Chinese noedels

Voor de Chinese bevolking zijn noedels een van de oudste en meest traditionele gerechten uit hun keuken; Aziatische mensen consumeren dit product zo vaak dat noedels zowel aardappelen als granen vervangen. En het wordt meestal bereid uit tarwe- of rijstmeel, maar sommige gebruiken ook sojameel. Dit gerecht heeft een neutrale smaak, maar als je het aanvult met sauzen, vlees of zeevruchten, krijg je een complex gerecht dat op onze breedtegraden enorm populair is geworden.

Huisgemaakte Chinese noedels met groenten

Als er geen vrije tijd is en geen zin om aan de kachel te staan, maar je alle gezinsleden moet voeden, bereiden we een origineel Aziatisch gerecht dat iedereen die het probeert zeker zal plezieren. Eiernoedels, mals kippenvlees en groenten met pikante saus: lekker, snel en zonder gedoe.

1. 
   Kook Chinese noedels volgens de instructies op de verpakking.
2. 
   Scheid de filet van het bot, maak hem schoon van witte films en vet en snijd hem in blokjes.
3. 
   Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip ongeveer 4 minuten.
4. 
   Breng het vlees op smaak met zout, gemalen zwarte peper en chilipeper.
5. 
   Voeg sojasaus toe aan de pan en laat de filet ongeveer 7-10 minuten sudderen.
6. 
   Giet willekeurig gehakte groenten aangegeven in de ingrediëntenlijst in de braadpan (kan worden vervangen door een mengsel van bevroren groenten "om te frituren"), voeg meer saus toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
7. 
   Combineer de noedels 5 minuten voordat u ze van het vuur haalt met groenten en kip, meng grondig en verwarm alles samen.
8. 
   We doen het aromatische eten in kommen, bewapenen ons met stokjes en genieten ervan. Eet smakelijk!

Hoe Chinese noedels met kip koken?

Als je de gebruikelijke gekookte pasta met gebakken kip beu bent, bereiden wij een origineel Chinees gerecht met betaalbare ingrediënten die gemakkelijk in elke supermarkt te vinden zijn. Diversifieer uw dagelijkse voeding met smakelijke en aromatische gerechten!

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Mengsel "5 kruiden" - 1 theelepel.
• Gember – 1 theelepel.
• Knoflook – 2 tanden.
• Chilipeper - 1/3 st.
• Zetmeel – 1 theelepel.
• Wijnazijn – 2 theelepels.
• Sojasaus – 2 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.
• Udon-noedels – 150 gr.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Kurkuma – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Giet water in de pan, voeg wat zout toe en breng op hoog vuur aan de kook.

Stap 2: Dompel de noedels in kokend water en breng op smaak met kurkuma voor een rijke kleur en smaak.Zodra de Udon in de pan valt, roer je voorzichtig om plakken te voorkomen. Kook tot het klaar is.

Stap 3. Snij de kipfilet in middelgrote stukken.

Stap 4. Marineer de kip in sojasaus, zout, wijnazijn en een mengsel van “5 kruiden” (kan worden vervangen door elke gewenste smaakmaker), laat 10 minuten staan.

Stap 5. Schil de uien en snijd ze in dunne veertjes.

Stap 6. Haal de paprika uit de zaadjes en snij in reepjes.

Stap 7. Doe de gekookte noedels in een vergiet en spoel ze grondig af onder stromend koud water om de hittebehandeling te stoppen. Voeg een paar druppels plantaardige olie toe, meng en terwijl we aan de andere ingrediënten werken.

Stap 8. Bestrooi de in kruiden gedrenkte kip met zetmeel.

Stap 9. Roer het vlees zodat het witte mengsel de stukken volledig bedekt.

Stap 10. Giet olie in de koekenpan en verwarm deze op hoog vuur.

Stap 11. Voeg eerst gehakte knoflook, gember en hete peper toe aan de hete olie en meng.

Stap 12. Voeg vervolgens de filet toe en bak enkele minuten, zonder op te houden met roeren.

Stap 13. Breng de kip lichtbruin en voeg eventueel nog wat zout toe.

Stap 14. Voeg ui en 1/3 kopje kokend water toe aan het gebakken vlees en laat precies een minuut sudderen.

Stap 15. Voeg vervolgens de paprika toe aan de braadpan en verbrand de ingrediënten nog 1 minuut, zonder op te houden met krachtig roeren.

Stap 16. Voeg gekookte noedels toe aan groenten en kip.

Stap 17. Alles gespoeld, nogmaals goed roeren, nog 1 minuut in vuur laten staan ​​en uitzetten. We stoppen de “Aziatische klassiekers” in kommen en genieten ervan. Eet smakelijk!

Salade met Chinese noedels en funchose thuis

Transparante “funchosa” noedels, groenten, in dunne reepjes gesneden en dit alles onder een aromatische en pittige dressing van olijfolie, gember, koriander, limoensap en nog veel meer. De salade wordt koud geserveerd en gegeten met stokjes. Dit gerecht is heel licht, bevat weinig calorieën en geeft een langdurig vol gevoel.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Voor tanken:

• Gember (wortel) – 1 theelepel.
• Knoflook – 1 tand.
• Vissaus – 30 ml.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Limoensap – 3 el.
• Rijstazijn – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Chilisaus - ½ theelepel.
• Koriander – 1 bosje.

Basis:

• Rijstnoedels – 200 gr.
• Rode paprika – 1 st.
• Gele paprika – 1 st.
• Komkommers – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Koolrabikool - 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Radijzen – 4 st.
• Pekingkool – 5 bladeren.
• Rode ui – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. We wassen alle groenten die in de lijst staan ​​aangegeven en geven ze een beetje tijd om te drogen, snijden ze in dunne reepjes.

Stap 2. Doe de bereide ingrediënten in een diepe kom en plaats deze in de koelkast.

Stap 3. Bereid de marinade in een aparte kom: meng gember en knoflook, geraspt op een fijne rasp, vissaus, olie, azijn, limoensap, kristalsuiker en chilisaus. Meng grondig totdat de zoete kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 4. Breng de groentereepjes op smaak met marinade, roer en zet nog eens 15 minuten in de koelkast.

Stap 5. Giet op dit moment kokend water over de noedels en spoel ze daarna af met koud water. Combineer groenten en funchose en meng.

Stap 6. Bestrooi de salade voor het serveren met fijngehakte koriander en giet er indien gewenst sojasaus over. Eet smakelijk!

Heerlijke Chinese noedels met varkensvlees

Een smakelijk en zeer vullend gerecht met Aziatische tonen: dunne Chinese noedels met toevoeging van varkensvlees en seizoensgroenten. Het gerecht blijkt heel kleurrijk dankzij het gebruik van wortelen, paprika en andere groenten.

Kooktijd – 50 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Chinese noedels – 200 gr.
• Wortel – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Kool – 150 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Sesamolie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de films en het vet van het vlees, snij in reepjes en giet de sojasaus erbij - meng en zet 20 minuten in de koelkast.

Stap 2. Snijd kool, wortels en veelkleurige paprika zo fijn mogelijk.

Stap 3. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan en bak het varkensvlees en de groenten op maximaal vuur gedurende 3-5 minuten.

Stap 4. Kook tegelijkertijd de noedels in gezouten water gedurende zoveel minuten als aangegeven op de achterkant van de verpakking en meng met de rest van de ingrediënten.

Stap 5. Giet de inhoud van de koekenpan met de overgebleven sojasaus en aromatische sesamolie. Laat nog een paar minuten sudderen en plaats het op serveerschalen. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van Chinese rundvleesnoedels

Als je niet meer dan een half uur hebt om het diner of de lunch te bereiden, laten we dan een ongelooflijk lekker Chinees gerecht bereiden met de beschikbare ingrediënten: rundvlees, broccoli en ramennoedels. Dankzij het snelle frituren op hoog vuur behouden alle componenten van het gerecht maximale gunstige eigenschappen en blijven ze ook knapperig aan de buitenkant en licht zacht aan de binnenkant.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ramen-noedels – 80 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Ossenhaas – 450 gr.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Broccoli (roosjes) – 3 el.
• Sesam - naar smaak.

Voor de saus:

• Knoflook – 2 tanden.
• Gemberwortel (geraspt) – 1 eetl.
• Sojasaus – 1/3 eetl.
• Honing - ¼ eetl.
• Rundvleesbouillon - ¾ eetl.
• Rijstazijn – 2 eetl.
• Maïszetmeel – 2 eetl.
• Chinese "hoisin" -saus - ¼ eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de dressing voor: meng in een diepe container alle ingrediënten voor de saus aangegeven in de lijst. Voeg ten slotte maïzena toe en gebruik een garde om grondig te mengen tot een gladde massa.

Stap 2. Kook de noedels of giet kokend water (zie instructies op de verpakking) en spoel af met koud water.

Stap 3. Verhit in een koekenpan met hoge zijkanten een lepel olijfolie en bak het rundvlees, eerder in reepjes gesneden. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper en bak ongeveer 6 minuten (tot ze gaar zijn) op hoog vuur, af en toe roerend.

Stap 4. Haal het afgewerkte vlees uit de braadpan en begin met het koken van de broccoli: giet nog een beetje olie, spreid de bloeiwijzen uit en giet er een half glas kokend water overheen. Laat het onder het deksel niet langer dan 2-3 minuten sudderen, zodat de groente zijn rijke kleur niet verliest. Meng na een paar minuten de broccoli met rundvlees.

Stap 5. We plaatsen ook de bereide noedels in de friteuse en gieten alle ingrediënten met de aromatische saus. Roer alles met een keukentang goed door en kook nog ongeveer 3 minuten, tot de dressing dikker wordt.

Stap 6. Bestrooi het aromatische gerecht met sesamzaadjes en geniet ervan. Eet smakelijk!

Hoe Chinese noedels met garnalen koken?

We bereiden een helder en feestelijk gerecht voor dat zelfs de meest kieskeurige gasten zal verrassen: de natuurlijke helderheid van groenten, de delicate smaak van zeevruchten en Chinese noedels.Het gerecht is zeer snel bereid en vergt absoluut geen inspanning, dus zelfs een onervaren kok kan er mee overweg.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Garnalen (groot) – 600 gr.
• Noedels – 500 gr.
• Plantaardige olie – 6 el.
• Sojasaus – 4 el.
• Limoensap – 4 el.
• Kippenbouillon – 100 ml.
• Maïszetmeel – 1 eetl.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Uien – 200 gr.
• Citroengras – 1 st.
• Gember (vers) – 30 gr.
• Jonge erwten – 250 gr.
• Paprika – 2 st.
• Champignons – 200 gr.
• Maïs (jong) – 200 gr.
• Taugé – 100 gr.
• Koriander - ½ bosje.

Kookproces:

Stap 1. Kook de noedels gaar, volgens de instructies op de achterkant van de verpakking. Doe het in een vergiet, laat de overtollige vloeistof weglopen en breng op smaak met twee eetlepels plantaardige olie. Snijd de ui, gemberwortel en paprika fijn.

Stap 2. We maken de garnalen schoon van de schaal en de kransen en bereiden tegelijkertijd de saus: combineer sojasaus, bouillon, kristalsuiker en zetmeel - meng grondig en zet voorlopig opzij.

Stap 3. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui, citroengras (verwijder eerst de bovenste bladeren en snijd het midden), champignons, maïs, jonge erwten, paprika en gember gedurende 2 minuten.

Stap 4. Giet vervolgens de schoongemaakte zeevruchten in de schaal en kook nog 1 minuut.

Stap 5. Voeg na het verstrijken van de tijd de gekookte noedels toe aan de braadpan, giet de saus erbij, meng goed en bak 2 minuten, waarbij je het onderdeel omhoog gooit.

Stap 6. Snijd een half bosje verse koriander fijn en spoel de taugé onder stromend water.

Stap 7. Meng de spruitjes en kruiden met de ingrediënten in de pan en haal de schaal van het vuur.

Stap 8Doe de aromatische en ongelooflijk smakelijke Aziatische keuken in kommen en geniet ervan. Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke Chinese noedelsoep

Een originele aromatische soep gemaakt van bijzondere ingrediënten: Chinese noedels en gevulde gehaktballetjes, heb je ooit van zoiets gehoord? Laten we een ongelooflijk smakelijk gerecht bereiden dat zeker iedereen zal verrassen die het probeert.

Kooktijd – 1 uur 50 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Erwten (diepvries) – 200 gr.
• Stengel bleekselderij – ½ st.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Champignons – 150 gr.
• Tarwenoedels – 70 gr.
• Chilipeper - naar smaak.

Voor de bouillon:

• Kippensoepset – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Verse gember – 20-30 gr.
• Steranijs – 1 ster.
• Pimenterwten – 1 st.
• Wodka – 1 eetl.
• Sojasaus – 4 el.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Voor de gehaktballetjes:

• Varkensvleespulp – 250 gr.
• Garnalen (klein) – 9 st.
• Groene uien - naar smaak.
• Zetmeel – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten volgens de lijst en begin met het koken van de Aziatische soep.

Stap 2. Kook de bouillon: vul de soepset met water en breng aan de kook (verwijder het schuim), voeg een gepelde ui toe, in vieren gesneden, plakjes gember (we laten een paar plakjes achter), een gebroken steranijs en een erwtje piment - kook op laag vuur gedurende minimaal 90 minuten. Nadat de tijd is verstreken, zeef je de bouillon en giet je er sojasaus, wodka en kristalsuiker in - kook een paar minuten en de basis van de soep is klaar.

Stap 3. Bereid op dit moment zacht varkensgehakt met de toevoeging van verse of gedroogde groene uien, zetmeel en een theelepel sojasaus.

Stap 4.Knijp een klein stukje van het gehakt af, druk het plat tot een platte cake en voeg 1-2 garnalen toe - rol het tot een bal.

Stap 5. Stoom de gevulde gehaktballetjes (plaats een grote zeef direct op de pan met de bouillon) gedurende ongeveer 5 minuten.

Stap 6. Was de champignons en groenten grondig met water, schil en hak ze naar wens.

Stap 7. Voeg champignons toe aan de borrelende bouillon en laat opnieuw koken, gevolgd door erwten, selderij, wortelen, uien en gember (voeg elk product achtereenvolgens toe en breng de soep telkens aan de kook).

Stap 8. Een paar minuten voordat de groenten klaar zijn, dompel je de noedels en gehaktballetjes in de bouillon en kook je nog eens 2-3 minuten.

Stap 9. Voeg ten slotte de chilipeperringen toe aan de soep, haal van het vuur en laat 10 minuten onder het deksel gesloten staan.

Stap 10. Giet de soep in geportioneerde kommen.

Stap 11. Dek de tafel met Chinese eetstokjes en een lepel, zodat je gemakkelijk kunt eten. Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor Chinese noedels met zeevruchten

We bereiden glazen rijstnoedels met de toevoeging van een zeecocktail, die zeer rijk is aan nuttige micro-elementen en vitamines. Dit gerecht kan zowel voor de lunch als voor een laat diner worden geserveerd, door de afwezigheid van vlees in de ingrediëntenlijst blijkt het gerecht tegelijkertijd erg licht en voedzaam te zijn.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Noedels – 150 gr.
• Zeecocktail – 200 gr.
• Prei – ½ st.
• Knoflook – 1 tand.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 1-2 stuks.
• Ketchup - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Breng water aan de kook in een pan, kook de noedels en bak tegelijkertijd de plakjes knoflook in plantaardige olie.

Stap 2. Snij de prei in ringen en voeg deze toe aan de knoflook.

Stap 3. Ontdooi de zeevruchten vooraf en plaats ze in een vergiet, zodat overtollige vloeistof kan weglopen.

Stap 4. Voeg de zeevruchtencocktail toe aan de groenten.

Stap 5. Bak de ingrediënten een paar minuten op hoog vuur en voeg dan geraspte paprika en plakjes tomaat toe, zet het vuur lager en laat sudderen onder het deksel.

Stap 6. Breng de ingrediënten na 3-4 minuten op smaak met ketchup, zout en bestrooi met je favoriete kruiden - meng goed. Laat nog een paar minuten sudderen en haal van het vuur.

Stap 7. Meng zeevruchten met groenten en noedels, roer en verdeel over de gerechten. Eet smakelijk!