Varkensworst in de darmen

Huisgemaakte varkensdarmworst is een gerecht dat uitstekend past bij veel bijgerechten, verse groenten en augurken. Worst is thuis geliefd vanwege de natuurlijke samenstelling en unieke smaak. Het eindproduct in de darmen kan worden gebakken, gebakken, gedroogd of gerookt. Noteer 7 culinaire ideeën met een gedetailleerde beschrijving van het proces!

Hoe varkensworst thuis in de darmen koken?

Zelfgemaakte varkensworst in de darmen is niet moeilijk om zelf te bereiden. Het voedingsproduct is universeel in gebruik. Het kan worden gedroogd, gekookt of gebakken.

1. 
   Hoe varkensworst thuis in de darmen koken? Snijd het vlees en de reuzel in kleine stukjes. Maal ze door een vleesmolen tot je varkensgehakt krijgt.
2. 
   Bestrooi het vleesproduct met zout en kruiden naar smaak. Ook persen we hier de knoflook.
3. 
   Kneed de inhoud met je handen grondig tot een gladde massa.
4. 
   We wassen de varkensdarmen en laten ze ongeveer 30 minuten in warm water weken.
5. 
   Om de worst te vormen, installeert u een worstspuit op de vleesmolen.
6. 
   We plaatsen de gewassen darm op het mondstuk.
7. 
   Giet het gehakt geleidelijk in de hals van het apparaat. Zet de vleesmolen aan en vul voorzichtig de darm.
8. 
   De worst kan lang worden gemaakt of in kleine stukjes worden verdeeld. Zorg ervoor dat u de uiteinden strak draait.
9. 
   Zelfgemaakte varkensworst in de darm is klaar. Het kan worden ingevroren en bewaard of gedroogd.

Sappige zelfgemaakte varkensworst in de darmen in de oven

Met natuurlijke bloemkool maak je zelf een heerlijke varkensworst. Het gerecht kan in de oven worden gebakken en samen met een bijgerecht worden geserveerd als lunch of diner.

Kooktijd: 22 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 kg.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 500 gr.
• Varkensfilet – 500 gr.
• Varkensdarm – 2 m.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout – 2 theelepels.
• Specerijen - naar smaak.
• Wodka – 1 eetl.

Kookproces:

1. Scheid het buikspek van het bot. Ook verwijderen wij de huid. We snijden het product zelf in kleine stukjes.

2. We wassen de filet onder water en snijden hem ook met een mes.

3. Vervolgens kunnen deze stukken naar een hakmolen of vleesmolen worden gestuurd.

4. Als je niet over de apparatuur beschikt, kun je een scherp mes gebruiken.

5. Doe het resulterende gehakt in een diepe kom. Voeg er geplette knoflook, zout en kruiden aan toe.

6. Kneed de inhoud met je handen en giet er wodka in.

7. Snijd de hals van een plastic fles af.

8. We wassen de darmen van binnen en van buiten. Kan worden geweekt in warm water.

9. We plaatsen de darmen op de hals van de fles.

10. Voeg geleidelijk het gehakt toe en duw het er voorzichtig met je handen doorheen.

11. We binden de gevulde worsten aan beide kanten.

12.Laat het werkstuk 10-20 uur in de koelkast staan.

13. Wij halen het product eruit. We maken verschillende lekke banden langs de omtrek.

14. Plaats de worstjes vervolgens in een ovenschaal. En kook ze 30 minuten in de oven, voorverwarmd tot 220 graden. Klaar!

Hoe maak je zelf aromatische gedroogde worst in de darmen?

Smakelijke gedroogde worst kan thuis van varkensvlees worden bereid. De vleessnack zal ongelooflijk aromatisch en matig pittig zijn. Je kunt het binnen 5 dagen proberen!

Kooktijd: 6 dagen

Bereidingstijd: 5 dagen

Porties – 1200 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Varkensreuzel – 200 gr.
• Varkensdarm – 2 m.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout – 2 theelepels.
• Specerijen - naar smaak.
• Wodka - 100 ml.

Kookproces:

1. Snijd het vlees en het reuzel in kleine stukjes.

2. Voeg zout en kruiden toe aan het resulterende gehakt.

3. Hier persen we ook de gepelde knoflookteentjes.

4. Giet wodka erbij en meng de inhoud grondig met je handen. Laat 2 uur op een koele plaats staan.

5. Dompel de vleesbereiding onder in de voorgewassen darm. Dit kan gedaan worden met behulp van een vleesmolen.

6. Bind de worst in een ring en laat deze 5 dagen in een geventileerde ruimte staan. Het product moet overdag warm en 's nachts koud worden gehouden.

7. Na 5 dagen is zelfgemaakte gedroogde worst klaar. Je kan het proberen!

Een eenvoudig en lekker recept voor rookworst thuis

Thuis smaakvolle rookworst maken is niet zo moeilijk. Bereid een vlezige lekkernij met varkensvlees in natuurdarm. Bekijk het eenvoudige stap-voor-stap recept!

Kooktijd: 24 uur

Kooktijd: 12 uur

Porties – 1100 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 800 gr.
• Gezouten reuzel – 300 gr.
• Varkensdarm – 1,5 m.
• Gedroogde knoflook – 1 eetl.
• Zout – 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Maal stukjes varkensvlees en reuzel in een vleesmolen. Meng het gehakt met zout, peper en gedroogde knoflook. Meng grondig.

2. Spoel de varkensdarm af. Je kunt hem 2 minuten onderdompelen in een kom met warm water.

3. We beginnen de darmen met het bereide gehakt. We binden de gevormde worsten in ringen en hangen ze 6-10 uur op. Bewaar het werkstuk op kamertemperatuur.

4. Hang vervolgens de worsten op het ovenrooster. Kook op 70 graden gedurende 2 uur.

5. Vervolgens wordt het vleesgerecht gerookt. Het duurt 6-12 uur voor koud, 40 minuten voor warm. Klaar!

Hoe maak je zelf sappige Oekraïense varkensworst klaar?

Zelfgemaakte worst in kishka kan worden bereid volgens een traditioneel Oekraïens recept. Het gerecht zal u niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook met zijn voedingswaarde. De beste oplossing voor uw thuisbureau!

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur

Porties – 1500 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 700 gr.
• Kippendijen – 500 gr.
• Gezouten reuzel – 300 gr.
• Varkensdarmen – 5 m.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout – 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Nootmuskaat – 0,5 theelepel.
• Water – 2,5 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Bereid de belangrijkste producten voor. Verwijder het vel van een stuk reuzel. We verwijderen de botten van de dijen. Daarna wassen we het allemaal samen met het varkensvlees onder water.

2. Snij de drie ingrediënten in hele kleine stukjes. Roer het vleesmengsel met zout, gehakte knoflook en andere kruiden.

3. Was de darmen grondig en vul ze met vleesbereiding. Om dit te doen, kunt u een vleesmolen of een gewone hals uit een plastic fles gebruiken.

4. Bind de worst vervolgens stevig vast met draad en rol hem in een spiraal. We maken verschillende lekke banden met een dunne naald.

5.Het werkstuk kan in een pan met water worden ondergedompeld. Kook ongeveer 15-20 minuten

6. Bak het product vervolgens in een koekenpan tot het helderbruin is.

7. Zelfgemaakte worst volgens het Oekraïense recept is klaar! Serveer met groen!

Huisgemaakte worst gemaakt van varkens- en runderdarmen

Sappige en voedzame zelfgemaakte worst gemaakt van rund- en varkensvlees. Geniet van het eenvoudige kookproces in natuurlijke darmen. Het vleesproduct kan worden gebakken, gekookt, gebakken en geserveerd met een bijgerecht!

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1400 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 700 gr.
• Rundvlees – 700 gr.
• Varkensdarm – 3 m.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout – 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Ontdooi en was het varkensvlees en rundvlees vooraf. Snijd het vlees in kleine stukjes.

2. We wassen de darmen van binnen en van buiten, je kunt ze ook 20-30 minuten in warm water laten weken.

3. Haal de ingrediënten samen met reuzel door een vleesmolen. Roer het gehakt met reuzel, zout en kruiden. We plaatsen het in de darm met behulp van een speciaal mondstuk.

4. Bind de stukken aan beide uiteinden stevig vast. U kunt met een naald kleine gaatjes rond de omtrek van het product maken.

5. Zelfgemaakte varkens- en runderworst is klaar! Je kunt het in een koekenpan bakken tot het goudbruin is.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte varkens- en kippenworst

Thuis is het niet moeilijk om malse worst van kip en varkensvlees te bereiden. Deze traktatie zal zacht, sappig en niet te vet zijn. Ideaal om als tussendoortje te serveren!

Kooktijd: 4 uur

Kooktijd: 3 uur

Porties – 1200 gr.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 700 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Varkensreuzel – 200 gr.
• Varkensdarm – 2 m.
• Zout – 2 theelepels.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Haal stukjes kipfilet, varkensvlees en reuzel door een vleesmolen.

2. Voeg zout en kruiden toe aan het gehakt. Meng de massa grondig.

3. Was de varkensdarmen en roer het vleesproduct erin. U kunt dit met de hand doen of met keukenapparatuur.

4. Bind de worst aan de uiteinden vast en breng hem over naar de airfryer of oven. Kook gedurende 2-3 uur op 80 graden tot een felroze blos.

5. Doe de worst vervolgens in een kom met ijs. We houden haar daar gedurende 10 minuten.

6. Zelfgemaakt kip- en varkensvleesproduct is klaar! Snijd de traktatie in stukken en serveer!