees.

Stap 4. Snijd de aardappelen in plakjes van maximaal 3 mm dik, leg ze op de uien en bestrooi ze ook met zout en zwarte peper.

Stap 5. Maal harde kaas op een rasp. Snijd de verse tijm fijn. Doe deze ingrediënten in een kom, voeg bij voorkeur volle zure room toe en meng goed.

Stap 6. Bestrijk de aardappelen volledig met deze zure roomdressing. Zet de oven aan op 180°C. Zet de pan minimaal 50 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 7. Serveer het kapiteinsvlees in de oven met aardappelen heet op tafel. Eet smakelijk!