Klassieke adjika gemaakt van tomaten en knoflook is een traditioneel gerecht dat bij bijna iedereen op tafel staat. Vandaag hebben we voor u een selectie samengesteld van de 10 beste winterrecepten met stap-voor-stapfoto's. Dit pittige voorgerecht is perfect voor zowel feestdagen als eenvoudige familiediners. Probeer, experimenteer en kies de optie die je het leukst vindt om in je receptenboek te schrijven.
- Klassiek recept voor adjika van tomaten en knoflook met koken voor de winter
- Een heel smakelijk en eenvoudig recept voor adjika van tomaten zonder te koken
- Adjika met tomaat en knoflook zonder hete peper voor de winter
- Pittige, vurige adjika gemaakt van tomaten, knoflook en mierikswortel
- Adjika van tomaten met knoflook en paprika voor de winter
- Stapsgewijs recept voor het maken van adjika met wortels en tomaten
- Hoe maak je een heerlijk adjika-voorgerecht met appels klaar voor de winter?
- Een eenvoudig en smakelijk recept voor adjika van tomaten en knoflook zonder azijn
- Zoete adjika van tomaten en knoflook voor de winter
- Stapsgewijs recept voor adjika van groene tomaten en knoflook
Klassiek recept voor adjika van tomaten en knoflook met koken voor de winter
Adjika, bereid volgens dit recept, heeft een delicate smaak en lichte zuurheid, dankzij de appels die in de samenstelling zijn opgenomen. Het bereiden van dit voorgerecht zal niet moeilijk voor je zijn.
- Tomaat 2 (kilogram)
- Bulgaarse peper 2 (kilogram)
- Kristalsuiker 500 (gram)
- Appels 2 (kilogram)
- Zout 100 (gram)
- Kruiderijen naar smaak (verse koriander, khmeli-suneli)
- Geraffineerde zonnebloemolie 150 (milliliters)
- Tafelazijn 9% 150 (milliliters)
- Chili 3 PC. (smaak)
- Knoflook 5 hoofden
-
Hoe adjika van tomaten en knoflook bereiden volgens een klassiek recept voor de winter? Was de paprika’s goed onder stromend water.
-
Droog het een beetje, snijd de stengels af en snijd elke paprika doormidden.
-
Verwijder de zaaddozen en snijd de paprika zelf in kleine stukjes.
-
Hete pepers moeten ook worden gewassen en uit de zaden worden verwijderd. Hak fijn.
-
Was tomaten en appels grondig. Snijd de tomaten doormidden, verwijder de steel en snijd vervolgens elke helft fijn.
-
Verwijder het klokhuis, de stengel en de zaden van de appels. Dit kan gedaan worden met een mes of met speciale apparaten voor appels, wat u aanzienlijk tijd zal besparen.
-
Snijd de appels vervolgens in plakjes van maximaal 5 millimeter dik.
-
Pel de knoflookkoppen en verdeel ze in teentjes.
-
Nu moet je alle gehakte ingrediënten door een vleesmolen halen (of ze malen met een blender, maar dit kost veel meer tijd en de blendermessen kunnen het misschien niet aan).
-
Giet de resulterende groentemassa in een redelijk ruime pan, voeg suiker, zout, zonnebloemolie, azijn toe en zet op middelhoog vuur. Nadat de adjika kookt, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 20 minuten sudderen.Terwijl de adjika kookt, was je de potten in heet water waaraan een kleine hoeveelheid zuiveringszout is toegevoegd.
-
Giet kokende adjika in voorbereide potten en dek af met deksels.Neem een zeer grote pan, plaats er potten met groentebereidingen in, giet water in de pan zodat deze de potten bijna volledig bedekt (er moeten 1-2 vingers over zijn tot aan de bovenkant van de pot). Breng het water aan de kook en laat de potten adjika ongeveer 15 minuten sudderen, verwijder vervolgens voorzichtig de hete potten en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Draai de stukken ondersteboven en bedek ze met een warme deken. Nadat u de potten volledig hebt afgekoeld, verplaatst u ze naar een plaats waar het constant donker en koel is.
Eet smakelijk!
Een heel smakelijk en eenvoudig recept voor adjika van tomaten zonder te koken
Met Adjika, bereid volgens dit recept, kunt u bijna 100% alle voordelen van zomergroenten behouden, evenals hun geweldige smaak en aroma.
Ingrediënten:
- Tomaten – 4 kg.
- Knoflook – 0,3 kg.
- Paprika – 1,2-1,4 kg.
- Azijn 9% – 1 eetl.
- Keukenzout – 2 eetl. l.
Kookproces:
1. Laten we eerst voor de paprika zorgen, hiervoor wassen we hem onder de kraan en bevrijden hem dan van de stengel en de zaden. Snij de paprika in 4 delen.
2. Verdeel de knoflook in teentjes en pel ze. Spoel af met koud water.
3. Nu is het de beurt aan de tomaten. Probeer vlezige variëteiten te kiezen die erg rijp en zoet zijn. Was ze grondig onder stromend water en snij ze doormidden. Verwijder de plaats waar de stengel vastzat. Snijd de tomatenhelften in 2-4 stukken.
4. Vervolgens heb je een vleesmolen nodig om de bereide groenten te malen en er groentepuree van te maken. Als je geen vleesmolen hebt of er geen zin in hebt, kun je eenvoudig een staafmixer gebruiken; deze doet het werk nog beter.
5.Voeg de overige ingrediënten toe aan de resulterende zeer heldere en aromatische tomatenpuree: een glas azijn en twee eetlepels keukenzout (niet gejodeerd). Meng alles heel goed en laat de adjika op kamertemperatuur brouwen, het zal heel lekker zijn als het je lukt om de adjika op deze manier 1-1,5 uur te marineren.
6. Terwijl de adjika aan het marineren is, verwarm je water in een pan en stoom je de schoongewassen potten. Voor een dergelijke bereiding is het het handigst om potten met een volume van 0,5-0,75 liter te gebruiken. Ze moeten gedurende 10-15 minuten worden gesteriliseerd.
7. Als zich schuim vormt op het oppervlak van de adjika, verwijder dit dan voorzichtig met een schuimspaan of zeef. Roer de groentebouillon door en doe het in droge potten. Rol de potten met deksels op en zet ze in de koelkast. Lekkere en gezonde adjika gemaakt van tomaten, knoflook en paprika is klaar.
Eet smakelijk!
Adjika met tomaat en knoflook zonder hete peper voor de winter
Deze versie van adjika zal gewaardeerd worden door mensen die niet van pittig eten houden of mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal. Deze adjika is minder pittig door de afwezigheid van hete peper in de samenstelling. Bovendien is dit misschien wel het eenvoudigste adjika-recept voor de winter.
Ingrediënten:
- Tomaten – 1 kg 200 g
- Knoflookteentjes – 1 kopje (geen hoopje)
- Keukenzout (niet gejodeerd) – 2 el. l.
Kookproces:
1. Tomaten voor adjika moeten zo rijp en vlezig mogelijk worden geselecteerd. Was ze goed met water en verwijder voorzichtig de plaats waar de stengel vastzit. Nu moet je de tomaten in 4-8 delen snijden. De hoeveelheid hangt af van de grootte van de groenten zelf: hoe groter deze is, hoe meer stukken je nodig hebt om de tomaten in te snijden.
2. Teentjes knoflook moeten worden gepeld.Adjika heeft behoorlijk veel knoflook nodig, dus het kost wat tijd om hem schoon te maken. Maar dit is misschien wel het meest arbeidsintensieve proces in dit recept, al het andere is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden.
3. Meng de tomaten en de knoflookteentjes tot een gladde pasta. Om dit te doen, heb je een staafmixer, keukenmachine of vleesmolen nodig. Voeg zout toe aan de resulterende massa en meng heel goed. Nu moet je de adjika enkele uren laten staan, zodat al het zout oplost.
4. Steriliseer de potten in een waterbad gedurende 5-10 minuten, droog ze en verdeel de geïnfuseerde adjika erover. Bedek het tomatenvoorgerecht met nylon deksels en bewaar het in de koelkast. Dit voorgerecht kun je gebruiken als bijgerecht bij elk vlees- of groentegerecht.
Eet smakelijk!
Pittige, vurige adjika gemaakt van tomaten, knoflook en mierikswortel
Dit aromatische, kruidige, zure voorgerecht past perfect bij elk vlees- of groentegerecht. Het is vrij eenvoudig te bereiden en budgetvriendelijk, vooral tijdens het groenteseizoen, wanneer ze slechts een cent kosten. Probeer, experimenteer, ontdek nieuwe smaakfacetten.
Ingrediënten:
- Zoete paprika – 1,4 kg
- Tomaten – 1,9 kg
- Mierikswortelwortel – 230 g
- Hete peper in peulen – 400 g
- Azijn 9% – ½ kopje
- Verse dille – 100-120 g
- Tafelzout - naar smaak
- Kristalsuiker – 3 el. l.
- Verse dille – 100-120 g
Kookproces:
1. Om deze originele snack te bereiden, moet je zoete en vlezige tomaten nemen. Spoel ze goed af in koud water en maak kruisvormige inkepingen aan de bovenkant van elke tomaat.Dompel elke tomaat om de beurt eerst in kokend water (gedurende 2 minuten) en vervolgens in koud water (ook gedurende 2 minuten). Hierna zou de schil zonder problemen moeten loslaten.
2. Was de zoete paprika en snij het bovenste gedeelte met het steeltje eraf, verwijder voorzichtig de zaadjes en spoel de binnenkant van de paprika af, in 4 delen gesneden. Doe hetzelfde met hete pepers.
3. Verdeel de knoflook in teentjes en pel de schil eraf. Hak fijn met een scherp mes of hak met een blender.
4. Maal de paprika's en tomaten met een vleesmolen tot groentepuree. Schil en maal de mierikswortelwortel met een blender of dezelfde vleesmolen. Voeg toe aan tomatenpuree.
5. Spoel de greens grondig af (je kunt ze zelfs 10-15 minuten in zout water laten weken om eventuele insecten te verwijderen) en hak ze fijn. Voeg toe aan de resterende gehakte groenten en meng goed.
6. Giet 3 eetlepels suiker, gehakte knoflook, een paar snufjes zout (naar smaak) in de resulterende massa en giet er een half glas azijn bij. Meng alle ingrediënten goed.
7. Het was noodzakelijk om de potten van tevoren klaar te maken. Het is het beste als dit kleine potjes zijn met een volume van niet meer dan 0,5 ml. Was ze met zuiveringszout en stoom ze gedurende 10-15 minuten. Plaats adjika in droge, steriele potten en rol de deksels op. Dit pittige product dient in de koelkast bewaard te worden.
Eet smakelijk!
Adjika van tomaten met knoflook en paprika voor de winter
Adjika gemaakt van tomaten heeft een delicatere en rijkere smaak, en wat een aroma is er tijdens het koken in de keuken! Naast het feit dat deze snack een aangename smaak en aroma heeft, zal hij, als je adjika bereidt zonder te koken, ook erg rijk zijn aan vitamines.Adjika gemaakt van tomaten en paprika is een perfecte aanvulling op elk vlees- of groentegerecht.
Ingrediënten:
- Tomaten – 0,3 kg
- Paprika – 2 st. middelgroot
- Kristalsuiker – 1 eetl. l.
- Keukenzout – 1 theelepel.
- Knoflook – 4-5 teentjes
- Gemalen hete peper (rood) – 0,5-1 theelepel. (smaak)
Kookproces:
1. Was de paprika goed en snij de steel eraf, halveer de paprika en verwijder de zaadjes. Je kunt de binnenkant van de paprika afspoelen om eventuele resterende zaadjes te verwijderen. Snijd de paprikahelften in willekeurige volgorde.
2. Was de tomaten in koud water, snijd voorzichtig de steel eruit en snijd elke tomaat (afhankelijk van de grootte) in 4-8 stukken.
3. Pel de knoflookteentjes en spoel ze af met koud water.
4. Doe de knoflookteentjes, plakjes tomaat en stukjes paprika in een blenderkom. Maal de groenten enkele minuten; als je geen blender hebt, kun je natuurlijk een vleesmolen gebruiken, maar dan zal de consistentie van de adjika niet zo mals zijn.
5. Nu kun je aan de resulterende puree een theelepel zout, een halve of een theelepel hete rode peper en een eetlepel suiker toevoegen. Meng alles grondig.
6. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten krijg je ongeveer 350-400 milliliter adjika. Zet een pot van de juiste maat klaar. Om adjika lange tijd te kunnen bewaren, moet de pot grondig worden gewassen met toevoeging van frisdrank en vervolgens gedurende 15 minuten in een waterbad worden gesteriliseerd. Breng de afgewerkte adjika over in een schone pot en sluit het deksel. Deze bereiding wordt alleen in de koelkast bewaard.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van adjika met wortels en tomaten
Adjika is een gewilde keuze aan elke feesttafel, omdat dit voorgerecht perfect past bij elk vleesgerecht. Afhankelijk van je voorkeur kun je het meer of minder pittig maken.
Ingrediënten:
- Wortelen – 1 kg
- Tomaten – 3 kg
- Paprika – 1 kg
- Zure appels – 1 kg
- Hete peper – 1-2 stuks.
- Keukenzout – 5 eetl. l.
- Azijn 9% – 1 glas
- Kristalsuiker – 1 kopje
- Knoflookteentjes – 10-12 st.
Kookproces:
1. Spoel de paprika’s eerst af onder stromend water. Snijd voorzichtig het gedeelte af waar de stengel zich bevindt en verwijder de zaden. Snijd de paprika in kleine stukjes. Was ook de hete pepers, schil ze en snijd ze in verschillende stukken.
2. Was de tomaten en droog ze een beetje. Snijd doormidden en verwijder het deel waar de stengel aan vastzat. Snijd de tomatenhelften in 2-4 stukken (als de tomaten groot zijn).
3. Schil de wortels met een dunschiller. Spoel de geschilde wortels af in koud water om eventueel achtergebleven zand en aarde te verwijderen. Dikke wortels kunnen in de lengte in verschillende stukken worden gesneden.
4. Nu zijn de appels aan de beurt. Appels moeten grondig worden gewassen, in tweeën gesneden en met zaden worden geboord. Schil vervolgens de appelhelften en snijd ze in verschillende stukken.
5. Alle bereide groenten moeten worden gehakt. Voor dit doel kunt u een blender of vleesmolen gebruiken. Het gaat sneller in een vleesmolen, maar malser met een blender.
6. Breng de resulterende groentemassa over in een pan. Zet de pan op hoog vuur en wacht tot het mengsel kookt. Nadat de groentepuree begint te koken, zet je het vuur laag en laat je de adjika ongeveer 50-60 minuten sudderen.
7.Pel de knoflook, hak hem fijn en voeg hem 10-15 minuten voor het einde van de bereiding toe aan de adjika. Als de kooktijd voorbij is, giet je azijn in de adjika, voeg een glas suiker en 5 eetlepels zout toe. Meng alles grondig.
8. Het is het beste om adjika in kleine potjes voor de winter te bereiden. Was ze in heet water (het is heel goed als je tijdens het wasproces een beetje zuiveringszout toevoegt). Hierna kun je de potten bewaren in een oven, magnetron of stoombad verwarmd tot 100ºC. Maak de potten droog en plaats adjika erin. Sluit de potten af met deksels en laat ze ondersteboven afkoelen.
Eet smakelijk!
Hoe maak je een heerlijk adjika-voorgerecht met appels klaar voor de winter?
Een heel eenvoudig en tegelijkertijd heerlijk recept dat tijdens het seizoen van groenten en appels kan worden bereid. Afhankelijk van de hoeveelheid hete peper en knoflook kun je de pittigheid van deze snack aanpassen van mild tot zeer scherp.
Ingrediënten:
- Tomaten – 2,5 kg
- Appels – 0,5 kg
- Zoete paprika – 1,5 kg
- Plantaardige olie – 0,25 l
- Hete peper – 70-150 g (naar smaak)
- Kristalsuiker – 100 g
- Knoflookteentjes – 100-150 g
- Keukenzout – 1 eetl. l.
Kookproces:
1. Laten we dus beginnen met het bereiden van adjika. Het eerste dat u hoeft te doen, zijn groenten. Was twee soorten paprika's in koud water, verwijder de stengels en zaden en snijd ze in kleine stukjes.
2. Spoel de appels af met water, schil ze en verwijder het klokhuis en de zaden. Dit gaat het makkelijkst en snelst met een speciaal apparaatje, maar je kunt ook een gewoon mes gebruiken. Snijd de appelpulp in kleine plakjes of stukjes.
3. Pel de knoflook en spoel af met water.Spoel de tomaten grondig af en snij ze, na het verwijderen van de stelen, in 4-8 stukken (afhankelijk van de oorspronkelijke grootte van de tomaten).
4. Neem een grote, ruime pan. Je zult er adjika in moeten gieten. Om dit te doen, snijdt u de groenten met een vleesmolen of blender. Een vleesmolen zal deze taak sneller aankunnen, en een blender zal zachter malen. Je zou dus een geurige puree van tomaten, zoete en hete pepers, knoflook en appels moeten krijgen.
5. Giet 250 milliliter zonnebloemolie in het resulterende groentemengsel (het moet geurloos zijn) en meng goed. Voeg daar een eetlepel zout en 100 gram kristalsuiker toe. Meng alle ingrediënten opnieuw goed.
6. Zet de pan met adjika op het vuur en breng de groenten, onder voortdurend roeren, aan de kook. Zodra de adjika kookt, zet je het vuur bijna tot een minimum en kook je de groenten 35-60 minuten; de dikte van de afgewerkte snack hangt af van de duur van de kooktijd.
7. Terwijl de adjika op het fornuis staat te sudderen, was en steriliseer je de potten. Giet gekookte hete adjika in reeds voorbereide en droge potten en sluit de potten af met deksels. Om het kookproces volledig te voltooien, moet je de potten ondersteboven draaien en de potten afdekken met een deken. Hierdoor koelt de adjika langzamer af, wat noodzakelijk is voor een goed conserveringsproces. De gekoelde snack dient op een donkere en koele plaats bewaard te worden.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en smakelijk recept voor adjika van tomaten en knoflook zonder azijn
Probeer hete, pittige adjika te maken van tomaten en knoflook zonder azijn toe te voegen. Wij verzekeren u dat dit recept voor altijd uw liefde zal winnen en een frequente gast op uw tafel zal worden.
Ingrediënten:
- Rijpe en sappige tomaten – 1 kg
- Hete peper – 60 g
- Paprika – 600 g
- Knoflook – 150 g
- Tafelzout - naar smaak
Kookproces:
1. Adjika zonder azijn bereiden is meer dan eenvoudig. Begin met het bereiden van de groenten. Zoete paprika's moeten worden gewassen en vervolgens het deel waar de steel aan vastzit, worden afgesneden. Verwijder voorzichtig de zaadjes uit de paprika en snijd hem in kleine stukjes (zo zijn ze makkelijker te hakken).
2. Hete pepers moeten ook worden gewassen en vervolgens worden ontdaan van zaden door de stengel af te snijden. Snijd de hete peper in kleine stukjes.
3. Verdeel de knoflook in teentjes, pel ze en spoel ze indien nodig af met koud water.
4. Was de tomaten onder voldoende stromend water, snijd voorzichtig de steel eruit en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken.
5. Nu moeten alle bereide groenten worden gepureerd. Voor dit doel kunt u een vleesmolen of blender gebruiken. Adjika uit een blender wordt malser, vooral als je hem twee keer klopt.
6. Giet de resulterende groentemassa in een pan en steek in brand. Wanneer de adjika kookt, moet je het vuur tot een minimum beperken en een beetje laten sudderen. Roer de adjika regelmatig door en na ongeveer 10-15 minuten zul je merken dat hij dikker begint te worden. Dit is het juiste moment om de benodigde hoeveelheid zout aan de adjika toe te voegen en alles te mengen.
7. Het zou heel goed zijn als je de adjika-potten van tevoren steriliseerde. Zo niet, doe het dan nu: was ze met zuiveringszout en stoom ze vervolgens gedurende 10 minuten. Voordat u adjika in potten doet, droogt u de potten zodat er geen water meer in zit.
8. Sluit de potten gevuld met de aromatische snack met deksels en laat ze ondersteboven afkoelen (bedek de potten met een deken).Bewaar een dergelijk werkstuk in de toekomst in het donker en koel.
Eet smakelijk!
Zoete adjika van tomaten en knoflook voor de winter
Dit recept is perfect voor liefhebbers van milde gerechten. Adjika is zacht, met een zoetige smaak. Deze snack zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.
Ingrediënten:
- Zoete tomaten – 2,5 kg
- Appels – 150 g
- Ongeparfumeerde zonnebloemolie – 100 ml
- Paprika – 10 st.
- Hete peper – 2 peulen
- Knoflook – 150 g
- Kristalsuiker – 2 el. l.
- Keukenzout – 2 eetl. l.
- Azijn (9%) – 1 eetl. l.
Kookproces:
1. Spoel de bel en hete pepers af onder stromend water. Nu moet je de zaden eruit halen en de paprika's zelf in vrij grote stukken snijden.
2. Was en schil de appels. Verwijder voorzichtig de kern en de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ongeveer 3 x 3 centimeter.
3. Spoel de tomaten ook af met water en snij ze vervolgens in 8 plakjes. Hoe zoeter en vleziger de tomaten die je kiest, hoe smakelijker en malser de adjika zal zijn.
4. Verdeel de knoflookkoppen in teentjes, pel ze en spoel ze af met koud water. Dus alle ingrediënten zijn bereid, u kunt direct doorgaan met koken.
5. Haal alle groenten, appels en knoflook twee keer door een vleesmolen (als je een blender gebruikt om te hakken, klop de groenten dan minimaal 2 minuten). Neem een diepe pan en giet er 100 milliliter verwarmde plantaardige olie in, en dan de groentepuree. Meng grondig zodat de adjika een homogene consistentie heeft en plaats de pan op het vuur.
6. Nadat de adjika kookt, zet je het vuur laag en laat je het 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg na de aangegeven tijd 2 eetlepels zout en suiker toe.Meng goed en kook de adjika ongeveer een half uur. Zet het vuur uit en voeg een eetlepel azijn toe. Alles kan in schone potten worden gegoten en afgedekt met deksels.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor adjika van groene tomaten en knoflook
Adjika bereid volgens dit recept blijkt niet alleen erg lekker, maar ook erg mooi. De heldere en rijke groene kleur van adjika zal zeker de aandacht van uw gasten trekken, en de smaak zal niemand onverschillig laten.
Ingrediënten:
- Groene tomaten – 1 kg.
- Kristalsuiker – 1,5 eetl.
- Verse peterselie – 30 gr.
- Zout – 0,5 eetl.
- Ongeparfumeerde zonnebloemolie – 2 el.
- Droge kruiden (hop-suneli, gemalen peper, enz.) - naar smaak.
- Hete peper – 100 gr.
- Knoflook – 5 tanden.
- Azijn 9% – 3 el.
Kookproces:
1. Voordat je adjika van groene tomaten gaat koken, moet je groenten en kruiden bereiden.
2. Was de hete peper in koud water, snijd de steel af en verwijder de zaadjes uit de peper. Spoel de binnenkant van de paprika af met water en snijd hem in 4-6 stukken.
3. Was de peterselie en doe hem in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen. Als de peterselie goed droog is, snijd je deze met een scherp mes in kleine stukjes.
4. Verdeel de knoflook in teentjes, pel ze en spoel ze af in koud water.
5. Was de tomaten ook grondig, snijd de stelen af en snijd de tomaten zelf in 6-8 stukken. Dat is alles, we zijn klaar met het bereiden van de groenten. Nu kunt u direct beginnen met koken.
6. Om gehakte groenten in adjika te veranderen, heb je een van de volgende apparaten nodig: een vleesmolen, blender of keukenmachine. Houd er rekening mee dat groenten die in een blender zijn gemalen malser zijn dan groenten die door een vleesmolen zijn gehakt.Om de groenten na de vleesmolen malser te maken, worden ze twee keer gemalen.
7. Voeg de benodigde kruiden, evenals zout, suiker, plantaardige olie en azijn toe aan de resulterende zachtgroene puree. Meng alle ingrediënten goed tot ze volledig gecombineerd zijn.
8. Giet de groentepuree in een pan en breng aan de kook. Vergeet niet om tijdens het proces te roeren, zodat de groenten niet verbranden. Nadat de adjika kookt, zet je het vuur laag en laat je de adjika 45 minuten sudderen, terwijl je af en toe roert.
9. Terwijl het product kookt, steriliseer je de potten gedurende 15 minuten boven een pan met stoom. Giet kokende adjika van groene tomaten in droge potten en rol op. Draai vervolgens om, dek af met een deken en laat 24 uur afkoelen.
Eet smakelijk!