Rode bessencompote voor de winter

Heb je ooit geprobeerd om rode bessencompote te maken voor de winter? Wij hebben voor u een selectie gemaakt van 9 eenvoudige recepten met stap-voor-stap foto's. Nu zal het bereiden van deze vitaminedrank niet moeilijk voor je zijn, maar deze drank zal het komende jaar voordelen opleveren, omdat rode bessen ongelooflijk rijk zijn aan vitamine C, wat, zoals je weet, het immuunsysteem perfect versterkt.

Een eenvoudig recept voor rode bessencompote voor een pot van 3 liter

Rode aalbessen zijn erg rijk aan vitamines en micro-elementen, maar niet iedereen houdt van deze vitamineopslag vanwege de zure smaak en de enigszins harde schil. Als uw huisgenoten deze mening ook delen, probeer dan eens aalbessencompote voor hen te maken. Op deze manier spaart u uw vitamines en behaagt u uw gezin.

Aantal porties: 1 blik van 3 liter

Kooktijd: 24 uur

1. 
   Hoe maak je rode bessencompote voor een pot van 3 liter voor de winter? Het mooie van dit recept is dat je de krenten niet hoeft te sorteren, je hoeft ze niet van de takken te verwijderen. Spoel de bessen eenvoudig grondig af in voldoende stromend water en verwijder bladeren en vuil.
2. 
   Bereid de potten voor (de hoeveelheid ingrediënten aangegeven in het recept is voor één pot van drie liter), spoel ze hiervoor af met frisdrank in zeer heet water. Nu moet je de potten steriliseren. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan, kies degene die het beste bij u past.
3. 
   Plaats rode bessen op de takken in voorbereide potten. Er moet een zodanige hoeveelheid krenten zijn dat deze ongeveer de helft van het volume van de pot (3 liter) in beslag neemt. Breng water (1,5-2 liter) aan de kook en giet kokend water over de krenten in de pot. Vervolgens moet je de pot afdekken met een deksel en de bessen 30-40 minuten laten trekken, zodat de krenten sap vrijgeven onder invloed van heet water.
4. 
   Gebruik ovenwanten, pak voorzichtig de pot compote en giet het water in de pan. Voeg suiker toe aan de resulterende bouillon en meng goed. Pas de hoeveelheid suiker naar eigen smaak aan, aangezien het recept een geschatte hoeveelheid aangeeft. Zet de pan op middelhoog vuur en breng de siroop aan de kook (vergeet niet om hem af en toe te roeren).
5. 
   Giet een pakje vanillesuiker in de pot met krenten en giet snel kokende siroop over de bessen. Sluit de potten af ​​met deksels en draai ze ondersteboven. Het is ook noodzakelijk om het werkstuk af te dekken met een warme deken en het in deze staat ongeveer 24 uur te laten afkoelen. Als de krenten volledig zijn afgekoeld, is de compote klaar.Dit winterpreparaat dient op een donkere en koele plaats bewaard te worden.

Eet smakelijk!

Rode bessencompote zonder sterilisatie, 3 liter

Rode bessen zijn buitengewoon, gezond, maar weinig mensen eten ze graag zomaar, vanwege hun nogal zure smaak. Maak er een compote van die je zal verrassen met een helder zomeraroma en een delicate zoetzure smaak. Bovendien is het rijk aan vitamine C, die iedereen tijdens de winterkou hard nodig heeft.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1,5-2 kg
• Kristalsuiker - 100 g voor elke liter compote
• Kokend water – 2-3 l (afhankelijk van het aantal blikken)

Kookproces:

1. Eerst moet je de krenten spoelen. Neem hiervoor een grote bak en plaats daar de bessen (let op: je hoeft ze niet van de takken te halen, wat op zich al een enorme tijdsbesparing oplevert). Vul de bessen volledig met water en meng ze voorzichtig met je handen. Alle takjes, bladeren en ander vuil drijven vanzelf naar de oppervlakte. Laat het water weglopen en voer dezelfde procedure nog 2-3 keer uit. Dat is alles, de bes is schoon.

2. Nu gaan we de bessen in potten doen. Om dit te doen, moet je ze eerst grondig wassen met zuiveringszout en ze vervolgens ongeveer 10 minuten boven stoom houden. Vul elke pot dus ongeveer halverwege of 1/3 vol.

3. Breng water aan de kook. Giet heet water in de potten en bedek de potten met deksels. De bessen moeten ongeveer 40 minuten in kokend water staan. Gedurende deze tijd zal het water roze kleuren omdat de krenten sap vrijgeven. Giet het water voorzichtig uit de potten terug in de pan.

4. Voeg nu suiker toe aan het water. De exacte hoeveelheid kristalsuiker is moeilijk aan te geven, omdat ieder van jullie zijn eigen smaakvoorkeuren heeft.Maar u kunt de volgende berekening als basis nemen: 100 g suiker voor elke liter compote. Sommige mensen gebruiken een grotere hoeveelheid suiker (bijvoorbeeld 2 kopjes suiker per pot van 3 liter), in welk geval je het afgewerkte compoteconcentraat moet verdunnen met water, en je krijgt niet 3, maar 5 liter compote .

5. Breng water met suiker aan de kook en laat 5 minuten koken tot de suiker volledig is opgelost. Zeef de siroop en giet het in potten met krenten. Sluit de potten onmiddellijk af met deksels.

6. Draai de afgewerkte potten compote ondersteboven, dek af met een warme deken en laat een dag staan ​​zodat de compote volledig afkoelt.

7. Dat is alles, de heerlijke en gezonde rode bessencompote is klaar. Nu moet het op een koele plaats worden opgeborgen voor verdere opslag tot de winter.

Eet smakelijk!

Compote van zwarte en rode bessen voor de winter

Deze ongewone, delicate zoetzure compote zal niemand onverschillig laten. Twee prachtige, vitaminerijke bessen gecombineerd in één aromatisch bessenboeket. Geen enkele persoon kan een kopje van dit drankje weerstaan.

Ingrediënten:

• Rode bessenbessen – 600 g
• Zwarte bessenbessen – 600 g
• Kristalsuiker – 600 g
• Verse zwarte bessenbladeren – 4 stuks.
• Water – 5 l

Kookproces:

1. Eerst moet je de bessen voorbereiden: verwijder ze van de takken en spoel ze grondig af om eventueel vuil en onnodige bladeren te verwijderen. Het is het beste om de bessen in een grote kom te doen en ze volledig met water te vullen; al het vuil zal naar de oppervlakte drijven. Dan moet je het water aftappen en alles opnieuw herhalen: vul het met water, verwijder het afval, laat het water weglopen.

2. Giet 5 liter water in een grote pan en plaats deze op het vuur. Wacht tot het water kookt.

3.Neem nu twee potten van drie liter en was ze met 1 theelepel frisdrank in heet water. Nu moet je de potten steriliseren door ze ongeveer 10 minuten te stomen (vergeet ook de deksels niet).

4. Doe de gewassen bessen in voorbereide potten (je moet ze zo verdelen dat elke pot 300 gram rode bessen en dezelfde hoeveelheid zwarte bessen bevat).

5. Spoel de zwarte bessenbladeren af ​​in koud water en doe 2 stuks in elke pot.

6. Het water in de pan moet al de tijd hebben om te koken. Nu moet je het in potten gieten, zodat het water nauwelijks de bovenkant van de pot bereikt (ongeveer 1-2 centimeter). Laat de bessen hun sap vrijgeven onder invloed van kokend water: dek de potten af ​​met schone deksels en laat 20 minuten staan.

7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zul je zien hoe het water roze wordt - de krenten hebben sap vrijgegeven. Nu moet je al het water voorzichtig in de pan laten lopen en 600 gram kristalsuiker toevoegen. Roer goed en breng het sap aan de kook. Als het kookt, zet je het vuur niet meteen uit, maar laat je de suikersiroop nog maar 1 minuut doorkoken.

8. Giet kokende siroop over de bessen en laat opnieuw een beetje ruimte vrij bovenop de pot (1-2 centimeter reikt niet tot de rand van de pot). Rol de deksels van de potten op en draai ze ondersteboven. Bedek de potten met een deken en laat afkoelen. Na ongeveer een dag is de compote volledig afgekoeld en kan hij bewaard worden in een kelder, kelder of een andere koele plaats.

Eet smakelijk!

Wintercompote van rode bessen met appels

Een smakelijke en aromatische versie van compote gemaakt van zo'n heerlijke, maar tevergeefs onderschat door kinderen, bessen zoals rode bessen.Het geeft de compote een aangename zuurheid, die wordt verdund met een zoetige appelsmaak en -aroma. Probeer dit heerlijke drankje te maken en ontdek het zelf.

Ingrediënten:

• Rijpe rode bessen – 2 kg
• Appels – 2 kg
• Kristalsuiker – 1250 g

Kookproces:

1. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is bedoeld voor 4 potten van drie liter. Spoel ze grondig af met heet water en steriliseer ze vervolgens op een manier die voor u handig is.

2. Probeer sappige en sterke appels te kiezen. Ze moeten worden gewassen en de kern en zaden moeten worden verwijderd. Het is niet nodig om de schil te schillen. Snijd de appels zonder klokhuis in 4 delen (als de appels erg groot zijn, kunt u ze in 8-12 delen snijden).

3. Sorteer de bessen, spoel ze goed af, verwijder alle bladeren en ander vuil en verwijder de bessen van de takken. Dit deel van het werk zal voldoende tijd vergen. Wees geduldig.

4. Doe de appelschijfjes en rode bessen in gelijke delen in voorbereide, schone en droge potten.

5. Kook 3-4 liter water (laat het iets meer zijn, overtollig water kan altijd weglopen) en giet het kokende water voorzichtig in de potten. Dek elke pot af met een deksel en laat de krenten en appels ongeveer 15-20 minuten in kokend water trekken.

6. Giet voorzichtig het roze water (de krenten hebben sap vrij) in de pan en breng aan de kook. Giet op dit moment 300 gram kristalsuiker in elke pot en giet er kokend sap overheen. Sluit de potten onmiddellijk af met deksels en draai ze ondersteboven. Ga dan zoals gewoonlijk te werk: dek de potten af ​​met een deken en wacht tot de compote van rode bessen en appels volledig is afgekoeld (na ongeveer een dag).

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor rode bessencompote met sinaasappel

Probeer deze heerlijke compote te bereiden, doordrenkt met de smaak en het aroma van de warme zomer. Een ongewone combinatie van zure bessen en zoete sinaasappel zorgt samen voor een ongewoon smaakboeket. Zowel kinderen als volwassenen zullen blij zijn.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1 kg
• Kristalsuiker – 400 g
• Sinaasappelen – 200 g

Kookproces:

1. Was eerst de sinaasappels. Je moet het grondig wassen, bij voorkeur zelfs met zeep, omdat we tijdens het kookproces sinaasappelschillen gebruiken. De schil moet dus op een fijne rasp worden geraspt. En snijd de sinaasappels zelf in 8 delen en snijd elk deel in kleine blokjes.

2. Rode aalbessen moeten grondig worden gewassen in veel water en vervolgens voorzichtig van de takken worden verwijderd om de integriteit van de bessen niet te beschadigen. Het zal fijn zijn als iemand thuis u kan helpen bij dit toch wat arbeidsintensieve proces.

3. Nu moet je de potten klaarmaken. Je moet ze in zeer heet water afspoelen en ze vervolgens steriliseren door ze te stomen in de oven of magnetron.

4. Verdeel de krenten, sinaasappelschil en gehakte sinaasappels in zoveel stukken als je wilt rollen. Doe gelijke hoeveelheden schil, sinaasappels en krenten in elke gesteriliseerde droge pot. Het totale volume bessen en fruit zou ongeveer een derde van het totale volume van de pot moeten beslaan.

5. Giet 3-5 liter water in een pan (afhankelijk van het aantal en het volume van de potten), breng het water aan de kook en giet kokend water over het fruit in de potten. Hierna moet je de potten afdekken met deksels en de krenten en sinaasappels in kokend water laten brouwen. Giet na 30 minuten voorzichtig het roze water (het is gekleurd door het sap dat vrijkomt uit de rode bessen) in de pan.Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe aan het sap, roer en breng het sap en de suiker aan de kook. Zodra de krentensiroop kookt, giet je deze in potten en sluit je de potten onmiddellijk af met steriele deksels.

6. Ga vervolgens verder volgens de gebruikelijke procedure: draai de potten om, wikkel ze in een handdoek of deken en raak ze 24 uur niet aan totdat de sinaasappel- en rode bessencompote volledig is afgekoeld.

7. Je kunt dit drankje het beste op een donkere en koele plaats bewaren.

Eet smakelijk voor u en uw dierbaren!

Wintercompote van rode bessen en kruisbessen

Deze delicate, aromatische, matig zoetzure compote lest perfect de dorst en vult je lichaam met vitamine C. Kruisbessen en rode bessen combineren perfect in hun smaak en doen je denken aan heerlijke zomerdagen.

Ingrediënten:

• Rode bessenbessen – 0,5 kg
• Kruisbessen – 0,5 kg
• Kristalsuiker – 0,5 kg
• Water – 3 l

Kookproces:

1. Spoel de krenten grondig af in een grote kom. Bij het wassen op deze manier is het gemakkelijk om al het vuil te verwijderen en vuil weg te spoelen. Droog de bessen vervolgens een beetje en voorzichtig, om de integriteit van de bessen niet te beschadigen, verwijder ze van de takken. Spoel de kruisbessen ook in voldoende water en snijd vervolgens met een kleine schaar of gewoon een scherp mes alle staarten af. Het zal enige tijd duren om de bessen klaar te maken, dus het zou goed zijn als iemand je zou helpen: je man of kinderen.

2. Giet 3 liter water in een pan en plaats deze op het vuur. Breng het water aan de kook.

3. Verwarm in de tweede pan ook water en steriliseer schoon gewassen potten in een waterbad.

4.Droog de potten goed af en plaats er rode bessen gemengd met kruisbessen in, zodat ze de pot ongeveer voor de helft vullen. Nu moet je kokend water over de bessen gieten, helemaal bovenaan de pot, en er bovenop 1 centimeter vrije ruimte laten. Binnen 15 minuten laten de bessen sap vrij onder invloed van heet water. Hierna moet je al het water uit de blikken voorzichtig terug in de pan laten lopen en weer op het vuur zetten. Voeg nadat het bessensap kookt 500 g suiker toe en roer.

5. Haal de pan van het vuur en giet de bessensiroop gelijkmatig in de potten, laat 1 centimeter aan de bovenkant vrij. Nu hoeft u alleen nog maar de potten met deksels op te rollen en ondersteboven af ​​te koelen. Vervolgens moet de compote van rode bessen en kruisbessen op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Eet smakelijk voor u en uw dierbaren!

Een eenvoudig recept voor aalbessen-frambozencompote

Een heerlijk en gezond recept voor aromatische compote gemaakt van twee prachtige bessen: frambozen en rode bessen. Beide bessen zijn erg rijk aan vitamine C, dus de daaruit gemaakte compote is gewoon een onmisbaar middel tegen verkoudheid gedurende de hele herfst-winterperiode.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 0,4 kg
• Frambozen – 0,3 kg
• Water – 4 l
• Kristalsuiker – 0,8 kg

Kookproces:

1. Voordat u deze heerlijke bessencompote gaat bereiden, moet u de krenten grondig spoelen. Plaats de bessen in een grote kom en vul ze volledig met water, meng de krenten met je handen en al het onnodige vuil zal naar de oppervlakte van het water drijven. Laat het water voorzichtig weglopen en herhaal alles opnieuw. Verwijder de gewassen krenten voorzichtig van de takken en doe ze in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.

2.Was de frambozen voorzichtig op dezelfde manier in een grote kom met water. Veel mensen wassen frambozen liever helemaal niet, maar wij zijn geen fan van deze methode. Daarom, als u niet zeker weet of de bes onder normale omstandigheden is gegroeid en niet met chemicaliën is behandeld, is het beter om hem af te spoelen. Giet het water goed af en laat overtollige vloeistof weglopen. Doe de frambozen in een vergiet.

3. Giet 4 liter water in een grote pan en breng het water aan de kook. Voeg als het water kookt 800 gram kristalsuiker toe en roer. De suiker moet volledig oplossen. Zet het vuur uit en zet de pan voorlopig opzij.

4. Nu moet je de potten klaarmaken (de aangegeven hoeveelheid ingrediënten moet voldoende zijn voor 2 potten van drie liter of 6 liter). Ze moeten in heet water worden gewassen (het is beter om geen wasmiddelen van het Fairy-type te gebruiken, maar deze te vervangen door 1-2 theelepels frisdrank) en vervolgens 10-15 minuten met stoom te steriliseren, dit is voldoende.

5. Verdeel de bessen in zoveel delen dat er in elke pot gelijke delen zitten. Giet voorzichtig en gelijkmatig kokend water en suiker over alle krenten en frambozen in de potten. Bedek de potten met ijzeren deksels en sluit ze onmiddellijk af. Draai nu alle potten ondersteboven, bedek ze met een deken en laat ze 24 uur zo staan. Verwijder de deken niet; er moet binnenin een constante temperatuur zijn. Als de compote volledig is afgekoeld, zet je hem in de kelder voor opslag.

6. Heerlijke, aromatische en zeer gezonde bessencompote van rode bessen en frambozen is klaar!

Eet smakelijk!

Wintercompote van kersen en rode bessen

Kersen en rode bessen gaan goed samen en vormen een prachtige, zeer smakelijke en aromatische compote.Als u een pot van dit delicate drankje opent, voelt het alsof u midden in een zomertuin staat, gehuld in de geur van bloemen en rijpe bessen. Bovendien is deze compote zeer rijk aan vitamines, die het lichaam helpen omgaan met verkoudheid en virusziekten.

Ingrediënten:

• Rijpe kersen – 200 g
• Rode bes – 200 g
• Kristalsuiker – 200 g
• Citroenzuur - naar smaak

Kookproces:

1. Sorteer de kersen en krenten zorgvuldig en spoel ze daarna grondig af met voldoende water. Als je de krenten nog niet van de takken hebt verwijderd, is het tijd om dit te doen. Breng de bessen na het spoelen over naar een vergiet of bakplaat zodat overtollige vloeistof kan weglopen. Zorg er bij het wassen voor dat u de integriteit van de bessen niet beschadigt.

2. Terwijl de kersen en krenten drogen, maak je de potten klaar. Zoals gebruikelijk moeten ze heel goed worden gewassen met zuiveringszout en vervolgens gedurende een paar 15 minuten worden gesteriliseerd; het is ook mogelijk om de potten in de oven of magnetron te steriliseren. De keuze van de sterilisatiemethode is geheel naar eigen inzicht. Het belangrijkste is dat de potten uiteindelijk steriel schoon zijn.

3. Giet 2-3 liter water in een pan (meer is beter dan minder, omdat overtollige vloeistof altijd kan worden afgetapt) en kook op het vuur.

4. Terwijl het water kookt, verdeel je de bereide krenten en kersen in gelijke delen in potten. Voeg een klein snufje citroenzuur toe aan elke pot.

5. Als het water kookt, giet je er 200 gram suiker in (je kunt de hoeveelheid kristalsuiker veranderen, afhankelijk van je smaakvoorkeuren). Zet het vuur niet onmiddellijk uit, maar geef de tijd om de suiker volledig op te lossen en de siroop een beetje te laten koken. Giet kokende siroop over de bessen, maar bereik de rand van de pot niet.Rol de deksels van de potten met hete compote op en laat ze ondersteboven afkoelen (vergeet niet de potten af ​​te dekken met een warme deken).

6. Na ongeveer 24 uur is de compote in de potten afgekoeld en kun je de potten naar een koele plek verplaatsen, waar ze nog een hele tijd lekker zullen aanvoelen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor rode bessencompote met munt voor de winter

Rode bessencompote met toevoeging van munt is erg lekker en ongebruikelijk. Dankzij een minimale hittebehandeling behouden de bessen van rode bessen al hun gunstige eigenschappen en geven muntblaadjes al hun geweldige aroma aan de siroop. Een ander voordeel van deze compote is dat hij behoorlijk geconcentreerd blijkt te zijn en moet worden verdund met water, waardoor de hoeveelheid bijna 2-3 keer toeneemt.

Ingrediënten:

• Verse muntblaadjes – 1 bosje
• Rode bessenbessen – 10 kopjes
• Suiker – 500 g
• Drinkwater – 2 l

Kookproces:

1. Allereerst moet je de rode bessen goed spoelen. Je kunt de bessen wassen met een vergiet, of je kunt ze wassen in een grote bak geheel gevuld met water. Bij de tweede optie zal al het vuil sneller naar de oppervlakte drijven en gemakkelijker te verwijderen zijn. Nadat je de bessen hebt gewassen, moeten ze van de takken worden verwijderd. Haast je niet, anders kun je de nogal delicate bessen beschadigen.

2. Was de munt onder stromend water en leg hem op een bakplaat of tafel om te drogen.

3. Giet 2 liter koud water in een kleine pan en plaats de pan op het vuur. Wacht tot het water in de pan kookt en voeg dan 2 kopjes suiker toe (je kunt de zoetheid van de drank uiteraard aanpassen als je dat wilt). Roer en laat de siroop 2-3 minuten koken.

4.Als je geen tijd hebt gehad om de potten van tevoren klaar te maken, is dit het moment. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 3 liter of 2 potten van anderhalve liter, of je kunt zelfs één grote pot van drie liter gebruiken - wat je maar wilt. Wrijf de binnenkant van de potten in ieder geval grondig in met frisdrank en spoel ze vervolgens af met heet water. Houd de potten daarna 15 minuten boven stoom; al het bovenstaande geldt ook voor de deksels.

5. Plaats de krenten en muntblaadjes tussen de potten, zodat er overal gelijke delen zijn. Het is beter om de munt onder de bessen te leggen, zodat deze beter stoomt en zijn aroma en smaak vrijkomt. Vul de potten tot de bovenkant met kokende siroop. Bedek de potten met deksels en sluit ze onmiddellijk af. Je moet deze compote zoals gewoonlijk afkoelen: ondersteboven en afgedekt met een deken.

6. Een smakelijke en aromatische compote is klaar voor de winter.

Eet smakelijk!