Klassieke Charlotte met appels in de oven is een weelderig, eenvoudig en smakelijk gebakje. In wezen is het een gewone appeltaart, waarvoor een grote verscheidenheid aan recepten bestaat. Weelderig, zacht en gewoon smeltend in je mond, Charlotte is onmogelijk om niet van te houden!
- Charlotte met appels - een klassiek recept in de oven
- Klassieke Charlotte met appels op kefir
- Weelderige Charlotte met appels in de oven met zure room
- Ballon met toegevoegd bakpoeder
- Recept voor Charlotte met kaneel
- Charlotte in de oven met melk
- Weelderige Charlotte met toegevoegde frisdrank
- Klassieke charlotte met appels en vanille
Charlotte met appels - een klassiek recept in de oven
Hier is een recept voor het maken van klassieke Charlotte. Op basis hiervan kun je dit dessert bereiden met appels, fruit en noten. Het geheim van de pracht van zo'n Charlotte zijn gekoelde eieren, gezeefde bloem en een beetje alcohol. Je kunt Charlotte bakken in de oven, in een magnetron of in een slowcooker.
- Tarwemeel 150 (gram)
- Kristalsuiker 180 (gram)
- Bakpoeder 5 (gram)
- Vanilline 1 (gram)
- Appels 5 (dingen)
- Kippen ei 4 (dingen)
-
Een klassieke Charlotte met appels in de oven bereiden is heel eenvoudig. Breek de eieren, altijd koud (dit zijn degenen die speciale luchtigheid aan de gebakken goederen zullen toevoegen), in een kom om het deeg te kneden. -
Klop de eieren met een mixer gedurende 10 minuten.De massa zou met 2 keer moeten toenemen. -
Om de klassieke Charlotte met appels zoet te maken, voeg je suiker en vanille toe aan de eieren en klop je alles tot een luchtige massa. Afhankelijk van uw smaak kunt u minder suiker gebruiken dan de aangegeven hoeveelheid. -
Zeef de benodigde hoeveelheid bloem op een zeef zodat de bloem verrijkt wordt met zuurstof en het deeg luchtig wordt. Voeg bakpoeder (bakpoeder) toe aan de bloem en meng. Voeg de bloem portiegewijs toe aan de losgeklopte eieren en blijf het deeg kneden met de mixer. Het is goed om een beetje alcohol (cognac of rum) aan het deeg toe te voegen, wat een speciale smaak en luchtigheid aan het dessert geeft. -
Spoel de appels af met koud water, verwijder het klokhuis en de zaden en snijd ze in middelgrote stukken van willekeurige vorm. Hak ze niet fijn, anders gaat hun smaak in de taart verloren. Om de vorm en kleur van de appelschijfjes te behouden, giet je ze met een kleine hoeveelheid citroensap, plantaardige olie en bestrooi je met suiker. -
Doe de voorbereide appels in het deeg en meng voorzichtig. -
Bedek elke ovenschaal met een stuk speciaal papier en smeer het in met plantaardige olie. -
Breng het deeg met appels over in de vorm. Zet de oven op 180°. -
Bak klassieke Charlotte met appels gedurende 40 minuten. Zorg ervoor dat u de gaarheid van het gebak controleert met een houten stokje. Als de binnenkant van de Charlotte niet gebakken is en de bovenkant al goudbruin is, bedek hem dan met een stuk folie en bak verder tot hij volledig gaar is. Laat de gebakken Charlotte met appels een beetje afkoelen, doe ze in een schaal en bestrooi ze met poedersuiker, serveer.
Eet voor je gezondheid!
Klassieke Charlotte met appels op kefir
In dit recept wordt je uitgenodigd om deeg voor Charlotte te bereiden op basis van kefir.Het geeft het dessert een nieuwe smaak, een mooi uiterlijk (hoogte en luchtigheid) en maakt de textuur van de Charlotte vochtiger en malser dan een dessert dat alleen met eieren wordt gekookt. Neem voor dit bakken zure appelsoorten.
Ingrediënten:
- Meel – 2 eetl.
- Kefir en suiker - elk 1 eetl.
- Ei – 2 st.
- Frisdrank – 1 theelepel.
- Appels – 5 st.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Giet licht verwarmde kefir in een kom voor het kneden van deeg en voeg er frisdrank aan toe. Roer de kefir tot er luchtbellen verschijnen.
2. Breek de eieren in een andere kom, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en een snufje zout toe om de zoete smaak van de gebakken goederen te onthullen.
3. Klop de eieren en de suiker met een mixer een beetje totdat er schuim op het oppervlak verschijnt.
4. Combineer kefir en losgeklopte eieren en meng snel.
5. Voeg vervolgens in porties gezeefde bloem aan dit mengsel toe en blijf het deeg kneden met een mixer op lage snelheid. Het deeg mag niet te vloeibaar en niet dik zijn, maar zoals pannenkoeken. Probeer dit moment vast te leggen en te onthouden. Voor een betere luchtigheid van het deeg kun je 1/5 van de bloem vervangen door aardappelzetmeel.
6. Afhankelijk van je persoonlijke smaak kun je een beetje vanille of kaneel aan het deeg toevoegen.
7. Was de appels en snijd ze in middelgrote stukken, doe ze in het deeg en meng. Appels kunnen worden vervangen door seizoensfruit: nectarines, peren, pruimen.
8. Bedek de bakvorm met bakpapier, vet deze in met plantaardige olie en giet het deeg met appels erin.
9. Bak de charlotte 45 minuten op 200 graden. Controleer de gaarheid van de gebakken goederen met een tandenstoker.
10. Doe de afgewerkte charlotte op een mooi bord en smeer er jam overheen.
Geniet van je thee!
Weelderige Charlotte met appels in de oven met zure room
Dit recept is bedoeld voor degenen die hun dierbaren en gasten graag verrassen met nieuw gebak. Bereid appelcharlotte met zure room.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 1 eetl.
- Suiker en zure room - elk 1 el.
- Ei – 2 st.
- Frisdrank – 0,5 theelepel.
- Appels – 5 st.
Kookproces:
1. Breek de eieren in een mengkom en klop ze met een mixer goed totdat er een stabiel schuim ontstaat.
2. Giet er vervolgens de benodigde hoeveelheid suiker in en roer het mengsel totdat de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg zure room toe aan dit mengsel (neem medium dikke zure room: 15-20%) en meng opnieuw.
4. Voeg vervolgens, terwijl u het kneedproces voortzet, gezeefde bloem in porties toe. Kneed het deeg tot het glad en zonder klontjes is. Voeg aan het einde van het kneden zuiveringszout toe aan het deeg om de cake luchtig te maken tijdens het bakken.
5. Bereid de appels voor. Was ze, verwijder de kern met zaden, hak ze in willekeurige, maar niet kleine stukjes, besprenkel met citroensap en bestrooi met kaneel.
6. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, bestrijk met plantaardige olie en bestrooi met paneermeel.
7. Plaats de voorbereide appels op de bodem van de vorm.
8. Vul ze met deeg erop.
9. Bak de Charlotte op 180° gedurende 40 minuten. Gebruik een houten stokje om de gaarheid van het gebak te controleren.
10. Zet de oven uit en laat de charlotte er 30 minuten in staan, zodat deze niet bezinkt door temperatuurveranderingen.
11. Draai de gebakken taart vervolgens op een bord. De appelvulling komt er bovenop. Kan worden geserveerd.
Eet gezond en kook met plezier!
Ballon met toegevoegd bakpoeder
Dit is weer een recept voor een heerlijk dessert voor thee of koffie. We bereiden het deeg alleen met kippeneieren en bakpoeder. Het zal in wezen koekjesdeeg zijn.
Ingrediënten:
- Premium tarwemeel en suiker - elk 1 el.
- Ei – 4 st.
- Bakpoeder – ½ theelepel.
- Appels – 5 st.
Kookproces:
1. Breek gekoelde kippeneieren in een kom om het deeg te kneden.
2. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe aan de eieren en klop de eieren met een mixer op hoge snelheid tot de massa in volume verdrievoudigt. Om een betere kwaliteit deeg te verkrijgen, kunt u het eiwit en de dooiers apart kloppen.
3. Zeef het tarwemeel op een zeef en meng het met bakpoeder (bakpoeder).
4. Voeg de bloem in porties toe aan het deeg en blijf kneden met de mixer op lage snelheid. Kneed het deeg kort tot het glad is.
5. Was de appels, verwijder het klokhuis en de zaden en snijd ze in middelgrote stukken. Om te voorkomen dat ze donker worden, besprenkel ze met citroensap. Voeg een beetje kaneel toe aan de appels en giet er plantaardige olie overheen, dan blijven ze tijdens het bakken goed hun vorm behouden.
6. Doe de appels in het deeg en meng voorzichtig.
7. Maak een ovenschaal klaar en giet het voorbereide deeg erin.
8. Bak de charlotte in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 40 minuten.
9. De baktijd is afhankelijk van de hoogte van de pan. Een korte cake bakt sneller. Controleer de bereidheid van Charlotte. Zet de oven uit en laat de cake er even in staan om af te koelen.
Charlotte is er klaar voor! Verwen uw dierbaren en gasten.
Recept voor Charlotte met kaneel
Kaneel en appels zijn voor elkaar gemaakt. Charlotte, bereid op basis daarvan, blijkt het lekkerst en ongelooflijk aromatisch te zijn. En elke huisvrouw heeft altijd de ingrediënten om het te bereiden.
Ingrediënten:
- Tarwemeel en suiker - elk 1 el.
- Ei – 4 st.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Kaneel – 0,5 theelepel.
- Appels – 5 st.
- Vanillesuiker – 1/2 pakje.
Kookproces:
1. Klop de eieren met suiker in een mengkom. Je kunt 2-3 minuten kloppen met een gewone garde.
2. Voeg de benodigde hoeveelheid bloem, bakpoeder, vanillesuiker en kaneel toe aan de losgeklopte eieren en kneed het deeg tot een glad mengsel, zonder klontjes. Het deeg moet dik zijn.
3. Neem zure appels, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
4. Doe ze in het deeg en meng voorzichtig om de plakjes niet te beschadigen.
5. Bekleed een bakvorm met bakpapier, vet in met boter en bestrooi met griesmeel.
6. Bak de Charlotte op 180° gedurende 40 minuten. De bovenkant moet bruin worden. Controleer de gaarheid met een tandenstoker.
7. Laat de gebakken charlotte een beetje afkoelen in de uitgeschakelde oven.
8. Haal het vervolgens uit de vorm en snijd het in porties.
Geniet van je thee!
Charlotte in de oven met melk
Volgens het voorgestelde recept kun je appelcharlotte met melk bakken. Dergelijke gebakken producten zijn altijd luchtig, zacht en erg lekker. Het recept is eenvoudig, zelfs een kind kan het. Producten voor de bereiding ervan zijn altijd in de koelkast te vinden.
Ingrediënten:
- Meel – 1 eetl.
- Melk – ½ eetl.
- Ei – 2 st.
- Suiker – 2 el. l.
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.
- Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.
- Appels – 2-3 stuks.
- Poedersuiker om te bestrooien.
Kookproces:
1. Breek eieren in een kom om deeg te kneden. Voeg er twee eetlepels suiker aan toe.
2. Klop de eieren en de suiker met een mixer tot het volume verdubbeld is.
3. Giet de benodigde hoeveelheid melk en plantaardige olie in de resulterende massa en roer het mengsel.
4. Giet gezeefde bloem en bakpoeder in het mengsel.
5. Kneed het deeg met een mixer op lage snelheid tot het de consistentie van dikke zure room bereikt.De hoeveelheid bloem kan worden gewijzigd om de gewenste consistentie van het deeg te verkrijgen.
6. Was de appels en snij ze in willekeurige stukjes, maar niet hele kleine, zodat de smaak niet verloren gaat bij het bakken.
7. Doe de appels in het deeg en roer.
8. Verwarm de oven tot 180°.
9. Bekleed een ovenschaal met papier en vet deze in met een kleine hoeveelheid boter. Bestrooi de pan met griesmeel of paneermeel, maar je kunt ook zonder.
10. Breng het deeg over in de vorm.
11. Bak de Charlotte in een voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten. Het moet bedekt zijn met een gouden korst erop.
12. Laat de gebakken charlotte een beetje afkoelen, bestrooi met poedersuiker en je kunt je dierbaren trakteren.
Eet voor je gezondheid!
Weelderige Charlotte met toegevoegde frisdrank
Je krijgt een recept voor een ongelooflijk smakelijke en luchtige appelcharlotte gemaakt met frisdrank. Dit is handig als je geen bakpoeder bij de hand hebt.
Ingrediënten:
- Meel en suiker - 1 eetl.
- Ei – 4 st.
- Zuiveringszout en tafelazijn - elk 1 theelepel.
- Kaneel – 0,5 theelepel.
- Appels – 4-5 stuks.
Kookproces:
1. Verwarm eerst de oven voor op 180°.
2. Was de appels, schil ze en verwijder het klokhuis en de zaden.
3. Snijd de appels in middelgrote stukken van willekeurige vorm.
4. Klop in een diepe kom de eieren met suiker met een mixer of klop tot er vloeibaar schuim ontstaat.
5. Giet gezeefde bloem in het resulterende ei-suikermengsel.
6. Blus de frisdrank in een lepel met tafelazijn en giet deze zinderende massa in het deeg.
7. Kneed tot een homogeen deeg. Het moet zo dik zijn als zure room.
8. Bedek de bakvorm met bakpapier en vet in met plantaardige olie.
9. Leg de gehakte appels op de bodem van de pan en bestrooi ze met gemalen kaneel.
10. Vul de appels met het voorbereide deeg.
elf.Bak de Charlotte in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten.
12. Gebruik een tandenstoker om de gaarheid van de gebakken producten te controleren.
13. Laat de Charlotte afkoelen in de uitgeschakelde oven.
14. Strooi er poedersuiker over, snij in stukjes en serveer.
Eet smakelijk!
Klassieke charlotte met appels en vanille
Dit is een snel, gemakkelijk en ongelooflijk lekker recept voor appeltaart. Het is erg handig om het te bereiden als er gasten voor de deur staan en je een zoet dessert voor de thee nodig hebt. Vanilline geeft dergelijke gebakken producten een geweldig aroma.
Ingrediënten:
- Tarwemeel en suiker - 1 eetl.
- Ei – 4 st.
- Vanilline – 1 snuifje.
- Appels – 700 g.
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.
Kookproces:
1. Maak eerst de appels klaar. We wassen ze met koud water, verwijderen de kernen met zaden en hakken ze in dunne plakjes.
2. Zet de oven aan en verwarm deze tot 180°.
3. Breek de kippeneieren in een diepe kom om het deeg te kneden, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en vanille toe en klop alles met een mixer op hoge snelheid tot een luchtige massa, want in dit recept wordt geen bakpoeder gebruikt .
4. Voeg in porties gezeefde bloem toe aan dit ei-suikermengsel en meng het deeg met een mixer op lage snelheid tot het een homogene textuur heeft.
5. Bedek de vorm met een stuk bakpapier en vet deze een beetje in met plantaardige olie.
6. Giet ½ deel van het deeg in deze vorm.
7. Leg er gehakte appels in een gelijkmatige laag op.
8. Vul de appels vervolgens met de rest van het deeg.
9. Versier de bovenkant van het deeg met appelschijfjes.
10. Bak de Charlotte in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten.
11. Laat het gebakken dessert een beetje afkoelen.
12. Vervolgens brengen we het over naar een groot plat bord en brengen het naar de tafel.
Eet voor je gezondheid!
Ik maakte de charlotte volgens het eerste recept en het bleek om je vingers bij af te likken. Eenvoudig, snel, smakelijk. Wat betreft snel hielpen een Bosch keukenmachine en brede bakvormen mij. Dankzij dit laatste was de baktijd slechts 25 minuten.