Aardbeien voor de winter

Aardbeien in potten voor de winter zijn een geweldige manier om aromatische bessen te bereiden. Er zijn verschillende geheimen voor het maken van heerlijke aardbeienjam: de bessen moeten sterk en zoet zijn, bij voorkeur niet erg groot, zonder rot of beschadiging. Ook moet je geen vroege aardbeienvariëteiten kiezen en de voorkeur geven aan geïmporteerde bessen.

Aardbeien gepureerd met suiker zonder te koken voor de winter

Verse aardbeiengelei is zes maanden houdbaar. Dit is een uitstekend vitaminemengsel om toe te voegen aan smoothies en ijs, maar ook voor het maken van taarten en pannenkoeken voor thee.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke aardbeienbereiding voor de winter? Laten we eerst de bessen sorteren. We verwijderen de staarten en verwende aardbeien. We wassen de bessen. Dit kan gedaan worden met behulp van een vergiet. Doe de schone aardbeien in een pan.
2. 
   Strooi suiker over de bessen. Roer tot de suiker alle bessen bereikt.
3. 
   Maal aardbeien met een blender. Het moet puree zijn. Meng goed en laat 60 minuten staan. Gedurende deze tijd houden we de massa in de gaten, voortdurend roerend, zodat er geen korrels achterblijven.
4. 
   Terwijl de aardbeienpuree aan het trekken is, maak je de potten klaar. We wassen ze met frisdrank en steriliseren ze op elke handige manier (dit kan in een slowcooker, in een stoombad of in de oven). Vul de nylon deksels een paar minuten met kokend water.
5. 
   Giet het mengsel in potten en dek af met deksels. Wij zetten het in de koelkast. Serveer verse aardbeien met suiker bij pannenkoeken of theetaart.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke aardbeienjam met hele bessen?

Aardbeienjambessen kunnen worden toegevoegd aan zelfgemaakte yoghurt, cheesecakes of kwarkschotel, en de resterende siroop kan over pannenkoeken of zelfgemaakte wafels worden gegoten.

Kooktijd – 13 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Aantal porties: 3-6.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Snijd de aardbeistaartjes af. Doe het in een vergiet en spoel af, laat overtollige vloeistof weglopen.

2. Vul de bodem van een grote pan met een kleine hoeveelheid suiker. Bedek het met een laagje aardbeien erop, zodat er geen gaten meer achterblijven. Bestrooi de bessen met suiker en voeg nog een laag aardbeien toe. We gaan door met het proces totdat we alle suiker en alle aardbeien hebben gebruikt.

3. Bedek het mengsel met een deksel en laat het 6 uur of een nacht staan. Gedurende deze tijd zullen de aardbeien trekken en sap vrijgeven.

4. Als de aardbeien klaar zijn, zet je het fornuis aan en plaats je de pan met de inhoud op het fornuis. De jam moet koken. Als er suiker op de bodem van de pan achterblijft, roer het mengsel dan totdat het is opgelost. Kook nog 2-3 minuten, zet het vuur uit en laat afkoelen.

5.We wachten tot de bessen verzadigd zijn met siroop (5-6 uur) en zetten ze weer op het vuur. Aan de kook brengen. Roer voortdurend en schep het schuim af.

6. Schakel na 10 minuten de kachel uit. Giet de jam in potten (steriliseer ze eerst). Dek af met deksels en rol op. Bewaar op kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardbeienjam van vijf minuten

Deze jam is het nuttigst, omdat bij snel koken bijna alle nuttige stoffen behouden blijven en bij langdurig koken de meeste waardevolle vitamines en mineralen in aardbeien worden vernietigd.

Kooktijd – 7 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Aantal porties: 3-6.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 800 gr.

Kookproces:

1. We sorteren de aardbeien, spoelen ze af met warm water en drogen ze. Je kunt de bessen op keukenpapier leggen om overtollige vloeistof te absorberen.

2. Doe de suiker en de aardbeien in laagjes in een grote kom (suikerlaag - aardbeilaag). Meng voorzichtig met een spatel om de bessen niet te pletten.

3. Dek de kom af met een deksel en laat 5-6 uur staan, zodat de aardbeien kunnen trekken en hun sap vrijgeven. Met deze methode kun je voorkomen dat je water toevoegt: de aardbeien koken in hun eigen sap.

4. Steriliseer de potten. Het is beter om kleine potjes te nemen, zodat de jam in twee of drie keer kan worden gegeten, anders zal deze bederven. De deksels moeten ook worden gekookt.

5. Zet de aardbeien klaar om te koken op het fornuis en kook tot ze koken. Meng voorzichtig en schep het schuim af. Nadat de jam aan de kook is gekomen, kook je hem nog 5 minuten. Zet het fornuis uit.

6. Giet de siroop samen met de bessen in potten, dek af met deksels en sluit goed. We laten het in de koelkast bewaren.

Eet smakelijk!

Dikke aardbeienjam met citroensap in een slowcooker

De manier van koken in een multicooker is onder bepaalde omstandigheden handig: bijvoorbeeld als u in een landhuis bent waar geen fornuis is. De jam wordt gemaakt met een kleine hoeveelheid suiker en een lichte zuurheid.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 700 gr.
• Citroensap – 3 el.

Kookproces:

1. Selecteer voor jam ongerepte aardbeien en spoel ze af in warm water (in een vergiet). We wachten tot al het water is weggelopen en de aardbeien zijn opgedroogd. Verwijder de staarten.

2. Doe de aardbeien in de kom met meerdere kookplaten en voeg suiker toe. Beweeg de kom met je handen heen en weer, zodat de suiker gelijkmatig over de bessen wordt verdeeld.

3. Plaats de kom in de multikoker en dek af met een deksel. Om de aardbeien sap te laten vrijgeven, laat u ze ongeveer 40 minuten in de verwarmingsmodus staan.

4. De aardbeien hebben hun sap vrijgegeven. Schakel nu de modus "Bakken" in en breng aan de kook. Open het deksel en laat de jam nog 25 minuten koken. We verwijderen het schuim.

5. Voeg tegen het einde van de bereiding (5 minuten) drie eetlepels citroensap toe. Om de siroop dikker te maken, plaatst u de bessen in een aparte bak en kookt u de siroop 15-20 minuten. Wanneer de jam bedekt is met belletjes, doe je de aardbeien terug in de kom en laat je de jam nog 4 minuten sudderen.

6. Steriliseer de potten en kook de deksels zoals u dat wilt. Vul de potten met jam en dek af met deksels. Draai de potten met jam ondersteboven en wikkel ze in. Laat 24 uur afkoelen. We laten het achter voor opslag in de bijkeuken.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van aardbeienjam voor de winter in potten

Aardbeienjam kan zowel ingeblikt als ongeblikt worden bewaard.Twee kilo aardbeien vormen een uitstekend vitaminemengsel, het belangrijkste is dat de bessen onbeschadigd zijn.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 3-6.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 2 kg.
• Suiker – 2 kg.

Kookproces:

1. We sorteren alle bessen: we verwijderen de verwende en verwijderen de staarten. Was de aardbeien en droog ze. Doe de schone bessen in een grote pan en bedek ze met suiker. Schud lichtjes om de suiker gelijkmatig te verdelen.

2. Klop de aardbeien met een blender tot een pasta.

3. Zet het fornuis aan en plaats de pan op de brander. Aan de kook brengen. Kook op laag vuur: het volume jam moet met de helft verminderen. Roer het voortdurend en schep het schuim af.

4. Als de aardbeiengelei bijna klaar is, beginnen we de potten en deksels te steriliseren. We controleren de bereidheid van de jam als volgt: doe een klein dessert in een lepel en giet het op een bord. Als het aardbeienmengsel zich niet verspreidt, is de jam klaar.

5. Giet jam in potten en bedek ze met deksels. Rol op en laat afkoelen. Zodra de jam is afgekoeld, zet je de potten in de voorraadkast.

Eet smakelijk!

Aardbeien in eigen sap voor de winter in potjes

In de winter is er een tekort aan vitamines en voedingsstoffen, die in grote hoeveelheden in verse bessen voorkomen. Je kunt ze invriezen, maar na ontdooien worden de bessen waterig en niet zo lekker. Er is een optie om al het “nut” op een andere manier op te slaan.

Kooktijd – 8 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Aantal porties: 1-2.

Ingrediënten:

• Verse aardbeien – 500 gr.
• Suiker – 250 gr.
• Citroenzuur – 1-2 theelepel.

Kookproces:

1. Was verse aardbeien om vuil en zand te verwijderen. De handigste manier om dit te doen is in een vergiet.Laat de bessen een korte tijd staan ​​om overtollig vocht af te voeren.

2. Giet de bessen in een pan en voeg suiker toe. Voeg citroenzuur toe, slechts een paar lepels (kan worden vervangen door citroensap). Laat 7-8 uur staan. De aardbeien krijgen de tijd om hun sap vrij te geven.

3. Plaats de pan op het vuur en zet het fornuis aan. Breng aan de kook, laat de jam nog 15 minuten sudderen en verwijder tegelijkertijd het schuim zodat de zoetheid na het rollen niet verzuurt.

4. Steriliseer potten en deksels in de oven.

5. Giet de afgewerkte jam in potten en rol de deksels op. Verpak de potten en laat ze een tijdje afkoelen. Wij bewaren het in de bijkeuken. De aardbeientraktatie kan gebruikt worden als vulling voor pannenkoeken of taart.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardbeienjam met citroen

Citroenschil geeft de jam een ​​ongewone, licht kruidige smaak en geur. Het is beter om aardbeien te kiezen voor lekkernijen die niet erg groot zijn, als de bessen groot zijn, kun je ze in twee of vier delen snijden.

Kooktijd – 3 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 3-6.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 800 gr.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

1. Was de aardbeien. Giet koud water in een grote kom en giet de aardbeien erin gedurende 5 minuten. Giet vervolgens af. We wassen de bessen opnieuw met stromend warm water. Doe de aardbeien in een vergiet en plaats ze op een kom om uit te lekken.

2. Droog de aardbeien af ​​met keukenpapier. Bereid de suiker voor.

3. Ontdoe aardbeien van rotte bessen en staarten.

4. We hebben een grote pan nodig met een dikke bodem en handvatten. Strooi een dun laagje kristalsuiker op de bodem van de pan. Vervolgens leggen we de aardbeien neer. We blijven de suiker en aardbeien in laagjes leggen. Hierdoor kunnen de aardbeien meer sap vrijgeven.Bedek de pan met een deksel en schud een beetje.

5. Laat een uur op een koele plaats staan. Maak intussen de citroenschil klaar. Rasp de citroen voorzichtig zodat de witte schil niet in de schil komt. Pers het sap uit het fruit in een aparte container.

6. Het is tijd om de potten en deksels te steriliseren. Wij doen dit in de oven. Plaats de potten op het rooster, draai ze ondersteboven en leg de deksels neer. Steriliseer gedurende 15 minuten op een temperatuur van 150 graden.

7. De bessen hebben hun sap al vrijgegeven. Het enige dat overblijft is het smelten van de suiker. Zet het fornuis op middelhoog vuur en plaats de pan op de brander. Roer de inhoud niet, maar schud de pan af en toe heen en weer.

8. Wanneer er schuim verschijnt, zet u het vuur lager en kookt u de aardbeientraktatie nog 2-3 minuten. Schud de pan voortdurend en schep het schuim af.

9. Zet het fornuis uit en laat de jam 60 minuten staan, zodat de bessen verzadigd zijn met hun eigen sap. Zet vervolgens het fornuis weer aan en kook het mengsel op middelhoog vuur. Voeg na 5 minuten de schil en het citroensap toe.

10. Als de jam kookt, kook je hem nog 5 minuten op laag vuur, roer niet, maar schud gewoon de pan met de inhoud. Zet het vuur uit en laat de jam 2-3 minuten staan.

11. Leg een schone en droge handdoek op de keukentafel. We zetten de potten erop en zetten de deksels ernaast.

12. Giet de jam in de potten, doe de deksels erop en rol ze op. Draai de potten om. Dek af met een deken of warme deken en laat een nacht staan. Daarna zetten we de gekoelde potten in de kelder.

Eet smakelijk!

Hoe maak je wilde aardbeienjam voor de winter?

In tegenstelling tot tuinaardbeien zijn wilde aardbeien klein, maar zeer geurig. De stengels bevatten een grote hoeveelheid vitamines, dus ze blijven vaak achter tijdens het maken van jam.

Kooktijd – 31 uur.30 minuten.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten.

Aantal porties: 1-2.

Ingrediënten:

• Wilde aardbeien met stengels – 4 el.
• Citroenzuur – 1 g.
• Water – 1 eetl.
• Suiker – 4 el.

Kookproces:

1. Selecteer onbeschadigde aardbeien en giet ze in een vergiet. Spoel een paar keer af met koud water. Plaats een vergiet op een diepe kom en laat de overtollige vloeistof weglopen.

2. Bedek het werkblad met keukenpapier en leg de aardbeien erop om te drogen. Als je geen papieren hebt, kun je gewone gebruiken.

3. Neem een ​​pan met een dikke bodem en giet er aardbeien in. Giet er suiker in en schud de pan een beetje zodat de suiker alle aardbeien bedekt.

4. Los een snufje citroenzuur op in een glas water. Giet de aardbeien en suiker erover.

5. Dek af met een deksel en laat 5 uur staan ​​zodat de bessen hun sap vrijgeven. Zet na de toegewezen tijd het fornuis aan en plaats de pan met aardbeien op de brander. Kook op laag vuur tot het kookt en verwijder na nog eens 5 minuten voortdurend het schuim.

6. Zet de kachel uit en laat de jam 24 uur staan. Een dag later kook je het mengsel opnieuw 45 minuten op het vuur. Wij maken potten en deksels klaar en steriliseren deze.

7. Doe de afgewerkte jam in potten en sluit af. Laat het afkoelen en zet het in de voorraadkast.

Eet smakelijk!

Gezonde en lekkere aardbeienjam zonder suiker

Om de jam smakelijk te maken, moet je zoete aardbeien kiezen. Voor een meer expressieve smaak wordt tijdens het koken meestal citroenzuur of citroensap toegevoegd.

Kooktijd – 3 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 3-6.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Citroenzuur – 2 theelepels.

Kookproces:

1. Was de aardbeien meerdere keren grondig met koud water.We sorteren en verwijderen rotte bessen, verwijderen de stengels. Droog af met een papieren handdoek.

2. Snij de aardbeien in middelgrote stukken. Giet in een diepe kom of slakom.

3. Nu moet je handig kookgerei kiezen. Je kunt een pan nemen met een dikke bodem. Giet het aardbeienmengsel erin. Bestrooi het met citroenzuur (of citroensap).

4. Plaats de pan op het vuur en zet het fornuis aan. Begin met het koken van de aardbeien op middelhoog vuur. We wachten tot het mengsel kookt en koken nog eens 5 minuten. Houd de schuimvorming in de gaten en verwijder deze met een eetlepel.

5. Zet vervolgens het fornuis uit en verwijder de pan met de inhoud naar een koele plaats. Laat 50 minuten staan. We herhalen de procedure opnieuw: verwarmen, koken gedurende 5 minuten en afkoelen gedurende ongeveer een uur. Warm het opnieuw op.

6. Steriliseer potten en deksels. Laten we dit in de oven doen.

7. Giet de jam één voor één in potten. Dek af met deksels en rol op met een speciaal apparaat. Wikkel het in en laat het liggen. Daarna verplaatsen we het naar de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!

Aardbeiencompote in potten van 3 liter voor de winter

Een zoet drankje bereiden is niet moeilijk. Maar in de winter geniet je volop van de vitaminen en voedingsstoffen die aardbeien bevatten.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 250 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Allereerst moet je een pot klaarmaken voor de toekomstige compote. Maak hem grondig schoon met zuiveringszout en spoel hem af.

2. Neem een ​​pan en giet er water in. Wij zetten het op het fornuis. Breng het op middelhoog vuur aan de kook. Kook in een aparte container wat meer water voor sterilisatie.

3.Was de aardbeien en doe ze in een vergiet. Plaats bovenop de kom. We wachten tot de overtollige vloeistof wegstroomt. We verwijderen staarten en rotte bessen. Droog en vul de pot voor 1/3 vol. Bestrooi de aardbeien met suiker.

4. Alle manipulaties moeten worden uitgevoerd voordat het water kookt, zodat je het vervolgens over de aardbeien en suiker kunt gieten.

5. Leg nu een handdoek op de bodem van de container die bedoeld is voor sterilisatie. Plaats de pot en dek af met een deksel. Druk aan met een zwaar voorwerp en laat 30 minuten staan. De bessen moeten naar de oppervlakte drijven.

6. Rol de pot op en draai hem om, bedek hem met een deken totdat hij volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!