Klassieke ramensoep

Klassieke ramensoep is een smaakvol en rijk gerecht uit de Japans/Koreaanse keuken, bereid op basis van een sterke vleesbouillon met toevoeging van noedels en diverse groenten. Ramensoep heeft een delicate smaak en een unieke combinatie van ingrediënten die de perfecte balans creëren tussen pittig en zacht. Het is vrij snel en gemakkelijk te bereiden, dus een uitstekende keuze voor een stevige lunch of diner. Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren kunt u Aziatisch eten bereiden op basis van gevogelte of rood vlees, eieren, aromatische kruiden of vele andere ingrediënten toevoegen. Probeer dit heerlijke gerecht te bereiden en doe jezelf en je dierbaren een plezier!

Klassieke Koreaanse ramensoep thuis

Klassieke Koreaanse ramensoep thuis is een smaakvolle en rijke soep die je gemakkelijk zelf kunt bereiden. De basis van de soep zijn speciale noedels en kippenbouillon, waarin pittige kruiden en groenten drijven. Deze soep is een geweldig diner voor het hele gezin en laat je thuis de echte smaak van het Oosten proeven.

1. 
   Hoe maak je thuis klassieke Koreaanse ramensoep? Volgens de hierboven weergegeven lijst bereiden we een voedselset voor.
2. 
   We wassen en snijden de kip: we verwijderen de huid, het kraakbeen en de botten.
3. 
   Vul de botten met water, zout en kook ongeveer 15 minuten vanaf het moment van koken. Als u echter weinig tijd heeft, kunt u gewoon water gebruiken.
4. 
   Kook tegelijkertijd de eieren zodat de dooier enigszins vloeibaar blijft. Afkoelen, schillen en in tweeën snijden.
5. 
   Snijd de geschilde gemberwortel, het witte deel van de groene ui en de knoflookteentjes grof.
6. 
   Giet de gemalen ingrediënten in een pan met verwarmde sesam- of plantaardige olie, roer en bak ongeveer 60 seconden op middelhoog vuur.
7. 
   Verdun in een pollepel bouillon de aangegeven hoeveelheid misopasta.
8. 
   Giet de gebakken ingrediënten met bouillon, misopasta, sojasaus en nog een eetlepel sesamolie.
9. 
   Breng het mengsel aan de kook en voeg de plakjes vlees toe, evenals eventuele groenten en champignons die voorhanden zijn. Kook op laag vuur tot alle ingrediënten klaar zijn.
10. 
    Meet tegelijkertijd de benodigde hoeveelheid noedels af.
11. 
    Dompel de noedels in de bouillon en laat nog een paar minuten koken, af en toe roeren.
12. 
    Giet de ramen in geportioneerde kommen en garneer met halve eieren, groene uien, mirin en wat je hartje begeert. Kook en heb plezier!

Huisgemaakte kip- en eierramen

Ramen met kip en eieren thuis is een licht maar bevredigend gerecht dat alle liefhebbers van de Aziatische keuken zal aanspreken. Malse kipfilet, gekookt ei en smaakvolle bouillon vormen de perfecte combinatie in deze hartige soep. Additieven aan ramen kunnen onder meer verse kruiden en sesamzaadjes zijn, die een unieke smaak aan het gerecht toevoegen.

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ramen-noedels – 400 gr.
• Ei – 4 st.
• Misopasta – 2 eetl.
• Sojasaus – 100 ml.
• Witte wijn – 50 ml.
• Kristalsuiker – 0,5 theelepel.

Voor de bouillon en het serveren:

• Zout – 1 theelepel.
• Water – 3 l.
• Kipdrumstick – 400 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Uien – 100 gr.
• Groene ui – 20 gr.

Kookproces:

Stap 1. Schil de wortelgroenten en snijd ze doormidden, spoel de vogel en de groene uien. Kook de eieren vanaf het moment dat ze koken 7 minuten, dompel ze 5-10 minuten onder in ijswater en pel ze.

Stap 2. Doe het vlees in een pan en vul deze met water, breng aan de kook en verwijder het schuim. Voeg uien, wortels en zout toe aan de kip - laat ongeveer 4 uur op laag vuur sudderen, scheid dan het vlees van de botten en zeef de bouillon. Meng een liter bouillon met misopasta en breng aan de kook.

Stap 3. Om de eieren te marineren, meng je de sojasaus grondig met kristalsuiker en wijn. Doe de eieren in het resulterende mengsel en laat ze drie uur weken.

Stap 4. Kook de noedels volgens de instructies en laat de bouillon uitlekken, verdeel ze over kommen en voeg aan elke portie de helften ingelegde eieren en kip toe. Giet kokende bouillon erbij.

Stap 5. Garneer de soep indien gewenst met partjes limoen, chili en groene uien. Laten we proeven en genieten. Eet smakelijk!

Klassieke Japanse ramensoep

Klassieke Japanse ramensoep is een heerlijk gerecht dat de harten van zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal veroveren. Deze soep is gebaseerd op mals rundvlees, kip of varkensvlees, maar ook verse groenten en kruiden. De aromatische bouillon, bereid volgens alle regels van de Japanse keuken, maakt dit gerecht echt smakelijk en smakelijk.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Water – 600 ml.
• Varkensvlees – 200 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gember – 20 gr.
• Groene ui – 20 gr.
• Zout – 0,3 eetl.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Ei – 2 st.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Voor het koken van noedels:

• Noedels – 80 gr.
• Water – 1 l.
• Zout – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Leg alles wat je nodig hebt op tafel. Kook eerst de eieren hard.

Stap 2. We wassen het varkensvlees onder stromend water en snijden het vlees in langwerpige "linten".

Stap 3. Snijd de gemberwortel, knoflook en groene uien in grote partjes.

Stap 4. Vul het varkensvlees met water, breng aan de kook en verwijder het schuim. Voeg zout, ui, gember en knoflook toe en kook 20-25 minuten op matig vuur.

Stap 5. Zonder tijd te verspillen, kook de noedels 3-4 minuten in kokend water, doe ze in een zeef en laat ze uitlekken.

Stap 6. Zeef de afgewerkte bouillon.

Stap 7. Leg de vleesplakken in een koekenpan, voeg ook sojasaus en kristalsuiker toe.

Stap 8. Bak de blokjes ongeveer 2 minuten bruin, zonder olie toe te voegen.

Stap 9. Stel de soep samen: doe de noedels in een diepe kom, verdeel het vlees, de halve eieren en de uien aan de zijkanten.

Stap 10. Giet de ingrediënten met bouillon en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Ramensoep met varkensvlees

Ramen-soep met varkensvlees is een uitstekende optie voor diner of lunch voor het hele gezin, wat het dagmenu aangenaam diversifieert. Mals vlees met tarwenoedels en aromatische bouillon zorgen voor een harmonieuze combinatie in dit gerecht. Voeg verse groenten en kruiden toe om de soep nog meer smaak en aroma te geven.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensschouder – 1 kg
• Groentebouillon – 2 l.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Stengel bleekselderij – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Gember – 25 gr.
• Prei – 70 gr.
• Udon-noedels – 240 gr.
• Kippenei – 6 st.
• Spinazie – 100 gr.
• Witte sesam – 1 theelepel.
• Zwarte sesam – 1 theelepel.
• Chilipeper – 1 st.
• Witte wijn – 4 theel.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.
• Peperpasta – 2 eetl.
• Sojasaus – 3 el.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf de gewassen en gedroogde spatel aan alle kanten in met gemalen peper en zout. Snijd een wortel, ui, selderij, gepelde knoflook en gember in grote partjes.

Stap 2. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak het varkensvlees bruin, doe het in een andere kom. Fruit selderij, uien en wortels in dezelfde olie.

Stap 3. Bak de groenten 5 minuten en voeg wijn, bouillon en sojasaus toe. Voeg vervolgens suiker, peperpasta en chili toe - meng goed en doe het vlees terug met gember. Breng de ingrediënten aan de kook en dek af met een deksel, zet 2-2,5 uur in de oven op 160 graden. Draai de spatel twee keer om en voeg indien nodig water toe.

Stap 4. Haal het vlees uit de pan en snijd het in dunne plakjes, zeef de bouillon en doe het samen met het varkensvlees terug in de pan.

Stap 5.Fruit de dunne preiringen in olijfolie gedurende 5 minuten. Kook tegelijkertijd eieren en noedels in verschillende pannen.

Stap 6. Voeg spinazieblaadjes toe aan de prei, voeg na 60 seconden zout en peper toe. Gebruik een Koreaanse groenterasp en hak de wortels fijn.

Stap 7. Doe de noedels in diepe borden en vul met sterke bouillon. We leggen de inhoud van de braadpan, plakjes varkensvlees, wortels, helften eieren neer.

Stap 8. Versier met groene uien en bestrooi indien gewenst met sesamzaadjes. Genieten!

Ramen met champignons

Mushroom ramen is een vegetarische versie van een populair Aziatisch gerecht dat alle liefhebbers van paddenstoelen en groenten zal bekoren. Sappige paddenstoelen, aromatische kruiden en verse groenten vormen de basis van deze soep. Maar de zoetige smaak en het aroma van champignons voegen een bijzondere charme en uniciteit toe aan dit gerecht.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Shiitake – 100 gr.
• Noedels – 100 gr.
• Bouillonblokje – 0,5 st.
• Sojasaus – 10 ml. + 40 ml.
• Gember – 10 gr.
• Water – 300 ml.
• Knoflook – 1 tand.
• Erwtenspruiten – 30 gr.
• Tofu – 100 gr.
• Ingeblikte maïs – 70 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen, plaatst u de hierboven genoemde producten op het werkoppervlak.

Stap 2. Week de champignons kort, spoel ze af en kook ze na het koken 10 minuten.

Stap 3. Snij de tofu in kleine blokjes en meng met 10 ml sojasaus en kruiden, giet het op een bakplaat en bak 20-25 minuten op 200 graden.

Stap 4. Verhit zonder tijd te verspillen de plantaardige olie en bak de shiitake.

Stap 5. Doe de noedels in kokend water en kook gedurende drie minuten, doe ze vervolgens in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water.

Stap 6.Verhit water in een pan en los het bouillonblokje op, voeg gepelde knoflook, gepelde gemberwortel en resterende sojasaus toe - laat 5-10 minuten op matig vuur sudderen.

Stap 7. Plaats de noedels in het midden van de kom en verdeel de overige ingrediënten over de zijkanten.

Stap 8. Vul met bouillon en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Romige ramen

Romige ramen is een ongebruikelijke combinatie van een klassiek Aziatisch gerecht met delicate gesmolten kaas die kenners van de gastronomische keuken zal aanspreken. De romige bouillon en dikke noedels die in de romige bouillon verdrinken, zorgen voor een unieke smaak en aroma. Iedereen moet dit proberen! Serveer deze soep met knapperig broodkruim en geurige groene uien voor een frisse toets.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Instantnoedels – 160 gr.
• Water – 400 ml.
• Smeltkaas – 30 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Sesamolie – 1 eetl.
• Groene ui – 10 gr.
• Peterselie – 2 takjes.
• Sesam - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal de gepelde knoflook door een pers, snijd de kaas in kleine plakjes, was de kruiden en schud overtollig vocht af.

Stap 2. Giet water in de pan en breng aan de kook, giet de kruiden uit het noedelpakket, voeg de noedels en knoflook toe - kook al roerend ongeveer twee minuten.

Stap 3. Voeg sesamolie en groene uien toe aan de noedels en laat nog 3 minuten sudderen. Voeg een minuut voordat u het vuur uitzet de kaas toe en roer krachtig totdat deze volledig is opgelost.

Stap 4. Leg de noedels op borden en giet de bouillon erbij, voeg eventueel een gekookt ei, peterselie, sesamzaad en andere ingrediënten toe die je lekker vindt.

Stap 5.Zonder te wachten tot het is afgekoeld, nodigen we de familie uit aan tafel en proeven ervan. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Huisgemaakte rundvleesramen

Ramen met rundvlees thuis is een voortreffelijk en bevredigend gerecht dat zelfs voor een beginnende kok vrij toegankelijk is om te bereiden. Mals vlees, pittige kruiden en aromatische bouillon vormen de basis van dit uitstekende Aziatische gerecht. Ramen ziet er smakelijk uit, versierd met kruiden en sesamzaadjes, waardoor het niet alleen lekker is, maar ook aantrekkelijk van uiterlijk.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Rundvleesbouillon – 200 ml.
• Ossenhaas – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Wortelen – 50 gr.
• Noedels – 1 pakje.
• Sojasaus – 1,5 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Groene ui – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. Benodigde componenten.

Stap 2. Dompel de noedels 5 minuten in gezouten kokend water en plaats ze vervolgens op een zeef, kook ook de eieren hard en laat afkoelen.

Stap 3. Bak middelgrote plakjes rundvlees gedurende twee minuten aan elke kant in een droge koekenpan. Laat afkoelen en snij in dunne plakjes.

Stap 4. Giet de bouillon in een pollepel, voeg geraspte wortels en sojasaus toe en laat ongeveer vijf minuten sudderen.

Stap 5. Verdeel de noedels in kommen en vul ze met hete bouillon.

Stap 6. Leg de rundvlees- en eierhelften op de zijkanten. We versieren met groen en eten. Eet smakelijk!

Kaas ramen

Cheese ramen is een origineel gerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij liefhebbers van kaas en pittige culinaire combinaties. De dikke, romige bouillon, kaasblokjes en dunne noedels zorgen voor een unieke smaak en textuur die onweerstaanbaar is.Serveer de ramen met knapperige croutons en gemalen pepers voor een extra kick.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Instantnoedels – 100 gr.
• Harde kaas – 90 gr.
• Vleesbouillon – 300 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Gekookt ei – 1 st.
• Sojasaus – 50 ml.
• Chilipeper – 0,25 st.
• Spinazie – 0,5 bosje.
• Groene ui - 2 veren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alle hierboven genoemde ingrediënten op tafel.

Stap 2. Giet de bouillon in een pan, voeg zout en peper toe, voeg de champignonplaten toe en kook 5-8 minuten.

Stap 3. Doe de noedels in een bakje met hoge zijkanten en vul met hete bouillon met champignons, dek af met een deksel en laat opzwellen.

Stap 4. Voeg na 5 minuten de gewassen spinazie en sojasaus toe.

Stap 5. Verdeel vervolgens de kaasblokjes, chilipeperringen en gekookte eierhelften.

Stap 6. Versier met gehakte uien en serveer, gecombineerd met ingelegde gember en wasabi. Eet smakelijk!

Ramen met garnalen

Ramen met garnalen is een voortreffelijk en heerlijk gerecht dat geschikt is voor speciale gelegenheden of gewoon ter afwisseling van het dagelijkse menu. Sappige garnalen, zachte noedels en smaakvolle bouillon vormen een verfijnde combinatie in deze uitgebalanceerde soep.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Tijgergarnalen – 10 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Hete peper - naar smaak
• Gemberwortel - naar smaak
• Ramen-noedels – 150 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Nori (vellen) – 1-2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Gekookt ei – 1 st.
• Kristalsuiker – 1 snuifje

Kookproces:

Stap 1. Producten die we nodig hebben: schil de paprika of gebruik bevroren vruchtvlees, haal de zeevruchten uit de vriezer, schil de gember, knoflook en wortels.

Stap 2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg gehakte knoflook en gember toe.

Stap 3. Voeg vervolgens de wortelreepjes toe en bak, snel roerend, 1-2 minuten op hoog vuur.

Stap 4. Voeg vervolgens reepjes paprika en hete pepers toe.

Stap 5. Voeg kristalsuiker en sojasaus toe.

Stap 6. Als de groenten zacht zijn, voeg je de gepelde garnalen toe. Bak nog een minuut.

Stap 7. Giet kokend water over de ingrediënten en leg de noedels neer, haal de pan van de brander.

Stap 8. Giet de soep in een serveerschaal en decoreer met reepjes nori en een gekookt ei - neem een ​​monster en geniet ervan. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor doshirak ramensoep

Een snel en eenvoudig recept voor doshirak ramensoep is een heerlijke snelle oplossing voor luie dagen of een avondsnack. Kook doshirak-noedels, voeg kruiden en groenten toe en je ramen zijn klaar! Deze soep zal een echte redding zijn in een tijd waarin er helemaal geen tijd is om te koken, maar je wel iets lekkers en bevredigends wilt.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Doshirak – 80 gr.
• Ei – 1 st.
• Boter – 10 gr.
• Groene ui – 5 gr.
• Water – 300 ml.
• Parmezaanse kaas – 30 gr.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, spoelt u de greens af en schudt u overtollig vocht af, snijdt u ze in ringen. Snijd de kaas in dunne plakjes.

Stap 2.Dompel de noedels onder in kokend water en voeg alle kruiden en groenten uit de verpakking toe, laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen, of laat ze gewoon 4-5 minuten afgedekt staan.

Stap 3. Druk vervolgens een ei in het midden van de noedels en wacht tot het eiwit is uitgehard en de dooier vloeibaar blijft.

Stap 4. Doe de doshirak samen met de bouillon in een diepe container en voeg groene uien, boter en kaas toe. Prik voorzichtig de dooier in met een tandenstoker, zodat deze zich vermengt met de bouillon.

Stap 5. Voeg indien gewenst microgreens toe en proef. Eet smakelijk!