Tomaten- en appelketchup voor de winter

In deze selectie vind je de lekkerste combinaties voor het maken van zelfgemaakte ketchup, die letterlijk ‘finger lickin’ good’ mag heten. Aan de tomaten-appelsaus kun je je favoriete kruiden, zoetzure pruimen of zoete paprika toevoegen. En elke keer weer kunt u uw gasten verrassen met uw culinaire prestaties.

Ketchup van tomaten en appels voor de winter “Je likt je vingers af”

Een klassiek recept voor het maken van rijke, dikke ketchup die elk saai bijgerecht, of het nu vlees, vis of ontbijtgranen is, kan aanvullen en transformeren. Begin zo snel mogelijk met koken en je bent verzekerd van een heerlijke winter.

1. 
   Hoe maak je thuis ‘finger lickin’ good’ ketchup van tomaten en appels voor de winter? We wassen de tomaten goed en snijden ze in grote plakjes, die we meteen in de pan doen.
2. 
   We wassen de appels, verwijderen de zaden en hakken ze naar wens.
3. 
   Snij de ui en knoflook heel grof en combineer met appels en tomaten. Zet de pan met de gehele inhoud op laag vuur en breng aan de kook, waarna we de tomaten-appelketchup een uur laten sudderen.
4. 
   Na deze tijd lieten de groenten hun eigen sap vrij, werden ze gestoofd en werden ze veel zachter. Doe de volledige inhoud in een zeef en maal lichtjes tot een gladde massa.
5. 
   Doe de saus, homogeen van consistentie, terug in de pan, breng op smaak met zout, suiker, peper, azijn en meng goed. Kook de ketchup vervolgens 10 minuten na het koken. Giet de hete saus in gesteriliseerde potten en dek af met een deksel.
6. 
   Bewaar de opgerolde saus op een donkere en koele plaats, uit de buurt van zonlicht. Zo blijven onze broodjes zo lang mogelijk vers en smaakvol.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke ketchup van tomaten, appels en uien in potten voor de winter

Als je alle verhoudingen en volgorde van bereiding volgt, zal zelfgemaakte ketchup matig zoet zijn met een aangename zuurheid, wat geschikt is voor elke persoon. En zachte uien voegen een uniek rijk aroma aan het gerecht toe.

Kooktijd: 220 minuten.

Kooktijd: 180 minuten.

Porties – 25-30.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3000 gr.
• Appels – 1000 gr.
• Uien – 500 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 1,5 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 100 ml.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Zoete erwten – 10 st.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Kruidnagel – 2 st.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor. Zorg ervoor dat je appels, tomaten en uien grondig wast en in vrij grote plakjes snijdt.

2.Vervolgens brengen we alle gemalen componenten over in een gemeenschappelijke pan.

3. Wikkel alle kruiden in meerlaags gaas en verband goed.

4. Plaats de pan op het vuur en kook na het koken met het deksel open gedurende twee uur. Gedurende deze tijd zullen de tomaten hun sap vrijgeven en zullen de uien en appels veel zachter worden.

5. Haal na twee uur de ketchup van het vuur en haal hem door een vleesmolen, waardoor hij een vloeibare homogene massa wordt. Daarna doen we kaasdoek met kruiden in de pan.

6. Voeg na de kruiden kristalsuiker en zout toe, roer goed en kook gedurende 60 minuten tot het ingedikt is. Voeg 15 minuten voor de bereiding tafelazijn toe en meng opnieuw.

7. Steriliseer tijdens het bereiden van de ketchup de potten, zodat je ze meteen kunt vullen met hete saus.

8. Draai de potten ketchup om, laat afkoelen en verplaats ze naar een plaats die bedoeld is voor het bewaren van naden.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte tomaten-, appel- en paprikaketchup

Paprika heeft nog geen enkel groentegerecht bedorven, bovendien past hij perfect in een set producten als appels en tomaten. De saus is dikker van consistentie en helderrood, wat je zeker opvrolijkt op een koude winteravond.

Kooktijd: 140 minuten.

Kooktijd: 110 minuten.

Porties – 25-30.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3000 gr.
• Appels – 500 gr.
• Uien – 500 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Zout – 1,5 eetl.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 1 eetl.
• Koriander - naar smaak.
• Dillestelen - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij de gewassen tomaten in plakjes.

2. Verwijder vervolgens de zaadjes uit de paprika’s en hak ze willekeurig fijn.

3.Snij de ui redelijk grof.

4. En hak de voorbereide appels fijn.

5. Doe alle gehakte ingrediënten in een pan, voeg de knoflookteentjes toe en laat ze op medium koken tot de groenten en appels zacht worden.

6. Zet na 40 minuten het vuur uit en maal de volledige inhoud van de pan met een blender.

7. Daarna passeren we de hele saus door een zeef om onnodig afval te verwijderen.

8. Leg vervolgens je favoriete kruiden op meerdere lagen gaas, wikkel ze stevig in en laat ze met de saus in de pan zakken.

9. Kook de ketchup samen met de kruiden nog een uur, maar met het deksel open. Verwijder vervolgens het kruidenbundeltje en doe zout, kristalsuiker en azijn in de pan.

10. Roer alle ketchup een tijdje door, zodat alle bulkcomponenten gelijkmatig door het volume worden verdeeld. Voordat je de inhoud in potten giet, moet je de groenteketchup proberen en desgewenst de ontbrekende ingrediënten toevoegen.

11. Saus, opgerold in gesteriliseerde potten, kan lange tijd worden bewaard en zal u niet alleen in het koude seizoen verrassen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor ketchup gemaakt van tomaten, appels en pruimen

Je kunt je niet voorstellen hoe interessant en veelzijdig de saus is met de toevoeging van rijpe pruimen. De mooie gladde consistentie is ook een voordeel van dit recept.

Kooktijd: 120 minuten.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties – 20-25.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2000 gr.
• Pruimen – 1000 gr.
• Appels – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 6 tanden.
• Kaneelstokje – 1 st.
• Kruidnagel – 3 st.
• Zoete erwten – 3-5 stuks.
• Laurierblad – 3 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 2,5 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Maak een kruisvormige snee in schone tomaten en giet er kokend water overheen. Verwijder na 5-10 minuten de schil en doe het vruchtvlees in de pan.

2. Daarna gaan we verder met het bereiden van de pruimen. We moeten ze uitzoeken en alle zaden verwijderen.

3. Snijd de gepelde ui en knoflook grof met een mes.

4. En als laatste maak je de appels klaar. We wassen ze goed en snijden ze in kleine plakjes.

5. Maal de gehakte ui en knoflook in een blender.

6. We combineren groenten en fruit samen in een diepe pan.

7. Klop vervolgens tot een gladde massa met een staafmixer.

8. Stuur de homogene massa op laag vuur, breng aan de kook en breng op smaak met gehakte ui en knoflook.

9. Voeg na de ui en knoflook de rest van de kruiden naar smaak toe en laat de saus 1,5 uur koken, af en toe roeren.

10. Maal na deze tijd onze fruit- en groentesaus door een zeef.

11. En zet het resulterende sap op laag vuur. Kook het tot het dikker wordt en vergeet niet te roeren. Voeg aan het einde van het koken zout en azijn toe en haal na een minuut van het vuur.

12. De afgewerkte ketchup van tomaten, appels en pruimen wordt in gesteriliseerde potten gegoten en voor opslag naar de koelkast gestuurd.

Veel succes met je voorbereidingen!

Zelfgemaakte ketchup gemaakt van tomaten, appels en kaneel voor de winter

Degenen die gewend zijn om saus uit de winkel te gebruiken, kunnen hier alleen maar van dromen. Eén kaneelstokje samen met verschillende kruiden geeft tomatenketchup een licht hete, verwarmende smaak en een even rijk aroma dat iedereen kan wegblazen. Begin gerust met koken en je zult tevreden zijn.

Kooktijd: 220 minuten.

Kooktijd: 180 minuten.

Porties – 20-25.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2000-2500 gr.
• Appels – 6 st.
• Uien – 6 st.
• Knoflook – 8 tanden.
• Paprika – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Zoete erwten – 1 theelepel.
• Kruidnagel – 1 theelepel.
• Laurierblad – 6 st.
• Kaneel – 2 st.
• Zout – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – 8 el.
• Tafelazijn (9%) – 150 ml.

Kookproces:

1. Laten we in eerste instantie alle noodzakelijke ingrediënten bereiden die we nodig hebben tijdens het kookproces.

2. Tomaten, appels, knoflook, uien en paprika's worden door een vleesmolen gevoerd.

3. Breng de massa die door een vleesmolen is gegaan over in een pan, voeg een kaneelstokje toe en kruiden gewikkeld in kaasdoek. We hebben kruidnagel, paprika en laurierblaadjes ingepakt.

4. Zet de pan met de gehele inhoud op laag vuur, breng krachtig roerend aan de kook. Vervolgens koken we de ketchup enkele uren totdat we de consistentie hebben bereikt die we nodig hebben.

5. Haal na 2,5 uur de kaneel en het gaasje met kruiden uit de pan. Voeg zout, kristalsuiker en azijn toe aan de saus. Meng alles goed en gebruik een blender.

6. Zet de homogene massa op laag vuur, breng aan de kook en laat 10 minuten koken.

7. Giet de afgewerkte ketchup in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Laat de ketchuppotten ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je heerlijke ketchup van tomaten, appels, uien en knoflook?

Voor wie graag wat pit aan een gerecht toevoegt, ligt de receptkeuze voor de hand. Alle kruiden, groenten en zelfs appels passen goed bij uien en knoflook. Vooral ketchup met dergelijke ingrediënten zal nuttig zijn in het koude seizoen en zal je beschermen tegen veel seizoensziekten.

Kooktijd: 180 minuten.

Kooktijd: 120 minuten.

Porties – 25-30.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3000 gr.
• Appels – 500 gr.
• Uien – 350 gr.
• Knoflook – 10-12 tanden.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – 1,5 eetl.
• Kardemom – 1 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Kruidnagel – 1 theelepel.
• Tafelazijn (9%) – 100 ml.

Kookproces:

1. Was en droog alle groenten. Snijd vervolgens de tomaten willekeurig in verschillende delen.

2. Snijd vervolgens de appels en uien.

3. Haal de tomaten door een vleesmolen.

4. Hetzelfde doen we met appels en uien.

5. Doe alle ingrediënten in een pan en meng goed. Daarna zetten we de pan op het vuur en koken de saus een uur, af en toe roerend met een spatel. Haal na deze tijd de pan van het vuur, laat afkoelen en meng alle ingrediënten met een blender.

6. Giet zout, suiker en alle kruiden in een homogene massa en meng. We sturen het terug naar het vuur om een ​​uur te koken. Voeg als laatste azijn toe.

7. Giet de afgewerkte ketchup in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.

8. Voordat u potten tomaten-appelsaus bewaart, koelt u ze ondersteboven af ​​onder een handdoek. Hiermee is de bereiding van de saus voltooid.

Wij wensen u smakelijk eten!