Klassieke Georgische kipchakhokhbili

Klassieke Georgische kip chakhokhbili is een gerecht met een rijke, rijke smaak. Het implementeren van het recept zal zelfs voor beginnende huisvrouwen geen problemen veroorzaken. Het gerecht wordt bereid uit een heel karkas of met behulp van bepaalde delen, meestal dijen of drumsticks. Een makkelijk te maken gerecht dat meteen van tafel vliegt. Bekijk het aanbod en kies de optie die bij u past.

Klassieke Georgische kipchakhokhbili thuis

Klassieke Georgische kip-chakhokhbili thuis zal geen overlast of veel problemen veroorzaken, zelfs niet als je hem voor de eerste keer kookt. Het aromatische gerecht past harmonieus in uw dagelijkse dieet en zal uw vakantietraktaties diversifiëren.

1. 
   Hoe maak je thuis klassieke Georgische kip-chakhokhbili? We verdelen het gewassen karkas in delen en snijden langs de gewrichten.
2. 
   Neem een ​​koekenpan met een dikke bodem en verwarm deze heel goed zonder olie toe te voegen. Leg de stukken kip in porties. Bruin aan beide kanten. Bak op deze manier de hele kip.
3. 
   Doe vervolgens de gebruinde stukken in de pan.
4. 
   Nadat u de uien van de schil hebt bevrijd en ze hebt afgespoeld, snijdt u ze in halve ringen. Doe de boter in een koekenpan en smelt op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 10-15 minuten. Doe het vervolgens bij de kip in de pan.
5. 
   We maken kruisvormige sneden in de gewassen tomaten en gieten er kokend water overheen. Spoel na 5 minuten af ​​onder koud water en verwijder de huid.
6. 
   Pons de tomatenpulp met een blender en giet het in de pan. Voeg voor een rijkere smaak 2 eetlepels hoogwaardige tomatenpuree toe. Meng alles goed in de pan.
7. 
   Zet de pan op het vuur en giet de wijn erbij. Verdamp de alcohol bij maximale temperatuur gedurende 4-5 minuten. Zet vervolgens het vuur lager en laat het vlees, afgedekt met een deksel, 20 minuten sudderen. Het is niet nodig om vloeistof toe te voegen.
8. 
   Droog de gewassen greens en hak ze fijn. Voeg na 20 minuten toe aan de pan. Pers vervolgens de knoflook uit. Breng op smaak met suneli-hop, hete gemalen peper of gebruik gemalen chilipepers en zout. Laat de chakhokhbili na het roeren 20 minuten sudderen tot hij volledig gaar is.
9. 
   Klassieke Georgische kip-chakhokhbili is klaar! Serveer het gerecht in porties met brood, zodat er geen gram saus op het bord achterblijft. Eet smakelijk!

Georgische kip chakhokhbili in een koekenpan

Chakhokhbili van Georgische kip in een koekenpan is een eenvoudig recept dat iedereen kan herhalen, waarbij hij minder dan een uur aan het hele proces besteedt. Malse en sappige kip kan op zichzelf worden geserveerd of worden gekookt naast neutraal smakende rijst of aardappelen.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Kippenkarkas – 1500 gr.
• Tomatensaus – 200 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Uien – 1 st.
• Droge rode wijn – 150 ml.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Boter – 2 eetl.
• Gedroogde basilicum – 1 theelepel.
• Droge peterselie – 1 theelepel.
• Gemalen rode peper – 0,5 theelepel.
• Knoflook – 0,5 koppen.
• Zout – 1 theelepel.
• Paprika – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Wij bereiden de hoofdingrediënten voor en wegen de specerijen en kruiden af. Was en droog een middelgroot kippenkarkas (tot 2 kilogram). Snijd overtollig vet af.
2. We snijden de kip in porties met een keukenbijl, voor het gemak verdelen we hem in gewrichten. De dijen en schenen kunnen ook in tweeën worden gesneden.
3. Spoel de ui en de helft van de knoflookbol af. Snij de ui in halve ringen en de teentjes knoflook in dunne plakjes. Pas de hoeveelheid ui en knoflook naar eigen inzicht aan. We doen er zoveel in als aangegeven in het recept of meer, maar om de eigen smaak van de kip niet te overweldigen en zodat het eten eetbaar is.
4. Verhit een zware koekenpan op matig vuur. Giet 2 eetlepels plantaardige olie erbij en voeg dezelfde hoeveelheid boter toe. Boter voegt een interessante smaak toe aan de traktatie. Gooi de gehakte groenten erbij en bak tot ze transparant zijn. Haal vervolgens uit de pan.
5. Leg in dezelfde hete koekenpan waarin de uien gebakken zijn de stukken kip met de huid op een heet oppervlak en bak ze goed. Draai het dan om naar de andere kant en bak het bruin. Op deze manier wordt de sappigheid in de stukken verzegeld en behouden.
6. Voeg geroosterde groenten van knoflook en uien toe aan de roze kip. Strooi zout. specerijen en suiker om de smaak in evenwicht te brengen. Als je niet van te pittig eten houdt, kun je de hoeveelheid kruiden verminderen. Ook de scherpte is naar wens aanpasbaar.
7. Na het toevoegen van 150 milliliter rode wijn en 200 gram hoogwaardige tomatensaus en het afdekken met een deksel, kook je de chakhokhbili op een minimumtemperatuur gedurende 20-25 minuten. Gedurende deze tijd zal de alcohol verdampen, waardoor aangename tonen achterblijven. In plaats van saus kun je gepelde seizoenstomaten draaien of tomatenpuree gebruiken verdund met water. Dan zal de smaak helderder zijn.
8. We proeven de afgewerkte aromatische saus en brengen deze indien nodig in evenwicht met zout of, als deze zuur is, met kristalsuiker. We serveren de afgewerkte, heldere en sappige traktatie, waarbij we er gehakte verse kruiden of gemalen droge kruiden bovenop strooien. Eet smakelijk!

Klassieke chakhokhbili in een Afghaanse ketel op een vuur

Klassieke chakhokhbili in een Afghaanse ketel boven een vuur heeft een bijzondere smaak. Het gerecht komt ongelooflijk mals uit. Voedsel dat boven vuur wordt bereid, zorgt niet alleen aan tafel, maar ook tijdens het koken voor een onvergetelijke sfeer. Het sappige vlees komt gemakkelijk van de botten.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kippendrumsticks – 2,5 kg
• Tomaten – 1,5 kg
• Hete peper – 2 st.
• Uien – 5 st.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Verse basilicum - naar smaak.
• Koriander - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder onbruikbare delen en vel van gewassen kippendrumsticks. Nadat u de schil hebt verwijderd en de uien onder de kraan hebt afgespoeld, snijdt u ze in blokjes. Verwijder het vel van de gewassen tomaten en snijd ze in blokjes.
2. Snijd de gewassen hete peper in dunne ringen. We wassen de verse kruiden en hakken ze fijn.
3. Leg de gesnipperde ui op de bodem van de ketel.
4. Plaats de kippenpoten in de ketel. Bestrooi met kruiden en zout.
5. Verdeel vervolgens de gehakte paprika's en tomaten. Maal de gepelde knoflook in dunne plakjes.
6. Sluit de ketel en plaats deze op het vuur. Nadat de kip kookt, kook je het gerecht ongeveer 1 uur op middelhoog vuur.
7. Tijdens het stoven wordt een rijke bouillon gevormd. Verdeel het afgewerkte gerecht in diepe kommen en bestrooi met gehakte kruiden. Serveer op tafel. Eet smakelijk!

Kipchakhokhbili met aardappelen

Kip chakhokhbili met aardappelen is een ideale optie voor een uitgebalanceerde lunch of diner. Dit gerecht ziet er helder en aantrekkelijk uit. Het ziet er niet alleen fatsoenlijk uit op bescheiden familiefeesten, maar ook op feestelijke evenementen. Dit eenvoudige recept werkt voor iedereen de eerste keer.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippendrumsticks – 1 kg
• Tomaten – 1 st.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Uien – 6 st.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Wortelen – 6 st.
• Geraspte nootmuskaat – 0,3 theelepel.
• Peterselie - 2 takken.
• Basilicum – 2 takken.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 4 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Sojasaus – 30 ml.
• Drinkwater – 2 l.
• Kokend water – 250 ml.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Was en droog de kippendrumsticks en snijd ze in 2 delen. Met behulp van een huishoudster verwijderen we de schil van de aardappelen. Wassen en in middelgrote blokjes snijden.
2. Zet een diepe, dikwandige koekenpan op hoog vuur en giet er een paar eetlepels geurloze plantaardige olie in. Leg de gehakte drumsticks. Bak regelmatig tot ze aan elke kant goudbruin zijn. Haal vervolgens uit de pan.
3. Breng in een kleine pan 2 liter water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook 7 minuten op middelhoog vuur. Giet vervolgens de bouillon af en laat deze staan ​​totdat het vocht wegloopt.
4. Nadat u de uien en wortels van de schil en schil hebt losgemaakt, spoelt u ze af onder de kraan. Snijd de gewassen ui in dunne halve ringen. Maal de gewassen wortels op een rasp met middelgrote gaten. Fruit de ui licht goudbruin in de pan waarin de kip gebakken is.
5. Was de tomaat en snij in blokjes. Verhit een grote, dikwandige pan, doe de kip en de gebakken uien erin. Leg er wortelschaafsel, halfgekookte aardappelen en tomaten op. Giet kokend water en kook afgedekt gedurende 10 minuten.
6. Na het spoelen van de aromatische kruiden, hak ze fijn. Pers de gepelde knoflook door een pers of hak hem fijn. We voegen de bereide producten toe aan het bijna afgewerkte gerecht. Laat een beetje groen achter voor decoratie. Breng het gerecht op smaak met nootmuskaat en sojasaus. Zout en peper. Kook gedurende 10 minuten.
7. Verdeel de afgewerkte chakhokhbili in porties. Versier met de overige kruiden en presenteer aan de gasten. Eet smakelijk!

Klassieke chakhokhbili met tomatenpuree

Klassieke chakhokhbili met tomatenpuree is een traktatie die een ongewoon helder smakend gerecht is.Op deze manier bereide kip wordt meestal aangevuld met neutrale bijgerechten. Chakhokhbili wordt ideaal geserveerd met luchtige rijst of aardappelpuree.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippenpoten – 1000 gr.
• Tomaten – 4-5 stuks.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Uien – 300 gr.
• Zoete paprika – 300 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Basilicum – 2 takken.
• Peterselie - 2 takken.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Knoflook – 5 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Allereerst wassen we de kipdelen en verwijderen we het vocht. Snijd in 3-4 delen. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een diepe, zware koekenpan en verwarm. Leg de stukken kip en bak ze aan elke kant goudbruin. Breng het vervolgens over naar een bord.
2. Nadat we de ui en knoflook van de schil hebben bevrijd, en de paprika uit de zaaddoos, hakken we de groenten. Snijd de ui en knoflook fijn. Snij de paprika in dunne reepjes.
3. Voeg de resterende plantaardige olie toe aan de koekenpan waarin de kipdelen bruin zijn geworden. Voeg de gehakte knoflook en ui toe en bak lichtjes terwijl u regelmatig roert. Voeg vervolgens de peper toe en bak 7 minuten, vergeet niet te roeren.
4. Breng de groenten op smaak met tomatenpuree. Voeg na het roeren de gebakken kip toe. Wacht tot het kookt en voeg hete bouillon of water toe, zodat het vloeistofniveau de inhoud van de pan bedekt. We wachten op secundair koken.
5. We wassen de kruiden, schudden het vocht eraf en hakken ze fijn. Plaats in een koekenpan. Bestrooi met hete peper en khmeli-suneli. Zout en peper. Kook op laag vuur gedurende een half uur.
6. Probeer na de aangegeven tijd de saus om te zien of er voldoende is.Voeg indien nodig zout toe.
7. Wij serveren de aromatische lekkernij in diepe borden en zetten deze op de eettafel. Als er geen bijgerecht is, serveer dan brood of ander gebak om van alle heerlijke saus te genieten. Eet smakelijk!

Chakhokhbili thuis in een slowcooker

Chakhokhbili thuis in een slowcooker kost niet veel moeite en tijd om te presteren. Dit is een vrij eenvoudig proces dat iedereen kan herhalen. Een op deze manier bereid gerecht blijkt buitengewoon mals. We serveren chakhokhbili onmiddellijk na het koken, hoewel de lekkernij zelfs bij afkoeling zijn smaak niet verliest.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3

Ingrediënten:

• Kip – 800 gr.
• Tomaten – 4 stuks.
• Ui – 1 kop.
• Wortelen – 2 st.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Saffraan - naar smaak.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Heet water – 100 ml.

Kookproces:

1. Was de kipdelen en droog ze af. Verdeel het karkas indien nodig in delen en snij het bij de gewrichten. Verwijder de schil van de ui en knoflook en was ze. Spoel de tomaten.
2. Stel op het bedieningspaneel van het elektrische apparaat de modus "Frituren" in. Giet een beetje plantaardige olie op de bodem en voeg stukjes kip toe. Controleer het bakproces en draai het naar de andere kant. Snijd de gepelde ui naar wens en voeg toe aan de kip, bak samen, af en toe roerend.
3. Rasp de geschilde wortelen of hak ze fijn. Maal de knoflook met een pers. Snijd de gewassen tomaten eerst doormidden, verwijder de steel en snijd ze in blokjes. We sturen gehakte wortels naar de kip met uien.
4. Bak onder regelmatig roeren tot het half gaar is.Breng op smaak met knoflook en kruiden. Nadat alles gemengd is, giet je 100 milliliter heet water erbij. Sluit het apparaat en schakel over naar de modus "Stoofpot" of "Porridge", waarbij u de timer instelt op 1 uur. Kook totdat het proces is voltooid, wat de multicooker zal melden met een geluidssignaal.
5. Zet het gerecht op diepe borden en serveer op de eettafel. Eet smakelijk!

Echte Georgische chakhokhbili met walnoten

Echte chakhokhbili in Georgische stijl met walnoten is een gerecht dat vrij eenvoudig wordt bereid, maar ongelooflijk smakelijk blijkt te zijn. Walnoot geeft een onvergetelijke nasmaak. Zelfs beginners kunnen dit eenvoudige recept herhalen. De originele lekkernij wordt geserveerd als volwaardig gerecht, of als aanvulling op bijvoorbeeld rijst.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-5

Ingrediënten:

• Kippendij – 1000 gr.
• Tomaten – 3 stuks.
• Boter – 30 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Walnoot – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Zoete paprika – 1 theelepel.
• Koriander - 3 takken.
• Marjolein – 0,5 theelepel.
• Gemalen chilipeper - naar smaak.
• Knoflook – 5 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Nieuwstaat – 1 tak.
• Gemalen koriander – 0,5 theelepel.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Peterselie – 5 takken.
• Geraffineerde zonnebloemolie – 2 el.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor. De hoeveelheid kruiden bepalen wij naar eigen voorkeur. Het gerecht is behoorlijk pittig en voor sommigen misschien te sterk.
2. Was de kipdelen, in dit geval de dijen, en verwijder het vocht. Grote delen snijden we doormidden. Wij verwijderen de huid naar eigen inzicht.Smelt de boter in een grote koekenpan en voeg de zonnebloemolie toe, voeg de kipdelen toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Het mengsel van oliën geeft een heldere smaak.
3. Nadat u de ui van de schil hebt bevrijd, snijdt u deze in grote halve ringen en veren en stuurt u deze naar de kip. Dek af met een deksel en bak 5 minuten tot de ui zacht wordt, vergeet niet af en toe te roeren.
4. We wassen de paprika, verwijderen de binnenkant, snijden hem willekeurig, maar respecteren de grootte van de ui. Plaats in een koekenpan. Na het roeren nog 5 minuten afgedekt bakken, terwijl u regelmatig roert.
5. Giet kokend water over de gewassen tomaten en plaats ze in ijswater. Daarna verwijderen we de huid eenvoudig. Snijd de vruchten in middelgrote stukken. Indien gewenst kun je ze zelfs met een blender slaan.
6. Breng de tomaten over naar de koekenpan. Voeg tomatenpuree toe voor een heldere, rijke smaak. Voeg kruiden en kristalsuiker toe. Na het roeren en sluiten van het deksel laat u het 10-15 minuten sudderen tot het kippenvlees volledig gaar is.
7. Snijd de gepelde knoflook fijn of gebruik een knoflookpers. Hetzelfde doen we met gewassen groen. Munt voegt een unieke smaak en aroma toe. We sorteren de walnoten uit willekeurig puin, schelpen en scheidingswanden. Na enkele minuten drogen in een droge koekenpan, hak het met een mes.
8. Nadat u de saus heeft geproefd, kunt u deze naar smaak aanpassen en indien nodig toevoegen wat er ontbreekt. Voeg greens, noten en gehakte knoflook toe. Zet vrijwel onmiddellijk het vuur uit en haal de pan van het fornuis. Laat het gerecht 10-15 minuten trekken en bedek het met een deksel.
9. Meng de chakhokhbili en verdeel over de borden. Als er geen bijgerecht is, serveer dan broodproducten.
10. Eet smakelijk!

Kip chakhokhbili in de oven

Chakhokhbili van kip in de oven is een recept dat iedereen kan herhalen, ongeacht culinaire ervaring en vaardigheden. Het goede aan dit recept is dat het geen constante monitoring vereist. Terwijl het hoofdgerecht wordt bereid, kunt u een bijgerecht of een lichte salade bereiden. Een lichte traktatie zal het menu perfect diversifiëren voor belangrijke gelegenheden en speciale gelegenheden.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Kippendij – 1,5 kg
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Uien – 2 koppen.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Groenen - naar smaak.
• Gedroogde koriander – 1 theelepel.
• Groene basilicum – 1 bosje.
• Zoete paprika – 1 st.
• Knoflook – 2 koppen.
• Zout - naar smaak.
• Wortelen – 1 st.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1. Spoel en droog de kip, gebruik verschillende delen. Borstomvang valt kleiner. We hakken grote exemplaren doormidden. Zout en plaats in een hittebestendige vorm. Verwarm de oven voor door deze op 200 graden te zetten. Plaats in een hete oven en kook gedurende 1 uur.
2. Verwijder de schil en schil van de uien en wortels. Spoelen en malen. Snijd de ui in halve ringen of in blokjes. Drie wortels op een rasp met grote of middelgrote gaten. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de plakjes ui, voeg dan het wortelschaafsel toe en bak een paar minuten.
3. Snij de paprika, ontpit en was onder de kraan, niet te fijn of grof. Verwijder de schil van de knoflook en rasp hem met een fijne rasp of plet hem met een knoflookpers. We sturen de groenten om te bakken en te roeren. Bak een paar minuten.
4. Breng op smaak met tomatenpuree. Voeg kristalsuiker toe. Na het roeren slechts een paar minuten bakken.Als er geen pasta is of in het seizoen, gebruiken we vlezige tomaten, geschild, die desgewenst kunnen worden geperforeerd met een staafmixer.
5. Giet er een liter gefilterd water in en voeg droge kruiden toe. Mengen. Aan de kook brengen.
6. Haal de kip met ovenwanten uit de oven.
7. Giet de saus en verdeel gelijkmatig over de kip. Zet nog een half uur terug in de oven.
8. Na de aangegeven tijd, voorzichtig met ovenwanten om jezelf niet te verbranden, haal je de hittebestendige vorm uit de oven en bestrooi je met gehakte kruiden. De saus wordt dikker en nog helderder en smakelijker.
9. Wij serveren traditionele Georgische gerechten in porties. Eet smakelijk!

Chakhokhbili van kip met tomaten

Chakhokhbili van kip met tomaten ziet er helder uit en komt er sappig uit. Het gerecht kan als op zichzelf staande traktatie of als bijgerecht worden geserveerd. De kip blijkt smaakvol en sappig te zijn en het hele proces duurt niet langer dan een uur. Het uiterlijk van chakhokhbili zal de hoofden doen draaien van alle kenners van heerlijke zelfgemaakte gerechten.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippendijen – 3 st.
• Tomaten – 500 gr.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.
• Uien – 1 st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Rode basilicum – 10 gr.
• Peterselie – 10 gr.
• Gemalen hete peper – 0,5 theelepel.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Wij bereiden de producten. Spoel de kip af en veeg hem af om eventuele lekkages te verwijderen. Spoel de groenten en fruit af en verwijder het vocht door ze op een theedoek te leggen.
2. Snijd de dijen in 3 delen. Verhit de koekenpan, zet het vuur boven medium en vet het hete oppervlak licht in met plantaardige olie.Leg de stukken erop en bak ze aan alle kanten goudbruin. Je kunt hele dijen of dijvlees zonder been gebruiken. Of de huid nu wordt verwijderd of niet, iedereen beslist voor zichzelf.
3. Snijd de gepelde ui in halve ringen en voeg toe aan de gebakken kip. Zet het vuur lager, dek af met een deksel en kook gedurende 6 minuten. Voeg indien nodig een beetje water toe.
4. We snijden de gewassen tomaten in 4 delen en 3 op een rasp, waardoor we onszelf van de schil bevrijden. Of we maken een kruisvormige snede en laten deze een halve minuut in kokend water zakken, brengen hem dan over in ijswater en pellen de huid af. We bevrijden de vruchten van de stengel en slaan ze met een dompelmixer.
5. We halen de zaaddoos uit de paprika en verwijderen de membranen, schudden de resterende zaden eruit en snijden de groente in reepjes en plaatsen deze in een koekenpan, waarbij we de tomatenpuree overbrengen. Ga door met koken, dek af met een deksel, gedurende 10-12 minuten.
6. Breng op smaak met kruiden en geraspte knoflook. Zout en peper. Het assortiment kruiden en hun hoeveelheid bepalen wij zelfstandig, afhankelijk van onze eigen smaakvoorkeuren.
7. Nadat je de greens hebt gehakt, voeg je ze toe aan het gerecht. Laat de traktatie na het roeren en uitschakelen van het vuur staan.
8. We verdelen de chakhokhbili op mooie borden, leggen eerst de stukjes kip neer en gieten dan de aromatische saus erbij.
9. Wij serveren iets lekkers en genieten van heerlijk en feestelijk gekleed eten. Eet smakelijk!

Klassieke kipchakhokhbili met wijn

Klassieke kip-chakhokhbili met wijn is een geweldige traktatie voor zowel vakanties als dagelijkse maaltijden. De implementatie van het recept kost niet veel tijd, iedereen heeft 1 uur vrije tijd. Dankzij het stomen in een heerlijke saus, gemaakt van een overvloed aan groenten en wijn, komt de kip ontzettend mals tevoorschijn.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3

Ingrediënten:

• Kip – 800 gr.
• Tomaten – 4 stuks.
• Knoflook – 4 tanden.
• Uien – 1 st.
• Halfdroge witte wijn – 150 ml.
• Khmeli-suneli – 1 eetl.
• Zoete paprika – 1 st.
• Koriander – 20 gr.
• Basilicum – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor. We wassen de poten of andere delen, groenten en kruiden. Droog de ingrediënten. Snijd de kip in stukken bij de gewrichten.
2. Plaats de voorbereide vogel op een hete, droge koekenpan.
3. Bak op hoog vuur aan alle kanten goudbruin.
4. Snij de gepelde ui in blokjes en de paprika in reepjes.
5. Voeg de ui toe aan de gebraden kip en kook samen zonder de temperatuur te verlagen. Roer af en toe en kook tot de ui zacht en doorschijnend is. Breng op smaak met suneli-hop. Zout en peper.
6. Voeg vervolgens de paprika toe en kook tot hij zacht is, vergeet niet te roeren.
7. Giet kokend water over gewassen en in stukjes gesneden tomaten. Plaats in ijswater en verwijder de huid. Snijd de geschilde groenten in blokjes of pureer ze in een blender.
8. Gooi de tomaten in de pan en zet het vuur laag. De tomaten zullen sap vrijgeven.
9. Giet de wijn erbij en laat 15 minuten koken tot de alcohol verdampt is. De alcohol verdampt, maar er blijft een interessante nasmaak in het gerecht zelf achter.
10. Hak de gepelde knoflook en aromatische kruiden fijn. Knoflook kun je op verschillende manieren fijnhakken door te raspen, te hakken met een mes of door een knoflookpers te halen.
11. Doe de plakjes in de koekenpan en roer.
12. Verwarm gedurende 5 minuten en haal het van de brander.
13. We nemen prachtige gerechten en leggen sappige stukjes kip neer, gieten er een rijke saus in en decoreren naar eigen goeddunken.

14. Eet smakelijk!