Koreaanse koolkimchi

Chinese koolkimchi in Koreaanse stijl is een zeer helder en pikant aperitief voor uw thuistafel of vakantie. Deze heerlijke Koreaanse lekkernij kan op vele manieren worden bereid. De leukste ideeën hebben wij voor u verzameld in onze culinaire selectie van zes recepten voor thuis met stap-voor-stapfoto’s.

Koreaanse kimchi thuis gemaakt van Chinese kool

Kimchi in Koreaanse stijl, thuis gemaakt van Chinese kool, is een zeer sappige en smakelijke traktatie die uw menu zeker zal diversifiëren. Dit product kan geserveerd worden als apart aperitiefhapje of gebruikt worden als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.

1. 
   We wassen de Chinese kool en verwijderen de bovenste bladeren.
2. 
   Vervolgens moet de groente in kleine stukjes worden gesneden. Doe ze in een diepe kom.
3. 
   Haal de wortels door een Koreaanse rasp of een gewone rasp met grote tanden.
4. 
   Maal de knoflook op een manier die voor jou geschikt is.
5. 
   We sturen de gehakte producten naar de kool. Bestrooi het geheel met koriander.
6. 
   Meng in een aparte kom plantaardige olie, azijn, zout en suiker. Verwarm het mengsel en giet het bij de groenten. Meng grondig en laat 8 uur in de koelkast marineren.
7. 
   Koreaanse kimchi gemaakt van Chinese kool is thuis klaar. Help jezelf!

Pekingkool met kant-en-klare kimchisaus

Pekingkool met kant-en-klare kimchi-saus zal u verrassen met zijn rijke smaak, pikantheid en sappigheid. Zo'n traktatie kan aan de vakantietafel worden geserveerd als een zelfstandig koud voorgerecht of als aanvulling op warme vlees- of visgerechten.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Pekingkool – 2 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 7 teentjes.
• Kimchi-saus – 150 ml.
• Suiker – 2 theelepels.
• Zout – 3 eetl.
• Paprika – 3 eetl.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de bovenste bladeren van de Chinese kool. We spoelen de koolkop onder water en verdelen deze in vier longitudinale delen.

Stap 2. Wrijf de koolbladeren goed in met zout. Laat de kool 4 uur in het zout liggen en draai hem regelmatig om.

Stap 3. Spoel de kool na het zouten goed af onder water.

Stap 4. Maal de knoflook, kruiden, snijd de uien en wortels in dunne reepjes. Combineer de groenten in een diepe kom, bestrooi ze met suiker en paprika.

Stap 5. Voeg groenten toe en bereid kimchisaus. Meng alles goed.

Stap 6. Wrijf de gewassen kool met het resulterende mengsel. Dek het af met een bord en zet het een dag in de koelkast.

Stap 7. Pekingkool met kant-en-klare kimchi-saus is klaar. Je kan het proberen!

Kimchi met rijstmeel

Kimchi met rijstmeel is gemakkelijk thuis te maken. Deze traktatie zal niemand onverschillig laten en zal u aangenaam verrassen met zijn sappigheid en heldere smaak.Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept om een ​​heerlijk gerecht in Koreaanse stijl te bereiden.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Pekingkool – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 koppen.
• Gember - naar smaak.
• Groene uien - naar smaak.
• Rijstmeel – 3 el.
• Water – 3 el.
• Vissaus - naar smaak.
• Rode pepervlokken – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 3-4 el.

Kookproces:

Stap 1. Snijd elke koolkop in de lengtehelften. Vervolgens snijden we deze delen aan de basis, maar niet volledig.

Stap 2. Was vervolgens de kool en plaats deze in een grote container. Zout de groente heel goed en giet hem in de bladeren. We laten het werkstuk twee uur staan, draaien het dan om en laten het nog eens twee uur staan.

Stap 3. Schil en spoel alle andere groenten uit de lijst.

Stap 4. Doe gember, ui en knoflook in een blenderkom. Maal tot een fijne pasta ontstaat.

Stap 5. Roer rijstmeel door drie glazen water. Zet op het vuur, verwarm en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Voeg hier op het einde suiker toe.

Stap 6. Snijd groene uien en wortels in middelgrote reepjes.

Stap 7. Combineer wortels met uien en gehakte groenten. Giet het rijstmeelmengsel erover en meng.

Stap 8. Voeg hier rode pepervlokken toe.

Stap 9. Voeg vissaus toe. Meng alles opnieuw.

Stap 10. Was de gezouten kool goed onder water.

Stap 11. Bestrijk de kool vervolgens goed met de bereide saus. Plaats het werkstuk in een container en laat het een dag op kamertemperatuur staan.

Stap 12. Kimchi met rijstmeel is klaar. Help jezelf!

Koreaanse kimchi met sojasaus

Kimchi in Koreaanse stijl met sojasaus is een ongelooflijk sappige en verrukkelijke traktatie die uw thuismenu zeker zal diversifiëren. Dit product kan geserveerd worden als apart aperitiefhapje of gebruikt worden als bijgerecht bij vlees- of visgerechten. Probeer het!

Kooktijd – 3 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Pekingkool – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Paprika – 2 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Sojasaus – 50 ml.
• Peperpasta – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Korianderbonen – 1 theelepel.
• Gemalen zoete paprika – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de Chinese kool en snijd hem in kleine stukjes. Doe ze in een diepe kom.

Stap 2. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. We sturen ze naar de kool.

Stap 3. Leg hier de gehakte paprika en knoflook.

Stap 4. Voeg zout, suiker en peperpasta toe aan de groenten. Meng alles grondig.

Stap 5. Voeg hier sojasaus en azijn toe. Meng opnieuw.

Stap 6. Voeg koriander, gemalen paprika toe en giet er hete plantaardige olie over. Meng, bedek het werkstuk en zet het enkele uren in de koelkast.

Stap 7. Koreaanse kimchi met sojasaus is klaar. Je kunt jezelf trakteren!

Chinese koolkimchi met daikon

Chinese koolkimchi met daikon is gemakkelijk thuis te bereiden. Deze lekkernij zal u aangenaam verrassen met zijn sappigheid, pikantheid en rijke smaak. Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept om een ​​heerlijk gerecht in Koreaanse stijl te bereiden.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Pekingkool – 450 gr.
• Hete rode peper – 300 gr.
• Daikon – 550 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Groene ui – 1 bosje.
• Zout – 4 eetl.
• Suiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. We wassen de groenten en schillen ze indien nodig.

Stap 2. We snijden de kool in twee lengtedelen. Bestrooi elk blad goed met zout. Laat de groente twee uur staan.

Stap 3. Rasp de wortels en daikon. Snijd de groene uien in stukjes.

Stap 4. Snij de ui en de rode peper. Doe beide ingrediënten in een blender en maal fijn.

Stap 5. Giet wortels, daikon en groene uien met een pittig mengsel uit een blender. Voeg zout toe en meng alles goed.

Stap 6. Was de gezouten kool onder water en wrijf hem vervolgens in met groentesaus met daikon. Plaats het werkstuk in een container en laat het één tot twee dagen op kamertemperatuur staan.

Stap 7. Chinese koolkimchi met daikon is klaar. Je kunt jezelf trakteren!

Chinese koolkimchi met pepersaus

Kimchi van Chinese kool met pepersaus zal u verrassen met zijn rijke smaak, kruidige tonen en smakelijke uiterlijk. Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie om een ​​interessante snack in Koreaanse stijl te bereiden.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Pekingkool – 225 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Hete peper – 50 gr.
• Sojasaus – 30 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Gemalen paprika – 10 gr.
• Pepersaus – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. We maken de groenten schoon en wassen.

Stap 2. Snij de hete peper in dunne reepjes, verwijder de zaadjes.

Stap 3. Haal de wortels door een Koreaanse rasp.

Stap 4.Snijd de uien in dunne halve ringen.

Stap 5. Combineer paprika's, wortels en uien in een diepe kom. De groenten vullen we aan met gehakte knoflook, zout, suiker, paprika, soja en pepersaus. Meng alles goed.

Stap 6. Verwijder de bovenste bladeren van de kool. We snijden de koolkop in vier longitudinale delen. Zout het product en laat het 4 uur staan. Daarna wassen we het, bedekken het met dressing en laten we een dag marineren bij kamertemperatuur.

Stap 7. Chinese koolkimchi met pepersaus is klaar. Help jezelf!