Klassieke honingcake

De klassieke honingcake is een dessert van adellijke oorsprong, aangezien het de Russische keizers waren die het voor het eerst op prijs stelden. De cake werd snel populair en nu zijn er tientallen variaties op het recept. Honingkoekjes worden meestal in grote hoeveelheden gebakken en bedekt met zure room of andere room. Een voorwaarde voor een delicate honingcake is langdurig weken, gedurende 8-10 uur.

Honingcake: een klassiek recept uit het Sovjettijdperk

In de Sovjettijd werd honingcake vaak "Ryzhik" genoemd vanwege de felbruine kleur van de cakes. Het deeg werd bereid in een waterbad, de cakes werden gedrenkt in zure room en de afgewerkte cake werd besprenkeld met kruimels van stukjes gebakken deeg.

1. 
   Hoe maak je honingcake volgens het klassieke recept? Bereid de deegbasis voor in een waterbad. Om dit te doen, verwarmt u water in een pan. Doe boter, suiker, frisdrank en honing in een bakje met een geschikte diameter (zodat het goed in de pan blijft zitten, maar het water erin niet raakt) en smelt al roerend.
2. 
   Haal de gesmolten massa van het vuur. Het moet een uniforme consistentie en een rijke donkergele kleur hebben.
3. 
   Klop de eieren in een aparte kom met een mixer.
4. 
   Combineer losgeklopte eieren met gesmolten boter, suiker, honing en frisdrank. Zorg ervoor dat het zoete mengsel niet te heet is en giet de eieren er geleidelijk aan bij, waarbij je de hele inhoud mengt.
5. 
   Zeef de bloem vooraf en voeg kleine porties toe aan het ei-honingmengsel. Of u kunt onmiddellijk bloem door een zeef toevoegen en het deeg regelmatig kneden. Het deeg moet dik maar zacht zijn.
6. 
   Vorm het deeg tot een dichter stuk. Om dit te doen, giet je bloem op een werkoppervlak en rol je het deeg erin, waarbij je het kneedt tot je een flexibele, buigzame massa krijgt die niet aan je handen blijft plakken.
7. 
   Geef het deeg de vorm van een brood (cilinder) en verdeel het in het benodigde aantal delen - afhankelijk van het aantal geplande cakes. Je kunt de stukjes tot balletjes rollen en deze afdekken met een servet terwijl je de lagen uitrolt.
8. 
   Rol elk stuk deeg op een stuk perkament of siliconenmat uit tot een zeer dunne cirkel. Lijn de randen van de cirkel uit met behulp van een mal of een ander vat met een geschikte diameter. Oneffen randen hoeven niet te worden bijgesneden, maar moeten na het bakken worden afgebroken.
9. 
   Bak de taarten één voor één in een hete oven op 200 graden. Elke taart duurt ongeveer 2-3 minuten.
10. 
    Maal de stukjes gebakken deeg in een blender of verkruimel ze met de hand.
11. 
    Bereid zure room door zure room met poedersuiker op te kloppen en citroensap toe te voegen.Je kunt een beetje vanilline toevoegen. Laat enkele uren in de koelkast afkoelen.
12. 
    Smeer alle cakes in met zure room en zorg ervoor dat je de zijkanten invet. Stapel ze op elkaar en bestrooi met deegkruimels. Zet de cake 8-10 uur in de koelkast tot hij helemaal doordrenkt is. Versier de afgewerkte klassieke honingcake naar wens.

Eet smakelijk!

Heerlijke honingcake met vla thuis

Custard geeft de klassieke honingcake een bijzondere smaak, die doet denken aan eclairs. Wees voorbereid om de room op het fornuis te koken.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Honing – 2 eetl. l.
• Suiker – 1 eetl.
• Meel – 3-4 el.
• Boter – 150 g.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Voor crème:

• Eieren – 2 st.
• Melk – 500 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Meel – 2 eetl. l.
• Boter – 100 g.
• Vanillesuiker naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meng boter, suiker en honing in een bakje dat in brand kan worden gestoken. Smelt alles op laag vuur tot er geen suikerkristallen meer over zijn. Koel de zoete massa.

Stap 2. Klop de eieren los met een vork of mixer.

Stap 3. Zeef de bloem en meng met frisdrank. Of u frisdrank met azijn wilt blussen, is aan u om te beslissen. En als u bakpoeder gebruikt, is het beter om dit aan het einde van het kneden van het deeg toe te voegen.

Stap 4. Roer de bloem geleidelijk door het mengsel van boter, suiker en honing en giet dan de losgeklopte eieren in het deeg, meng goed. Het deeg moet dik zijn, maar in geen geval hard. Zorg ervoor dat u de elasticiteit ervan bereikt door met uw handen te kneden.

Stap 5. Vorm 9 balletjes van het deeg, bedek ze met huishoudfolie en plaats ze een tijdje in de koelkast.

Stap 6. Bereid de vla voor. Meng in een container eieren, kristalsuiker en vanillesuiker, bloem.

Stap 7. Zet op het vuur en giet al roerend de melk er in een stroompje bij.Probeer zo vaak en ritmisch mogelijk te roeren, zodat er geen bloemklontjes ontstaan. Geleidelijk aan krijgt de crème een dikke consistentie en haalt u hem vervolgens uit de kachel.

Stap 8. Doe de boter in de hete room en roer tot deze is opgelost. Laat de crème afkoelen en bedek hem met huishoudfolie.

Stap 9. Bak de deegkoekjes en geef ze een ronde vorm. Elke cake moet 5-6 minuten worden gebakken in een oven op 200 graden.

Stap 10. Terwijl het nog heet is, is het beter om de oneffen randen af ​​te snijden, zodat de kruimels overblijven voor verder bestrooien.Ik sneed de cakes op de gewenste diameter, ik had een bord met een diameter van 22 centimeter.

Stap 11. Wanneer de cakes en room zijn afgekoeld, week je elke cake met room en vouw je ze in een piramide.

Stap 12. Bestrijk de cake aan alle kanten met room, bestrooi met kruimels van stukjes deeg en laat enkele uren in de koelkast staan. Het is goed om de cake een nacht te laten weken.

Eet smakelijk!

Klassieke honingcake met zure room

Dit recept maakt gebruik van traditionele zure room, die kan worden gemaakt met suiker of poedersuiker. Ter decoratie heb je walnoten nodig.

Ingrediënten:

• Eieren – 3 st.
• Suiker – 200 g.
• Boter – 100 g.
• Meel – 400-500 g.
• Honing - 3 el. l.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Zout – 1 snuifje.

Voor crème:

• Vetzure room – 1 l.
• Suiker – 230 g.

Ter decoratie:

• Walnoten – 200 g.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor de cakes in een waterbad. Om dit te doen, kookt u water in een diepe pan.

Stap 2. Meng in een andere container met een geschikte diameter de zachte boter, honing en suiker, plaats deze in een pan met water en roer het mengsel tot de suikerkorrels oplossen.

Stap 3.Voeg frisdrank en zout toe en breng het mengsel al roerend in een lichtere staat en verhoog het volume. Haal de container uit de kachel.

Stap 4. Klop de eieren in een aparte kom met een mixer en voeg ze toe aan het afgekoelde mengsel van honing, boter en suiker.

Stap 5. Zeef de bloem en het bakpoeder door een zeef en meng met de rest van de ingrediënten. Het is misschien niet dik genoeg, voeg dan bloem toe.

Stap 6. Verdeel het deeg in zoveel delen als je nodig hebt. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten krijg je ongeveer 5-7 cakes.

Stap 7. Bak de cakes op perkamentpapier in een oven die is voorverwarmd tot 180-200 graden. Baktijd – 5-7 minuten.

Stap 8. Nadat je de cakes uit de oven hebt gehaald, moet je ze bijsnijden zodat ze gelijkmatig zijn.

Stap 9. Meng zure room met suiker of poedersuiker en klop met een mixer tot de gewenste dikte. Voor de zuurheid kun je een beetje citroensap toevoegen.

Stap 10. Verdeel de room over de cakes, zorg ervoor dat de zijkanten goed bedekt zijn.

Stap 11. Vermaal de cakeresten tot kruimels en strooi ze aan alle kanten van de cake.

Stap 12. Walnoten kunnen worden gemalen of gehalveerde korrels kunnen worden gebruikt om de honingcake te versieren. Zet de cake 6-10 uur in de koelkast om te laten weken.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor honingcake met gecondenseerde melk en boter

Botercrème met gecondenseerde melk past goed bij honingkoekjes. Walnoten vullen deze unie goed aan. De cake is zoeter en dichter dan bij zure room.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Honing – 2 eetl. l.
• Meel – 350-500 g.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Suiker – 200 g.
• Boter – 150 g.

Voor crème:

• Boter – 300 g.
• Gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Walnoten – 150 g.

Kookproces:

Stap 1. Plaats een bakje met honing, suiker en boter in een waterbad of gewoon op het fornuis.Laat het niet koken, maar verwarm tot alles is opgelost.

Stap 2. Voeg frisdrank toe aan het mengsel en haal, snel roerend, van het vuur.

Stap 3. Klop de eieren met de honing en suiker door de afgekoelde boter en meng.

Stap 4. Voeg de bloem in porties toe en zeef het door een zeef.

Stap 5. Kneed een homogeen dik deeg. Haast je niet om bloem toe te voegen als het deeg vloeibaar lijkt. Het moet 30-60 minuten in de koelkast staan, waarna de consistentie enigszins zal veranderen.

Stap 6. Bestrooi vervolgens het werkoppervlak met bloem en leg het deeg uit.

Stap 7. Nu moet je de elasticiteit en dikte ervan objectief beoordelen. Als het aan je handen blijft plakken, voeg dan bloem toe. Zorg voor een soepel deeg en verdeel het in delen (minimaal 5)

Stap 8. Rol elk deel dun uit met een deegroller en geef het de gewenste vorm: vierkant, cirkel, hart, etc.

Stap 9. Verwarm de oven tot een temperatuur van 200 graden en bak de cakes één voor één - elk gedurende 5-6 minuten.

Stap 10. Terwijl de cakes afkoelen, bereid je de crème voor. Om dit te doen, klopt u de boter en de gecondenseerde melk in een blender.

Stap 11. Verdeel de noten in twee delen - een ervan gaat in de room, de andere wordt gebruikt voor besprenkeling en decoratie.

Stap 12. Vet de cakes in met room en bestrooi een deel ervan met gemalen noten.

Stap 13. Meng de kruimels verkregen uit de deegresten met gemalen noten en bestrooi de cake met het mengsel. Versier de bovenkant van het dessert met de overgebleven noten.

Stap 14. Laat de honingcake enkele uren in de koelkast staan.

Eet smakelijk!

Klassieke honingcake met gekookte gecondenseerde melk

Volgens dit recept blijkt de honingcake erg zoet te zijn, met een plakkerige, aangename crème. Om overtollige zoetheid in de room te egaliseren, kunt u verse bessen met zuurheid gebruiken.

Ingrediënten:

• Meel – 400-500 g.
• Honing – 2-3 el. l.
• Boter – 100-120 g.
• Eieren – 3 st.
• Zuiveringszout/bakpoeder – 1 theelepel/2 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.

Voor crème:

• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Boter – 200 g.
• Verse bessen (kersen, frambozen, krenten) – 150 g.
• Verse melk - om te weken.

Kookproces:

Stap 1. Smelt boter met suiker en honing in een bakje. Dit kan op het fornuis, in de magnetron of in een waterbad.

Stap 2. Voeg zuiveringszout toe aan het hete mengsel (bakpoeder wordt in een andere bereidingsfase gebruikt) en meng goed.

Stap 3. Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren één voor één toe, waarbij u ze allemaal kneedt.

Stap 4. Giet bloem in het bereide mengsel van honing, boter, suiker en eieren. Als u bakpoeder gebruikt in plaats van frisdrank, moet dit samen met de bloem aan de totale massa worden toegevoegd. Het deeg komt er meteen uit, net als bij het uitrollen.

Stap 5. Verdeel het deeg in gelijke delen en rol het uit in dunne lagen in de gewenste vorm - niet dikker dan 0,5 cm.

Stap 6. Prik de cakes op verschillende plaatsen in met een vork of tandenstoker om te voorkomen dat ze tijdens het bakken opzwellen. Het is beter om alle lagen in één keer klaar te maken, omdat ze heel snel bakken - letterlijk in 5 minuten. De oventemperatuur moet ongeveer 200 graden zijn.

Stap 7. Meng gekookte gecondenseerde melk en boter en klop ze met een blender.

Stap 8. Vet de cakes eerst in met melk en daarna met room. Plaats verse bessen op elke tweede cake na de room. Bestrijk de cake aan alle kanten met room.

Stap 9. Bestrooi de honingcake met kruimels. Als er niets meer over is van het bakken van de taarten, kun je koekjes of peperkoek verkruimelen. Om te laten weken, plaatst u de cake een nacht of enkele uren in de koelkast.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van honingcake in een koekenpan

Omdat de cakelagen in de honingcake erg dun zijn, kunnen ze direct in een koekenpan worden gebakken, zoals pannenkoeken.De cake wordt net zo lekker en je hoeft je geen zorgen te maken over bakplaten en de oven.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Boter – 100 g.
• Meel – 0,5 kg.
• Suiker – 1 eetl.
• Honing – 3-4 el. l.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zure room – 2 el. l.

Voor crème:

• Zure room – 600 g.
• Poedersuiker – 300-400 g.
• Vanilline – 10 g.
• Bessen, noten of chocolade ter decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Smelt boter en honing op het fornuis of in de magnetron.

Stap 2. Klop de eieren en suiker tot een luchtig schuim, voeg er 2 eetlepels zure room aan toe en meng.

Bal 3. Roer de baking soda door het mengsel van boter en honing. Er zal een merkbare reactie optreden, die tot uiting komt in het lichter worden van de massa en een toename van het volume.

Stap 4. Combineer vervolgens de inhoud van de twee containers.

Stap 5. Voeg bloem toe, kneed het deeg eerst met een lepel en daarna met je handen. Het moet buigzaam zijn en goed uitrollen.

Stap 6. Vorm 5-6 balletjes van dezelfde grootte uit het deeg en rol ze in een cirkel langs de diameter van de koekenpan waarin de cakes worden bereid.

Stap 7. Prik met een vork gaatjes in één kant van de cirkel.

Stap 8. Verwarm de koekenpan goed. Het is belangrijk dat het van binnen niet wordt beschadigd, omdat de cakes zonder olie moeten worden gebakken en gemakkelijk van het oppervlak moeten loskomen.

Stap 9. Bak aan elke kant van de cake gedurende 1,5 minuut op middelhoog vuur.

Stap 10. Meng zure room met poedersuiker en vanille en klop met een mixer. Je kunt zure room mengen met gecondenseerde melk.

Stap 11. Als de pannenkoekkoekjes zijn afgekoeld, bestrijk ze dan royaal met room en stapel ze op.

Stap 12. Snijd de randen van de cake af, bestrijk de zijkanten met room. Je kunt de cake aan alle kanten bestrooien met kruimels van de overgebleven cakelagen.

Stap 13. Versier de honingcake met gesmolten chocolade, noten of bessen. Na een paar uur kun je serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor honingcake in een waterbad

Het deeg in een waterbad blijkt zeer elastisch te zijn en bakt gelijkmatig, zonder klontjes of scheuren. Het is belangrijk om het niet te oververhitten en ook om de cakes niet uit te drogen.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Honing - 3 el. l.
• Meel – 400 g.
• Boter – 100 g.
• Suiker – 150 g.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Voor crème:

• Gecondenseerde melk – 200 g.
• Zure room – 400 g.
• Poedersuiker – 150 g.
• Vanilline – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid gerechten voor voor het bouwen van een waterbad. Neem een ​​pan voor het verwarmen van water en een bak met dezelfde diameter, maar niet diep. Zet een pan met water op het fornuis.

Stap 2. Meng in een tweede bak eieren, honing, suiker en frisdrank en klop alles met een vork.

Stap 3. Voeg vervolgens zachte boter toe en plaats de kom in een open pan met water.

Stap 4. Zet het fornuis aan, breng het water in de pan aan de kook en roer de massa in het bovenste vat zonder het te laten koken. Het zal in volume toenemen en bedekt raken met schuim. In deze toestand moet de massa enkele minuten in een waterbad worden bewaard en vervolgens worden verwijderd.

Stap 5. Giet bloem in het afgekoelde mengsel, kneed het deeg en doe het in een zak of onder folie en plaats het vervolgens 2 uur in de koelkast.

Stap 6. Verdeel het deeg dat in de koelkast heeft gestaan ​​in 6-8 delen, rol van elk een dunne cake uit.

Stap 7. Bak de taarten in de oven zonder ze uit te drogen. Vergeet niet dat dun deeg voor honingcake snel wordt bereid: één cake wordt slechts 4-5 minuten gebakken op een vrij hoge temperatuur - ongeveer 200 graden.

Stap 8. Bereid de room van zure room, gecondenseerde melk en poedersuiker, evenals vanilline. Alle componenten hoeven alleen maar met een mixer te worden opgeklopt. Het is toegestaan ​​om een ​​crèmeverdikkingsmiddel te gebruiken als de crème niet hardnekkig dik wordt.

Stap 9. Bestrijk de cakes met room.Laat het een beetje intrekken en vouw de honingcirkels één voor één.

Stap 10. Bestrijk het oppervlak ook met het romige mengsel. Kies jij de topping naar jouw smaak? Het kunnen kruimels zijn van stukjes gebakken deeg, of kokosnootvlokken, of gewoon poedersuiker.

Stap 11. Zet de cake een nacht in de koelkast en versier hem vervolgens naar eigen wens.

Eet smakelijk!

Klassieke honingcake bereid in een slowcooker

Het koken van honingcake in een slowcooker bespaart u het gedoe van het uitrollen van het deeg. Het bereiden van de cake is veel gemakkelijker dan in de oven of op het fornuis, en het dessert is zacht en luchtig.

Ingrediënten:

• Meel – 1,5 eetl.
• Eieren – 3 st.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Honing - 3 el. l.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Voor crème:

• Zure room met hoog vetgehalte – 2 el.
• Poedersuiker – 200 g.
• Vanilline – 0,5 theelepel.
• Citroensap – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Klop eieren en suiker tot een homogene luchtige massa.

Stap 2. Giet honing in eieren met suiker en klop alles door elkaar. Als de honing te dik is of uitgekristalliseerd is, moet je deze eerst in een waterbad of in de magnetron smelten, maar niet laten koken. Giet de gesmolten honing in een dun straaltje bij het eimengsel en klop onmiddellijk.

Stap 3. Meng de bloem met bakpoeder en giet het mengsel bij het ei-honingmengsel, roer tot een gladde massa. Het deeg blijkt vergelijkbaar met dat voor pannenkoeken.

Stap 4. Vet de multikokerkom in met olie, schakel de bakmodus in en stel de temperatuur in op 150 graden.

Stap 5. Giet het deeg in de kom, sluit het deksel en bak 40-50 minuten. Zelfs als je erg nieuwsgierig bent naar wat er met het deeg gebeurt, open dan in geen geval het deksel, anders mislukt je weelderige honingcake en riskeert hij eraf te vallen.

Stap 6. Als de tijd om is, haal je het gebakken biscuitgebak uit de slowcooker en laat het afkoelen.

Stap 7Klop voor de room zure room met poedersuiker. Voeg vanilline en citroensap toe. Voor dikte kunt u een crèmeverdikkingsmiddel gebruiken.

Stap 8. Verdeel de afgekoelde honingbiscuit in 3-4 cakelagen en snij deze aan met een scherp mes of een speciaal gereedschap voor het snijden van cakelagen. Je kunt de onderste cake heel dun snijden en hiermee de cake bestrooien met kruimels.

Stap 9. Bestrijk de cakes met room, bestrijk ze royaal aan de zijkanten en bestrooi ze aan alle kanten met kruimels. Versier zoals je wilt. Deze cake wordt heel snel doorweekt, dus je kunt hem vrijwel direct na het koken proberen, maar het is beter om hem minimaal een uur te laten staan.

Eet smakelijk!

Spaanse chocolade-honingcake

Deze cake ziet er erg elegant en feestelijk uit, dus geschikt voor een luid feest. Er zit een chocoladesmaak in zowel de taarten als het decor. Het wordt aanbevolen om de bovenkant van de cake te versieren met verse of ingeblikte bessen.

Ingrediënten:

• Meel – 400 g.
• Cacao – 2 eetl. l.
• Honing - 3 el. l.
• Eieren – 2 st.
• Boter – 100 g.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Suiker – 150 g.

Voor crème:

• Melk – 400 g.
• Suiker – 200 g.
• Zetmeel – 20 g.
• Eieren – 1 st.
• Boter – 200 g.
• Vanilline – 0,5 theelepel.

Voor het glazuur:

• Cacao – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Melk – 1 eetl. l.
• Olie – 2 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Om de deegbasis te bereiden, heb je een waterbad nodig. Daarop moet je het mengsel van boter, suiker, honing en eieren opwarmen. Terwijl u al deze producten mengt, bewaart u ze ongeveer 7 minuten in het badhuis nadat het water in de onderste container kookt. Voeg vervolgens frisdrank toe, zet het vuur laag en houd nog 3-4 minuten vast. Koel de massa.

Stap 2. Meng bloem met cacao en voeg toe aan het afgekoelde mengsel.

Stap 3. Kneed het deeg tot een textuur die geschikt is om te rollen, dat wil zeggen dat het soepel en matig dik moet zijn.

Stap 4.Maak 6-8 ballen van dezelfde grootte van het deeg en bedek ze met folie of plaats ze in plastic en leg ze in de koelkast. Op deze manier bereikt het deeg de gewenste staat.

Stap 5. Rol de balletjes uit tot platte koeken en bak ze in de oven op 200 graden. De tijd dat de flatbreads in de oven staan ​​is 4-5 minuten.

Stap 6. Bereid de vla voor. Verwarm eerst suiker, ei en zetmeel in een bakje in een waterbad of op het fornuis.

Stap 7. Giet vervolgens melk in het mengsel en kneed de massa. Het zou merkbaar dikker moeten worden.

Stap 8. Haal de room van het vuur, doe de boter erin, laat het mengsel een beetje afkoelen en klop het met een mixer.

Stap 9. Bestrijk de gebakken en gekoelde cakes met room.

Stap 10. Kook het glazuur: meng suiker, cacao en melk in een bakje en zet in brand. Wanneer de massa goed verwarmd is, kneed deze dan grondig, maar kook niet. Haal het glazuur van het vuur, voeg boter toe en roer. Laat afkoelen en bedek de honingcake met chocolademengsel. Je kunt er verse of ingeblikte bessen bovenop doen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudige en heerlijke honingcake zonder de cakes uit te rollen

In dit recept heeft het deeg voor de honingcake een vloeibare consistentie en wordt het in een vorm gebakken in plaats van uitgerold. Dit bespaart de huisvrouw aanzienlijk tijd, en de smaak van het dessert heeft helemaal geen last van het gemak van bereiding.

Ingrediënten:

• Verse vloeibare honing – 3 el. l.
• Suiker – ongeveer 200 g.
• Boter – 150 g.
• Melk – 50 ml.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Kippenei – 2 st.
• Meel – 250 g.

Voor crème:

• Crème met vetgehalte 30-35% - 300 g.
• Poedersuiker – 150 g.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg op de traditionele manier: klop 2 eieren met suiker met een mixer en zet opzij.

Stap 2. Meng bloem met frisdrank.

Stap 3. Giet er gesmolten boter, honing en melk in, meng en voeg dan eieren en suiker toe.Het resultaat is een redelijk vloeibaar deeg dat heel goed met een lepel gekneed moet worden.

Stap 4. Bekleed de pan met perkament of vet hem in met boter en bestrooi de bodem en zijkanten met bloem.

Stap 5. Giet het deeg erin, schud het lichtjes en plaats het in de oven. De cakebodem wordt ongeveer 40-50 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Tijdens het bakken hoeft u de oven niet te openen; alleen als de bovenkant tegen het einde van het bakken begint te branden, kunt u deze afdekken met folie.

Stap 6. Laat de gebakken “taart” afkoelen en verdeel hem in lagen – 3 of 4 – zoals je wilt. Als de bovenkant ongelijk is, kun je hem afbrokkelen. Of je kunt hetzelfde doen met de bodem, een dunne laag scheiden en versnipperen.

Stap 7. Combineer de room, altijd koud, met poedersuiker en klop tot room.

Stap 8. Bestrijk de honingcakekoekjes met room uit het hart en giet royaal over de boven- en zijkanten.

Stap 9. Indien gewenst kunt u elke vulling aan de room toevoegen: bessen, chocoladestukjes, noten, enz. Bestrooi de cake met kruimels en bewaar hem een ​​tijdje in de koelkast.

Eet smakelijk!