Koolrabi – 10 heerlijke recepten

Koolrabi is een koolsoort. De beste tijd om koolrabi te koken is als hij jong en sappig is. Het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken of rauw gegeten. In het artikel staan ​​10 verschillende recepten waarmee je heerlijke koolrabigerechten kunt bereiden.

Heerlijke koolrabikoolsalade

Koolrabi is een sappige en zeer gezonde koolsoort. Qua vitamine C-gehalte doet hij niet onder voor een sinaasappel. Wij nodigen u uit om een ​​heerlijke salade te bereiden van verse koolrabi.

1. 
   Om koolrabi heerlijk te bereiden, was je de kool goed en schil je hem.
2. 
   Snij de koolrabi in dunne reepjes.
3. 
   Schil de wortels, was ze en rasp ze.
4. 
   Was de komkommers en snijd ze ook in reepjes.
5. 
   Was de greens en hak ze fijn. Je kunt elke gewenste groente nemen.
6. 
   Meng alle gemalen ingrediënten in een kom, voeg zout en plantaardige olie toe, meng en de salade is klaar.

---

Eet smakelijk!

Koolrabikool gebakken in een koekenpan

Koolrabi gebakken in een koekenpan kan worden geserveerd als bijgerecht bij verschillende vlees- en visgerechten. Dit koolrabigerecht kan een caloriearm alternatief zijn voor gebakken aardappelen.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabikool – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Groenen – 3 el.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en schil de koolrabi.

2. Snijd de kool in dunne reepjes.

3. Zet de koekenpan op het vuur en giet de plantaardige olie erin. Voeg vervolgens de koolrabi toe en bak deze 1-2 minuten op hoog vuur. Zet vervolgens het vuur laag en kook de kool nog 5-6 minuten, terwijl je de koolrabi heel voorzichtig roert.

4. Schil ook de wortels en snijd ze in reepjes.

5. Voeg de wortels toe aan de pan en bak nog 3-4 minuten, af en toe roeren.

6. Verwijder het vel van de ui en snijd deze in halve ringen.

7. Voeg de ui toe aan de pan, roer en kook nog 5 minuten.

8. Voeg een minuut voor de bereiding gehakte kruiden, zout en gemalen peper toe, roer.

9. Serveer gebakken koolrabi warm met zure room.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke koolrabi-pureesoep?

Lichte en gezonde koolrabipureesoep. Dit recept zal vooral interessant zijn voor degenen die naar hun figuur kijken of gewoon gezond proberen te eten, maar ook voor vegetariërs.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Selderij – 1 st.
• Groentebouillon – 0,5 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Room – 2-4 el.
• Plantaardige olie – 1-2 el.

Kookproces:

1. Schil, was en snijd de groenten.

2.Giet plantaardige olie in een pan met dikke bodem en bak hierin de ui en knoflook.

3. Voeg vervolgens de wortels en koolrabi toe, roer en bak nog 3-4 minuten.

4. Giet vervolgens de groentebouillon erbij, voeg aardappelen en selderij toe. Voeg zout en gemalen peper toe en laat de soep 10 minuten op laag vuur sudderen.

5. Giet een deel van de bouillon in een andere kom, pureer de rest met een blender. Giet vervolgens de bouillon terug in de pan, voeg room, zout en peper naar smaak toe.

6. Breng de soep aan de kook en het gerecht is klaar om te serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gestoofde koolrabi

Koolrabi is niet de meest populaire koolsoort, maar wel heel gezond en smaakvol. In dit recept zullen we kijken hoe je gestoofde koolrabikool heerlijk kunt bereiden. Het gerecht kan op zichzelf geserveerd worden of als bijgerecht bij vlees.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 3 st.
• Wortelen – 3 st.
• Uien – 1 st.
• Melk – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Dille - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de koolrabi, schil en snij in blokjes.

2. Schil en snij ook de wortels.

3. Pel de ui en hak fijn. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en bak hierin de ui goudbruin.

4. Voeg vervolgens de wortels toe en laat 3-4 minuten koken. Voeg vervolgens de koolrabi toe, giet de melk erbij, voeg de bloem toe, roer en breng aan de kook.

5. Laat het gerecht sudderen tot de koolrabi gaar is. Voeg een paar minuten voor het einde van het stoven zout en gemalen peper toe.

Eet smakelijk!

Koolrabisalade met wortelen en komkommers

Lekkere en sappige koolrabi is een uitstekende basis voor een groentesalade.Het past goed bij veel soorten groenten. We bereiden een heerlijke salade van koolrabi, komkommers en wortels.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – 100 gr.
• Komkommer – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de koolrabi en de wortels en snijd ze in dunne reepjes.

2. Was de komkommers en snijd ze in plakjes.

3. Doe de groenten in een kom en breng ze op smaak met zure room.

4. Hak de dille fijn met een mes.

5. Voeg kruiden en zout toe aan de salade, meng en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke koolrabi gebakken in de oven

Caloriearme koolrabikool is een echte vondst voor wie van lekker en gezond eten houdt. Dit voorgerecht kan zelfs op een feesttafel worden geserveerd; het ziet er mooi en smakelijk uit.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 2 st.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Kippenei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter – 50 gr.
• Kaas – 2 stuks.

Kookproces:

1. Was en schil de koolrabi.

2. Snijd vervolgens voorzichtig de koolrabipulp uit en laat de wanden 7-10 millimeter breed. Blancheer de resulterende "kopjes" gedurende 7-10 minuten in kokend water.

3. Snijd de uien en wortels fijn en bak ze in boter tot ze zacht zijn.

4. Voeg vervolgens de koolrabipulp toe aan de pan en kook verder tot het zacht is. Voeg ten slotte de groenten toe en breng ze op smaak.

5. Breek het ei in een aparte bak en klop het met een vork. Voeg het ei toe aan de pan met de groenten en roer snel.

6. Vul de koolrabivormpjes met de geroosterde groenten en plaats ze in een ovenschaal.Giet een glas water in de vorm en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

7. Bak de koolrabi 30-35 minuten, 5 minuten voor het klaar is, leg er een stukje kaas bovenop. Als de kaas gesmolten en bruin is, is het gerecht klaar, serveer het op tafel.

Eet smakelijk!

Koolrabisalade met mayonaise en knoflook

Tegenwoordig streven steeds meer mensen ernaar om gezond en met grotere gezondheidsvoordelen te eten. Koolrabi is een gezonde groente die rijk is aan vitamines en micro-elementen. Koolrabisalades kunnen op elk moment van het jaar worden gemaakt.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 1 st.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Uien – 0,5 st.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de eieren hard.

2. Verwijder het vel van de ui en snijd deze in halve ringen.

3. Pel de knoflook en haal door een pers.

4. Was de koolrabi, schil en rasp.

5. Pel de eieren en hak ze fijn.

6. Meng de gemalen ingrediënten, voeg zout toe en breng op smaak met mayonaise. De salade is klaar, je kunt hem op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig saladerecept met koolrabi, ei en komkommer

Tegenwoordig wordt koolrabi in bijna elke supermarkt en markt verkocht. Het is niet duur, maar het is een zeer nuttige en veelzijdige groente. Van deze koolsoort kun je diverse soorten snacks en salades bereiden.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 1 st.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Groene uien - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.
• Komkommer – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Zure room – 100 gr.

Kookproces:

1. Kook hardgekookte eieren en snijd ze in blokjes.

2.Was de koolrabi, schil en rasp deze.

3. Was de komkommer en rasp deze ook.

4. Was de groene uien en hak ze fijn.

5. Meng alle ingrediënten in een kom, breng ze op smaak met zure room en voeg zout naar smaak toe. Garneer de salade met blaadjes peterselie en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe koolrabisalade bereiden voor de winter?

Heerlijk vitaminepreparaat voor de winter. Huisvrouwen opgelet: koolrabi kan, net als andere groenten, worden gebruikt bij het maken van zakoma.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 600 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Knoflook – 30 gr.
• Selderij – 4 st.
• Pimenterwten – 6 st.
• Voor de marinade:
• Water – 500 ml.
• Zout – 0,5 eetl.
• Suiker – 60 gr.
• Tafelazijn 9% – 50 ml.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Was de koolrabi, schil en rasp.

2. Schil de wortels en rasp deze ook.

3. Was de naadpotten goed en steriliseer ze. Leg op de bodem van elke pot een takje bleekselderij, een paar pimenterwten en gepelde teentjes knoflook.

4. Doe vervolgens het koolrabi-wortelmengsel in de potten. Kook de benodigde hoeveelheid water in een pan, voeg zout en suiker toe en roer tot ze volledig zijn opgelost. Breng de marinade aan de kook, giet de azijn erbij en haal het van het vuur. Giet de hete marinade in de potten.

5. Bedek de stukken met deksels en plaats ze in een pan met kokend water. Steriliseer de potten gedurende 20-25 minuten. Rol vervolgens de deksels van de potten op, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar koolrabisalade op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke ingelegde koolrabibereiding voor de winter

Heerlijke koolrabi-preparaten zijn geschikt voor langdurige opslag, daarom maken veel huisvrouwen deze kool in de winter. Uit ons recept leert u hoe u eenvoudig en heerlijk koolrabi voor de winter kunt inmaken.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Koolrabi – 1 st.
• Wortelen – 3-4 stuks.
• Dille – 1-2 takken.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Chili – 2 gr.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Tafelazijn 9% – 2 el.
• Laurierblad – 1 st.
• Pimenterwten – 1-2 stuks.

Kookproces:

1. Schil de koolrabi en de wortels en snijd ze in plakjes.

2. Kook 300 milliliter water in een pan, doe de koolrabi erin en giet 1 lepel azijn erbij, kook gedurende 10-12 minuten.

3. Giet daarna de kool af in een vergiet.

4. Bereid ook de marinade voor. Breng 200-250 milliliter water aan de kook in een pan, voeg zout, suiker en kruiden toe. Zodra de suiker en het zout volledig zijn opgelost, voeg je de eetlepel toe. een lepel azijn, roer en haal de marinade van het vuur.

5. Was de beitspot goed en steriliseer. Leg de knoflook, dille en chili op de bodem.

6. Leg vervolgens de koolrabi en de wortels in laagjes.

7. Giet de marinade erbij en leg er nog een takje dille bovenop.

8. Plaats het werkstuk op de hangers in kokend water en steriliseer gedurende 10-15 minuten. Rol hierna de pot op en laat hem ondersteboven afkoelen. Bewaar de naad op een koele plaats.

Eet smakelijk!