Beslag voor karbonades

Karbonades zijn een zeer populair en gemakkelijk te bereiden gerecht; veel huisvrouwen serveren het aan de vakantietafel, dankzij het spectaculaire uiterlijk en de smakelijke gouden korst, die wordt verkregen door het stroperige en dikke beslag, dat op basis kan worden bereid. bloem, zure room of paneermeel. Dit artikel presenteert verschillende opties, zodat iedereen zal vinden wat hij lekker vindt en zichzelf zal trakteren op sappige en smakelijke karbonades gebakken in een koekenpan.

Beslag voor varkenskarbonades in een koekenpan

Als je niet weet wat lekker en origineel je moet koken voor lunch of diner, bak dan sappige karbonades in dik beslag, dat tijdens de warmtebehandeling een knapperige korst vormt. Dit warme gerecht past goed bij allerlei bijgerechten, maar vooral bij aardappelpuree met boter.

1. 
   Het beslag voor karbonades in een koekenpan is eenvoudig te bereiden. Snijd het varkensvlees in stukjes van ongeveer een centimeter dik, dek af met huishoudfolie en klop aan beide kanten goed met een keukenhamer. Bestrooi de karbonades daarna met kruiden en wrijf ze lichtjes in.
2. 
   Breek een ei in een diepe kom en voeg harde kaas toe, geplet met een rasp.
3. 
   Voeg melk toe aan het resulterende mengsel, voeg bloem toe, breng op smaak met zout en peper - meng grondig tot een gladde massa.
4. 
   Doop elk plakje vlees in het tarwe-kaasmengsel.
5. 
   Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak de stukken gedurende 4 minuten aan elke kant op iets minder dan middelhoog vuur.
6. 
   Serveer sappige karbonades met plakjes verse tomaten en kruiden. Eet smakelijk!

Eierbeslag voor kippenkarbonades in een koekenpan

Om goudbruine kipkarbonades in een dikke paneermeel te krijgen, meng je gewoon bloem, zure room en ei en rol je dunne borstplaten in het resulterende mengsel. Het gerecht is van binnen sappig en zacht en heeft een gouden korst aan de buitenkant.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8 st.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Meel – 4 eetl.
• Eieren – 2 st.
• Zure room – 2 el.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de filet in dunne plakjes, klop ze allemaal een beetje met een hamer en probeer de delicate vezels niet te beschadigen.

Stap 2. Combineer eieren en zure room in een bak met hoge zijkanten en roer tot een gladde massa.

Stap 3. Voeg een beetje zout en bloem toe aan de resulterende massa.

Stap 4.We controleren de dikte van het beslag en als het mengsel te vloeibaar blijkt te zijn, verhoog dan de hoeveelheid bloem tot de consistentie van magere zure room.

Stap 5. Bestrooi de kip met zout en gemalen peper, dompel hem in het eimengsel zodat het beslag de vogel volledig bedekt.

Stap 6. Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem en leg dan pas de stukken neer. Bak op laag vuur ongeveer 5-7 minuten.

Stap 7. Draai na het verstrijken van de tijd de karbonades om en herhaal de manipulatie aan de tweede kant.

Stap 8. Serveer de goudbruine filet met een korstje warm en geniet ervan. Eet smakelijk!

Eenvoudig mayonaisebeslag voor karbonades

Kipfilet is een vrij droog en caloriearm vlees, maar om er sappige en smeltende karbonades van te maken, zal een beslag op basis van mayonaise en bloem ons te hulp komen, en aromatische kruiden zullen het gerecht geven een bijzondere pikantheid en verleidelijk aroma.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 200 gr.
• Mosterd – 40 gr.
• Gemalen gerookte paprika – 20 gr.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Meel – 120 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snij één kipfilet met een scherp mes in de lengte door, zodat je twee identieke stukken krijgt.

Stap 2. Bestrooi de vogel met zout en je favoriete kruiden, dek af met huishoudfolie of een zak en klop lichtjes met een hamer.

Stap 3. Vet de voorbereide filet aan alle kanten in met mosterd voor pikantheid.

Stap 4. En voor een “rokerig” aroma voeg je gemalen gerookte paprika toe.

Stap 5. Bestrijk elk stuk rijkelijk met mayonaise.

Stap 6. En rol beide kanten in bloem.

Stap 7Bak de kipkarbonades in plantaardige olie gedurende ongeveer 5-7 minuten aan elke kant tot ze volledig gaar en goudbruin zijn.

Stap 8. Combineer het gouden gerecht met spaghetti of nieuwe aardappelen en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Hoe maak je beslag met kaas voor karbonades?

Er is niets eenvoudiger en sneller dan het bereiden van malse kipfiletkoteletten in een pittig en zout beslag met toevoeging van kaas, die, wanneer hij wordt gebeten, niet slechter uitrekt dan bij het eten van Italiaanse pizza. Nadat u minder dan een half uur in de keuken heeft doorgebracht, kunt u gemakkelijk een geurig warm gerecht bereiden.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 250 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 1 st.
• Water – 2 eetl.
• Zout – 3 snufjes.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Gekorrelde knoflook – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 fluistering.

Kookproces:

Stap 1. Maak het vlees schoon van witte films, spoel af met water en droog het af met keukenpapier.

Stap 2. Snij de filet in dunne reepjes en klop hem los, zorg ervoor dat je de stukjes niet scheurt. Breng de kip op smaak met gegranuleerde knoflook, zout en peper.

Stap 3. Meng in een diepe kom geraspte kaas, een beetje water en een ei.

Stap 4. Voeg bloem toe aan dezelfde kom.

Stap 5. Meng de ingrediënten met een vork of garde tot een homogene consistentie zonder klontjes is verkregen.

Stap 6. Dompel elke karbonade in beslag met toegevoegde kaas.

Stap 7. Kook de kip in goed verwarmde olie gedurende 4-5 minuten aan elke kant op iets minder dan middelhoog vuur. Veeg de afgewerkte karbonades af met servetten om overtollige olie te verwijderen.

Stap 8. Serveer de sappige en roze filetkoekjes onmiddellijk op tafel en geniet ervan. Eet smakelijk!

Heerlijk zuurroombeslag voor karbonades

Als jouw idee van gevogeltefilet droog en mager vlees is zonder uitgesproken smaak, dan zal dit recept je mening volledig veranderen! Dunne plakjes borst in dik zure roombeslag zijn erg lekker, snel en vooral sappig.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Meel – 1,5 eetl.
• Kruiden voor kip – 1 snuifje.
• Gekorrelde knoflook – 1 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Zonnebloemolie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de filet in kleine partjes en klop lichtjes met een vleeshamer.

Stap 2. Bestrooi de vogel met zout, kipkruiden, peper en knoflookkorrels voor de smaak.

Stap 3. Bereid het beslag in een kom - meng het ei met zure room.

Stap 4. Voeg een beetje bloem toe en roer krachtig tot een gladde massa.

Stap 5. Doe de filet met het zure roommengsel in een kom en meng zodat het beslag de karbonades volledig bedekt.

Stap 6. Verhit 30 milliliter plantaardige olie in een koekenpan en leg de bereidingen neer, bak ongeveer 3-4 minuten op matig vuur.

Stap 7. Draai na het verstrijken van de tijd de goudbruine kip om en bak de andere kant onder het deksel gedurende 6-7 minuten.

Stap 8. Serveer gouden kipkarbonades gecombineerd met knoflooksaus en verse groenten. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor bierbeslag voor karbonades

Niemand kan verrast worden door karbonades in zure room, mayonaise of zelfs kaasbeslag, daarom presenteren we vandaag een origineel recept onder uw aandacht, waarbij dunne borden kip in beslag worden gerold op basis van een schuimige drank.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Khmeli-suneli-kruiden – 2 theel.
• Licht bier – 150 ml.
• Meel – 4 eetl.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Gemalen piment - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de filet, ontdaan van films en impregnaties van vet, in plakjes en klop aan beide kanten, waarbij je erop let dat je de vezels niet scheurt.

Stap 2. Wrijf de karbonades voorzichtig in met zout, gemalen peper en suneli-hop.

Stap 3. Bereid het beslag: meng het ei, de bloem, een beetje zout en bier in een diepe kom.

Stap 4. Dompel het bereide vlees volledig onder in het biermengsel.

Stap 5. Verhit een vrij grote hoeveelheid olie in een koekenpan en bak de vogel aan beide kanten goudbruin (5-7 minuten).

Stap 6. Serveer de gouden karbonades warm met je favoriete bijgerechten en verse groenten. Eet smakelijk!

Beslag voor sappige karbonades met melk

Om te voorkomen dat de kipfilet na het frituren droog en smaakloos vlees wordt, dompelt u hem vóór aanvang van de hittebehandeling in een beslag op basis van melk, bloem en eieren. Dergelijke karbonades zijn altijd erg sappig, zacht en smaakvol, en het kookproces kost een minimum aan tijd.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Melk – ½ eetl.
• Eieren – 1-2 st.
• Meel – 100 gr.
• Plantaardige olie – 6-8 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor snelheid van handelen en ons eigen gemak bereiden wij de producten volgens de lijst.

Stap 2. Spoel de vogel grondig af met water en droog hem af met keukenpapier.

Stap 3. Snijd de filet in de lengte door tot dunne plakjes en klop lichtjes.

Stap 4.Bestrooi met zout en gemalen peper, afhankelijk van uw voorkeur.

Stap 5. Paneer de karbonades in bloem.

Stap 6. Giet een half glas melk op kamertemperatuur in een aparte kom.

Stap 7. En dip het vlees erin.

Stap 8. Rol opnieuw de bloem erdoor.

Stap 9. En in het losgeklopte ei is het werkstuk klaar.

Stap 10. Bak de filet in goed verwarmde olie gedurende ongeveer 4 minuten aan elke kant.

Stap 11. Leg de roze kip in melkbeslag op verschillende lagen servetten om overtollig vet te absorberen en te beginnen met proeven. Eet smakelijk!

Mineraalwaterbeslag voor karbonades

Zelfs als er geen zure room, melk of mayonaise meer in uw koelkast staat, maar u wel heel graag karbonades van kipfilet wilt, bereiden wij van mineraalwater en sojasaus een delicaat en luchtig beslag. Vlees bereid volgens dit recept heeft een ongelooflijk rijk aroma en smaak.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 650 gr.
• Mineraalwater – 100 ml.
• Ei – 1 st.
• Meel – 100 gr.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Sojasaus – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Combineer mineraalwater, ei, sojasaus en bloem in een bord met hoge zijkanten - meng tot een homogene vloeibare consistentie.

Stap 2. Snij de filet in stukjes en bedek hem met huishoudfolie of een zak en klop hem op.

Stap 3. Doop de vogel in het koolzuurhoudende beslag.

Stap 4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukken, meestal is ongeveer 3 minuten aan elke kant voldoende.

Stap 5. Plaats de gouden karbonades als een heuvel om de warmte vast te houden en nodig je gezin uit aan tafel. Eet smakelijk!