Aardbeien met suiker voor de winter zonder koken

Aardbeien zonder koken met suiker voor de winter zijn een zeer smakelijke en gezonde bereiding. Hoe fijn is het om in de winter een vitamineboost te krijgen van zomerbessen! Velen zijn echter van streek omdat ze urenlang bij het fornuis moeten staan ​​om maar een paar potjes jam te halen. Wij willen u een plezier doen en laten zien dat u heerlijke aardbeienjam kunt bereiden zonder er zelfs maar een half uur aan te besteden.

Aardbeien gepureerd met suiker zonder te koken voor de winter

Om snel aardbeienjam te maken, maalt u deze eenvoudig met suiker. Je kunt elk hulpmiddel gebruiken: een aardappelstamper, een blender, een vleesmolen, een lepel. Het hangt allemaal af van de uiteindelijke consistentie die je wilt bereiken: puree of met stukjes bessen.

1. 
   Hoe aardbeien met suiker voor de winter bereiden zonder te koken? Laten we het water aan de kook brengen. Terwijl het water kookt, pellen we de bessen van de stengels en spoelen we ze grondig af van verontreinigingen. We verbranden ze met kokend water.
2. 
   Nu moet je de aardbeien malen.Wij gebruikten hiervoor een zeef. Voeg suiker toe aan de resulterende massa. Roer alles zodat er geen suiker op de bodem achterblijft.
3. 
   Giet aardbeienjam in voorgesteriliseerde potten.
4. 
   Als er suiker op de bodem achterblijft, giet dit dan in elke pot bovenop de jam. Deze laag voorkomt dat de jam tijdens opslag bederft.
5. 
   Dek af met gekookte deksels en bewaar in de kelder of koelkast. Als u niet van plan bent hem voor langere tijd op te bergen, laat hem dan onder een gewone nylon hoes liggen. Eet smakelijk!

Aardbeien met suiker voor de winter, gepureerd met een blender

Als de oogst succesvol is, wil je hem bewaren voor de winter. Maar het proces van het koken van bessen inspireert je helemaal niet om vitamines in te slaan. De snelste manier om aardbeienjam te maken is door een blender te gebruiken. En het is niet nodig om te koken, en de jam blijkt de consistentie te zijn van perfecte bessenpuree.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 1,5 kg.

Kookproces:

1. Was aardbeien en gooi rotte bessen weg. Gemengd met rijpe bessen geven ze nog steeds een onaangename smaak. Verwijder de stengels van aardbeien. Droog de bessen zorgvuldig met keukenpapier.

2. Doe de aardbeien in een blenderkom of andere container en voeg suiker toe.

3. Klop alles met een blender tot een homogene massa ontstaat. Laat de puree in de container zitten.

4. Begin met het voorbereiden van de blikken voor het draaien. Was potten met deksel grondig en steriliseer onder hete stoom.

5. Giet de aardbeienpuree in potten, sluit de deksels goed en zet in de koelkast. De bewaartemperatuur van dergelijke jam mag niet hoger zijn dan 4 graden. De voorbereidingen voor de winter zijn klaar!

Aardbeien door een vleesmolen met suiker voor de winter

Een vleesmolen kun je niet alleen gebruiken voor het bereiden van gehakt, maar ook als zoete toevoeging aan de thee op koude winteravonden. Zo worden de aardbeien goed gemalen en door opzetstukken van verschillende afmetingen te gebruiken, kun je de mate van pureren van de bessen aanpassen.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

1. Aardbeien moeten grondig worden gewassen. De handigste manier om dit te doen is door een kleine hoeveelheid bessen in een vergiet te doen. Verwijder vervolgens voorzichtig alle stengels.

2. Er is geen overtollig vocht nodig, dus laat de aardbeien drogen of versnel het proces met keukenpapier.

3. Nu moet je alle bessen door een vleesmolen halen. Het mondstuk kan groot of klein zijn. Maak een grote jam met stukjes aardbei. Voeg suiker toe en roer tot het gelijkmatig verdeeld is.

4. Was de citroen onder stromend water en pers het sap eruit. Dit kan handmatig worden gedaan als er geen speciaal apparaat is. Giet het citroensap bij de jam en roer opnieuw goed.

5. Voordat de suiker naar de bodem zakt, moet je de aardbeienpuree snel in gesteriliseerde potten gieten en afsluiten met een deksel. Koel bewaren. Eet smakelijk!

Hoe aardbeien bereiden zonder ze met suiker in de vriezer te koken?

Als je je koelkast niet met een heleboel potten wilt vullen en geen aparte voorraadkast hebt, dan kun je met dit recept zomerbessen bereiden zonder de toch al kleine vrije ruimte in de koelkast in beslag te nemen. Bovendien hoeft u geen potten te kopen en deze te steriliseren. Je kunt jam direct in zakken bewaren.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Aantal porties – 7.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 500 gr.

Kookproces:

1. Spoel de bessen goed af onder water om vuil te verwijderen en plaats ze in een vergiet om al het water af te tappen.

2. Verwijder alle stengels. Dit kan handmatig of met een mes worden gedaan. De snelheid zal ongeveer hetzelfde zijn.

3. Breng de aardbeien over naar de container waarin je de aardbeien gaat kloppen. Het is belangrijk om gerechten met hoge zijkanten te nemen, zodat de massa niet spettert bij het mengen van het mengsel met een blender.

4. Bedek aardbeien met suiker. Als je van zoete jam houdt, kun je de hoeveelheid suiker verhogen. Overigens werkt deze regel hier ook in de tegenovergestelde richting, omdat we de aardbeienmassa invriezen, waardoor we helemaal geen suiker hoeven toe te voegen. Dan krijg je dieetjam.

5. Klop alles grondig tot een gladde massa.

6. Giet de afgewerkte jam in schone plastic bakjes.

7. Bedek ze met een deksel en plaats ze in de vriezer om ze te bewaren.

8. Als er weinig vrije ruimte over is in de vriezer, gebruik dan zakken in plaats van containers.

9. Om te voorkomen dat er vlekken op de tafel komen, houdt u de zak boven de container en vult u deze, waarbij u wat ruimte vrijlaat zodat u deze kunt vastbinden of gemakkelijk kunt dichtritsen (als u ritssluitingszakken heeft).

10. De jam is klaar! Nu is er op winteravonden iets om jezelf mee te verwennen.

Aardbeien met suiker voor de winter zonder koken voor opslag in de koelkast

Om de bessen tot de winter vers te houden, kun je er zonder warmtebehandeling jam van maken. Op deze manier blijven de vitamines behouden en blijft de smaak zo vers mogelijk. En het geheim van langdurige opslag van dergelijke jam is de hoeveelheid suiker. De ideale verhouding tussen bessen en suiker zou 1:1,25 moeten zijn.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg.
• Suiker – 1,25 kg.

Kookproces:

1. Was de bessen grondig onder stromend water en laat ze op natuurlijke wijze drogen of verwijder overtollig vocht voorzichtig met keukenpapier.

2. Snijd de stelen van de bessen af. U kunt het met uw handen afscheuren, wat u het beste uitkomt.

3. Doe de aardbeien vervolgens in een bakje, bestrooi ze met suiker en klop ze met een staafmixer tot een gladde massa. In plaats van een blender kun je een keukenmachine, vleesmolen of ander hakapparaat gebruiken dat je in je keuken hebt staan.

4. Bereid de potten voor. Ze moeten worden gesteriliseerd zodat de jam niet vóór de winter bederft. Giet aardbeienjam in elke pot. Voordat je de jam giet, moet je hem goed mengen of opnieuw kloppen, zodat er geen suiker meer op de bodem zit.

5. Sluit de deksels goed en zet ze in de koelkast tot ze ijskoud zijn. Trakteer uzelf op een frisse zomerse smaak op een koude winteravond!

Dikke aardbeiengelei zonder thuis te koken

Je kunt niet alleen jam maken, maar ook gelei van aardbeien. De bessen worden niet langdurig gekookt, wat betekent dat alle voordelen van aardbeien maximaal behouden blijven. Er zijn ook voordelen aan een lager suikergehalte. In dit geval zal het gebruik van gelatine de producten lang bewaren.

Kooktijd: 140 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 500 gr.
• Water – 100 ml.
• Suiker – 250 gr.
• Gelatine – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de aardbeien en doe ze in een pan. Bedek de bessen met suiker en laat 1-2 uur staan ​​totdat het sap begint vrij te komen. Giet na de aangegeven tijd water in de pan en zet het op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Breng het mengsel aan de kook. Haal vervolgens de pan van het fornuis en laat hem, afgedekt met een deksel, afkoelen.We gieten het sap in een aparte container en laten de bessen achter om de gelei te versieren.

2. Bereid gelatine voor. Gelatine heeft 1 eetlepel nodig voor elke 200 ml vloeistof. We kregen slechts 200 ml van de bessen. sap, dus we nemen 1 eetlepel.

3. Week de gelatine eerst in een kleine hoeveelheid water en voeg deze vervolgens toe aan het aardbeiensap.

4. Zet op laag vuur totdat de gelatine volledig is opgelost.

5. Doe de aardbeien die overblijven nadat het sap is vrijgekomen in een kom of een gesteriliseerde pot als u ze klaarmaakt voor opslag.

6. Giet sap met gelatine over de bessen en zet ze in de koelkast.

7. Als we het klaarmaken voor onmiddellijk gebruik, heeft de gelei ongeveer 2 uur nodig om uit te harden. Je krijgt de gelei niet mooi uit de pot, maar uit de kom is het prima. Je hoeft de kom slechts een paar seconden in heet water onder te dompelen en de gelei zal gehoorzaam van de wanden loskomen.

8. Nu is de aardbeiengelei klaar! Eet smakelijk!

Aardbeien Victoria zonder koken op siroop met hele bessen

Vandaag gaan we jam maken van aardbeien van de Victoria-variëteit. Het onderscheidt zich door zijn dichtheid en niet te grote afmetingen, wat ideaal is voor het maken van jam met heel fruit. De bessen behouden hun vorm en voegen frisheid en esthetische aantrekkingskracht toe aan winterbereidingen.

Kooktijd: 260 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Aantal porties – 10.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1,2 kg.
• Suiker – 750 gr.
• Citroenzuur – 0,3 theelepel.
• Verse munt – 2 gr.
• Vloeibare pectine – 90 gr.

Kookproces:

1. Was de aardbeien en doe ze in een pan.

2. Bedek de bessen met suiker. Voeg eerst 500 gram toe, de rest wordt tijdens het kookproces geleidelijk toegevoegd. Bedek de pan met een deksel en laat 1-2 uur trekken. Gedurende deze tijd moeten de aardbeien sap vrijgeven.

3.Met behulp van een tang of een ander apparaat verwijderen we de hele aardbeien in een aparte container om de suiker die eronder is neergedaald niet op te scheppen.

4. Om de suiker op te lossen, zet u het fornuis op middelhoog vuur en kookt u gedurende 3-4 minuten en voegt u citroenzuur toe. Dit voorkomt dat de suiker kristalliseert.

5. Doe de aardbeien in de nog hete siroop en voeg 2 takjes munt toe.

6. Dek af met een deksel (je hoeft niet goed te sluiten!) en laat het volledig afkoelen. Het is beter om het een nacht te laten staan.

7. Gooi de munt weg. Het heeft zijn aroma al aan de siroop gegeven. Giet de vloeistof in een pan en voeg pectine toe samen met de resterende suiker. Door deze truc wordt de siroop dikker. Zet de pan op het vuur en breng de siroop aan de kook, onder voortdurend roeren met een garde. Na het koken 2 minuten koken.

8. Terug naar hele bessen. Plaats ze in gesteriliseerde potten.

9. Giet de bereide hete siroop over de aardbeien.

10. Schroef de potten stevig vast met gesteriliseerde deksels, draai ze ondersteboven en dek af met een handdoek of deken om de bessen warm te houden. Dit is een verplichte voorbereidingsfase, omdat we de aardbeien niet hebben gekookt en ze ook moeten worden gesteriliseerd.

11. Siroop met hele bessen wacht al op de winter! Geniet van je bessen vóór de oogsttijd!

Een heerlijk recept voor aardbeienjam zonder koken met citroenzuur

Hoe fijn is het om uitstekende aardbeienjam te krijgen zonder urenlang de bessen te koken. In plaats van citroenzuur kun je citroensap toevoegen, dan is de jam volledig natuurlijk en rijk aan vitamines, wat in de winter zo ontbreekt.

Kooktijd: 130 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 700 gr.
• Sinaasappel – 350 gr.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Giet de bessen in een grote zeef en spoel ze af onder koud water. Laat het een tijdje boven de gootsteen staan, zodat het water kan weglopen.

2. We sorteren de aardbeien: leg de bessen op het werkoppervlak en selecteer rotte exemplaren.

3. Verwijder de steeltjes van de overgebleven bessen.

4. Schil de sinaasappel en verwijder de witte nerven, verdeel het fruit in plakjes.

5. Doe de plakjes in een stationaire blender en klop ze.

6. Voeg daar aardbeien toe en klop opnieuw.

7. Giet de resulterende puree in een pan, giet er suiker en citroenzuur in en meng alles goed. Laat 1-2 uur bij kamertemperatuur staan ​​totdat de suiker volledig is opgelost.

8. Giet de aardbeienpuree in gesteriliseerde potten en meng deze eerst.

9. Sluit de potten goed af met deksels.

10. Aardbeienjam is klaar! Het bleek een geweldige aanvulling op kwark of kwarkgebakjes!