Tomatenketchup voor de winter

Tomatenketchup voor de winter thuis is een geweldige manier om tomaten te bereiden. Deze lichte lekkernij past bij veel warme gerechten; je kunt er ook andere sauzen mee bereiden, naar jouw smaak. Bekijk 10 verschillende houdbare recepten. In de selectie vindt iedereen een idee naar zijn of haar smaak.

Hoe maak je tomatenketchup om je vingers bij af te likken voor de winter?

Deze heerlijke zelfgemaakte om je vingers bij af te likken saus maak je eenvoudig van rijpe tomaten. Snoepjes in een pot zijn geschikt voor langdurige opslag. Serveer deze heerlijke saus het hele jaar door.

1. 
   Hoe maak je thuis vingerslikkende tomatenketchup voor de winter? Was de tomaten, paprika's en appels zorgvuldig. Pel de knoflookteentjes.
2. 
   We passeren elk ingrediënt door een vleesmolen. Doe de resulterende massa in een pan en breng aan de kook.
3. 
   Wij bereiden de benodigde hoeveelheid andere producten voor. Doe de kruiden, suiker en zout in een pan en kook het mengsel op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.
4. 
   Giet vervolgens de azijn erbij en maal de inhoud met een blender.
5. 
   Giet het hete product in gesteriliseerde potten. Rol ze op, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen.
6. 
   Ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte ketchup is klaar!

---

Huisgemaakte tomaten- en appelketchup voor de winter

Sappige en ongelooflijk smakelijke ketchup kan thuis worden gemaakt van tomaten en appels. Een redelijk hartige traktatie zal een heldere aanvulling zijn op andere gerechten. Het recept is geschikt voor winterbereidingen.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 2 uur 20 minuten

Porties – 4 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 4 kg.
• Appel – 1 kg.
• Uien – 1 kg.
• Zout – 60 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Gemalen rode peper – 10 gr.
• Kaneel – 20 gr.
• Azijn 9% – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. We plukken rijpe en sappige tomaten om te koken. Snijd ze in kleine plakjes.

Stap 2. We snijden ook de appels. Het is belangrijk om de kern en zaden voorzichtig te verwijderen. Je kunt de schil laten staan.

Stap 3. Schil de uien en verdeel ze ook in partjes.

Stap 4. Doe de ingrediënten in een gewone pan. Houd het ongeveer 2 uur op laag vuur. Roer de inhoud regelmatig door.

Stap 5. Gedurende deze tijd zullen de ingrediënten sap vrijgeven en zal de massa op pap lijken.

Stap 6. Maal het in het vuur gestoofde product op een handige manier.Je kunt een blender, sapcentrifuge of fijne zeef gebruiken.

Stap 7. Voeg suiker, zout, kaneel, rode peper en azijn toe aan het mengsel. Roer het product, breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten.

Stap 8. Giet het hete mengsel in gesteriliseerde potten. We sluiten het werkstuk af met een deksel en laten het afkoelen.

Stap 9. Heldere zelfgemaakte tomaten- en appelketchup is klaar!

Heerlijke tomaten- en peperketchup voor de winter

Smakelijke en natuurlijke tomaten- en peperketchup is geschikt voor langdurige opslag. De heldere saus kan worden geserveerd bij vleesgerechten of worden gebruikt bij het bereiden van pasta en andere lekkernijen.

Kooktijd: 2 uur 50 minuten

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Porties – 4,2 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Rode paprika – 1 kg.
• Suiker – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Droge mosterd – 1 theelepel.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Kruidnagel – 3 st.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de tomaten en paprika grondig. Bij de eerste verwijderen we de stengels, bij andere verwijderen we ook de kern met zaden. We snijden producten op elke handige manier.

Stap 2. Vorm een ​​zakje voor kruiden. Doe de peperkorrels, kruidnagels en laurierblaadjes in kaasdoek. Wij verbinden het materiaal met de inhoud.

Stap 3. Snijd de tomaten en paprika's in vier delen, doe ze in een pan samen met het zakje, suiker, zout, mosterd, gemalen rode peper en plantaardige olie. Roer het mengsel, kook het gedurende 2,5 uur en roer regelmatig. Verwijder de zak 20 minuten voordat u klaar bent.

Stap 4. Giet de gekookte massa door een metalen zeef in de pan. De resterende cake hebben we niet nodig, we gebruiken alleen vloeistof. Breng het aan de kook en kook gedurende 5 minuten.

Stap 5.De afgewerkte hete massa kan onmiddellijk in voorbereide potten worden gegoten. Sluit ze met deksels en laat afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 6. De aromatische tomaten- en peperketchup is klaar.

Zelfgemaakte tomaten- en uienketchup in potten

Aromatische, pikante ketchup kan thuis worden gemaakt van tomaten en uien. De smakelijke traktatie is geschikt voor langdurige opslag. Voeg het het hele jaar door toe aan elk gerecht.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties – 1,8 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 1,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Zetmeel – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Kruidnagel – 5 st.
• Mengsel van kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de rijpe, vlezige tomaten, snijd ze in grote stukken en draai ze door een vleesmolen. Je kunt ook een blender gebruiken.

Stap 2. Schil de uien, snijd ze en doe ze ook in een vleesmolen. Laten we scrollen.

Stap 3. Kook de resulterende massa in een pan en kook deze anderhalf uur op laag vuur.

Stap 4. Maal het hete product voorzichtig door een fijne metalen zeef. Het resterende schil- en zaadmengsel kan worden weggegooid. Wij gebruiken uitsluitend vloeibare producten.

Stap 5. Voeg vervolgens zetmeel, suiker, zout en kruiden toe aan de puree. Roer de inhoud en kook het opnieuw gedurende 5-10 minuten.

Stap 6. Giet pikante zelfgemaakte ketchup in gesteriliseerde potten. We rollen ze op, koelen ze af en slaan ze op.

Tomatenketchup door een vleesmolen thuis

Heldere en aangenaam smakende tomatenketchup kan worden bereid met een vleesmolen. De lekkernij onderscheidt zich door zijn natuurlijke samenstelling en veelzijdigheid in gebruik. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 1,8 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 2 kg.
• Knoflook - naar smaak.
• Zout – 1 theelepel.
• Azijn 6% – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer alleen rijpe en zachte tomaten voor het maken van ketchup. We spoelen ze grondig af onder water en verwijderen de stengels.

Stap 2. Maak kleine kruisvormige sneden in elk product. Een geschikte plaats hiervoor is nabij de voormalige stengel.

Stap 3. Doe de groente in een pan met kokend water. Voor de smaak voegen we ook knoflookteentjes toe. Blijf precies 2 minuten in brand staan.

Stap 4. Breng vervolgens de gebroeide tomaten over naar koud water. Verwijder voorzichtig de gebarsten schil.

Stap 5. Haal vervolgens het bereide ingrediënt door een vleesmolen.

Stap 6. Doe de groentepuree in de pan en laat deze op laag vuur ongeveer 40 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken zout en azijn toe.

Stap 7. Giet de afgewerkte ketchup in gesteriliseerde potten, die we afsluiten met deksels. Koel en bewaar.

Dikke ketchup gemaakt van tomaten en zetmeel

Om zelfgemaakte tomatenketchup zo dik mogelijk te maken, gebruik je tijdens het koken aardappelzetmeel. Deze eenvoudig te maken traktatie is geschikt voor langdurige opslag. Beoordeel het recept voor een natuurlijk product.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1,2 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 1 kg.
• Chilipeper – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Aardappelzetmeel – 80 gr.
• Tomatensap – 50 ml.
• Tafelazijn 9% – 30 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de rijpe, vlezige tomaten grondig af onder water en snij ze in kleine stukjes.

Stap 2. Vermaal het product vervolgens op een gemakkelijke manier. Je kunt een blender gebruiken.

Stap 3. Maal de resulterende massa met een zeef.Dit is nodig om de zaden en de schil van de pulp te scheiden.

Stap 4. Hak de chilipeper fijn met een mes. Werk er voorzichtig mee om je ogen niet te verbranden.

Stap 5. Doe het tomatenmengsel samen met de paprika in de pan. We sturen hier ook gehakte teentjes knoflook.

Stap 6. Breng het mengsel aan de kook en voeg er zout, suiker en gemalen peper aan toe. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten.

Stap 7. Roer in een aparte kom het zetmeel in tomatensap totdat de klontjes verdwijnen.

Stap 8. Giet het zetmeelmengsel in de pan. Kook de inhoud nog eens 15 minuten en voeg op het einde azijn toe.

Stap 9. Giet hete ketchup in een pot en sluit deze af met een deksel. Klaar!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor tomaten- en pruimenketchup voor de winter

Een interessant smakende ketchup wordt gemaakt van tomaten en pruimen. Deze lekkernij is gemakkelijk te bereiden voor de winter in glazen potten. Verras uw gezin met een helder en natuurlijk product.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties – 2,5 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 2 kg.
• Pruim – 0,5 kg.
• Chilipeper – 2 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Uien – 1 st.
• Appelazijn 6% – 60 ml.
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Zout – 30 gr.
• Suiker – 60 gr.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor het maken van ketchup. We wassen ze onder water.

Stap 2. Snijd sappige en rijpe tomaten in kleine stukjes, die onmiddellijk in de pan worden ondergedompeld.

Stap 3. Snij de pruimen en verwijder voorzichtig de zaadjes ervan. We plaatsen het fruit bij de tomaten.

Stap 4. Voeg vervolgens fijngesneden ui, gehakte knoflook en chilipeper toe.

Stap 5. Kook het voedsel anderhalf uur op laag vuur. Het is belangrijk om de inhoud regelmatig te roeren.

Stap 6. Maal de afgewerkte massa met een blender, voeg suiker, zout en gemalen peper toe.

Stap 7. Roer het mengsel door en maal het vervolgens door een fijne zeef.

Stap 8. Voeg hier azijn toe. Breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur.

Stap 9. Giet hete ketchup in voorbereide glazen potten. Klaar!

Hoe maak je pittige ketchup thuis?

De eenvoudigste manier om pittige ketchup te maken is van rijpe tomaten. De rijk smakende traktatie zal u ook verrassen met zijn heldere uiterlijk en aroma. Combineer het naar smaak met vlees en andere gerechten.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 1,2 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 0,5 kg.
• Rode paprika – 0,5 kg.
• Chilipeper – 1 st.
• Uien – 150 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 0,5 theelepel.
• Olijfolie – 30 ml.
• Azijn 9% – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Schil de ui en snijd deze in kleine stukjes.

Stap 2. Rijpe en sappige tomaten worden zorgvuldig onder water gewassen en vervolgens in plakjes verdeeld.

Stap 3. Maal de hete chilipeper op een handige manier.

Stap 4. Verwijder het klokhuis en de zaden van de paprika. We snijden het product zelf in dunne reepjes.

Stap 5. Maal de gepelde teentjes knoflook.

Stap 6. Maal alle bereide groenten in een blender.

Stap 7. Je zou een homogene pasta moeten krijgen.

Stap 8. Breng het resulterende mengsel aan de kook in een pan en voeg zout, suiker, paprika en olijfolie toe. Kook gedurende 10 minuten en voeg azijn toe.

Stap 9. Pittige zelfgemaakte ketchup is klaar. Giet het in een glazen pot met een geschikt volume. Kan op een koele plaats worden bewaard.

Stapsgewijs recept voor het maken van zoete ketchup voor de winter

Degenen die niet van pittig eten houden, zullen het recept voor zoete zelfgemaakte ketchup zeker waarderen.Het natuurproduct wordt bereid uit rijpe tomaten en is geschikt voor langdurige opslag in de kelder en op andere koele plaatsen.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties – 2,8 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 2,5 kg.
• Suiker – 5 eetl.
• Zout – 2 theelepels.
• Kaneel - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Kruidnagel – 10 st.
• Azijn 9% – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer rijpe en sappige rode tomaten. We wassen ze zorgvuldig en snijden ze in verschillende stukken.

Stap 2. Vermaal vervolgens de groenten in een vleesmolen of maal met een blender tot een homogeen mengsel ontstaat.

Stap 3. Giet de voorbereide massa in de pan. Kook het en laat het vervolgens ongeveer 2 uur op laag vuur koken. Roer af en toe om te voorkomen dat het product aanbrandt.

Stap 4. Voeg 30 minuten voor de bereiding zout, suiker, kaneel en andere kruiden toe. Roer het mengsel totdat de droge ingrediënten oplossen. Voeg aan het einde van het koken een beetje azijn toe. Roer opnieuw en haal van het vuur.

Stap 5. Giet zoete ketchup in gesteriliseerde potten, sluit ze af met deksels en laat ze volledig afkoelen. Zelfgemaakte lekkernijen kunnen op een koele plaats worden bewaard.

Zelfgemaakte tomatenketchup zonder azijn voor de winter

Je kunt natuurlijke zelfgemaakte ketchup maken zonder azijn te gebruiken. Bekijk dit eenvoudige recept voor een kleurrijke traktatie met rijpe tomaten. Het product wordt naast andere gerechten gebruikt.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 1,4 l.

Ingrediënten:

• Tomaat – 1 kg.
• Uien – 200 gr.
• Rode paprika – 1 st.
• Knoflook – 100 gr.
• Suiker – 60 gr.
• Zout – 30 gr.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Kaneel – 0,5 theelepel.
• Water – 100 ml.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Kies voor zelfgemaakte ketchup rijpe en vlezige tomaten.Was de vruchten voorzichtig onder water.

Stap 2. Pel de uien en knoflookteentjes. Verwijder de steel en kern met zaadjes van de paprika.

Stap 3. Snijd alle bereide groenten in kleine stukjes, behalve knoflook. Ze kunnen worden gelaten zoals ze zijn.

Stap 4. Doe de ingrediënten in een pan, vul ze met water, breng aan de kook en kook nog eens 30 minuten.

Stap 5. Meet de benodigde hoeveelheid droge kruiden af. We plaatsen ze in de totale massa.

Stap 7. Kook het tomatenmengsel opnieuw, maal het vervolgens met een blender en roer het met plantaardige olie.

Stap 8. Giet het hete product in een voorgebrande glazen container. Laat de ketchup afkoelen en bewaar hem op een koele plaats.