Bramencompote voor de winter

Bramen zijn niet de meest populaire bes voor winterbereidingen, maar ze zijn wel ideaal voor het maken van lekkere en aromatische drankjes. Je kunt verschillende soorten fruit en bessen toevoegen aan bramen, maar ook munt en kruiden, en dan krijgt de compote heldere en ongewone smaaktinten.

Bramencompote voor de winter in potten van 3 liter

Een eenvoudig recept voor aromatische bramencompote. Om de overmatige zoetheid van de bessen te neutraliseren, wordt pruim gebruikt, wat een aangename zuurheid aan de drank toevoegt.

1. 
   Hoe bramencompote voor de winter bereiden in potten van 3 liter? Steriliseer de pot waarin de compote wordt bewaard via stoom of in de oven.
2. 
   Sorteer de bramen zo dat er geen vreemde bladeren of ander vuil tussen de bessen zit.
3. 
   Was de pruimen en verwijder de pitten. Fruit kan in plakjes worden gesneden of in hele helften worden achtergelaten.
4. 
   Giet pruimen en bessen in een pot, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en giet kokend water in het midden van de container zodat de inhoud van de pot bedekt is met water. Dek af met een deksel en wacht 20 minuten.Om verder te gieten, voegt u een takje munt een minuut toe aan kokend water, haalt u het eruit en vult u de container met bessen met gearomatiseerd water tot de rand.
5. 
   Sluit de pot goed af, draai hem om en laat hem afkoelen onder de deken. Bewaar het werkstuk hierna in de koelkast.

Heerlijke bramen-citroencompote voor de winter

Bramen zijn een zoete bes en de citroen die in dit recept wordt gebruikt, voegt een aangename citrustoon en zuurheid aan de drank toe. De compote bevat ook citroenmelisse, waardoor deze versie van de bramendrank een variatie op het ‘mojito’-thema mag worden genoemd.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – pot van één liter.

Ingrediënten:

• Bramen – 150 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Citroen – 1 schijfje.
• Melissa - 1 takje.
• Water – 1 l

Kookproces:

1. Sorteer de bessen, verwijder gerimpelde of bedorven bramen. Spoel af en laat drogen op een papieren handdoek.

2. Steriliseer de containers waarin de compote wordt bewaard, doe de bessen erin en bedek ze met kristalsuiker.

3. Giet kokend water over een hele citroen, laat het een minuut staan, snij een cirkel af en doe het in een pot met bramen.

4. Was het takje citroenmelisse, droog het en doe het in een pot met bessen, suiker en citroen.

5. Giet kokend water over de inhoud van de pot en sluit af. Bewaar de opgerolde drank onder een deken totdat deze volledig is afgekoeld en bewaar hem vervolgens in de kou.

Hoe bramencompote met appels bereiden voor de winter?

Voor deze versie van het drankje moet je stevige en niet te zoete appels met felle kleuren kiezen. De hoeveelheid suiker kan variëren, afhankelijk van hoe zoet de appelsoort wordt gebruikt en hoe zoet je het eindresultaat wilt.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – pot van één liter.

Ingrediënten:

• Bramen – 200 gr.
• Appel – 1 st.
• Kristalsuiker – 600 gr.
• Water – 1 l

Kookproces:

1. Was de appel en snij in plakjes.

2. Plaats appelschijfjes in voorbereide gesteriliseerde containers voor bereidingen.

3. Leg de bessen op het gesneden fruit.

4. Bereid suikerstroop uit water en suiker en giet het kokende mengsel over de inhoud van de pot.

5. Sluit de containers goed af met compote, draai ze om, laat ze afkoelen onder een deken en breng ze vervolgens over naar een koele plaats. Bij het serveren kan de compote worden verdund met koud water.

Bramencompote voor de winter met andere bessen

In dit recept kun je, samen met bramen, alle bessen gebruiken die de kok lekker vindt. Afhankelijk hiervan zullen de smaaknuances en de kleur van de drank veranderen. De combinatie van bramen, bosbessen en zwarte bessen verandert in een echte “vitaminebom” met een ongelooflijke smaak en aroma.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – pot van één liter.

Ingrediënten:

• Bramen – 1 eetl.
• Bosbessen – 1 eetl.
• Zwarte bes – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Water – 1 l

Kookproces:

1. Sorteer de bessen, verwijder eventuele gekreukelde of bedorven bessen, spoel de rest af en laat drogen. Om dit te doen, kunt u ze op papieren handdoeken leggen.

2. Steriliseer potten voor bereidingen door ze in een waterbad te houden, ze in de oven te calcineren of ze op maximaal vermogen in een magnetron te verwarmen.

3. Bereid suikerstroop in een pan met een geschikt volume door water met suiker te mengen en het mengsel aan de kook te brengen.

4. Roer, kook gedurende één minuut, giet dan de voorbereide bessen erbij en kook ongeveer 3 minuten.

5. Giet de resulterende compote in potten, sluit ze af, draai ze om, laat ze afkoelen onder een deken en herschik ze voor opslag in de kelder of kelder.

Heerlijke bramencompote met citroenzuur voor de winter

Citroenzuur in bramencompote behoudt de smaak en kleur van de bessen. De volgens dit recept bereide drank kan bij elke temperatuur worden bewaard.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5 l.

Ingrediënten:

• Bramen – 1 kg
• Water – 3,5 l
• Kristalsuiker – 700 gr.
• Citroenzuur – 1 eetl.

Kookproces:

1. Sorteer de bramen en was ze zorgvuldig, zodat de bessen niet kneuzen en hun vorm behouden.

2. Breng de voorbereide bramen over in gesteriliseerde compotecontainers, zodat ze tot een derde van de pot vullen.

3. Giet kokend water in elke container en laat 15 minuten trekken.

4. Giet na de aangegeven tijd het gearomatiseerde water in een pan, voeg suiker toe en breng de compote aan de kook, en voeg dan citroenzuur toe.

5. Giet suikersiroop over de bessen en sluit af. Laat de compote afkoelen onder een deken en bewaar hem vervolgens op een geschikte plaats.