Veenbessen met suiker voor de winter zonder koken - als je het goed bereidt, heb je een "vitaminebom" voor verschillende ziekten, en een goede vulling voor zelfgemaakt bakken, en gewoon een gezond en smakelijk dessert voor thee. Cranberries worden bereid in gepureerde vorm of als hele bessen, met of zonder suiker, maar zonder hittebehandeling, zodat de unieke eigenschappen van de bessen zoveel mogelijk behouden blijven.
Veenbessen gepureerd met suiker voor de winter zonder te koken
Veenbessen, gepureerd met suiker, zijn een goede wintervoorbereiding voor gezonde vruchtendranken, drankjes en een vulling voor zelfgemaakt gebak. Voor kleine hoeveelheden bessen maalt u ze met een blender. Om deze rauwe jam op een koude plaats te bewaren, is de verhouding veenbessen tot suiker 1:1.
- Cranberry 1 (kilogram)
- Kristalsuiker 1 (kilogram)
-
Hoe veenbessen met suiker voor de winter bereiden zonder te koken? Sorteer verse veenbessen zorgvuldig, zodat er geen klein vuil, stengels of beschadigde bessen in achterblijven. Spoel de bessen goed af onder stromend water en droog ze op een theedoek. -
Maal de voorbereide veenbessen tot een gladde massa met een blender, maar voor grote volumes kan dit sneller in een vleesmolen. Kies zelf de maalgraad in de blender.Doe de cranberrypuree in een aparte kom en voeg hieraan de berekende hoeveelheid suiker toe en laat minimaal een uur staan tot de suiker volledig is opgelost. -
Roer gedurende deze tijd de veenbessen meerdere keren met een lepel. Steriliseer de potten voor de bereiding in de magnetron of oven en verbrand de deksels met kokend water. -
Nadat de suiker volledig is opgelost, verpakt u de gepureerde veenbessen in voorbereide potten, sluit u ze goed af en bewaart u ze in de koelkast of koude kelder.
Heerlijke en succesvolle bereidingen!
Veenbessen met suiker en sinaasappel zonder koken
Veenbessen hebben een zure en zure smaak, dus bij het bereiden voor de winter worden er citrusvruchten aan toegevoegd: sinaasappel met citroen of alleen sinaasappels. Dit citrusadditief verzacht de bitterheid van de bes en voegt er zijn aroma, smaak en vitamines aan toe. Koude cranberryjam wordt gebruikt als bessendessert, voor het maken van gezonde drankjes en zelfs voor gevogeltegerechten. De verhouding bessenmassa en suiker wordt 1:1 genomen en de jam wordt in de koelkast bewaard.
Kooktijd: 1 uur 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 3 l.
Ingrediënten:
- Veenbessen – 3 kg.
- Sinaasappelen – 5 st.
- Citroenen – 2 st.
- Suiker – 3,5 kg.
Kookproces:
Stap 1. Maak eerst de veenbessen en citrusvruchten klaar voor deze bereiding. Sorteer de bessen en verwijder klein vuil, droge twijgen en bedorven fruit. Spoel de veenbessen vervolgens af en droog ze op een theedoek. Spoel sinaasappels en citroenen grondig af met een borstel en verbrand ze met kokend water.
Stap 2. Snijd vervolgens de citrusvruchten samen met de schil, verwijder de zaden, in middelgrote stukken. Maal ze met een blender of maal ze in een vleesmolen.
Stap 3. Maal de voorbereide veenbessen op dezelfde manier. Doe de citrus- en cranberrypuree in één kom.
Stap 4.Zorg ervoor dat u de hoeveelheid suiker in een verhouding van 1:1 tot de puree meet, omdat dit belangrijk is voor een betrouwbare opslag van het product.
Stap 5. Giet de suiker bij de gemalen ingrediënten, meng goed en laat ongeveer een uur staan om de suiker op te lossen. Roer gedurende deze tijd de jam meerdere keren.
Stap 6. Verpak vervolgens de veenbessen, gepureerd met suiker en citrusvruchten, in voorgesteriliseerde potten, sluit ze goed af en bewaar ze in de koelkast. In de winter kunt u genieten van de heerlijke smaak van deze bereiding.
Eet smakelijk!
Veenbessen met suiker voor opslag in de koelkast
Veenbessen verschillen van veel bessen door hun uitgesproken zuurheid, dus worden ze met de toevoeging van suiker op de winter voorbereid. Om te voorkomen dat het gaat gisten, wordt een verhouding van bessen en suiker van 1: 1 in de koelkast bewaard. Voor opslag onder een nylon deksel wordt de jam bedekt met een laagje suiker erop. Veenbessen worden geplet met een blender, omdat de bes dicht is en handmatig malen moeilijk is.
Kooktijd: 1 uur 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 1 l.
Ingrediënten:
- Veenbessen – 1 kg.
- Suiker – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer zorgvuldig verse veenbessen en verwijder klein vuil en beschadigde bessen. Daarna spoelen we hem goed af met koud water en drogen hem af met een theedoek, wat een belangrijk punt is bij rauwe jam.
Stap 2. Neem voor het malen een blender of keukenmachine en giet de voorbereide bessen in de kom.
Stap 3. De maalgraad bepalen we naar eigen voorkeur, omdat sommige mensen van homogene puree houden, terwijl anderen van stukjes bessen in jam houden.
Stap 4. Giet de cranberrymassa uit de kom in een aparte kom en giet daarin de berekende hoeveelheid suiker.
Stap 5.Meng de bessenpuree grondig met suiker, zodat de suiker zoveel mogelijk oplost.
Stap 6. Laat deze massa 1 uur op tafel staan en roer het gedurende deze tijd nog een paar keer.
Stap 7. Steriliseer de potten voor de bereiding in de oven of magnetron. Kook de deksels.
Stap 8. Giet na een uur de veenbessen en suiker voorzichtig in voorbereide potten, zodat de randen schoon zijn.
Stap 9. Sluit de potten goed af met deksels. Als je sluit met plastic, doe dan een laagje suiker bovenop de jam. Wij bewaren de veenbessen in de koelkast.
Stap 10. In de winter kun je genieten van de smaak van deze gezonde bes.
Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Dikke cranberrygelei zonder koken voor de winter
Het bereiden van cranberrygelei voor de winter zonder koken heeft enkele kenmerken. Het wordt bereid zonder toevoeging van gelerende ingrediënten (gelatine, gelatine, agar-agar). Hoewel veenbessen natuurlijke pectine bevatten, wordt aan dikke gelei suiker in grotere hoeveelheden toegevoegd en soms tot poeder vermalen. Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd. Deze gelei mag alleen in de koelkast worden bewaard.
Kooktijd: 1 uur 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1 l.
Ingrediënten:
- Veenbessen – 1 kg.
- Suiker – 1,5 kg.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer de veenbessen vóór het oogsten zorgvuldig, spoel ze af en droog ze af met een theedoek. Meet de hoeveelheid suiker en veenbessen af die in het recept wordt aangegeven.
Stap 2. Maal de voorbereide veenbessen in een blenderkom tot ze gepureerd zijn.
Stap 3. Maal vervolgens de bessenmassa voorzichtig door een dikke zeef om de cake te scheiden.
Stap 4. Giet het in een aparte kom en voeg de berekende hoeveelheid suiker toe. Als je suiker vervangt door poeder, zal het sneller oplossen in de bessenmassa.Meng alles goed met een lepel en laat 1 uur staan tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 5. Doe de gelei na deze tijd in steriele potten, sluit ze goed af en bewaar ze in de koelkast.
Stap 6. De gelei krijgt in de koelkast geleidelijk een dikkere consistentie. In de winter kun je genieten van dit heerlijke en gezonde dessert.
Heerlijke en succesvolle bereidingen!
Veenbessen gepureerd met suiker voor invriezen in de winter
De beste manier om veenbessen voor de winter te bereiden, is door zowel hele bessen als gepureerde bessen in te vriezen. Er wordt alleen voor de smaak een beetje suiker aan toegevoegd, zodat de bes onmiddellijk kan worden geconsumeerd. Gebruik voor het invriezen speciale containers of zakken. Dergelijke veenbessen kunnen perfect in de vriezer worden bewaard gedurende 2 jaar bij -18°C en 1 jaar bij -10°C, maar plaats geen stinkend voedsel in de buurt, aangezien de bes hun geur kan absorberen.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1 l.
Ingrediënten:
- Veenbessen – 1 kg.
- Suiker – 120 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alles voor wat je nodig hebt om deze voorbereiding voor te bereiden.
Stap 2. Sorteer de veenbessen zorgvuldig en verwijder vuil en beschadigde bessen, anders zullen ze de smaak van het product bederven. Spoel de veenbessen in een vergiet goed af onder stromend water.
Stap 3. Om de bessen te bevriezen moeten ze droog zijn - dit is de regel. Droog de veenbessen schoon door ze in een enkele laag op een theedoek te verspreiden.
Stap 4. Vervolgens moeten de veenbessen en suiker worden afgewogen volgens het recept.
Stap 5. Maal de veenbessen en suiker met een blender of keukenmachine tot een gladde massa en de suiker volledig is opgelost.
Stap 6. Plaats de gepureerde veenbessen vervolgens voorzichtig in containers of speciale zakken om in te vriezen, sluit ze goed en zorg ervoor dat u ze op een speciale sticker labelt.Plaats de bakjes vervolgens compact in de vriezer.
Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Bedankt voor de recepten die ik heb gemaakt zonder te koken en jam zonder schil en suiker 700 g per 1 kg en in de koelkast is het geweldig.